1.

HISTORIA DE ROCKYS

Resea histrica: En el ao 1985, Roky's abri su primer local. Apenas contaba con 7
trabajadores y 15 mesas en un espacio de 100 metros
cuadrados. Desde entonces, sus fundamentos y
trabajadores se propusieron la firme tarea de hacer el
mejor restaurante de pollos y carnes del pas.

Muy pronto, el pblico fue identificando a Roky's por su

ambiente acogedor, su eficiente servicio y sobretodo, la
exquisitez y calidad del sabor de todos sus productos.

Roky's sigue manteniendo esa filosofa de satisfacer

plenamente a sus clientes con exquisitos platos en base a
pollos y carnes a la parrilla, que se complementan con
deliciosos postres y exquisitas bebidas.

En la actualidad, Roky's se ha convertido en una

importante cadena de restaurantes con los locales ubicados en casi todos los distritos de Lima
y en importantes ciudades del interior del pas, Roky's tiene una caracterstica:

Ofrecer a sus clientes el mejor sabor y el mejor servicio.

MISION:

Ser de Roky's la cadena peruana ms grande a nivel nacional e internacional en el rubro de

restaurantes.

VISION:

Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea su edad,
superado lo ms altos estndares de calidad.

VALORES CORPORATIVOS

Vocacin de servicio
Respeto, equidad y buen rato
Liderazgo y trabajo un equipo
Puntualidad, orden y disciplina
Productividad y laboriosidad
Honestidad e integridad
Responsabilidad y compromiso

Nuestra cultura promueve el trabajo altamente productivo y desarrolla la capacidad de

nuestros colaboradores, los que los hace fuertes, competentes y valiosos.

Anlisis del entorno

 a. El macro entorno

Econmico: Las familias tienen como prioridad el ahorro en la canasta bsica de alimentos, dada la
desaceleracin econmica del pas ha afectado en la disminucin del consumo del pollo a la brasa.

Cultural: Es parte de la cultura peruana consumir este plato tpico por su incomparable sabor. El
Instituto Nacional de Cultura del Per, mediante resolucin directoral 0441-2010-AG, reconoci al
pollo a la brasa como Patrimonio Cultural de la Nacin. En el Per se ha establecido el tercer
domingo de julio de cada ao como el Da del Pollo a la Brasa.

b. El micro entorno
Competencia: Tiene gran cantidad de competencia directa e indirectamente.
En el mismo rubro de restaurantes de pollera, existen dos grandes cadenas con representacin a
nivel nacional: Norkys y Pardos Chicken, y en la competencia indirecta tenemos a las cadenas de
comida rpida como KFC, Bembos y China Wok.

2. PRODUCTO

PRODUCTOS
 COMIDA
POLLOS S/ CARNES S/ S/ POSTRES S/
CRIOLLA

Pollo a la S/55.90 Parrilla Rokys S/82.40 Arroz chaufa S/11.90 Pye de S/4.50
brasa S/28.90 Parrilla fina S/94.90 Tallarn manzana
Pollo S/32.90 Churrasco S/28.90 saltado S/16.90 Pye de limn S/4.50
S/36.90 S/34.90
deshuesado Bife grande Lomo saltado Selva negra
S/28.90 S/16.90 S/5.00
Filete de Chuleta S/34.90 Pollo saltado Crema
pechuga grande S/16.40 volteada S/4.00
Filete de Lomo fino Torta helada
pechuga con Torta de S/5.00
tocino y chocolate
S/5.00
queso

i. Estrategia de Desarrollo de Marca

Extensin de Lnea: Dentro de la misma pollera, Roky's ofrece diferentes

productos bajo la misma marca, tales como parrillas, platos nacionales, postres
bebidas, zona con juegos infantiles.

a. Precio

Fijacin de precios promocional: De acuerdo a que ofrecemos diversas promociones

que van acorde a las festividades de cada mes, brindamos VALOR a nuestro producto
 pudiendo festejar en unidad familiar disfrutando de un sabroso pollo a la brasa en
nuestros locales.

Proveedores: Como su principal proveedor podemos encontrar a pollos San Fernando de quienes
depende directamente la presentacin final del producto, debido a la calidad de pollos que proveen.

Otros proveedores tenemos a Otto Kung y Braedt que proporciona los embutidos necesarios para la
elaboracin de parrillas u otros, Taberna que les brinda licores, Rida que proporciona abarrotes y Las
Musas quienes les ofrecen los postres.

b. Plaza o distribucin

Se usa un Canal directo (Circuitos cortos de comercializacin). El fabricante vende el

producto directamente al consumidor sin intermediarios.

FABRICANTE
(PREPARACION)

CONSUMIDOR

Promocin

Promocin de ventas: segn las fechas festivas, Rokys lanza ofertas variables.
Combo criollo Lomo saltado S/26.90
Combo criollo de Arroz chaufa S/26.90
Promo familiar 1 S/74.90 (1pollo, porcin de papas, ensalada, gaseosa 2.25L y
chaufa)
Promo familiar 2 S/79.90 (1 pollo, porcin de papas, ensalada, gaseosa 2.25L,
pancitas y anticuchos)
Marketing Directo: alianza estratgica con delivery.com
 PUBLICIDAD

FALTA
3. Segmentacin, mercado meta y
posicionamiento

a. Variables de
segmentacin

Geogrfica

A nivel
nacional
(Barranca,
Chiclayo, Huacho, Ica, Piura, Trujillo)

17 Locales
en
Provincia!!

Lima Metropolitana.

25 Distritos en toda
Lima Metropolitana!!
 Demogrfica

Mujeres y Hombres entre 15 a 50 aos.

Familias.

Psicogrfica

Clases sociales C y D.
b. Posicionamiento

1. Elegir las posibles ventajas competitivas

Es accesible a todos los clientes.

Adaptacin a los gustos de los comensales (innovacin)
Fusin con los platos tpicos.
Gran cantidad de locales en lima metropolitana.
Logo iluminado y llamativo.
Actualizacin constante en la pgina web.
Marca bien posicionada en el mercado
Empresa con ms de 25 aos en el mercado.
Realizacin de fiestas infantiles, karaokes, eventos corporativos, etc.

2. Seleccionar las ventajas competitivas

Fusin con los platos tpicos.

Es accesible a todos los clientes.
Gran cantidad de locales en lima metropolitana.

3. Formular la declaracin de posicionamiento o propuesta de valor

Para todas las familias peruanas, Rokys ha creado Pollos a la Brasa de alta
calidad y de buen sabor, al precio justo que se pueden encontrar en toda Lima
Metropolitana y compartir experiencias memorables en ocasiones especiales.

4. Estrategia de Producto

Atributos

Calidad de los insumos.

Sabor tradicionalmente peruano.
La presentacin del producto final.
Porciones generosas.
Variedad de platos y guarniciones.

Marca

Posicionamiento de la marca en el mercado peruano por ms de veinticinco

aos.
 5. SERVICIOS

Karaokes.
Alquiler de local.
Eventos.
Zona Kids (fiestas infantiles).

6. CONCL
USIONES Y RECOMENDACIONES

Nathaly;:

Extra:

El lema principal que caracteriza esta empresa es:Rokys siempre te da ms

Obejtivo PUBLICO

Rockys tuvo su origen tras la derivacin del restaurante Norckys, busco abarcar un mercado ms popular y con
precios accesibles, ofreciendo su tan famoso pollo a la brasa con decenas de complementos deliciosos.

La relacin en todo lo antes mencionado es que efectivamente el pblico o cliente objetivo de Rockys son las
familias, brinda otras alternativas, as como incluso servicios para eventos sociales y privados (15 aos, bodas,
promociones, etc.) pero sin duda, su mayor fuente de ingresos se

Grupo de inters

Interna:

Trabajadores: Los individuos que integran la estructura organizacional de la empresa

Familia de Trabajadores: Familia directa (esposo(a), e hijos)

Externa:

Cliente: Los beneficiarios del producto

Medio Ambiente: Componentes fsicos, qumicos, y biolgicos externos con los que interactan los seres vivos.
Comunidad: Agrupacin de personas que tienen cierto inters en nuestra organizacin

Aliados Estrategicos:

Institutos Tecnolgicos de Gastronoma= Contribuyen otorgando becas (gastronoma) a los

trabajadores de la corporacin Rockys que tengan un buen desempeo laboral y cumplan con
los requisitos que la empresa requiere para ser un trabajador eficiente. Estas instituciones son:
(SIDEM,

Proveedores= Contribuirn con un aporte econmico simblico para que se lleve a cabo la
plantacin de reas verdes y las charlas informativas en Instituciones Educativas.

Charlas ambientales en los centros educativos de la zona con grupos de voluntariados,

conformado por los trabajadores y directivos en conjunto.