PROGRAMA DE LA MUJER EN EL SECTOR AGRARIO

(PROMUSAG
PROYECTO QUE PRESENTA:

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PAVOS

DE ENGORDA

COMUNIDAD:

RANCHERIA JOSE MARIA PINOSUAREZ COMALCALCO,

TABASCO

PRESIDENTA:

ROSARIO LARA CASTELLANOS

No. DE SOCIAS: 6

PRESTADOR DE SERVICIOS PROFECIONALES:

ING. JUAN LUIS JIMENEZ CASTILLO

MAYO DEL 2008

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CONTENIDO

1.-JUSTIFICACION

2. OBJETIVOS Y METAS.

3.- ANALISI DE MERCADO

IV ANALISIS DEL MERCADO

a).- Caractersticas del mercado

3.1 .- Compradores Principales
3.2.- Oferta
3.3.- Demanda
3.4.- Competencia
3.5.- productos y/o servicios sustitutos o complementarios

b).- ANALISIS FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).

c.- DESCRIPCION Y ANALISIS DE LOS SERVICIOS

d.- ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION

i. Plaza y/o mercado
ii. Polticas de venta, distribucin y de promocin de los productos y subproductos o
servicios
iii. Canales de comercializacin: distribucin y venta
iv. Integracin a la cadena productiva

e.- Cartas de intencin de compra- venta de los productos y subproductos o servicios que
describe el proyecto

f.- Cotizaciones (anexo)

4.- INGENIERIA DEL PROYECTO

a.- Localizacin
b.- Produccin o Servicio Actual regional
c.- Especificaciones requeridas para el desarrollo del proyecto
d.- situacin Financiera Actual
e.- Perspectivas sin el proyecto
f.- Descripcin tcnica del proyecto
i. Componentes del proyecto
ii. Variedades, razas, tipo de comercio o servicio, de acuerdo al giro del proyecto
iii. Proceso productivo y/o servicios
iv. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del proyecto
v. Programa de uso y/o abasto de materias primas e insumos para la produccin
vi. Programas de ejecucin: administrativos (nivel de divisin del trabajo y salarios
requeridos, organigrama de la empresa
vii. Programa de capacitacin y asistencia tcnica
viii. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto

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ix. Impacto ambiental
x. Impacto Social y Econmico

b.- Cumplimiento de Normas Fitosanitarias y Zoosanitarias, Tcnicas, Ambientales.

1. Anlisis Financiero
a. Presupuestos y programas de inversin.
i. Presupuesto de inversin: diferenciar aportacin del programa y socios.
ii. Presupuesto de reinversin.
iii. Presupuesto de costos totales de produccin.
b. Proyeccin financiera a cinco aos:
i. Estado de resultados.
ii. Flujo de efectivo.
iii. Balance general.
iv. Programa de ventas (ingresos).
v. Costos: fijos, variables, fijos totales, variables totales.
vi. Punto de equilibrio en el porcentaje de ventas.
c. Anlisis de los estados financieros:
i. Periodo de recuperacin del capital.
ii. Reinversin de capital.
iii. Reparto de utilidad.
d. Anlisis de rentabilidad.
i. TREMA (Tasa de Rentabilidad Mnima Aceptada).
ii. VAN (Valor Actual Neto).
iii. TIR (Tasa Interna de Retorno).
iv. Relacin Beneficio / Costo.

2. Carta de factibilidad del proyecto (tcnico).

3. Conclusiones y recomendaciones.

4. Revisin bibliografa acerca del giro del proyecto a desarrollar (cultivo,

ganado, servicio, etc.)

5. Anexos del Proyecto Productivo.

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1.-JUSTIFICACION

En los pases ms desarrollados la produccin de pavo es cada vez ms

importante dentro de las industrias avcola y alimenticia. En Mxico, poco es el
pavo criado y empacado por tcnicas modernas, mientras que en el medio rural de
traspatio se cra una gran cantidad de guajolotes.

Pese a que Mxico es el lugar de origen del pavo o guajolote, la produccin de su

carne mantiene una posicin secundaria, situacin alentada principalmente por los
hbitos de consumo de la poblacin, as como por su precio y falta de tecnificacin.

siendo opinante en el aspecto de la necesidad de la creacin de fuentes de

empleo en la localidad, factor que es descrito claramente en la Ley de Desarrollo
Rural Sustentable, con el propsito de aprovechar las oportunidades ofrecidas por
el Gobierno Federal a travs del Programa de la mujer en el sector agrario 2008 un
grupo de 6 mujeres de la ranchera Jos Maria pino Surez, Comalcalco, Tabasco
solicita a travs del presente proyecto apoyo tcnico y financiero para la Produccin
y Comercializacin de Pavo de Granja.

Es un grupo que cuenta con una gran capacidad de organizacin, disponibilidad de

mano de obra del grupo y su familia y sobre todo tienen una nave para la engorda
de los pavos. Infraestructura que no esta siendo utilizada por la falta de recursos
econmicos para poder adquirir por si solos estos insumos.

Para reactivar esta actividad se requiere de la cantidad de $90,000.00 (Noventa mil

pesos M/N) el cual se utilizara para la adquisicin de 290 Pavos para la engorda e
insumos.

2.1. OBJETIVOS Y METAS

OBJETIVOS: producir y comercializar carne de pavo de calidad apta para para

consumo humano.

Abrir nuevos mercados de carne de pavo en el municipio y la regin

Aprovechar los recursos disponibles en la localidad para la produccin

intensiva de pavo

Elevar el nivel de vida de las 6 integrantes y de sus familiares

Generar fuentes de empleo que permitan mejorar las condiciones de vida de

los productores demandantes, de sus familias y del campo para abatir los
rezagos de pobreza que existen en la localidad.

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Ofrecer al mercado productos de buena calidad.

METAS

Establecer una granja de produccin intensiva de carne de pavo en la

localidad

En un lapso de 2 aos darle un valor agregado ala carne de pavo

mediante la venta de diferentes corte de carnes

Alcanzar en peso mximo de 20-25 Kg. en 6 meses.

3.- ANALISIS DEL MERCADO

a.- Caractersticas del Mercado

3.1.- Compradores Principales

La produccin mundial de carne de pavo promedia 4 millones de toneladas, lo que

representa un 9% de la produccin mundial de carne aviar. En el ltimo quinquenio,
creci en forma sostenida a una tasa del 3% anual.

EE.UU. es el primer productor con ms del 55% de la produccin total; le sigue

Francia con el 15%. Ambos pases sumados al volumen aportado por Italia,
Reino Unido, Alemania, Canad y Brasil, concentran el 94% de la produccin
mundial.

Los principales importadores son Mxico, Rusia, Alemania -a pesar de ser el

quinto productor mundial- y Sudfrica.

3.2 Oferta

El grupo cuenta con clientes potenciales que pretenden consumirle la produccin

de Pavos como restaurantes y taquerias del municipio que se dedican ala venta
exclusiva de tacos de carne de pavo Con respecto a los productos del mercado
est garantizado con clientes de la misma comunidad y comunidades aledaas,
quienes expidieron la importancia del sistema de produccin.

3.3.- Demanda

En el municipio de comalcalco existe una gran demanda de carne de pavo ya que

existen muchos establecimientos de comidas donde ofrecen diferentes platillos de

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comida elaborada con carne de pavo como caldos, moles chirmol, picadillo
orneados

No obstante, aunque la produccin de pavo va a la alza, segn datos de la Unin

Nacional de Avicultores, sta no es suficiente para satisfacer la creciente demanda,
ya que se importan cerca de 136 mil toneladas, de las cuales, 95% por ciento
proviene de Estados Unidos y 4.5% de Chile. Un nicho frtil para la produccin

3.4.- Competencia

La gran ventaja con que cuenta el grupo es que no existe en la comunidad ninguna
otra persona que se dedique a este tipo de actividad de manera formal, ya que los
que se dedican a esta actividad lo hacen a nivel de traspatio solo para el consumo
familiar y de vez en cuando venden algunos para ayudarse en el sustento
econmico.

3.5.- productos y/o servicios sustitutos o complementarios

La carne de pavo es un producto de alto rendimiento para productores y
consumidores. Por cada kilo de carne se obtienen 600 gramos comestibles,
mientras que la de pollo slo rinde 420 gramos. Otra de sus ventajas es el
rendimiento post-coccin.
Adems de la carne, otras partes del pavo que son comercializables: las vsceras
se utilizan para elaborar alimento para perro; el intestino para embutir chorizo etc.

Sugerimos que la produccin completa sea para vender pavitos de hasta cinco
semanas de vida. El mercado ideal lo representan las empresas dedicadas a la
engorda, porque el mercado que demanda la carne es muy amplio, o bien,
comercializar pie de cra ya que el precio por cada ave es ms alto; otros se
encargarn de la venta de la carne.

Hay negocios que tienen su propio rastro y venden la carne en trozos o en canal.
Tambin hay rastros que slo se dedican a la matanza y luego venden a otros la
carne. Asimismo, es comn el intermediario que compra la parvada completa y se
encarga de comercializar la carne al consumidor final, ya sea en trozo, canal o para
obradores de embutidos.

Lo que puede sustituir a la carne de pavos serian:

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TIPO DE CARNE O SUSTITUTO

RES
Cortes de carne magra:bistek, lomo, filete
Carne magra de cerdo: jamon fresco o envasado,
CERDO
tocino de Canad, filete
Todos los cortes magros, incluso chuleta -excepto
TERNERA
costilla o patas
Todos los pescados frescos, congelados
Cangrajo, Langosta, Camarones
Ostras
PESCADO
Atun en vasado en agua
Arenques ahumado o sin crema
Sardinas enlatadas

b).- Anlisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas

Anlisis FODA

DEBILIDADES FORTALEZAS
D1) La comercializacin varia F1) Cuentan con infraestructura y recursos
naturales suficientes
D2) no cuenta con recursos econmicos F2) Organizacin slida con rganos de
suficientes para llevar a cabo la actividad direccin.
D3) Carecen de manuales de trabajo F3) Tienen la posibilidad de generar empleos e
ingresos colectivamente.
D4) No cuenta con una forma de apoyo F4) Organizados al interior de sus familias de
solidarizado entre socios para cualquier tal manera que todos participan el la actividad.
imprevisto
D5) Carecen de conocimientos bsicos F5) Tienen una amplia experiencia en las
contables y administrativos actualizados actividades productivas
D6) Carecen de conocimientos en la F6) No le deben a la banca y tienen asegurado
comercializacin y procesamiento de su productoel mercado en su producto
D7) Nula experiencia en la comercializacin F7) Tienen la capacidad para aprender a
por volmenes de produccin. elaborar o procesar el producto de buena
calidad para abastecer a los clientes
potenciales

F8) Poltica de beneficio directo a las familias

F9) Estn apropiados en su idea de produccin
con una visin a futuro para desarrollarse
DIAGNOSTICO EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
A1) Condiciones climticos de la regin ya O1) Establecer a mediano plazo un local para
que una parte de los predios se inunda la comercializacin y una capacitacin
constante
A2) La dificultad de abastecer a sus clientes O2) Alternativa financiera de la Reforma
potenciales en tiempo y forma Agraria
O3) Concertar financiamiento de otros
programas de gobierno
O4) Productos con una alta aceptacin en el
medio y que generan actividades productivas
O5) Aprovechar las condiciones medio
ambientales

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DEBILIADADES FORTALEZAS
D D D D D D D F1 F2 F F F5 F F F F9
1 2 3 4 5 6 7 3 4 6 7 8
AMENAZAS A1 E1 E E
1 1
A2 E2 E
2
OPORTUNIDADES O
1
O E2 E
2 2
O E2 E5 E4 E3
3
O
4
O E2 E3
5
Anlisis Estratgico

Acciones Estratgicas.
Ante los resultados obtenidos por el anlisis DAFO se elaboraron las siguientes
estrategias:

E1 Aprovechar la infraestructura disponible.

E2. Mejorar la organizacin social de los productores, capacitando al grupo en el

proceso del producto

E3.- Mejora en los procesos productivos

E4.- Hacer gestin de apoyos ante las dependencias gubernamentales Federales y
Estatales para implementar el proyecto y consolidarlo.

E5.- Efectuar y formalizar contratos o cartas de intencin de compras para

comercializar la produccin con los compradores definidos y ubicados en la regin,
para asegurar la venta del producto al inicio de su puesta en marcha.

La frecuencia de las estrategias en la Matriz Foda son los que a continuacin se

enlistan, esta es, cada nmero representa la repeticin o utilidad de cada
estrategia:

E1= 3. E2= 6. E3=2. E4= 1. E5= 1.

Definicin del Proyecto a Formular:- Despus analizar las fortalezas,

oportunidades, debilidades y amenazas que el grupo tiene, la informacin se dirige
hacia la elaboracin de un proyecto productivo que tienda a lograr que el grupo
inicie su actividad, por lo que es conveniente PRIMERO formular de inicio un
proyecto para Establecer la granja de engorda de pavos mediante un proyecto
denominado

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PAVOS DE ENGORDA. Que les

permita al grupo disponer de mayor conocimiento y habilidades en el manejo, que
ante las posibilidades reales de especializar la actividad, amplia las alternativas de
ingresos con la venta y consolidar de manera anual el proyecto con las acciones.

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c.- DESCRIPCION Y ANALISIS DE LOS SERVICIOS

Los principales productos a obtener mediante la puesta en marcha del presente

proyecto son los siguientes: Pavos de Engorda de buena Calidad, Libre y Limpios
de enfermedades. Los animales de desechos son los que han cumplido su funcin
zootcnica, aquellos que sean improductivos e incluso que fueron eliminadas
despus de una seleccin rigurosa, sern destinados a la venta una vez que sean
desparasitados y sometidos a un proceso de alimentacin para incrementar el peso
del animal que sern adquiridos por los compradores previamente establecidos en
la regin segn cartas de intencin de compras.

Descripcin de los productos:

El pavo blanco de pechuga ancha -conocido como pavo hbrido que selecciona la
Estacin Experimental Agropecuaria (E.E.A.) del INTA, Pergamino, proviene del
cruzamiento de dos lneas. De una de ellas, la llamada "S", se utiliza al macho, que
al inicio de la etapa reproductiva pesa aproximadamente 20 kilos. De otra lnea,
denominada "H", se emplea a la hembra como progenitora, cuyo peso no supera
los siete kilogramos. Esta gran disparidad de tamao impide el apareamiento
natural, por lo que se hace imprescindible la difundida tcnica de inseminacin
artificial. La adquisicin de pavos ser a travs de la granja para cada proveedor o
consumidor.

Jamn de pavo: fiambre elaborado con el muslo que tambin puede ser
ahumado.
Pechuga: corte delantero.

Blanquet: fiambre realizado con la pechuga.

Roule: fiambre elaborado con el muslo.

d.- ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION

i. Plaza y/o mercado

Criar pavos es atractivo por su rpida conversin alimenticia --se obtiene una gran
aceptacin de la carne y su comercializacin en tiendas de autoservicio, de abasto,
polleras y venta directa al pblico o bien, comercializar pie de cra ya que el precio
por cada ave es ms alto; otros se encargarn de la venta de la carne.

ii.-Polticas de venta, distribucin y de promocin de los productos y

subproductos o servicios

Se contempla vender en la misma granja donde se va a llevar a cabo el proyecto

mas adelante conforme se generen utilidades se tiene proyectado establecer una
carnicera para vender carne, y generar mas utilidades, la gran ventaja con la que
se cuenta es que es un grupo que es reconocido por la comunidad, ya que desde
hace 2 aos vienen desarrollando esta actividad de manera individual

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iii.- Canales de comercializacin: distribucin y venta

Hay negocios que tienen su propio rastro y venden la carne en trozos o en canal.
Tambin hay rastros que slo se dedican a la matanza y luego venden a otros la
carne. Asimismo, es comn el intermediario que compra la parvada completa y se
encarga de comercializar la carne al consumidor final, ya sea en trozo, canal o para
obradores de embutidos.

Con respecto a la comercializacin, la produccin ser destinada al mercado local y

regional ya que se comercializar en la misma comunidad donde se ubica el
proyecto y comunidades aledaas.

iv. Integracin a la cadena productiva

La articulacin entre los eslabones de la cadena se realizara por medio de

mecanismos contractuales entre la industria y los productores, modalidad que
permitir establecer el tamao de las aves, el alimento balanceado, el sistema de
transporte a las plantas de faena y los criterios de calidad

Se establecer convenios con los proveedores de alimentos y pavos para abaratar

los costos de produccin. Con esto se estar logrando obtener mejores ingresos lo
que se reflejara en las utilidades del productor.

e.- Cartas de intencin de compra- venta de los productos y subproductos o

servicios que describe el proyecto

De acuerdo a las cartas de intenciones de compra se obtuvo que el 100% de los

productos que se ofertarn se consumirn en la misma comunidad. Lo anterior se
sustenta con cartas de intenciones de compra, el cual se anexa al final de
documento.

4.- INGENIERIA DEL PROYECTO

a.- Localizacin

La Rancheria pino Surez comalcalco tabasco cuentan con energa elctrica, agua
de pozo, servicios de transporte pblico y se tiene acceso por carretera
pavimentada y terracera y caminos vecinales que va a la Cabecera municipal.( Ver
anexos croquis de ubicacin)

b.- Produccin o Servicio Actual regional

La actividad a que se han dedicado es a la produccin de pavo criollo desde hace

aproximadamente 2 aos como grupo de trabajo, al desarrollar la actividad en
pequea escala el grupo lograba obtener una produccin mnima, principalmente
para autoconsumo, la actividad la desarrollan de manera individual, cada integrante
se encargaba de cuidar sus animales en sus pequeos lotes, sin embargo en la

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adquisicin de los insumos o medicamentos (Vacunas, desparasitantes, etc.) y
comercializacin lo realizan de manera colectiva. Aunado a ello de que su
produccin era mnima, no lograban abastecer la demanda insatisfecha del
mercado; por lo que complementan sus ingresos con la cra de animales de
traspatio como: Pollos, patos y Cerdos.

c.- Especificaciones requeridas para el desarrollo del proyecto

Para la puesta en marcha del proyecto que se plantea se requiere de los siguientes
conceptos:

PRECIO
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Alimento Pavo inic. 40 kg Bultos 70 $ 225,00 $ 15.750,00
Alimento Pavo eng. 40 kg Bultos 98 $ 225,00 $ 22.050,00
Vitaminas y Antibioticos Paquete 1 $ 610,00 $ 610,00
Vacunas Paquete 1 $ 2.129,40 $ 2.129,40
Bebederos pza 15 $ 40,00 $ 600,00
Comederos pza 15 $ 120,00 $ 1.800,00
Flete Viaje 1 $ 1.510,60 $ 1.510,60
Pavos pza 290 $ 95,00 $ 27.550,00

Comunicaciones y Transporte:-
La disponibilidad de los servicios e infraestructura publica que existen en la
ranchera, nos da como referencia el nivel de desarrollo socioeconmico que existe
en ella. En el siguiente cuadro se presenta de manera resumida los servicios e
infraestructura pblica con que cuenta el lugar.

TIPO DE SERVICIO EXISTENCIA CONDICIONES

Energa Elctrica Si Buena
Telefona Residencial No No hay
Caminos de acceso Si Regular
Agua Potable No No
Alumbrado Pblico. No No

De acuerdo a la Estrategia Nacional de Atencin a Micro regiones, como Centros

Estratgicos Comunitarios (localidades CEC) que la Secretara de Desarrollo Social
Establece, que la Ranchera Jos Maria Pinosuarez, del municipio de Comalcalco
del Estado de Tabasco se determina como un grado de marginacin Medio.

d.- situacin Financiera Actual

Las integrantes del grupo de trabajo son personas de escasos recursos

econmicos que no cuentan con las garantas suficientes para acceder a crditos
bancarios, aunado a ello los altos intereses que cobran, no les permite
capitalizarse.

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e.- Perspectivas sin el proyecto

En virtud de que actualmente han dejado de operar la actividad por falta de

recursos econmicos, no se cuenta con datos de produccin y operacin de la
sociedad, sin embargo se puede decir que cuentan con un potencial, experiencia
de 2 ao, herramientas, equipos bsicos y lo ms importante la disponibilidad, lo
que les permita reactivar la actividad que por si solo sin apoyo de las instancias
gubernamentales les costara aos de trabajo que muy difcilmente podrn lograr
ya que con la cra de animales de traspatio que actualmente realizan solo les
alcanza para subsistir, lo que conllevara a que tendrn que emigrar hacia otros
lugares en busca de empleos y mejores remuneraciones.

f.- Descripcin tcnica del proyecto

xi. Componentes del proyecto

El grupo como tal cuenta con una experiencia de 2 aos en la actividad, dejaron de
operar por falta de recursos suficientes pero cuentan con herramientas, equipos
bsicos, y lo mas importante la disponibilidad, ya que la mano de obra que
aportaran ser de parte del mismo grupo y de sus familiares, cuando se requiera se
contratara mano de obra eventual.
El grupo cuenta con la siguiente infraestructura:

PRECIO
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Terreno Predio 1 $ 35.000,00 $ 35.000,00
Palas Piezas 4 $ 100,00 $ 400,00
Granja local 1 $ 65.000,00 $ 65.000,00
Carretilla Piezas 1 $ 250,00 $ 250,00

xii. Variedades, razas, tipo de comercio o servicio, de acuerdo al giro del

proyecto

La raza que se pretende manejar es el pavo blanco de pechuga ancha -conocido

como pavo hbrido que selecciona la Estacin Experimental Agropecuaria (E.E.A.)
del INTA, Pergamino, proviene del cruzamiento de dos lneas. De una de ellas, la
llamada "S", se utiliza al macho, que al inicio de la etapa reproductiva pesa
aproximadamente 20 kilos. De otra lnea, denominada "H", se emplea a la hembra
como progenitora, cuyo peso no supera los siete kilogramos. Esta gran disparidad
de tamao impide el apareamiento natural, por lo que se hace imprescindible la
difundida tcnica de inseminacin artificial. La adquisicin de pavos ser a travs
de la granja para cada proveedor o consumidor.

su venta en un principio ser dentro de la misma comunidad y comunidades

vecinas.

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Proceso productivo y/o servicios

Descripcin del Proceso Productivo

Cra de Pavos blancos

El pavo blanco de pechuga ancha -conocido como pavo hbrido que selecciona la
Estacin Experimental Agropecuaria (E.E.A.) del INTA, Pergamino, proviene del
cruzamiento de dos lneas. De una de ellas, la llamada "S", se utiliza al macho, que
al inicio de la etapa reproductiva pesa aproximadamente 20 kilos. De otra lnea,
denominada "H", se emplea a la hembra como progenitora, cuyo peso no supera
los siete kilogramos. Esta gran disparidad de tamao impide el apareamiento
natural, por lo que se hace imprescindible la difundida tcnica de inseminacin
artificial.

Como los pavos reproductores alcanzan la madurez sexual alrededor de la semana

nmero treinta de vida, la adquisicin de planteles debe preverse con esa
anticipacin. El nico lugar donde se dispone de planteles sin tener que recurrir a la
importacin es en el IN'TA. En efecto, a travs de un convenio de vinculacin
tecnolgica con la firma Agripellets Argentina, la E.E.A de Pergamino vende pavitos
"BB" (hbridos) reproductores desde junio hasta diciembre. Para la compra, se
deber tener en cuenta que por cada cien hembras y nueve machos aptos para la
reproduccin, se tendrn que adquirir ciento treinta hembras y veintids machos
"BB".

Alimentacin
En cra y recra se basa en una serie de raciones especficas para pavos con contenidos
decrecientes de protenas. Mientras dura el perodo reproductivo (30-60 semanas de edad),
las hembras deben recibir alimento con un 15 por ciento de protenas y un 3 por ciento de
calcio, similar al utilizado para las gallinas ponedoras pero con un contenido de vitaminas
que duplica el empleado con estas ltimas. Por su parte, a los machos es conveniente
suministrarles dietas con un 12 por ciento de protenas y un uno por ciento de calcio.

Tipo de ave Perodo Edad Protena Consumo Presentacin Suministro

(semanas) % Kg/ave/perodo gr/ave/da
Pavos
Preiniciador 0-2 28 0.3
Engorde
Iniciador 1 3-4 25.5 1.1 Pellets
Iniciador 2 5-8 23 3.4/2.7 Pellets Ad libitum
Crecimiento
9-12 21 7.1/5.6 Pellets Ad libitum
1
Crecimiento
13-17 19 10.3/8.1 Pellets Ad libitum
2
Terminador 17... 16 4.8/3.3 Pellets Ad libitum
Pavos
Iniciador 1 0-4 27 0.8 Harina Ad libitum
reproductores
Iniciador 2 5-8 24.5 2.8 Harina Ad libitum

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Crecimiento 9-14 21 10.1 Harina Ad libitum
Desarrollo 15-30 15 24.2 Harina Ad libitum
Postura
31-45 16 22.0 Harina Ad libitum
(Fase 1)
Postura
45... 14 22.0 Harina Ad libitum
(Fase 2)
Machos 11-15 Harina Ad libitum

-->Enfermedades ms Comunes

Durante el cielo de postura de 25-30 semanas, por cada cien hembras y nueve
machos, se pueden obtener hasta ocho mil huevos. La fertilidad vara entre un 90
por ciento al comienzo del cielo de postura y declina hasta un 70 por ciento al
finalizar. A su vez, el ndice de eclosin promedio ronda el 80 por ciento. En otras
palabras, no todos los huevos son frtiles. Puestos a incubar durante 28 das, es
dable esperar que nazcan alrededor del 85 por ciento. De all que se pueden
obtener entre cinco mil y seis mil pavitos "BB" durante el ciclo reproductivo, que,
segn la poca del ao, no se prolonga ms all de las treinta semanas.

Considerando el precio promedio del alimento balanceado, de treinta y cinco

centavos el kilo, la adquisicin de los pavitos reproductores, a 16 pesos cada uno, y
dems gastos de calefaccin, sanidad y viruta para la cama, el costo operativo de
produccin de cada huevo frtil es de setenta centavos.

Para calcular el costo final de un pavito "BB" se deber tener en cuenta el tipo de
incubadora disponible, su con- sumo de energa y el porcentaje de nacimientos
alcanzado. En condiciones favorables, este costo no exceder del valor de dos
huevos, es decir, un peso con cuarenta centavos.

Costo operativo

De acuerdo a los datos obtenidos en experiencias anteriores, para lograr dicho plantel es
necesario adquirir 130 pavitos BB de la lnea hembra y 22 pavitos BB de la lnea macho.
Estos nmeros luego de la seleccin, descarte y mortalidad se reducirn aproximadamente a
100 hembras y 9 machos.
El apareamiento por inseminacin artificial originar en el curso de 25-30 semanas,
alrededor de 8000 huevos para incubar.

Descripcin Cantidad Valor Unitario Valor Total

Adquisicin del plantel 150 BB
Alimento balanceado 9800 Kg.
Calefaccin a gas 150 Kg.
Cama de viruta 15 mts cbicos
Sanidad
Mano de obra 1/2 jornal por da
Otros

xiii. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y

operacin del proyecto

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 15
Con la finalidad de que el grupo no se encuentre desamparado despus de que
haya recibido el financiamiento; la organizacin campesina designara a una
persona especializada para que de comn acuerdo con el grupo se lleven a cabo
todas y cada unas de las practicas veterinarias que se deban hacer de manera
calendarizada, para ello la Asistencia Tcnica estar a cargo del Tcnico, que
estar pendiente de la actividad las veces que sean necesarias y cuando se le
requiera, adems de coordinarse con el grupo para las vacunaciones, practicas de
manejo, visita, realizar un programa de trabajo para llevar a cabo la asistencia
tcnica de produccin de engorda de pavos.

Por otro lado y para dotar de las herramientas necesarias a las integrantes del
grupo, en virtud de que en la actualidad carecen de conocimientos contables y
administrativos de su propia empresa; el grupo ser capacitado por el Contador,
para esto la organizacin propondr un calendario accesible en donde el mismo
grupo pueda asistir y recibir la capacitacin, misma que se realizar en base a un
programa permanente para su desarrollo y fortalecimiento, enfocado en las reas
de administracin y contabilidad, as como la asistencia tcnica.

Los costos de la Asistencia Tcnica en este sentido el grupo solicitar al tondo el

pago de dicha asistencia mediante el Programa de la Mujer en el Sector Agrario
(PROMUSAG).

En este aspecto es necesario hacer mencin que al grupo se le de los

conocimientos tcnicos actualizados para ello es conveniente que de manera
coordinada Grupo Tcnico realicen las actividades tendientes a lograr que el
grupo adquiera los pavos para poder dedicarse a la engorda de estos para su
comercializacion.

En el siguiente cuadro se muestra los tiempos en que se llevaran cada una de las actividades
PERIODOS TEMAS
1 mes Seleccin de proveedores para la compra de pavos
2 mes Practicas Zootcnicas y de medicina preventiva
4 mes Compra de equipos e insumos necesarios
5 mes Alimentacin y Suplementos
6 mes Administracin Contable

xiv. Programa de uso y/o abasto de materias primas e insumos para la produccin
1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5
Mes 6 Mes
Seman 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
as
INVERSION
Pavos

Botiqu
n

xv. Programas de ejecucin: administrativos (nivel de divisin del trabajo

y salarios requeridos, organigrama de la empresa

El trabajo que se realizar en la granja ser de manera colectiva, sin embargo se

agruparn en sub-grupos de 3 integrantes cada uno, con la finalidad de realizar el

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trabajo de manera eficiente y productiva, acordando que cada sub-grupo se
encargar del cuidado de los pavos por un da de manera rotativa.

El grupo de trabajo esta integrada por un Consejo de administracin, a travs de

esta directiva, se llevara a cabo todas las actividades que requiere el proyecto tanto
tcnico como administrativo estructurado de la siguiente manera:

ASAMBLEA GENERAL

PRESIDENTE

SECRETARIO TESORERO

xvi. Programa de capacitacin y asistencia tcnica

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2 5 6
1 Mes Mes 3 Mes 4 Mes Mes Mes
Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Elaboracin de
proyecto
Adquisicin de
pavos de engorda
Botiqun
Asistencia Tcnica

xvii. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el

proyecto
Los posibles riesgos que se pueden presentar mediante el desarrollo del
proyecto pueden ser los cambios en las variaciones climticas.

Impacto ambiental

Para el desarrollo de est actividad no se considera que genere un desequilibrio en

al ambiente, se limpiara todos los das las granjas tratando de evitar que los
excrementos de los pavos no se rieguen alrededor de la granja que provoque
infecciones o enfermedades tanto a los pavos como a los habitantes de la
comunidad a su alrededor. Para ello se desinfectar las naves, solo se utilizar
jabn, cloro, en el caso de que se humedezca a los alrededores de la granja se
utilizar cal para evitar que se generen o reproduzcan insectos responsables de
diferentes enfermedades.

IMPACTO SOBRE POSITIVO NULO NEGAT./MODERADO NEGAT./SIGNIFICATIVO

SUELO X
CORRIENTES/ AGUA X
AIRE X
PAISAJE X
VEGETACIN/FAUNA X
RUIDO x
xviii. Impacto Social y Econmico
Con la puesta en marcha del proyecto se estar beneficiando a un total de 7
mujeres a sus familiares y de manera indirecta a la comunidad con la
generacin de empleos permanentes y eventuales.

b.- Cumplimiento de Normas Fitosanitarias y Zoosanitarias, Tecnicas,

Ambientales.
La sanidad tiene que ver con la salud, ya que son todas las acciones preventivas y
las condiciones de higiene que se realizan para manejar a los animales y evitar que
se enfermen y mueran. La higiene tiene que ver con acciones preventivas como la
vacunacin, Vitaminacin y la Desparasitacin, que son indispensables para evitar
que los animales se enfermen y mueran o que transmitan enfermedades. Ante tal
situacin el grupo de trabajo ha previsto los aspectos con la finalidad de tener una
buena produccin.

(ANEXOS)
6. Anlisis Financiero
a. Presupuestos y programas de inversin.

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i. Presupuesto de inversin: diferenciar aportacin del programa y
socios.
ii. Presupuesto de reinversin.
iii. Presupuesto de costos totales de produccin.
b. Proyeccin financiera a cinco aos:
i. Estado de resultados.
ii. Flujo de efectivo.
iii. Balance general.
iv. Programa de ventas (ingresos).
v. Costos: fijos, variables, fijos totales, variables totales.
vi. Punto de equilibrio en el porcentaje de ventas.
c. Anlisis de los estados financieros:
i. Periodo de recuperacin del capital.
ii. Reinversin de capital.
iii. Reparto de utilidad.
d. Anlisis de rentabilidad.
i. TREMA (Tasa de Rentabilidad Mnima Aceptada).
ii. VAN (Valor Actual Neto).
iii. TIR (Tasa Interna de Retorno).
iv. Relacin Beneficio / Costo. (ver anexos)

7. Carta de factibilidad del proyecto (tcnico). (ver anexos)

8. Conclusiones y recomendaciones.

Conclusiones.

La propuesta se considera viable y factible en los aspectos de mercado, tcnico,

organizativos y financieros; adems de que las Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades y Amenazas establecidos ya que cuentan con el mercado suficiente
para comercializar la produccin, los equipos y herramientas bsicas para
desarrollar la actividad, cuentan con una figura jurdica, experiencia, estn bien
organizados cuentan con un reglamento interno y se generar los ingresos
suficientes para cubrir los costos de produccin, gastos de operacin, podrn
reintegrar los recursos que se destinaran para la creacin de una caja de ahorro y
tendrn utilidades suficientes para consolidarse, debido a lo anterior esta actividad
se considera una opcin para su desarrollo permanente e integral para ello se
requiere que se implementen las acciones establecidas con la finalidad de
fortalecer y consolidar al grupo.

Con la finalidad de conocer si en un determinado tiempo con la baja del precio

sobre la produccin se realizo un anlisis de sensibilidad en donde se toma de
referencia un 10% menos al precio de la produccin para ver conocer que factible
es el proyecto si bajan los recursos se llego a la conclusin que podemos realizar la
actividad sin ningn problema.

9.2.- Recomendaciones:-

Para establecer la idea de inversin se plantean las siguientes:

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Que el financiamiento solicitado al Gobierno Federal (Acuerdo nacional para el
Campo) por conducto del Programa Promusag que asciende a la cantidad de
$198,000.00 se realice en una sola ministracin.

Se le imparta un curso intensivo de actualizacin en conocimientos contables

administrativos.

Que la capacitacin que necesita el gripo en aspectos de sanidad animal, registro

y control se lleve a cabo.

Darle seguimiento y asesoria durante y despus de la puesta en marcha del

proyecto productivo que se plantea.

Seguir con la actividad despus y al trmino del periodo que se platea (10 aos)
sin realizar ningn aspecto negativo para no perjudicar el entorno o medio
ambiente.

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