SW PGH Eqs

Software PGH
Programa de Higiene y Saneamiento
Lima Per
2016
LICENCIA DE USO
El presente programa PGH, se hace entrega en calidad de

demo y sus funcionalidades corresponde al de un usuario,
desde este momento Ud. tiene los permisos de uso que le
otorga EQS Grupo , por tanto podr usarlo con toda la
libertad del caso.
Lo que no podr hacerse es copiarse, comercializarse ni
atribuirse los derechos de autora que estn enmarcadas en el
Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la
Proteccin de la Propiedad Intelectual de acuerdo a la partida
Nro. 425930-659-2014
Esperamos pueda sacarle el mximo provecho de uso en su
representada.
Muchas Gracias
Team EQS Grupo
Derechos Reservados EQS Grupo informes@eqsgrupo.com www.eqsgrupo.com

PROGRAMA PGH
El programa PGH, en su afn de pretender

simplificar los procesos de gestin del Plan
HACCP y en cumplimiento de la ley
sustentada en la RESOLUCIN
MINISTERIAL N 449-2006/MINSA en su
Articulo N 08 que es el marco de desarrollo
del presente programa; es as que EQS
Grupo no ajeno a los lineamientos que
dictan las autoridades reguladoras pone en
prctica innovativa el programa informtico
PGH para efectos de una administracin
ordenada y simplificada.

CONTENIDOS DEL CD
Los puntos expuestos en este programa

constituyen un manual bsico para el
entendimiento y compresin del operador,
para ello se ha desarrollado
minuciosamente cada objeto lo cual le dar
a las empresas relacionadas a industrias
alimentarias una mejor organizacin para el
uso correspondiente.

REQUERIMIENTO DE SOFTWARE
Requisitos de Hardware y Software del Sistema:

Para ejecutar y operar el programa Software PGH, tiene que disponer
de cierto hardware y software instalado en su equipo. Entre los requisitos
mnimos del sistema cabe citar los siguientes:
Procesador:
Dual Core, Core 2 Duo, Core 2 Quad, Core i3, Core i5, Core i7, AMD
Phenom II: X3 y X4, AMD Athlon II X2
Memoria: DDR1, DDR2, DDR3 (Se recomiendo 2GB.)
Tarjeta Grafica: Se recomienda SVGA superior, con memoria de 512
MB.
Disco Duro: 250 GB (Espacio para el programa 200MB Aprox.)
Complementos Adicionales(tarjeta de red, dvd/cd-rom, puertos usb,
teclado, mouse, etc).
Monitor con una resolucin de 1360 x 768 (mnimo)

REQUERIMIENTO DE SOFTWARE
Sistema Operativo
Microsoft Windows Server 2003
Windows XP
Windows Vista, 7, 8
Microsoft Excel 2003, 2007, 2010
Nota: El presente programa solo se instalar y ejecutar solo en los

sistemas operativos de Microsoft Windows y NO en plataformas de
GNU/LINUX o familias relacionadas como (Ubuntu, Fedora, Zimbra,
CentOS, Solaris, RedHat, etc).

INSTALACIN DE SOFTWARE
1.- Abrir la carpeta Software PGH

2.- Dentro encontrar los archivos siguientes:
- ejecutable setup
- paquete instalador EQSGrupo
3.- Dar Click en el archivo ejecutable setup
Nota: Para la instalacin se requiere los siguientes complementos adicionales

que se instalarn automticamente solo tendr que dar Aceptar para concluir:
- NET. Framework 3.5

- Windows Installer 3.1
- Crystal Reports VBasic 2008

PASOS DE INSTALACIN
4.- Haga Click sobre el botn Siguientes

PASOS DE INSTALACIN
5.- Haga Click sobre el botn Siguiente
Si desea cambiar el lugar

de instalacin pulsar el
botn Examinar y
seleccionar donde se va
generar la carpeta de
instalacin

PASOS DE INSTALACIN
6.- Haga Click sobre el botn Siguiente

PASOS DE INSTALACIN
7.- A continuacin se cargarn todos los archivos en la maquina local durante la

carga por defecto le pedir las credenciales del sistema operativo, solo tiene que
Aceptar, Esto puede tardar algunos minutos.

PASOS DE INSTALACIN
8..- Una vez cargado haga Click en el botn Cerrar y se declara el programa
Instalado.

PASOS DE INSTALACIN
9..- Si durante el proceso de instalacin no se presento ningn error, por defecto

se crear el icono de acceso directo del software PGH en el escritorio de su
sistema operativo
10.- Dar doble Click para acceder al Login del Sistema

INTRODUCCIN AL PROGRAMA
PARA SU CONOCIMIENTO :
El PGH una vez diseado, debe ser

complementado introduciendo los registros segn
la periodicidad establecida.
Es el proceso de implantacin y seguimiento, el
que hace que el plan se quede en una declaracin
de intenciones que al final queda olvidado en un
rincn.
Cuando una inspeccin sanitaria pide conocer el
PGH establecido y comprobar los registros
rellenados, es imposible improvisar el seguimiento
si ste no se viene haciendo.

El programa informtico que va a conocer, le

pondr fcil el seguimiento del PGH.
Adems de evitar el riesgo de no cumplir las
normas legales, le ayudar con sus bases de
datos, a llevar controles.
Confeccionar y archivar fichas tcnicas,
automatizar las medidas correctoras, y un sin fin
ms de prestaciones que ir descubriendo si
quiere sacarle las mximas prestaciones.

Es una herramienta, ptima para:

Implantar sin esfuerzo el HACCP.
Evitando la dependencia prolongada de asesores
externos y los consiguientes gastos .
Conseguir su seguimiento evitando que caiga

en el olvido. Tendremos la documentacin
actualizada y dispuesta para ser revisada.
Mantener su actualizacin de forma cmoda y

rpida, empleando el menor tiempo posible.

Creada para :
Recibir: Los datos de los registros.
Coordinar: Y organizar dejndolos
disponibles para inspeccionar y/o imprimir.
Avisar si faltan datos. Emitiendo el
correspondiente parte informativo.
Informar sobre las medidas correctoras.
Que se deben aplicar en caso de desviacin
de los limites previstos.

VISTA DE ACCESO
11.- A continuacin ingresar la contrasea(password) que se le asigno, para

acceder al panel principal.

VISTA DE ACCESO
12.- Por medida de Seguridad del Usuario cada 3 min. Se activar el Login
solicitndole que ingrese su contrasea para que contine sus tareas
Si es correcto
ingresa al
sistema
Si se equivoca de Si no ingresa contrasea el

contrasea le saldr el programa se cerrara
mensaje de error. automticamente por su seguridad

VISTA DE PROGRAMA
13.- Una vez ingresado nos mostrar el mdulo principal del programa PGH

VISTA DE PROGRAMA
14.- Cada funcin, dispone de una informacin en lnea que aparece al posar el ratn sobre ella durante
ms de 2 segundos. De esta forma se facilita la utilizacin del programa sin casi formacin previa.

VISTA DE PROGRAMA
15.- El Programa est estructurado de la siguiente manera:
- Higiene y Capacitacin
Formato : HS AP- 02
Registra los controles del cloro
residual del agua potable
Formato : HS AP- 06
Permite controlar la
desratizacin de roedores
Formato : HS AP- 16
Permite registrar el estado
higinico de los diferentes
ambientes de planta
Formato : HS AP- 10
Registra el estado de Limpieza y
Desinfeccin del rea de
Pesado y Mesclado (Panadera
y Pastelera) en el turno que
corresponda.

VISTA DE PROGRAMA
- Mantenimiento y Saneamiento
Formato : MS AP- 01 (1,2,3)

Registra el mantenimiento del
Horno Elctrico entre ellas:
- Limpieza.
- Engrase y Revisin de Motor
y Chimenea..
Formato : MS AP- 11 (1,2,3)

Registra el mantenimiento del
Filtro del Agua entre ellas:
- Estado de Accesorios.
- Estado del Filtro del Carbn.
- Limpieza Integral.
Formato : MS AP- 17 (1,2,3,4)

Registra el mantenimiento de la
Batidora (Panadera 1
Pastelera 2) entre ellas:
- Engrase de Eje.
- Mantenimiento de Motor.
- Estado de Accesorios(Fajas,
Termostato, etc.)
- Limpieza Integral

VISTA DE PROGRAMA
- Calibracin
Permite la Calibracin de
Equipos y/o Instrumentacin
adems de consultar la fecha
prxima, empresa que da el
servicio y el mtodo empleado

VISTA DE PROGRAMA
- Transporte
Formato: HS - AP -19
Permite registrar y controlar las
condiciones Sanitarias de
Transporte de las Movilidades

VISTA DE PROGRAMA
- Quejas de Clientes
Formato: HS - AP 21
Permite Consultar e Ingresar
las diferentes quejas y
comentarios de los clientes

VISTA DE PROGRAMA
16.- El men consulta permite visualizar a travs de filtros los nombres, fechas ( meses y/o das);
as como imprimirlas previamente.
Revisin de Registro
Capacitacin de Personal
Condiciones Sanitarias de
Transporte
Distribucin de Productos

VISTA DE PROGRAMA
17.- La pantalla de configuracin muestra los distintos registros cuyos lmites se deben
establecer, siempre por persona autorizada y mediante clave de acceso.

VISTA DE PROGRAMA
- Al presionar el botn Nuevo Registro nos mostrar el registro para ingresar las caractersticas
del nuevo usuario, tambin tendr la opcin de indicar el nivel de seguridad de acceso al sistema.
Ingresar Nombre
Ingresar las
contraseas Seleccionar el nivel
de seguridad
Dar el check para que

el usuario tenga los
privilegios respectivos
Si desea salir de
Presionar el botn formulario presionar el
Guardar para botn Cancelar
validar los campos

VISTA DE PROGRAMA
- Al presionar el botn Modificar Registro nos mostrar los datos del usuario seleccionado para
su actualizacin respectiva.
Para modificar la
contrasea le pedir
que ingrese su clave
actual y por
consecuencia la
nueva contrasea
Presionar el botn
Guardar para
validar los campos

VISTA DE PROGRAMA
18.- Al iniciarlo, tenemos la opcin del botn Actualizar y advierta la

situacin de los registros al da ( Referencia segn fecha 26/03/2016)
Registro sin Visar
Registro sin Visar y

por vencerse
Registro Visado
Fecha en que el registro deber ser tratado

VISTA DE PROGRAMA
19.- Para introducir los registros, se accede a la pantalla, donde se

encuentran cada uno de los apartados correspondientes.
Para este ejemplo pulsamos el

botn Refrigeradora y a
continuacin de la damos Click en
la opcin [Temperatura] y nos
mostrar el registro.

VISTA DE PROGRAMA
Una vez ingresado los datos de un registro a continuacin se

procede a visarse ( responsable de mayor nivel sugerible)
incidencias, donde estn

definidas las medidas
correctoras que se deben
aplicar.
En el mismo documento, se pide
la informacin necesaria para
poner bajo control los
parmetros si los hubiera.

CONCLUSIN
El Software PGH para Industrias

Alimentaras dispone de muchas ms
funciones que le permitir hacer mas sencillo,
ameno y eficaz el seguimiento del Programa
de plan HACCP.
Existen apartados para recepcionar y
archivar los controles analticos realizados,
los tratamientos de desratizacin y
desinsectacin.
Dispone adems de la posibilidad de
inspeccionar el cumplimiento de la
introduccin de datos desde otro ordenador
tan solo, con una conexin a Internet.

ATENCIN
Para efectos de consulta como :

- Instalar nuevamente el programa
- Administrar la base de Datos
- Personalizar mens, ampliar, modificar
para adaptacin de sus procesos ,no
dude en establecer contacto con nosotros
- Entre en contacto con nosotros:
EQS GRUPO
Ing C. Javier del guila Gallardo
Ing. Antonio Ral Bellido Ramos
informes@eqsgrupo.com

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Formato : MS AP- 11 (1,2,3)

Formato : MS AP- 17 (1,2,3,4)

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