Trabajo Especial de Grado

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE INGENIERA QUMICA
CONSTRUCCIN DE SECADOR POR ATOMIZACIN PARA EL

LABORATORIO DE QUMICA DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL URDAETA
Anteproyecto de Trabajo Especial de Grado a ser presentado ante la Universidad

Rafael Urdaneta para optar al ttulo de:
INGENIERO QUMICO
Autores: Br. ALE, BORHOT

CI: 23.124.198 NMA: 47
Br. MARCOS, PEREZ

CI: 25. 602. 659 NMA: 48
Tutor: Ing.: Waldo, Urribarr, M.Sc.
Co-Tutor: Ing. Douglas, Romero, M.Sc
Maracaibo, julio de 2017

Anteproyecto de Trabajo Especial de Grado a ser presentado ante la Universidad
Rafael Urdaneta para optar al ttulo de INGENIERO QUMICO
CONSTRUCCIN DE SECADOR POR ATOMIZACIN PARA EL

LABORATORIO DE QUMICA DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA
1. Planteamiento del problema
El secado por aspersin es un proceso industrial tecnolgico muy importante. Se

aplica en muchas industrias debido a su capacidad de convertir un producto
lquido en un polvo seco en una nica etapa y porque permite controlar la
temperatura y el proceso de formacin de partculas con mucha precisin. La
manipulacin de los parmetros del proceso le permite producir polvos complejos
que cumplan exactamente las propiedades del polvo en trminos del tamao de
partculas y su forma y propiedades de flujo y as sucesivamente, de una manera
muy eficiente.
El secado por pulverizacin de productos lquidos comenz a finales del siglo 19

con las primeras patentes emitidas para el secado de los ovoproductos. En la
dcada de 1920, el uso comercial del secado por pulverizacin aument con el
gran incremento de la produccin de leche en polvo y detergentes. La produccin
de leche en polvo fue un gran paso adelante en un perodo en donde el uso de
frigorficos no era muy generalizado y la vida til de la leche en consecuencia era
muy baja.
En los aos pioneros del secado por pulverizacin, se hizo nfasis a la eliminacin
del agua sin tomar mucho en cuenta la deformacin por calor y obteniendo de este
modo un polvo seco con buenas propiedades. El secado por pulverizacin
demostr ser una tecnologa excelente para este proceso de secado. Al pulverizar
un lquido se aumenta el rea de contacto entre la alimentacin a secar y el
agente secador, la transferencia de calor y el transporte de masa es muy rpido y
el producto slido est protegido contra sobrecarga trmica por la evaporacin del
agua. Casi todos los dems mtodos de secado, incluido el uso de hornos,
secadoras por congelacin o evaporadores giratorios, producen un volumen de
material que debe seguir procesndose (por ejemplo, triturndolo y filtrndolo), por
lo que producen partculas de tamao y forma irregular. Por otro lado, el secado
por pulverizacin ofrece un control muy flexible de las propiedades de las
partculas de polvo, como su densidad, tamao, caractersticas de fluencia y
contenido en humedad.
Casi todos los dems mtodos de secado, incluido el uso de hornos, secadoras
por congelacin o evaporadores giratorios, producen un volumen de material que
debe seguir procesndose (por ejemplo, triturndolo y filtrndolo), por lo que
producen partculas de tamao y forma irregular. Por otro lado, el secado por
pulverizacin ofrece un control muy flexible de las propiedades de las partculas de
polvo, como su densidad, tamao, caractersticas de fluencia y contenido en
humedad.
El laboratorio de qumica de la universidad Rafael Urdaneta se encuentra ausente

de varios equipos para realizacin de varias prcticas en dicho laboratorio, esta
problemtica le da al alumno solo el conocimiento terico de los equipos y no la
perspectiva visual del funcionamiento practico de dicho equipo, al incluir este
nuevo equipo al laboratorio se busca aumentar el conocimiento del alumno acerca
de este mtodo de secado tanto practico como terico.
Tambin con la realizacin de este proyecto se abrirn muchas puertas para las
investigaciones de trabajo de grado acerca de este mtodo de secado, tanto para
la area de alimentos, farmacuticos, en el secado de sustancias qumicas.
2. Objetivo de la investigacin
En esta parte de la investigacin se hablar acerca del objetivo general y los

objetivos especficos que servirn como pasos a seguir para el respectivo
cumplimiento del objetivo general.
2.1. Objetivo general
Construccin de un secador por atomizacin para el laboratorio de qumica de la

universidad Rafael Urdaneta.
2.2. Objetivos especficos
1. Definir las bases y criterios de diseo del secador por atomizacin.
2. Desarrollar la ingeniera del equipo.
3. Realizar pruebas con productos seleccionados.
4. Comparar el porcentaje de humedad de los productos obtenidos por el secador

con los obtenidos en la literatura.
5. Elaborar el manual de uso y la prctica a ser desarrollada por los estudiantes.
3. Justificacin de la investigacin
El laboratorio de qumica de la Universidad Rafael Urdaneta se encuentra ausente

de estos equipos para realizacin de varias prcticas en dicho laboratorio, esta
problemtica le da al alumno solo conocimiento terico de estos equipos y no la
perspectiva visual del funcionamiento practico de este tipo de equipo, al incluir
este nuevo equipo al laboratorio se busca aumentar el conocimiento del alumno
acerca de este mtodo de secado tanto practico como terico.
Cabe resaltar que con la realizacin de este proyecto se abrirn muchas puertas
para las investigaciones de trabajo de grado acerca de este mtodo de secado,
tanto para las reas de alimento, farmacuticas y en el secado de sustancias
qumicas.
4. Delimitacin de la investigacin
En esta parte de la investigacin se hablar acerca del lugar donde se llevar a

cabo el trabajo, as como el tiempo estimado de su realizacin y los conocimientos
que se debern poner en prctica.
4.1. Delimitacin espacial
El presente trabajo de investigacin ser realizado en la Universidad Rafael

Urdaneta, ubicada en la Vereda del lago, av. 2, el Milagro con calle 86. Municipio
Maracaibo, Edo. Zulia.
4.2. Delimitacin temporal
El presente trabajo de investigacin tiene un tiempo estimado de seis meses de

realizacin comenzando en julio del ao 2017 hasta diciembre del ao 2017.
4.3. Delimitacin cientfica
El presente trabajo de investigacin se encuentra enmarcado en el rea de

Ingeniera Qumica y se requerirn conocimientos de Operaciones Unitarias,
Balance de Materia y Energa, Simulacin de Procesos y Termodinmica

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CONSTRUCCIN DE SECADOR POR ATOMIZACIN PARA EL

Anteproyecto de Trabajo Especial de Grado a ser presentado ante la Universidad

Autores: Br. ALE, BORHOT

Br. MARCOS, PEREZ

Tutor: Ing.: Waldo, Urribarr, M.Sc.

Co-Tutor: Ing. Douglas, Romero, M.Sc

Maracaibo, julio de 2017

CONSTRUCCIN DE SECADOR POR ATOMIZACIN PARA EL

1. Planteamiento del problema

El secado por aspersin es un proceso industrial tecnolgico muy importante. Se

El secado por pulverizacin de productos lquidos comenz a finales del siglo 19

El laboratorio de qumica de la universidad Rafael Urdaneta se encuentra ausente

En esta parte de la investigacin se hablar acerca del objetivo general y los

2.1. Objetivo general

Construccin de un secador por atomizacin para el laboratorio de qumica de la

2.2. Objetivos especficos

1. Definir las bases y criterios de diseo del secador por atomizacin.

2. Desarrollar la ingeniera del equipo.

3. Realizar pruebas con productos seleccionados.

4. Comparar el porcentaje de humedad de los productos obtenidos por el secador

5. Elaborar el manual de uso y la prctica a ser desarrollada por los estudiantes.

El laboratorio de qumica de la Universidad Rafael Urdaneta se encuentra ausente

En esta parte de la investigacin se hablar acerca del lugar donde se llevar a

4.1. Delimitacin espacial

El presente trabajo de investigacin ser realizado en la Universidad Rafael

4.2. Delimitacin temporal

El presente trabajo de investigacin tiene un tiempo estimado de seis meses de

El presente trabajo de investigacin se encuentra enmarcado en el rea de

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