Disposición Física de Almacenes
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Disposición Física de
Almacenes
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Índice Unidad II
UNIDAD II
2.1. INTRODUCCIÓN
2.2. OBJETIVOS
Una planta manufacturera o un negocio de compra y venta, debe tener normalmente tres
áreas en el almacén, como base de su planeación:
• Recepción.
• Almacenamiento.
• Entrega.
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local cerrado. Cuando se presenta este último caso, basta con señalar las áreas en
el piso o levantar divisiones.
a. Área de Recepción
El flujo rápido del material que entra, para que esté libre de toda congestión o
demora, requiere de la correcta planeación del área de recepción y de su
óptima utilización.
Una planeación es correcta cuando los cambios del flujo de los materiales y
productos se han reducido al mínimo.
Todo estancamiento innecesario eleva el costo del producto. Los costos de las
funciones del área de recepción pueden ser los siguientes (dados aquí como un
ejemplo):
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1. El costo del espacio, al precio del metro cuadrado ocupado, que incluye:
a) Patios de maniobra de los vehículos.
b) Andenes.
c) Zona de maniobras de estiba.
d) Zona de inspección.
e) Zona de la oficina de control, y
f) Zona de medición (báscula).
Deben estudiarse los medios que sean más prácticos para facilitar y acelerar la
maniobra de descarga de vehículos según las instalaciones en el área de
recepción. Estas maniobras pueden realizarse en un andén elevado a la altura
aproximada de las plataformas de los vehículos o bien al ras del piso del
almacén, en este caso se puede usar una plataforma telescópica para levantar
la mercancía.
Zona de Inspección
El flujo rápido de los materiales que se reciben, requiere de un espacio óptimo
para descarga y almacenamiento provisional, para revisión y cotejo con la
remisión del proveedor, debe ser pesada y elaborarse la documentación de
entrada.
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b. Área de Almacenamiento
La planeación del área de almacenamiento, por espacios destinados a cada
grupo de materiales o mercancías con características similares, requiere un
conocimiento pleno del producto y de las condiciones que exige su resguardo,
protección y manejo. Enseguida se dan algunas recomendaciones.
a) Aislar los productos inflamables como cartón, papel, estopa, trapo, telas,
tintas, tinner, pintura, etc.
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d) Alejar los productos y materiales de los recipientes con ácidos que despidan
gases corrosivos.
a) Evitar que los productos sean golpeados unos con otros, especialmente
cuando se almacenan en grandes tambores o recipientes, o por los equipos
de manejo de materiales.
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2. Objetivos de la planeación:
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3. Diséñese las tarimas en función de los artículos o sus envases. Las más
comunes, las estándar, son de 1,20 x 1,20 m.
3. Reducir las distancias que recorren los artículos así como el personal. Esta
es una manera de reducir los costos de la mano de obra.
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10. Área ocupada por los pasillos respecto de la totalidad del área de
almacenamiento, debe representar un porcentaje tan bajo como lo
permitan las condiciones de operación.
El pasillo principal debe correr a lo largo del almacén. Los transversales,
perpendiculares al principal, deben permitir el fácil acceso a los casilleros,
bastidores o pilas independientes de artículos.
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40 m.
S
Tarima Almacenaje Oficina Entrega S
Recepción
s vacías especial H
Báscula
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a) Almacenaje en armazones
Otra razón adicional para usarlos consiste para proporcionar una zona
conveniente para surtir los pedidos. Si estos incluyen muchos artículos en
pequeñas cantidades, puede ser conveniente almacenar un suministro a corto
plazo de cada uno de ellos en armazones especiales situados a corta distancia
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Los artículos de los armazones especiales deben reponerse como cosa de rutina
con lo almacenado en volumen.
Hay productos que deben almacenarse en volumen, una carga de tarima sobre
otra. Casi todos los productos de forma rectangular se almacenan más
eficientemente en volumen, sin necesidad de armazones, siempre que los
inventario sean lo bastante grandes para no perder espacio vertical, y que el
empaquetado sea lo suficientemente resistente para soportar el peso sin
dañarse.
Los productos de forma irregular, que no se prestan para almacenar unos sobre
otros, pueden colocarse en armazones, aunque se almacenen en grandes
cantidades.
Puerta de Recepción
1
Locación
conveniente
2 Locación
remota
Zona de
Almacenamiento
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Puerta de despachos
Zona 1 de Zona 2 de
Almacenamiento Almacenamiento Diferencia
Recepción:
Distancia de puerta de
recepción al 30 m 18 m.
almacenamiento.
Número de viajes para
descargar (contenedor 40 40
de 20,000 kilos)
Distancia total 1 200 m 720 m 480 m
Despacho:
Distancia del almacena-
miento a puerta de despacho. 60 m 12 m
Número de viajes para
Despachar 20 000 kilos 100 100
Distancia total 6 000 m 1 200 m 4 800 m
Distancia total 7 200 m 1 920 m 5 280 m
Total en kilómetros 7,2 km 1,92 km 5,28 km
Velocidad promedio 5 km/h 5 km/h 5 km/h
Total tiempo recorrido 1,44 h 0,38 h 1,06 h
para 20 000 kg
d) Tamaño de la carga
Los productos enlatados se reciben por ferrocarril, a razón de 600 cajas por
camión. Las cajas se colocan en tarimas, en cargas de 100 cajas cada una. El
operador de un montacarga puede llevar toda la carga de una tarima,
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Sin embargo, como los clientes sólo piden cuatro cajas, se requieren 1 500
viajes para embarcar las mismas 6 000 cajas. La proporción de las cargas
recibidas a las despachadas es de 60 a 1 500; o sea, de 1 a 25. Evidentemente
el producto debe almacenarse tan cerca de la zona de despacho como sea
posible: hay 25 más recorridos de despacho que de recepción.
Recepción:
Despacho:
1500 viajes a 3 minutos por viaje = 4 500 minutos por camión
Total............................................... 4 680 minutos por camión
O sea 78 horas por camión
Supongamos ahora que la zona de almacenaje está más cerca del punto de
despacho, de modo que se requieren 5 minutos para llegar desde el punto de
recepción, y un minuto para llegar al punto de embarque. El total de tiempo
recorrido requerido para un camión, sería el siguiente:
Recepción:
Despacho:
1500 viajes a un minuto por viaje = 1 500 minutos por camión
Total............................................ 1 800 minutos por camión
O sea 30 horas por camión
En los casos de que las cargas fuesen mayores (de mayor volumen) en donde la
proporción entre la recepción y el despacho es de 1 a 1, el tiempo requerido
para atender un embarque y despacharlo será el mismo, independientemente
de que la zona de almacenaje se aproxime a la zona de embarque, siempre que
la misma distancia que le resta del viaje de embarque se sume al viaje de
recepción.
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e) Altura de almacenaje
Problema de almacenaje:
Supongamos que se necesitan almacenar un inventario de 20 000 metros
cúbicos. ¿Qué diseño de edificio proporcionará más económicamente la
capacidad necesaria?
Datos:
Alternativas:
Solución:
Datos:
Área destinada a pasillos: 40% del almacén.
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Solución:
Alternativa A:
Alternativa B:
4 761,91 = X
Costototal = (Area almacén en m2) X (valor del m2)
= 4 761, 91 X 22
= 104 671,91
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g) Pasillos
Se sabe comúnmente que los pasillos disminuyen el espacio utilizable de
almacenaje. Aunque esto es evidente, si hay muy pocos pasillos, el total de las
zonas de almacenaje no podrá utilizarse tan bien como si hubieran pasillos
adicionales. Esto se debe a que las zonas de almacenamiento muy profundas,
pueden hacer que se desperdicie espacio cuando se almacena en volumen
muchos artículos distintos.
El plan A muestra zonas de almacenaje muy profundas, con una gran cantidad
de espacio desperdiciado y un patrón muy complicado para practicar el método
de primeras entradas primeras salidas.
Es importante también que los pasillos queden en línea recta. Habrá que evitar
las vueltas, las curvas, los estorbos, porque dificultan el recorrido de los
camiones elevadores y dan un aspecto confuso a la disposición de almacenaje.
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A B D E F G I Plan A
Vista superior.
Zonas sombreadas
indican productos
almacenados.
C H
Las letras indican
distintos tipos de
productos.
J K L M O Q R
N P
a) Determinar que tan angostos pueden ser los pasillos, y luego dejar un
margen de seguridad.
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e) Hay que marcar claramente los pasillos con pintura o cinta adhesiva. La
pintura es más permanente, y habrá que usarla si hay demasiado tráfico
sobre las líneas. La cinta tiene la ventaja de que es más fácil aplicarla, sobre
todo en pequeñas cantidades. En general, las líneas de los pasillos tiene un
ancho entre 8 a 10 centímetros (3 o 4 pulgadas) si se pintan y
aproximadamente 5 o 6 centímetros (2 pulgadas) si se usa cinta. La cinta es
más costosa que la pintura con relación a la zona cubierta. El color que se usa
más comúnmente, tanto para la pintura como para la cinta, es el amarillo.
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Recepción
L
P
A
M
S
I Pasillos,
A rectos,
L despejados
C L y
O ordenados
E
Despacho
Recepción
Pasillos
irregulares,
laberinto.
Despacho
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h) Disposición de oficinas
Una gran parte del trabajo de almacenamiento se lleva a cabo en la oficina, La
documentación necesaria para la toma de pedidos, los recibos, embarques y
control de inventario, y la administración general del almacén, pueden constituir
una gran parte y en algunos casos la principal, del trabajo del almacén.
Los objetivos de la oficina deben ser compatibles con los de la bodega y los de
la compañía. Por ejemplo, si en las operaciones de recepción y manejo se da las
más alta prioridad al servicio de los clientes, habrá que darle la misma prioridad
en la oficina. Si el objetivo de la bodega es una operación de bajo costo, habrá
que hacer lo mismo en la oficina. Esta no debe funcionar con objetivos distintos
de los de la bodega, a menos que la razón de esa diferencia consista en lograr
un objetivos definitivo, aprobado por la administración.
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Artículo A
1. Dimensiones 0,30 x 0,30 x 0,60 = 0,054 m3 por caja
2. Collado en camillas de 1,2 x 1,2 m de cuatro filas de altura, 32 cajas
por paleta
3. Las paletas se almacenan de cuatro en cuatro, sin armazones
4. Hay 128 (32 x 4) cajas en cada fila de paletas
5. El espacio entre filas es de 5 cm por paletas
6. Espacio total por fila (1,25 x 1,25) = 1,562 5 pies2
7. Factor de flexibilidad de inventario: 1,20
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Fórmula:
(1,562 5 m2 por caja x 1,2 x 1,43) entre 128 cajas = 0,021 m2 por caja
Además, las normas pueden relacionarse con el peso de los artículos en vez
de su unidad de ventas, o sea por caja, litro, etcétera.
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2.5. RESUMEN
En esta segunda unidad se han definido las áreas del almacén, sus funciones y
recomendaciones para que se lleven a cabo operaciones eficientes. Los métodos
alternativos de almacenamiento pueden ser: basados en el tipo de producto que se
almacena y retira, a partir de la colocación de los artículos, por medio de los
equipos que se emplea o finalmente se basa en la forma de surtir los pedidos. Se
hace mención también a los métodos de ubicación de las mercancías en la que se
pueden dar dos métodos: el almacenamiento al azar y el almacenamiento en el
lugar asignado.
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importante la efectividad, es decir que su labor sea rápida y exacta para evitar la
demora de la disponibilidad de la mercancía al almacén.
2.6. APENDICE
EL PRINCIPIO DE PARETO
El Principio dice que el 20% de cualquier cosa producirá el 80% de los efectos,
mientras que el 80% restante sólo cuenta para el 20% de los efectos.
Tras esta ordenación, podemos decir que la opción A es Pareto Óptima, puesto
que no hay ninguna opción Pareto Superior a ella.
El siguiente texto presenta paso a paso cómo elaborar un análisis de Pareto con
MS Excel. A fin de facilitar la comprensión del mismo, se utiliza como ejemplo la
determinación de las principales causas de un problema x. Se utilizan solo 7
categorías, las cuales son denominadas con una letra de la A a la G.
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4. Una vez hecho esto, ordenamos los datos de manera que queden
ordenadas de manera descendente las causas que más se repiten (es decir las de
mayor frecuencia). Para ello, seleccionamos solamente los valores que se
encuentran dentro de la tabla, tal como muestra la ilustración.
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13. Ahora nuestro Diagrama de Pareto está casi listo, solo resta darle el
formato que necesitemos para una mejor visualización y presentación.
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La utilización de esta herramienta permitió visualizar que el 80% de las fallas son
ocasionadas principalmente por las causas C y A, y en menor medida por la causa
G. De esta manera, se obtiene una lectura fácil sobre cuáles deben ser las causas
del problema que deben ser atacadas mediante un Plan de Mejora.
FIN DE LA UNIDAD
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