Dietas Hospitalarias

SERVICIO DE ALIMENTACION
HOSPITALARIA E INSTITUCIONAL
PORTAFOLIO DE SERVICIOS
RESEÑA HISTORICA
En el año 2006 la Cooperativa familia.coo, decide asumir nuevos

retos en otros negocios que le permitan ampliar su portafolio de
servicios;
Es así como a partir del 1 de Octubre de 2006, COMFAMILIAR

RISARALDA otorga el contrato de concesión del Servicio de
Alimentación de la Clínica a la Cooperativa, proporcionando
mejores condiciones para los asociados y dando cumplimiento a
toda la normatividad legal en términos de alimentación.
A través del tiempo, hemos reunido las necesidades nutricionales

con los gustos y preferencias de las personas logrando la
satisfacción alimenticia y la eficiencia productiva; con un equipo
humano calificado con la mejor actitud de servicio y compromiso.
Para llevar a cabo este proceso contamos con:
Certificación
Reconocimiento otorgado por el instituto municipal de salud.
Nutricionista Dietista y chef:
Encargados de la elaboración de dietas hospitalarias y cuatro ciclos

de menús, balanceados y variados.
Personal manipulador de alimentos:
Nuestro personal está capacitado para realizar en forma eficiente

esta labor manteniendo las prácticas higiénicas en la manipulación
de los mismos, con capacitación continua y permanente con
reconocimiento médico para desempeñarse utilizando todas las
medidas de protección; para satisfacer las necesidades de los
clientes a través de un servicio con calidad.
Proveedores certificados:
Nuestros proveedores cumplen con las normas y procedimientos de

Higiene, calidad, control y seguridad exigidos no solo en la
normatividad oficial, sino también en las establecidas por nuestros
procesos internos.
MISION
Proporcionar a todos nuestros clientes internos y externos una

alimentación balanceada de excelente calidad y valor nutricional,
elaborada por un personal altamente calificado mediante procesos
higiénicamente saludables.
.
VISION
FAMILIA.COO será la institución líder en la región en la prestación

de servicios de alimentación hospitalaria, Institucional, cafetería,
panadería, y servicios de atención de eventos empresariales,
garantizando estabilidad, respaldo y honestidad a sus asociados,
pacientes, clientes y empresas con las que interactúa.
POLÍTICA DE CALIDAD
En el cumplimiento de nuestra política de calidad, observaremos

permanentemente las siguientes aptitudes distintivas para satisfacer
nuestros clientes internos y externos:
1. Amabilidad en el servicio y agilidad en los procesos
2. Innovación práctica y eficiencia en costos
3. Compromiso con las normas de calidad
4. Labor cooperativa y desarrollo integral de las personas.

OBJETIVOS
 Enfrentar la competencia involucrando diferencias percibidas

en aspectos emocionales del ser , intangibles que cobran
importancia, como el servicio, la atención, instruyendo a
nuestros empleados para brindar buen servicio al cliente, con
personal capacitado que enfrenta los retos de clientes con
mayores expectativas cada día.
 Posicionarnos del mercado servicio de alimentación

hospitalaria e institucional, ofreciendo excelente calidad y
servicio para el buen gusto del consumidor.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
SERVICIOS QUE OFRECEMOS
Servicio Básico de Dietas

Paquete predeterminado de desayuno, media mañana, almuerzo,
media tarde, comida y merienda, balanceado y nutritivo que incluye
variedad de alimentos. Los cuales son para los pacientes que se
encuentran albergados en la clínica
Servicio Adicional
La cooperativa pensando en prestar un mejor servicio a sus
clientes, se encuentra organizando eventos institucionales de
comidas tipo buffet. Este servicio incluye la preparación de las
comidas especiales tanto colombianas como internacionales,
preparadas por un experto Chef el cual es servido y atendido por el
mismo. Para que las personas y las empresas se sientan bien
atendidas la Cooperativa se encarga de prestar también toda la
logística necesaria, tales como: Mesas, sillas, manteles, samovares,
vajilla, presentación estilo Buffet, el cual se puede prestar a
domicilio. Se tiene establecido una variedad muy grande en menús
para todo tipo de ocasión, atendemos comidas empresariales,
matrimonios, graduaciones, fiestas de 15 años, etc.
Servicio de Restaurante
Nuestro servicio ofrece a todo el público en general la venta de
desayunos y almuerzos, con variedad para 4 semanas y con alto
valor nutritivo y balanceado; además cualquier cliente interno o
externo puede degustar de una gran variedad de alimentos en
panadería, dulces y bebidas.
Otros Servicios
Contamos con la experiencia e infraestructura necesaria para

prestar el servicio de alimentación en eventos, capacitaciones,
juegos deportivos entre otros.
CICLO DE MINUTAS PARA ALMUERZOS- PACIENTES
NO HOSPITALIZADOS Y CLIENTES INSTITUCIONALES-
CICLO 1
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
SOPA DE SOPA SOPA SOPA DE

SOPA DE MAIZ
ARROZ CAMPESINA JARDINERA CASCABELES
CREMA DE CREMA DE CREMA DE CREMA DE

FRIJOLES
ESPINACA PEPINO CHAMPIÑONES COLIFLOR
CARNE
CERDO A LA RES EN BANDEJA

RES SUDADA ALBONDIGAS
PLANCHA CHAMPIÑONES PAISA
GOULASH DE PECHUGA EN CANELONES DE RES A LA

ROBALO
RES CHAMPIÑONES POLLO PLANCHA
ENTRADAS
PAPA CON TORTA DE

MACARRONES LENTEJAS PATACON
GUISO HARINA
SOUFLE DE TAJADA
BLANQUILLOS PATACON VERDURAS
AHUYAMA MADURA
ARROZ
ARROZ
AMARILLO ARROZ AL ARROZ CON ARROZ CON ARROZ
PEREJIL ZANAHORIA PIMENTON BLANCO
JUGOS
TOMATE DE GUAYABA
MANGO EN MORA EN CURUBA EN
ARBOL EN DULCE EN
LECHE LECHE LECHE
LECHE LECHE
GUANABANA EN GUAYABA AGRIA MANGO EN

MORA EN AGUA LULO EN AGUA
AGUA EN AGUA AGUA
ENSALADA
PAPA CON
PRIMAVERA MIXTA RUSA CODOS
VERDURAS
PEPINO -
NIZA AMERICANA MEXICANA AGRI - DULCE TOMATE - MAIZ
- ZANAHORIA
CICLO 2
SOPA DE
SOPA DE SOPA DE SOPA DE
SOPA DE AVENA VERDURAS
GUINEO TORTILLA MONDONGO
CON ARROZ
CREMA DE CREMA DE CREMA DE PAPA CREMA DE

FRIJOLES
ACELGA BROCOLI CRIOLLA CEBOLLA
CARNE
POLLO A LA CERDO BANDEJA

RES AGRIDULCE LENGUA
JARDINERA HAWAIANO PAISA
ROLLO DE POLLO A LA RES

RES AL VINO SOBREBARRIGA
CARNE PLANCHA ENCEBOLLADA
PRINCIPIO
TORTA DE SOUFLE DE
CHOP SUEY PURE DE PAPA PATACON
ZANAHORIA AHUYAMA
PAPA FRIJOLES TORTA DE TAJADA

GARBANZOS
GERATINADA RANCHEROS CHOCOLO MADURA
ARROZ
ARROZ
FLORENTINO ARROZ CON ARROZ CON ARROZ ARROZ
PASAS VERDURAS CARAMELO BLANCO
JUGO
GUAYABA
MANGO EN MORA EN GUANABANA EN MORA EN
DULCE EN
LECHE LECHE LECHE LECHE
LECHE
MARACUYA EN MANGO EN MARACUYA EN

PIÑA EN AGUA LULO EN AGUA
AGUA AGUA AGUA
ENSALADA
PEPINO - PASTA DE
MANZANA REMOLACHA ZANAHORIA
TOMATE COLORES
PEPINO -
REGIA AGUACATE TIBIA DE POLLO NIZA TOMATE - MAIZ
- ZANAHORIA
CICLO 3
SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE

SOPA DE PASTA
AVENA RAICES PLATANO RULLAS
CREMA DE CREMA DE CREMA DE CREMA DE

FRIJOLES
ZANAHORIA ARVEJA CHOCLO POLLO
CARNE
GOULASH MILANESA ROLLO DE

ALBONDIGAS BANDEJA PAISA
CERDO CERDO CARNE
RES A LA BISTECK A CERDO A LA

HIGADO CANELONES
BBQ CABALLO PLANCHA
PRINCIPIO
PAPA BROCOLI
YUCA FRITA GARBANZOS PATACON
SALADA GRATINADO
TORTAS DE SOUFLE DE TAJADA

LENTEJAS CHOP SUE
ZANAHORIA AHUYAMA MADURA
ARROZ
ARROZ
CON
CABELLO ARROZ ARROZ DE ARROZ CON
ARROZ BLANCO
DE ANGEL SALTEADO RAICES ZANAHORIA
JUGO
TOMATE DE
CURUBA EN MORA EN GUANABANA EN MARACUYA EN
ARBOL EN
LECHE LECHE LECHE LECHE
LECHE
GUAYABA
LULO EN GUANABANA EN MARACUYA EN MANGO EN
AGRIA EN
AGUA AGUA AGUA AGUA
AGUA
ENSALADA
PECHUGA Y AGUACATE Y
RUSA ITALIANA CODOS
MANGO APIO
PEPINO -
CIDRA Y VEGETALES Y
CESAR MIXTA TOMATE - MAIZ -
ZANAHORIA ATUN
ZANAHORIA
CLIENTES ACTUALES
CLINICA COMFAMILIAR
Servicio de alimentación hospitalario y de almuerzo y cafetería,

aproximadamente 100 almuerzos diarios.
PINARES QUIRURGICA
Servicio de alimentación hospitalario

DUMIAN

UCIMED Y CLINICA MARAÑON

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL PEREIRA
Atención población estudiantes, profesores, personal

administrativo, aproximadamente 120 almuerzos diarios, servicio de
cafetería, en las tres sedes de la Universidad.
CONTACTENOS
Avenida circunvalar No.11-80 edificio capítol oficina 10-03

Teléfonos: 3449027- 3354553 móvil. 3128040091
Correo electrónico: cooperativa@familiacoo.com
Pereira -Risaralda

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En el año 2006 la Cooperativa familia.coo, decide asumir nuevos

Es así como a partir del 1 de Octubre de 2006, COMFAMILIAR

A través del tiempo, hemos reunido las necesidades nutricionales

Reconocimiento otorgado por el instituto municipal de salud.

Nutricionista Dietista y chef:

Encargados de la elaboración de dietas hospitalarias y cuatro ciclos

Personal manipulador de alimentos:

Nuestro personal está capacitado para realizar en forma eficiente

Nuestros proveedores cumplen con las normas y procedimientos de

Proporcionar a todos nuestros clientes internos y externos una

FAMILIA.COO será la institución líder en la región en la prestación

En el cumplimiento de nuestra política de calidad, observaremos

1. Amabilidad en el servicio y agilidad en los procesos

2. Innovación práctica y eficiencia en costos

3. Compromiso con las normas de calidad

4. Labor cooperativa y desarrollo integral de las personas.

 Enfrentar la competencia involucrando diferencias percibidas

 Posicionarnos del mercado servicio de alimentación

Servicio Básico de Dietas

Contamos con la experiencia e infraestructura necesaria para

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

SOPA DE SOPA SOPA SOPA DE

CREMA DE CREMA DE CREMA DE CREMA DE

CERDO A LA RES EN BANDEJA

GOULASH DE PECHUGA EN CANELONES DE RES A LA

PAPA CON TORTA DE

GUANABANA EN GUAYABA AGRIA MANGO EN

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

CREMA DE CREMA DE CREMA DE PAPA CREMA DE

POLLO A LA CERDO BANDEJA

ROLLO DE POLLO A LA RES

PAPA FRIJOLES TORTA DE TAJADA

MARACUYA EN MANGO EN MARACUYA EN

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

SOPA DE SOPA DE SOPA DE SOPA DE

CREMA DE CREMA DE CREMA DE CREMA DE

GOULASH MILANESA ROLLO DE

RES A LA BISTECK A CERDO A LA

TORTAS DE SOUFLE DE TAJADA

Servicio de alimentación hospitalario y de almuerzo y cafetería,

Servicio de alimentación hospitalario

Servicio de alimentación hospitalario

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Atención población estudiantes, profesores, personal

Avenida circunvalar No.11-80 edificio capítol oficina 10-03

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