Cultivos Oleaginosos

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACUTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA INGENIERIA AGRONOMICA
MATERIA
Maleza
DOCENTE
Ing.Fernando Bermeo Quezada
TEMA
Cultivo de ajonjolí (Sesamum indicum L.)
INTEGRANTES
Álvarez Daza Ingrid
Gabriel Aucapeña
Magdali Azanza
Carolina Peñafiel
Juan Saltos
Tomala Jeapierre
Maily Vargas
CURSO
6° Semestre “B”
Objetivo General:
Determinar los efectos de la curación de semillas por el porcentaje de
germinación de las plántulas del cultivo de ajonjolí (Sesamum indicum) en la
Universidad Agraria del Ecuador en Milagro (CUM).
Objetivos Específicos:
 Realizar el costo de tratamiento en el cultivo de ajonjolí.
 Observar el poder germinativo de la semilla.
 Conocer las labores culturales en el cultivo de ajonjolí.
Realizar costos de tratamiento

Introducción
El ajonjolí o sésamo (Sesamum indicus L.) es una planta oleaginosa
dicotiledónea de la familia de las Pedaliáceas que secultiva en zonas tropicales
y subtropicales de varias partesdel mundo. Originaria de Etiopía, África, se
difundió haciaIndia y China y de allí al resto del mundo.Crece en forma recta y
puede llegar a tener hasta dos metrosde altura. Es un cultivo transitorio y su
periodo vegetativo
Oscila entre los 3 y los 4 meses. Tiene abundantes raíces y,en general, el tallo
es muy ramificado; las flores son de colorblanco rojizo o amarillo y sus frutos son
unas cápsulas quecontienen varias semillas planas (entre 15 y 25 semillas
cadauna). Según la variedad, la semilla puede ser blanca, amarilla, roja, marrón
o negra. De la semilla de ajonjolí se obtienendos productos: aceite (más del 50%
de la semilla es aceite) ytorta o harina. El ajonjolí contiene dos antioxidantes,
sesaminay sesamolina, que son determinantes en la calidad delaceite y en su
durabilidad.Sus propiedades nutricionales contribuyen a prevenir enfermedades
tales como la osteoporosis y la arterioesclerosis, acontrolar la tensión alta, a
superar procesos depresivos a superarsobrecargas físicas producidas por
distintas causas, entreotras ventajas para la salud, gracias a sus altos niveles de
grasasno saturadas, de proteínas y de calcio, además de hierro,zinc y vitaminas
E y B.
Marco Teórico
Cultivo de Ajonjolí
Originario y ampliamente cultivado en los países de Oriente Medio, la India y
África. Desde donde llegó a América transportada por los esclavos, quienes
utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos. En
los estados sureños de Estados Unidos y en el Caribe, donde el sésamo fue
introducido por esclavos africanos, se lo conoce mayormente por su nombre
africano: benne.
El ajonjolí es una planta anual, cuyo ciclo puede variar entre 80 y 130 días. Es
una especie rústica y de rápido crecimiento. Posee sistema radicular bien
desarrollado, muy ramificado y fibroso, formado por una raíz principal pivotante,
generalmente superficial. La planta contiene entre 50% y 60% de aceites los
cuales son de alta estabilidad, dada la presencia de antioxidantes naturales
como la sesamolina, sesamina y sesamol. La composición de sus aceites varía
según las variedades.
Morfología de la planta de Ajonjolí
 Tallo: Es erecto, cilíndrico, cuadrangular y en algunos casos puede tener
seis lados. El corte transversal del tallo muestra un área externa dura y
una médula blanca. La médula está compuesta de parénquima suave; en
los tallos adultos esta tiende a desaparecer dejando un hueco al centro.
 Hojas: En la parte inferior del tallo son decusadas, salen en pares
opuestas en los surcos y el siguiente par salen con un ángulo de 90
grados con respecto al primero. El tamaño es de 3 a 17 cm de largo, por
1 a 5 cm de ancho, pecíolo largo, de forma lobulada en la base y
lanceolada en la parte apical.
 Flor: Es gamopétala, de cáliz pequeño y 5 sépalos, solitaria y pedicelo
corto. La corola puede ser blanca o morada, campanulada, limbo irregular
con cinco lóbulos, pubescente en su interior. Tiene ovario supero con dos
celdas, planta autogama. Las yemas florales aparecen solitarias o en
grupos en las axilas de las hojas.
 Fruto: El fruto es una cápsula de 2 a 5 cm de largo, formada
generalmente de dos carpelos divididos en dos para formar cuatro
celdas. Es pubescente y dehiscente con 15 a 25 semillas cada una. En
la madurez se abre por las suturas longitudinales de la cápsula, lo que
determina que la parte superior se divida en dos.
 Semilla: La semilla es aplanada, pequeña, blanca, gris o negra en su
exterior; mide de 2 a 4 mm de longitud y 1 a 2 milímetros de ancho. El
ciclo vegetativo es variable, entre 90 y 130 días, dependiendo de las
variedades y las condiciones ecológicas y edáficas; con una altura de
planta entre 0.75 m a 3 m y producción promedio de 12 a 14 quintales
por manzana según el manejo agronómico del cultivo.
Composición nutricional
Entre las propiedades nutricionales del Ajonjolí cabe destacar que tiene los
siguientes nutrientes:
NUTRIENTES VALOR NUTRIENTES VALOR

Calorías 570 Kcal. Agua 3 g.
Proteínas 17.81 g. Grasa 48 g.
Cenizas 8 g. Carbohidratos 26.19 g
Fibra 2.51 mg Calcio 762 mg.
Taxonomía
Distanciamiento de siembra y cosecha
La siembra se hace manual, la distancia de siembra puede ser de 0.60 cm entre
surcos y a chorro continuo para después hacer raleo, dejando de 15 a 18 plantas
por metro lineal, la densidad de siembra aproximadamente 200,000 plantas por
ha.
A partir de los 90 días de edad del cultivo es necesario realizar visitas periódicas
al campo a fin de determinar exactamente el día de corte de las plantas. Éste se
debe iniciar cuando las plantas comiencen a amarillar y a caerse las hojas
inferiores. Se debe hacer montones y depositarlos en el suelo por 24 horas, para
luego proceder a hacer los “haces”, “moños” o “tongos”, los que se colocan sobre
“caballetes” o “burros” o en “parvas” para su secamiento natural durante 3 a 4
semanas, luego, sobre una lona se sacude o trilla el material seco.
Riego
Plagas y Enfermedades
Plagas
Control:Monocrotofos
Generalmente ataca al (Nuvacron), Malation
Chinche verde hedionda cogollo, chupan la (Malathion 57 CE).
Nezaraviridula savia e inyectan
toxinas que decoloran Cuando los chinches
y manchan las hojas. sean mayor a 5 mm de
largo y dos o más por
metro de surco.
Control:Ambush 30%
Ce,350 cc/ha y
Gusano bellotero Las larvas se come los Cymbush 25% Ce,300
HeliothiszeaBoddie cogollos, botones cc/ha.
flores y cápsulas. Se encuentran de ocho
a diez gusanos por
plantas seguidas.
Falso gusano medidor Control: insecticidas
Pseudophusiaincludents Larvas que se como Lannate 90 PS,
alimentan del follaje. 250 g/ha o Cymbush
25% CE, 300 cc/ha.
Control: Cytrolane 2% g,
Gusano cortador Larvas de mariposas 25 kg/ha, aplicado en
Agrotisspp cortan los tallos a ras mezcla con fertilizante de
del suelo. la siembra o incorporarlo
al suelo en la última
pasada de rastra.
Enfermedades de raíces y tallo.-

Por lo general estos patógenos del suelo atacan en forma asociada, hasta tres a
la vez y son:
Principalmente hongos. Los principales son los siguientes: Rhizoctoniasolani,
Fusarium spp., Pythiumspp. ySclerotiumrolfssi.
Durante el crecimiento inicial de las plántulas, estos patógenos producen una
pudrición acuosa en la base del tallo y las raíces, con filamentos blancuscos y
que producen el volcamiento de la planta. El ataque de estos hongos se previene
evitando el encharcamiento, con rotación de cultivos y tratando la semilla antes
de la siembra, con fungicidas a base de tiram, captam o benomil.
Insectida CARBIN
Plaga que ataca
Gusano trozador
Características
Ingredientes activos: Thiodicarb
Concentración: 350 g/l
Formulación: Suspensión Concentrada (SC)
Modo de acción: Contacto
Categoría toxicológica: II Moderadamente Peligroso
Registro Nacional: 29 - I 6 / NA
Presentación: 100 ml, 200 ml, 0.5 L, 1 L.
Ingrediente activo
Thiodicarb
Beneficios
Excelente control de larvas de lepidópteros
Amplio espectro de control
Rápida translocación dentro de la planta
Alta residualidad (S.A., 2016)
Recomendaciones de uso por cultivo
Problema Biológico: Gusano trozador (Agrotis ipsilon)

Dosis y recomendación: Aplicar 20 ml por kilogramo de semilla. Carbin debe ser
aplicado directamente a la semilla antes de la siembra; es decir se recomienda
una sola aplicación. Sobre una lona de plástico colocar la semilla y mezclar con
la dosis de CARBIN recomendada, asegurándose que toda la semilla quede
tratada. Deje secar la semilla a la sombra durante 30 minutos. Sembrar el mismo
día que se trato la semilla, evitar guardarla si las condiciones en el campo no son
las correctas. (Quieroga, 2018)
Bibliografías
Bibliografía
EcuRed. (20 de Noviembre de 2018). EcuRed. Obtenido de
https://www.ecured.cu/Ajonjol%C3%AD
Espín, M. G. (11 de Diciembre de 2013). Universidad San Francisco de Quito. Obtenido de

http://repositorio.usfq.edu.ec/bitstream/23000/2785/1/108877.pdf
MARIO BUSTAMANTE, M. S. (26 de Marzo de 2001). BDigital Zamorano. Obtenido de

https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/2550/1/210904_0325%20ajonjoli.pdf
Quieroga, C. L. (2018). Cultivo de ajonjoli para los campesinos . En V. d. Quieroga, Cultivo de

ajonjoli para los campesinos. (págs. 107-108). Honduras: Asosiacion de Revista
Electronica a Barriguda.
Rural, I. (15 de Junio de 2012). Infra Rural . Obtenido de

https://www.inforural.com.mx/ajonjoli-plagas-y-enfermedades/
S.A., A. E. (2016). Adama Ecuador. Obtenido de Adama Ecuador:

https://www.adama.com/ecuador/es/crop-protection/insecticide/carbinsc.html

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NUTRIENTES VALOR NUTRIENTES VALOR

Enfermedades de raíces y tallo.-

Recomendaciones de uso por cultivo

Problema Biológico: Gusano trozador (Agrotis ipsilon)

Espín, M. G. (11 de Diciembre de 2013). Universidad San Francisco de Quito. Obtenido de

MARIO BUSTAMANTE, M. S. (26 de Marzo de 2001). BDigital Zamorano. Obtenido de

Quieroga, C. L. (2018). Cultivo de ajonjoli para los campesinos . En V. d. Quieroga, Cultivo de

Rural, I. (15 de Junio de 2012). Infra Rural . Obtenido de

S.A., A. E. (2016). Adama Ecuador. Obtenido de Adama Ecuador:

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