Antecedentes del estudio

Ecuador es un país que se caracteriza por conservar costumbres y tradiciones, entre ellas
la colada de plátano que generalmente es preparada por las abuelas para ser consumidas
por niños de entre 1 a 5 años de edad.

El nivel de preferencia de los consumidores con estilos de vida ocupadas, donde han
surgido soluciones que permitan el consumo sencillo y rápido de los alimentos nutritivos,
sin complicaciones de tiempo lo cual ha hecho que la preparación de esta nutritiva colada
se haga a base de harinas procesadas que ya han perdido todas las propiedades que tiene
el plátano naturalmente.

Dando respuesta a la búsqueda es que presentamos una bebida nutricional que ha perdido
la tradición por el uso de productos elaborados de fácil consumo pero que no contienen
las mismas propiedades que la colada hecha con productos 100% naturales.

Con este proyecto de investigación buscamos introducir al mercado de Quevedo un

producto nuevo denominado “API API” buscando posicionarse dentro del mercado con
un concepto nuevo de tomar colada de plátano en envases asépticos, utilizando una
estrategia que permita determinar los requerimientos del consumidos, para así ofrecerle
una bebida tradicional que llene todas sus expectativas con un enfoque moderno e
innovador, donde se conserve las características propias del producto original como:
sabor, viscosidad, color, aroma y principalmente sus nutrientes.

Para la implementación de este producto a la ciudad de Quevedo tomaremos en cuenta

los siguientes aspectos:

 Realizar un análisis completo sobre el impacto causado en la sociedad.

 Realizar un estudio de mercado que nos permita conocer las características
deseadas por los consumidores.
 Plan de marketing para darnos a conocer como empresa.
 Verificar la inversión y costos que implicaría la elaboración e implementación de
nuestro producto.
 Estudiar la viabilidad financiera y rentabilidad, así como el tiempo de
recuperación de nuestra inversión inicial.
Problemática

Actualmente en los hogares no es muy común observar el consumo de colada de

plátano, y a la vez la preparación de esta bebida debido a que demanda esfuerzo y

tiempo.

Es por eso que nuestro producto plantea una forma innovadora de consumir la colada

de plátano, sin perder su valor nutritivo, listo para beber y envasado en plástico

aséptico, facilitando su consumo y ocupando un espacio importante en el mercado, el

mismo que hasta ahora hemos considerado vacío.

El objetivo del presente proyecto es cuantificar y estudiar el nivel de aceptación en el

mercado quevedeño de un producto nuevo denominado “API API” utilizando una

estrategia que permita determinar los requerimientos del consumidor, para así

ofrecerle una bebida tradicional que llene sus expectativas con un enfoque moderno

e innovador.
Justificación del tema

El plátano por su uso variable, tanto frito, asado, hervido, etc, es un producto de la

gran demanda en el mercado no solo a nivel nacional sino también internacional, el

cual permite que uno de los productos más vendidos de nuestro país.

Al ser una bebida preparada por nuestras madres y abuelas es una receta tradicional

que se va transmitiendo de generación en generación, los cuales reservan muy

cautelosamente con sus secretos. Esta bebida a base de plátano contiene un valor

nutricional y una fuente rica en vitaminas y aminoácidos, pero debido al

desconocimiento de esta información, las madres no la preparan y optan por coladas

rápidas, procesadas, harinas o envasadas con químicos para preservar.

Objetivo General
Realizar un proyecto de inversión, con un plan de marketing para la producción y
comercialización de la colada de plátano “API API”.

Objetivos Específicos

 Determinar las características deseadas de nuestro producto por parte del cliente
objetivo, mediante la realización del estudio de mercado.
 Establecer una estrategia adecuada de promoción y publicidad a través de un Plan
de Marketing.
 Determinar el monto de la inversión necesaria, así como costos de producción y
comercialización de nuestro producto hecho a base de plátano
Resultados Esperados

Que el producto tenga buena aceptación dentro del mercado, lo cual se verá reflejado en
el nivel de las ventas.

Al ser los únicos en el mercado que ofrece este tipo de producto, tendremos una ventaja
competitiva sobre otras empresas que tienen el mismo mercado objetivo en la ciudad.

Que nuestro plan de marketing nos ayude a posicionarnos en el mercado de las bebidas,
ya que tenemos grandes empresas que manejan muy el ingreso de sus productos haciendo
grandes trabajos en el área del marketing ofreciendo y vendiendo productos que, aunque
no son nutritivos solo por su presentación o marketing es vendido.

Alcance del proyecto

Aplicar encuestas a personas de entre 13 a 50 años o más, de los sectores centro, norte,
sur y cantones aledaños según los datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
(INEC) Quevedo cuenta con 188.976 habitantes.

“API API” estaría destinados a personas de estrato bajo, medio y alto, que es
aproximadamente un 100% de la población.

Análisis del micro entorno

Según la definición de micro-entorno es todo aquello ajeno a la empresa, es decir, viene

dado por el conjunto de fuerzas y factores que escapan al control de la firma y que pueden
tener un impacto sobre ella; su importancia en los últimos años se produce un incremento
en su velocidad de cambio y dificultad para predecirlo.

(Fundamentodemercadotecnia04’s, s.f.)

El micro-entorno: está formado por las fuerzas cercanas a la compañía que influyen en su
capacidad de satisfacer a los clientes, esto es: la empresa, los mercados de consumidores,
los canales de marketing que utiliza, los competidores y sus públicos.
Historia de la empresa

Parte de la tradición de los ecuatorianos que es la elaboración y consumos de coladas,

esta bebida preparada especialmente por las abuelas para la ayuda del desarrollo de los
niños para nosotros como empresa tenemos como objetivo no solo la venta de la colada
marca “API API” sino también hacer que las personas tengan un reencuentro con sus
orígenes.

Ver a un niño tomando una deliciosa colada de plátano dejó de ser una tradición en nuestro
país, ya que ahora solo se consumen productos elaborados, bebidas que según sus
etiquetas ofrecen beneficios al niño, joven y adulto.

La cola “API API” tendría su origen en la sierra, preparada por los indios antes de la
llegada de los españoles., probablemente los españoles trajeron algo similar durante la
colonización, pero lo que si se sabe es que los indígenas en aquella época, tenían
preferencias por consumir de varias maneras los productos que se producían en ciertas
zonas del país.

Filosofía empresarial

Misión

Proporcionar un producto personalizado, innovador y eficiente, con altos estándares de

calidad dentro del mercado de comodidad y conveniencia. Somos una organización
inteligente que logra prosperidad colectiva de manera persistente entregando una
experiencia de consumo, sustentada en un sólido equipo humano.

Visión

Llegar a ser una empresa ecuatoriana, dentro del mercado de bebidas orientadas a cubrir
las necesidades del consumidor, ofreciendo una nueva y diferente opción dentro del
mercado, con personalidad y características propias.
Organigrama

Descripción de funciones

 Directiva

Constituida por os cuatro miembros del grupo. La función de la directiva consiste en:

 Analizar los estados financieros de la empresa

 Toma de decisiones de financiamiento, ampliación de la capacidad productiva,
incursión en nuevos mercados.
 Gerente general
 Provee a la directiva los informes del desempeño administrativo de la empresa.
 Supervisar las operaciones de cada uno de los departamentos.
 Supervisor de Marketing y ventas
 Realizar las ordenes de pedido a los proveedores.
 Realizar los planes de marketing y las campañas publicitarias del producto
 Negociar con los distribuidores la política de cobro.
 Controlar al asistente de compras y al asistente de marketing y ventas.
 Asistente de Marketing y Ventas
 Contactar y contratar los espacios publicitarios en los distintos medios de
comunicación.
 Mantener un informe de las ventas.

 Supervisor de producción de calidad

 Llevar un control de los insumos que se gastan, de los desperdicios y de la
producción.
 Capacitación de los operadores y trabajadores de planta.
 Controlar a los operadores y a los trabajadores de planta.
 Operadores
 Manejar las maquinarias asignadas.
 Informar sobre algún desperfecto en las maquinas.

 Trabajadores de planta
 Mecánico
 Electricista
 Almacenero

 Supervisor Financiero
 Elaboración de informes y estados financieros.

 Auxiliar Contable
 Llevar la contabilidad de la empresa
Fuerzas de Porter

Amenazas de posibles entrantes

Nuevas empresas en el mercado de las bebidas traerían nueva capacidad y e deseo de

ganar participación de mercado, lo que puede reducir el margen de ganancia de la
industria y aumentar significativamente el nivel de competencia.

Barreras a la entrada:

Economías de escala. - las economías de escala pueden detener la entrada de nuevos

competidores al forzarlos a producir a gran escala o entrar a pequeña escala con un costo
de producción unitario más alto.

Diferenciación del producto. – esta barrera significa que la empresa establecida tiene
una marca reconocida y lealtad a sus consumidores. Para un nuevo competidor, como es
el caso de “API API” colada artesanal de plátano, quiera obtener clientes de empresas ya
establecidas, necesitara de una mayor inversión inicial.

Requerimientos de capital. – se necesitará invertir en una gran cantidad de recursos

financieros para poder posicionarnos en el mercado y competir.

Acceso a los canales de distribución. – la directiva de “API API” deberá tener un gran
poder de negociación, para así poder llegar a obtener los mejores canales de distribución
y poder posicionar nuestro producto en las mejores vitrinas de la ciudad.

Respuesta esperada de los competidores establecidos

Se puede esperar una respuesta agresiva por parte de los competidores ya existentes en el
mercado de las bebidas, ya que dichos competidores van a pelear por mantener o ganar
participación en el mercado.

Rivalidad entre competidores existentes

La rivalidad entre los competidores puede tomar las siguientes formas: competencia en
precios y/o cantidades, introducción de nuevos productos, servicio post-venta, entre otros.
“Api Api” no tiene un competidor directo, debido a que es un producto innovador en el
mercado, pero las empresas que comercializan el producto sustituto del nuestro, pueden
tomar acciones para evitar que ganemos participación en el mercado.

Productos sustitutos
Los productos sustitutos limitan el potencial de una industria fijando un techo de precios.
Estos se caracterizan por realizar la misma función que los productos originales.

Los productos sustitutos que merecen una atención especial son aquellos que están sujetos
a tendencias que mejoran su relación de precio-desempeño respecto a los productos
originales.

En el caso de “Api Api” no existe un producto sustituto directo, ya que es un producto

nuevo en el mercado. Indirectamente, los bienes sustitutos, podrían ser los productos
hechos a base de yogurt o avena, entre otros.

Poder de negociación de los compradores

Los compradores influyen en el margen de la ganancia de la industria, ya que tienden a

incrementar la rivalidad entre los vendedores vía disminución de precios.

“Api Api” necesitara realizar una gran campaña de promoción para poder ingresar en el
mercado y poder posicionarse en la mente de los consumidores, tratando así de ganar la
mayor cantidad de participación en el mercado de las bebidas listas para consumir.

Poder de negociación de los vendedores o proveedores

Este poder surge de la necesidad de aumentar los precios o disminuir la calidad nuestro
producto, debido a que se tendrá que negociar con las perdonas que nos proveerán nuestra
materia prima, teniendo así que escoger la mejor opción, que será el proveedor que nos
ofrezca un producto de calidad a un costo que nos permitirá mantener un buen precio para
la venta dee “Api Api” colada artesanal.

Análisis FODA del proyecto

Fortalezas

 Producto tradicional innovador en el mercado ecuatoriano

 Precio promedio por debajo del mercado
 Envase que brinda comodidad y facilidad de consumo
 Mayor accesibilidad a nuestro innovador producto.
 No existen competidores directos que ofrezcan las mismas características.

Oportunidades
  Oportunidad de expandirnos dentro del territorio nacional según se incremente su
aceptación para un mismo producto con diferentes características.
 Capacidad de aceptación para un mismo producto con diferentes características.
 Ser líderes dentro de la línea de producción y comercialización del producto,
gracias a la forma de presentación aplicada.

Debilidades

 Alto costo de las maquinarias a implementarse.

 Poco capital propio para iniciar el proyecto
 No contar con una apropiada infraestructura al poner en marcha el proyecto.
 Deficiencia dentro de la distribución del producto.

Amenazas

 Potenciales competidores
 Que el producto no sea aceptado por nuestros clientes potenciales
 Barreras de entrada al mercado para nuestro producto.
 Posibilidad de que grandes cadenas de productos lácteos o bebidas incursionen en
el campo de la colada de plátano.
Conclusiones

Al hacer una evaluación de los estudios, podemos concluir que el producto tiene grandes
posibilidades de ser aceptado dentro del mercado.

Sin embargo, aunque el proyecto se muestre muy rentable o que pueda posicionarse en
un mercado como el de las bebidas tiene gran competencia tales como: yogurt, jugos listos
para el consumo, los mismos que vienen determinados por marcas bien posicionadas en
la mente del consumidor, quienes fácilmente pueden lanzar un producto como el nuestro
y aun mejorado.

Al ser los únicos en el mercado que ofrece este producto, tendremos una ventaja
competitiva sobre otras empresas que tienen el mismo mercado objetivo en la ciudad.

También podemos concluir al respeto a nuestro análisis la sensibilidad que los ingresos
es nuestra variable más sensible.