Modelo de Informe Final
Modelo de Informe Final
Modelo de Informe Final
DOCENTE
MGTR. VÍCTOR JAVIER BUSTAMANTE AGIP
ASESOR
Ing. Cristian Diaz Pedraza
Lima – Perú
2019-1
DEDICATORIA
momento.
AGRADECIMIENTO
surgidas a lo largo de la
empresas pesqueras líderes a nivel mundial con una notada experiencia con más de 25 años presente
en diferentes países. Actualmente, la empresa “Austral Group S.A.A” se encuentra ubicado en Sede
Central: Centro Empresarial Real, Torre Real Siete. Av. Víctor Andrés Belaunde 147 - San Isidro. La
bienestar de los colaboradores. Por tal motivo, el presente estudio lleva por nombre “Aplicaciòn del
mètodo REBA para reducir transtornos musculo-esquelèticos en el àrea de envasado” con el objetivo
empresa pesquera, aplicando el método Reba, en el cual se obtuvo como resultado un alto nivel de
riesgo disergonómico.
capítulo 1: Análisis situacional empresarial, se centra en dar a conocer los objetivos organizacionales
de la empresa Autral Group y las dificultades que tiene para alcanzarlos; respecto al capítulo 2:
Formulación del problema, se basa en identificar los factores de riesgo disergonómico en el área de
envasado y elegir el que más afecte al personal técnico operativo, para elaborar el problema y analizar
su causa por medio del diagrama de Ishikawa; en cuanto al capítulo 3: Justificación del estudio,
explica el por qué se realiza el presente informe mediante el uso de los tres saberes: ser, conocer y
hacer; en relación al capítulo 4: Marco teórico, se enfoca en la comprensión del factor de riesgo
disergonómico y su riesgo producido por medio de información dada por autores; acerca del capítulo
5: Aplicación de la propuesta de solución, se describe cómo se lleva a cabo el método Rula para
empresas pesqueras líderes a nivel mundial con una notada experiencia con más de 25 años presente
en diferentes países. Actualmente, la empresa “Austral Group S.A.A” se encuentra ubicado en Sede
Central:Centro Empresarial Real, Torre Real Siete. Av. Víctor Andrés Belaunde 147 - San Isidro. La
bienestar de los colaboradores. Es una disciplina importante que debe de ser empleada en todo ámbito
laboral, ya que ayuda a prevenir futuras lesiones musculoesqueléticas. Por tal motivo, el presente
estudio lleva por nombre “Aplicaciòn del mètodo REBA para reducir transtornos musculo-
ergonómicas de trabajo en el área de envasado de una empresa pesquera , aplicando el método Reba,
capítulo 1: Análisis situacional empresarial, se centra en dar a conocer los objetivos organizacionales
de la empresa Autral Group y las dificultades que tiene para alcanzarlos; respecto al capítulo 2:
Formulación del problema, se basa en identificar los factores de riesgo disergonómico en el área de
envasado y elegir el que más afecte al personal técnico operativo, para elaborar el problema y analizar
su causa por medio del diagrama de Ishikawa; en cuanto al capítulo 3: Justificación del estudio,
explica el por qué se realiza el presente informe mediante el uso de los tres saberes: ser, conocer y
hacer; en relación al capítulo 4: Marco teórico, se enfoca en la comprensión del factor de riesgo
disergonómico y su riesgo producido por medio de información dada por autores; acerca del capítulo
5: Aplicación de la propuesta de solución, se describe cómo se lleva a cabo el método Rula para
hospital.
CAPÍTULO I
1.1 Localización geográfica y en el sector industrial
1.1.1 Localización geográfica
Actualmente, la empresa “Austral Group S.A.A” se encuentra ubicado en Sede Central:
Centro Empresarial Real, Torre Real Siete. Av. Víctor Andrés Belaunde 147 - San Isidro.
específicamente en el puesto diez donde comparte posiciones con empresas reconocidas como: tasa,
Así mismo, el 31 de diciembre del 2018, Austral cuenta con seis plantas de producción de harina y
aceite de pescado de las cuales sólo cuatro están operativas, dos plantas para la producción de
conservas y una planta de congelados, estratégicamente distribuidas a lo largo del litoral. Las licencias
de operación de nuestras plantas son las siguientes: Chicama, Coishco, Huarmey, Chancay, Pisco e
Ilo.
empresas pesqueras líderes a nivel mundial con una notada experiencia con más de 25 años presente
en diferentes países. Austral fue creada el 10 de diciembre de 1996, llamándose al principio Pesquera
Industrial Pacífico S.A., el cual fue cambiado por el de Austral Chancay S.A., registrado en el
sus estatutos a la Nueva Ley General de Sociedades y cambió su denominación por la de Austral
Como ingenieros industriales hemos llegado a la conclusión que a empresa Austral Group ha
logrado posicionarse entre una de las diez primeras empresas pesqueras a nivel nacional y ha podido
expandirse en todos estos años al mercado nacional e internacional. Así mismo, no solo se ha dedicado
a incrementar sus ingresos si no también ha intervenido en su bienestar social de sus trabajadores y
de las personas que viven alrededor de cada planta de todo el Perú.
1.3 Análisis competitivo de la empresa
1.3.1 Matriz de Perfil Competitivo
AUSTRAL GROUP S.A.A, Aplica un modelo de gestión enfocado en la sostenibilidad, mejora
competitividad respecto a otras empresas pesqueras, se toma como método la matriz de perfil
competitivo (MPC). Desde la perspectiva de Ipinza(2008) “La matriz de perfil competitivo MPC
identifica a los principales competidores de la organización, sus fortalezas y debilidades con relación
muestra”(p.6) Para la elaboración de matriz de perfil competitivo de la empresa Austral Group s.a.a
Los
1 = debilidad importante
2 = debilidad menor
3 = fortaleza menor
4 = fortaleza importante
De la tabla anterior se concluye que AUSTRAL GROUP S.A.A obtuvo 3.02 en puntaje, esto indica
que se encuentra en el promedio, pero lo que respecta a la comparación con las otras 2 empresas se
encuentra en desventaja. Debido a que la calidad en sus productos aun no son los óptimos que superen
a la competencia, así mismo otro factor importante es la publicidad que tiene un efecto mayor en las
ventas, con lo que respecta en el país AUSTRAL GROUP S.A.A aun no logra cubrir todo el mercado
nacional, para poder superar a estas empresas que tienen una mayor cobertura en las ventas. Pero se
debe de reconocer que AUSTRAL GROUP S.A.A tiene un mejor soporte en la seguridad de servicio,
lo cual es positivo ya que tiende a generar una buena imagen de cómo es importante el cliente y sobre
MISIÓN
Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes sobre la base de un equipo humano
comprometido con la sostenibilidad de los recursos pesqueros a través de una operación eficiente,
Según Thompson y Strickland (2001), "Lo que una compañía trata de hacer en la actualidad por sus
clientes a menudo se califica como la misión de la compañía. Una exposición de la misma a menudo
es útil para ponderar el negocio en el cual se encuentra la compañía y las necesidades de los clientes
VISION
Al 2020, ser reconocida como la empresa pesquera líder en la elaboración de productos alimenticios
de alta calidad.
Según Yates (2008), “La visión es para una empresa el hilo conductor que orquesta y dirige las cartas
marinas la brújula y el timón de un barco. Así como es función de quien dirige la nave hacer que
llegue a buen puerto, es función de quien lidera aplicar ese hilo conductor para hacer de su proyecto
✔ Motivación de la organización
Objetivos específicos
mundial.
✔ Compromiso
✔ Integridad
✔ Responsabilidad
CAPÍTULO II
ambiente. Asimismo su trato justo y digno a sus trabajadores, respetando las normas de seguridad e
higiene industrial. Igualmente, debe estar comprometida con el desarrollo integral y sostenible de la
comunidad donde desarrolla sus actividades productivas. (Álvarez, 2000, p.51).Reconociendo las
condiciones laborales en el área de producción en la empresa Austral Group S.A.A., los riesgos
ergonómicos fundamentales en esta división son: presencia de ruido excesivo, provocado por las
máquinas que terminar causando serios problemas de salud, como alteraciones del sueño, anomalías
rendimiento óptimo en la realización de sus labores, el sobre esfuerzo físico, pues los trabajadores
tiempo lo que provoca cansancio y agotamiento en los trabajadores, exposiciones a altas temperaturas
térmicas, en la operación de cocido los trabajadores están expuesto a altas temperaturas de 90° a 100°
lo que provoca sed intensa, sequedad en la boca, mareos e incluso desmayos. Así mismo, el espacio
de trabajo en la operación de envasado es muy reducido lo que provoca muchas veces que los
trabajadores tomen posturas inadecuadas al momento de sujetar los costales de harina de pescado
provocando dolor de cuello, hombros y espalda. Por otro lado, la exposición a sustancias químicas en
en su mayoría.
2.1.1 Diagrama de recorrido
Figura 2: Diagrama de recorrido del área de envasado de la empresa Austral Group S.A.
2.1Gestión de indicadores productivos y ergonómicos
● Indicador sacos de harina- horas hombre: Este indicador analiza la producción de sacos de
harina de pescado con las horas trabajadas por el operador en periodo de jornada laboral.
● Indicador hombre- máquina: Este indicador analiza el tiempo trabajado de los operadores
empresa Austral S.A.A, como se puede observar para la elaboración de la harina de pescado se
Como ingenieros industriales se ha llegado a la conclusión que los trabajadores de la empresa Austral Group S.A.A
presentan diferentes riesgos disergonómicos en su puesto de trabajo para la elaboración de la harina de pescado, es por eso
que se recomienda tomar medidas drásticas para poder corregir y que no conlleve a dañar su salud.
empresa “Austral Group S.A.A” se encuentra ubicado en el Centro Empresarial Real, Torre Real
Siete. Av. Victor Andrés Belaunde 147 - San Isidro, provincia de Lima metropolitana.
Las empresas están expuestas a todo tipo de riesgo, incluido también los ergonómicos las cuales
influyen y afectan de manera negativa el buen funcionamiento de la empresa. Por ello es necesario
aplicar métodos de identificación y corrección mediante el sistema de seguridad y salud ocupacional.
“La carga de trabajo tiene un efecto científicamente probado sobre la salud física y mental de los
trabajadores. Los efectos que la carga de trabajo física tiene sobre la salud física son fáciles de identificar y
comprender. El índice NIOSH para evaluar el peso máximo recomendado en la manipulación manual de
cargas sirve para saber cuándo una persona puede sufrir problema músculo-esquelético. Aunque los
problemas derivados de la carga de trabajo mental son menos evidentes a primera vista, también son muy
importantes. Un buen ejemplo de los efectos sobre la salud puede ser el conocido como síndrome de
“Burnout” o de “estar quemado”. Este síndrome ocurre como consecuencia de un agotamiento de recursos
y se manifiesta como cuadros de depresión, ansiedad, fatiga crónica, trastornos del sueño, frustración y el
desarrollo de actitudes pesimistas, cefaleas y taquicardias. Es una respuesta a un estrés crónico cuyos rasgos
principales son el agotamiento físico y psicológico, una actitud fría y despersonalizada en la relación con
los demás y un sentimiento de inadecuación a las tareas que se han de desarrollar” (2013).
Se infiere que, los trabajadores están sometidos a estos tipos de riesgos y que todas las
empresas se encuentran en la misma situación de generar algún riesgo en la seguridad y salud del
Por esta razón, se identificaron siete Factores De Riesgos Disergonómicos (FRD) más críticos
La postura inadecuada en la realización del trabajo genera trastornos músculo esqueléticos el área
de envasado.
2.4 Análisis causal del problema
diagrama de Ishikawa detallando las causas y sub causas que la originan, las 4 “M” de calidad
Además, debe tener conocimiento de las posturas adecuadas que debe realizar el operador en su
puesto de trabajo ya que así con la ayuda de las normas ergonómicas tanto nacional como
internacional podrá identificarlas con facilidad y a la vez podrá corregirlas.
Así mismo, debe tener la capacidad de poder gestionar un sistema de prevención para las posturas
inadecuadas, así logrando evitar riesgos disergonómicos en el puesto de trabajo de cada uno de sus
trabajadores en el área de producción.
Disergonómico del problema de las posturas analizadas: método REBA y el riesgo producido:
trastornos musculoesqueléticos
Evaluación rápida de todo el cuerpo (REBA) se ha desarrollado para "satisfacer una necesidad percibida de
una" herramienta de campo "de un profesional, específicamente diseñada para ser sensible al tipo de posturas
de trabajo impredecibles que se encuentran en la salud y otras industrias de servicios (p. 201).
Podemos concluir que el método REBA es una herramienta ergonómica que ayuda a las empresas a
clasificar las diversas posturas que adopta el operador al momento de hacer una acción y en base a
lo componen (tronco, cuello y piernas). Por ello, como paso previo a la obtención de la puntuación
lo componen (brazo, antebrazo y muñeca). Así pues, como paso previo a la obtención de la puntuación
del grupo hay que obtener las puntuaciones de cada miembro. Dado que el método evalúa sólo una
parte del cuerpo (izquierda o derecha), los datos del Grupo B deben recogerse sólo de uno de los dos
lados.
Las puntuaciones globales de los Grupos A y B consideran la postura del trabajador. Luego se
valorarán las fuerzas ejercidas durante su adopción para modificar la puntuación del Grupo A, y el
tipo de agarre de objetos para modificar la puntuación del Grupo B. La carga manejada o la fuerza
aplicada modificarán la puntuación asignada al Grupo A (tronco, cuello y piernas), excepto si la carga
no supera los 5 kilogramos de peso, caso en el que no se incrementará la puntuación. Luego a partir
de la puntuación A y B se obtendrán una puntuación C para que finalmente con estas 3 puntuaciones
comunes que afectan a millones de trabajadores en toda Europa y cuestan a los empresarios miles de
millones de euros. Afrontar los trastornos musculoesqueléticos ayuda a mejorar las vidas de los
tiene origen no solo en la mala ejecución de sus labores sino también a las mismas condiciones a las
que el trabajador se ve expuesto al realizar sus funciones, la cual puede ocasionar Lesiones Músculo-
Esqueléticas (LME) lo que provocaría pérdidas para la empresa. Según el departamento de salud
“Son las condiciones de trabajo las que originan un gran número de Lesiones Músculo-Esqueléticos (LME),
principalmente las posturas de trabajo, los esfuerzos, la manipulación manual de cargas y ciertos movimientos,
están condicionados por el diseño del puesto de trabajo, por los tipos de tareas que deben hacerse y por su
Así concluimos que la mala supervisión por parte de las empresas hacia el trabajador al momento de
4.2.3. Prevenciones
No existe una única solución y en caso de problemas graves o poco habituales puede ser necesario
asesoramiento profesional. Sin embargo, muchas soluciones son fáciles y baratas, por ejemplo,
proporcionar una carretilla para manipular mercancías o cambiar la posición de los elementos de un
Diseño del lugar de trabajo: adapte el diseño para mejorar las posturas de trabajo
Equipo: asegúrese de que tiene un diseño ergonómico y adecuado para las tareas
Trabajadores: mejore la conciencia del riesgo, proporciona formación sobre buenos métodos de
trabajo.
Gestión: planifique el trabajo para evitar el trabajo repetitivo o trabajar en malas posturas durante un
tiempo prolongado Planifique pausas para descansar, rote los puestos de trabajo o reasigne el trabajo.
CAPÍTULO 5. MARCO NORMATIVO
Nº 375-2008-TR):
El Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, emite esta norma aprobada el 28 de noviembre
del 2008. Permitiendo de que las empresas puedan aplicar en las diferentes áreas y puestos de trabajo
Conforme lo estable capítulo 40 del título VII, de la Norma Básica de Ergonomía y de Procedimiento
El Método REBA es el destinado a valorar los factores de riesgo de las desviaciones articulares, el
esfuerzo o la fuerza y la repetitividad para las extremidades siguientes: brazos, antebrazos, muñecas,
Publicada en junio del 2012, esta norma destaca que prácticamente el Método REBA evalúa la postura
individual como un factor de riesgo determinante. Además que es usado como una herramienta
determinada para valorar la eficacia de las medidas preventivas aplicadas, es decir es una
comparación del antes y después. Así que es necesario por ello el análisis y evaluación de posturas
determinadas en el área de trabajo (foto) que es catalogada por medio de posturas angulares.
375-2008-TR):
Señala que cuando el peso es susceptible a comprometer la salud o seguridad del trabajador deberá
de respetarse un peso máximo para trabajadores entrenados que es un peso máximo de 40 kg.
Tabla 3. Matriz de Manipulación Manual de Cargas
Nº 375-2008-TR):
Conforme lo establece el inciso j del capítulo 15 y título IV, de la Norma Básica de Ergonomía y de
Indica que los empleados asignados a realizar tareas de postura de pie deben de recibir una adecuada
Emitida por: El Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo y aprobada el 27 de octubre del 2016-
lima, se rigió a partir del: 01 de noviembre del 2016 ,teniendo como objetivo de promover una cultura
de prevención y riesgos laborales en los trabajadores y sus organizaciones sindicales quienes velan
-Conforme al Artículo 35. Responsabilidades del empleador dentro del Sistema de Gestión de la
En los puntos A y B mencionan que se debe de entregar a cada trabajador una copia del reglamento
interno de salud y seguridad en el trabajo. Además mencionan que se debe realizar no menos de 4
en el área de envasado de la empresa Austral Group S.A.A, ya que permite la evaluación rápida de
todo el cuerpo ante la exposición de los trabajadores a diversos factores de riesgos disergonómicos,
para la aplicación de este método lo primero que se realizó fue una entrevista con el jefe del área de
producción de la empresa Austral Group S.A.A, ya que es uno de los que cuentan con un amplio
conocimiento sobre los incidentes que ocurren en ella, fue así que se pudo recolectar la información
necesaria para reconocer y definir el área de estudio, a continuación se visitó dicha área donde se
pudo observar todas las actividades efectuadas por los operarios durante varios ciclos de trabajo, lo
cual nos permitió evaluar las diferentes posturas individualmente, tomando en cuenta la duración y
la frecuencia de estas, luego teniendo toda la información pretendida se identificó y seleccionó las
posturas más significativas ya que eran las que podían causarle mayor daño a la trabajadora, esta
recolección de datos fue con la ayuda de fotografías y videograbaciones, las cuales valieron
favorablemente para realizar las mediciones angulares de todas las posturas adoptadas por el operario
utilizando el programa Ruler, el estudio se centró en el lado derecho del cuerpo del operario porque
ese lado estaba expuesto a una mayor carga postural, con estos datos se asignaron puntuaciones para
cada parte del cuerpo que estaban siendo analizados, para ello se emplearon tablas las cuales dividían
las zonas corporales de estudio en dos grupos : el Grupo A que incluye las piernas, el tronco y el
cuello y el Grupo B, que comprende los miembros superiores (brazos, antebrazos y muñecas), de
igual manera para ambas tablas se le asignó una nueva puntuación en función del tipo de actividad
muscular desarrollada, el tipo y calidad del agarre de objetos con la mano y la fuerza aplicada durante
la realización de la tarea, la suma de todo ello arrojó la puntuación A y B, cuya intersección en una
tercera tabla proporciona una puntuación final con la que se pudo analizar el nivel de riesgo al cual
estaba expuesto el colaborador y finalmente poder determinar las propuestas de solución para este
problema, los cuales están basados en rediseñar los puestos de trabajo e introducir otros cambios
como pausas activas para aliviar tensiones en los músculos y ayudar a fomentar la concientización
entre el personal, de adoptar una postura correcta para realizar su trabajo de una manera correcta.
Fuente:Elaboración propia.
CAPÍTULO 7. METODOLOGÍA DE LA
INVESTIGACIÓN
En el siguiente informe realizamos una encuesta de 15 ítems con la cual obtuvimos información de
cada actividad que realizó el operador para la fabricaciòn de la harina del pescado en el área de
envasado, este nos ayudó a saber el volumen de carga física que cuenta cada colaborador, sus
CONCLUSIONES:
De la presente investigación, titulada: “Aplicación del método REBA para reducir
Los colaboradores de la empresa AUSTRAL, S.A., que labora en el área de envasado, está
propenso a siete factores de riesgos disergonómico más graves, tales como las posturas inadecuadas,
mala ubicación de los materiales de trabajo, espacios limitados, esfuerzo de manos y muñecas en el
cocido, exposición al ruido en el área de molido, movimientos repetitivos, peso excesivo en la carga,
para ello se recomienda realizar un seguimiento periódico que coadyuve con la búsqueda continua de
los principales elementos que repercutan en los desórdenes musculoesqueléticos, para chequear, así
poder mejorar el grado de satisfacción de los colaboradores, cuya consecuencia más directa será el
tipo de trabajo que se desempeñan en la empresa, en cuestión; esto impacta directamente en los
tiempos en el área de envasado y accidentes por malas prácticas al realizar cargas de sacos de harina
de pescado.
RECOMENDACIONES
las normas básicas de salud y seguridad en su ambiente de trabajo; fomentar la aplicación de los
productoras; para evitar una menor eficiencia al desarrollar las actividades, lo que ocasiona una menor
productividad.
crecimiento de las actividades diarias que realiza el personal, para así, obtener un servicio de calidad,
con un menor tiempo empleado en los procesos de las operaciones, alcanzando una mayor
competitividad.
activas durante y después de los turnos; además, considerar el diagnóstico y tratamiento de trastornos
musculoesqueléticos, para que no llegue a agravar el cuadro clínico en los enfermeros afectados,
provocando elevar los gastos económicos y sociales de la empresa, lo que causa una menor
rentabilidad.
ANEXOS