Funciones Biológicas de Los Lípidos

FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos cuentan con diversas funciones que desempeñan dentro los seres vivos, estas
funciones van más allá de servir como almacenamiento de energía o de formar membranas
celulares.
Noriega (2000) menciona a las funciones biológicas de los lípidos explicando que:
Las funciones que de arrollan en los seres vivos son muy diversas, aprovechando la
amplia heterogeneidad que presentan sus moléculas. De forma abreviada serían las
siguientes:
 Función de reserva energética.
Constituyen un almacén energético a largo plazo, que puede ser utilizado por el
organismo durante largos periodos de tiempo. Debido a la baja tendencia a
relacionarse con el agua este tipo de molécula se almacena de forma anhídrida,
sin moléculas de agua acompañantes como el glucógeno, es decir, de manera muy
compacta.
 Función estructural.
Es un componente mayoritario de las membranas celulares, tanto de la membrana
plasmática como de la membrana de los orgánulos intracelulares. Sirve también
como elemento aislante térmico por sus características de baja conductividad
térmica, productora y lubricante.
 Función reguladora.
Diverso tipos de lípidos desarrollan acciones de regulación hormonal, o de
reguladores del metabolismo y de reguladores sensitivos, tanto en el exterior
como en el interior de las células.
Teijón. et. al (2005) agrega a lo mencionado por Noriega argumentando que:
Sus funciones biológicas son muy diversas, pero se pueden reunir en los siguientes
grupos:
a) Estructural: Son componentes de la membrana celulares, dentro de este grupo
tendríamos los fosfolípidos y los glicolípidos.
b) Energética: Tienen un elevado poder energético y suponen un incremento de peso
mínimo si lo comparamos con el que tendría si esa energía se acumulara en forma
de glucógeno. La combustión de 1g de estos compuestos genera alrededor de 9,3
kcal.
c) Reserva: Estos compuestos se almacenan donde es necesario disponer de grandes
cantidades de energía a largo plazo, además se encuentran rodeando a diversos
órganos sirviéndoles de protección y aislante frente a la pérdida de calor en
ambientes fríos.
d) Reguladora: Las hormonas esteroideas, las prostaglandinas y las vitaminas
liposolubles son lípidos, que se actúan regulando distintas actividades
fisiológicas.
e) Actúan como componentes de la superficie celular, e relación con el
reconocimiento de las células, la especificidad de la especie y la inmunidad de
los tejidos.
A todo lo expuesto Mandal (2018) desde otro punto de vista añade las funciones de los lípidos en
el cuerpo, explicando que:
Papel de lípidos en el cuerpo
Los lípidos tienen varios papeles en el cuerpo, éstos incluyen actuar como mensajeros
químicos, almacenamiento y disposición de la energía y así sucesivamente.
 Mensajeros químicos
Todos los organismos multicelulares utilizan a mensajeros químicos para enviar la
información entre los orgánulos y a otras células. Puesto que los lípidos son pequeñas
moléculas insolubles en agua, son candidatos excelentes a la hacer señales. Las moléculas
de transmisión de señales sujetan más lejos a los receptores en la superficie de la célula
y traen alrededor de un cambio que ésa lleva a una acción. Los lípidos de transmisión de
señales, en su forma esterificada pueden infiltrar las membranas y se transportan para
llevar señales a otras células. Éstos pueden atar a ciertas proteínas también y están
inactivos hasta que alcancen el sitio de la acción y encuentren el receptor apropiado.
 Almacenamiento y disposición de la energía
Los lípidos del almacenamiento son triacilgliceroles. Éstos son inertes y compuestos de
tres ácidos grasos y de un glicerol. Ácidos grasos en forma no esterificada, es decir
mientras que los ácidos grasos (unesterified) libres se liberan de los triacilgliceroles
durante el ayuno para ofrecer una fuente de energía y para formar los componentes
estructurales para las células. Los ácidos grasos dietéticos de la talla de cadena corta y
mediana no se esterifican sino se oxidan rápidamente en tejidos como fuente del
combustible del. Ácidos grasos de cadena más largos se esterifican primero a los
triacilgliceroles o a los lípidos estructurales.
 Mantenimiento de la temperatura
Las capas de grasa subcutánea bajo la piel también ayudan en el aislamiento y la
protección contra frío. El mantenimiento de la temperatura del cuerpo es hecho principal
por la grasa marrón en comparación con la grasa blanca. Los bebés tienen una
concentración más alta de grasa marrón.
 Formación de la capa del lípido de la membrana
Los ácidos linoléicos y linolénico son ácidos grasos esenciales. Éstos forman los ácidos
araquidónicos, eicosapentaenoico y docosahexaenoico. Éstos para los lípidos de la
membrana. Los lípidos de la membrana se hacen de ácidos grasos poliinsaturados. Los
ácidos grasos poliinsaturados son importantes como componentes de los fosfolípidos,
donde aparecen consultar varias propiedades importantes a las membranas. Una de las
propiedades más importantes es fluidez y adaptabilidad de la membrana.
 Formación del colesterol
Mucho del colesterol está situado en membranas celulares. También ocurre en sangre en
forma libre como lipoproteínas del plasma. Las lipoproteínas son agregados complejos
de los lípidos y de las proteínas que hacen el viaje de lípidos en una solución acuosa o
acuosa posible y habilitan su transporte en el cuerpo. Clasifican a los grupos principales
como quilomicrones (CM), lipoproteínas de la densidad muy baja (VLDL), lipoproteínas
de la baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL), sobre la base de las
densidades relativas El colesterol mantiene la fluidez de membranas obrando
recíprocamente con sus componentes de lípido complejos, específicamente los
fosfolípidos tales como fosfatidilcolina y esfingomielina. El colesterol también es el
precursor de los ácidos de bilis, de la vitamina D y de hormonas esferoidales.
 Formación y papel de la prostaglandina en la inflamación
Los ácidos grasos esenciales de los ácidos, linoléicos y linolénico son precursores de
muchos diversos tipos de eicosanoides, incluyendo los hidroxiicosatetraenoico, los
prostanoides (prostaglandinas, tromboxanos y prostaciclinas), los leucotrienos (y los
lipoxinas) y los resolvinas etc. éstos desempeñan un papel importante en dolor, fiebre, la
inflamación y la coagulación de la sangre.
 Las vitaminas “solubles en la grasa”
Las vitaminas “solubles en la grasa” (A, D, E y K) son alimentos esenciales con funciones
numerosas. El transporte del Acil-carnitina y metaboliza los ácidos grasos dentro y fuera
de las mitocondrias. Polipropileno y sus derivados fosfosrilados ayudan en el transporte
de moléculas a través de las membranas. Cardiolipinas es un subtipo de
glicerofosfolípidos con cuatro cadenas del acil y tres grupos del glicerol. Activan las
enzimas implicadas con la fosforilación oxidativa.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Mandal A. (2018). Funciones biológicas del lípido. Recuperado de https://www.news-
medical.net/life-sciences/Lipid-Biological-Functions-(Spanish).aspx
Noriega M. (2000) Principios de bioquímica. Barcelona: Masson
Teijón J., Garrido A., Villaverde C., Dolores M., Mendoza C. & Ramírez J. (2005) Fundamentos
de bioquímica estructural. Madrid: Tébar.

PREGUNTAS
1. ( ) Lípido que cumple una función estructural en la membrana celular:

a) fosfolípido b) glicerol c) triglicérido d)cera
2. ( ) Lípidos que actúan regulando distintas actividades fisiológicas. Hablamos de:
I. Hormonas esteroideas
II. Prostaglandinas
III. Esfingolípidos
IV. Vitaminas liposolubles
V. Glucógeno
a) I,II,III b) II, IV, V c) I, II, V d) III, IV, V
3. ( ) Son los lípidos de almacenamiento de engría:

a)Glicerol b)triacilgliceroles c) esteroide d) Esfingolípidos
4. ( ) Vitaminas solubles en la grasa . Hablamos de:

I. Vitamina A
II. Vitamina D
III. Vitamina K
IV. Vitamina B 12
V. Vitamina C
a) I,II,III b) II, III, V c) I, II, IV d) II, IV, V
5. ( ) Desempeñan un papel importante en dolor, fiebre, la inflamación y la coagulación de
la sangre. Hablamos de:
I. Fosfolípidos
II. Prostanoides
III. Leucotrienos
IV. Esfingolípidos
V. Resolvinas
a) I, IV, V b) II, III, V c) I, II, IV d) II, IV, V

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Noriega M. (2000) Principios de bioquímica. Barcelona: Masson

de bioquímica estructural. Madrid: Tébar.

1. ( ) Lípido que cumple una función estructural en la membrana celular:

3. ( ) Son los lípidos de almacenamiento de engría:

4. ( ) Vitaminas solubles en la grasa . Hablamos de:

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