PRIMERA ENTREGA HOTEL ESTELAR

LUIS ALBERTO ALIPIO CORREDOR- 1911024524

WILMER JOBANI BUITRAGO GONZALEZ- 1911024625
DIEGO ARMANDO DUARTE MELO- 1821020282
JHON FABER GIRALDO JIMENEZ- 1821027165
JAMERSON GOMEZ- 1911027142

TUTOR: DEYADIRA VILLAMIL

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

PROCESO ESTRATEGICO I
2019
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
OBJETIVOS ............................................................................................................ 4
OBJETIVO GENERAL ......................................................................................... 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................ 4
INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR ............................................................. 5
INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA ....................................................... 5
RESEÑA HISTORICA .......................................................................................... 5
LÍNEA DE TIEMPO .............................................................................................. 8
ANÁLISIS DE MACRO ENTORNO ......................................................................... 8
ANÁLISIS SECTORIAL ......................................................................................... 10
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS .................................................................... 11
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................... 12
 INTRODUCCIÓN

Toda empresa debe diseñar su propio proceso estratégico para poder logra de sus
objetivos a corto, mediano y largo plazo y así cumplir con los fines de la
organización, para esto se deben definir con claridad una serie de objetivos y
estrategias, teniendo muy en claro en donde estoy y hacia donde quiero ir, partiendo
de que quiero y como lo voy a hacer o como lo voy a lograr.
Lo que se busca con lo anterior, es hacer que la empresa sea competitiva dentro
del mercado, el cual por lo general es muy fluctuante, por esta razón es importante
identificar las principales oportunidades y amenazas que tiene la empresa dentro
del sector hotelero, para el caso del Hotel Estelar.
Por lo tanto, se realizará un estudio de la historia de la empresa, analizando el macro
entorno del sector, en cuanto a la competencia, clientes y proveedores, para de esta
manera poder establecer de forma clara y precisa las oportunidades y amenazas de
la empresa, para así poder desarrollar un buen proceso estratégico.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un proceso estratégico basado en un trabajo de investigación basado

en la estructura organizacional del sector hotelero en Colombia, centrándose
principalmente en el Hotel Estelar.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Realizar un estudio acerca de la historia del Hotel Estelar

 Hacer un análisis de macroentorno del sector hotelero en Colombia
 Establecer las principales oportunidades y amenazas del Hotel Estelar dentro
del mercado de hotelería y turismo en Colombia
 INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR

El rápido crecimiento de la industria hotelera en Colombia y la región, nutrido por

la globalización de mercados y el crecimiento del turismo nacional e internacional,
exige que el hotelería se apoye en las tecnologías de la información, como
estrategia para lograr el desarrollo organizacional necesario, que soporte la
demanda de productos y servicios del mercado y que les permita ubicarse en una
posición de liderazgo y competitividad.
En presentación realizada por la asociación hotelera y turística de Colombia
(Cotelco), se mostró el balance del sector hotelería en 2016 y las perspectivas
para el próximo año. La reforma tributaria, el proceso de paz, la ley de horas
extras y las plataformas tecnológicas son algunas preocupaciones del sector. La
ocupación hotelera evidenció una tendencia creciente como resultado del buen
dinamismo del sector, anunció Cotelco. El índice de ocupación del 53,24% y dio
lugar a que la asociación espere que el promedio de este año cierre alrededor del
56%. San Andrés, Antioquia, Cartagena, Nariño y Bogotá son los destinos con
mayor ocupación durante todo el año. “Este aumento en promedio de ocupación
en los destinos nacionales se debe en gran medida al precio del dólar que ha
generado mayor visita de extranjeros al país”, señaló Cotelco. Según cifras de la
entidad, el comportamiento en la ocupación ha hecho que el comercio, hoteles y
restaurantes, generen el 28% del empleo en el país (lo que se traduce en la
generación de 165.721 empleos). A noviembre de 2016 se contabilizan en
Colombia 13.968 establecimientos de alojamiento y hospedaje formales. El
número de habitaciones disponibles llegó a 254.956 durante lo corrido del año. Por
su parte, la tarifa promedio en el 2016 es de 76.5 dólares americanos, con
crecimiento de 0,6% entre el 2015 y 2016.
Según revista Dinero, la ocupación hotelera en el mes de Marzo alcanzó el
56,40%, lo que significa un crecimiento de 0,67% frente al mismo periodo del año
anterior. En el análisis trimestral, la ocupación alcanzó el 55,56%, un nivel similar
al registrado en el primer trimestre del 2018.

INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

RESEÑA HISTORICA

Hotel Estelar, es una empresa Colombiana, que inicio en la ciudad de Cali, entre
1969 y 1971, esto debido a la gran necesidad de hospedaje que se produjo gracias
a los VI juegos panamericanos, por lo que varias empresas se unieron, creando la
sociedad Prohoteles S.A., en 1986 cambio su razón social a hoteles Estelar de
Colombia S.A., iniciando la construcción de este hotel en un terreno de 13.110
metros cuadrados a las orillas del rio Cali, inaugurándose en 1971, entre los años
1985 y 1988 se crearon el Hotel Estelar Paipa y centro de convenciones, así como
el Estelar en la Fontana de Bogotá.
Su expacion fue gigantesca, ubicándose en casi todas las ciudades del país, ya que
para el año 2014 la cadena de hoteles cuanta con un total de 3.083 habitaciones en
27 hoteles, 23 ubicados en Colombia, 3 en Perú, 1 en Panamá.
Actualmente este hotel tiene el edificio mas alto de la ciudad de Cartagena de
Indias, ubicado en un sector turístico de Boca grande, el cual tiene 202 metros de
altura, distribuidos en 52 pisos
MISIÓN
Ser participe de los sueños de nuestros clientes, trabajando para superar sus
expectativas, brindando servicios de hospitalidad con experiencias innovadoras y
de calidad a través de colaboradores comprometidos y competentes, generando
confianza en nuestros inversionistas.
VISIÓN
Ser la cadena líder en hospitalidad en los países en los que se tenga presencia;
con los más altos estándares de servicio y amabilidad, siendo una organización
sólida, dinámica y en constante expansión; generando rentabilidad para los
propietarios e inversionistas y bienestar a nuestros colaboradores.
VALORES CORPORATIVOS

Hospitalidad: los Colaboradores en ESTELAR nos caracterizamos por acoger a

nuestros huéspedes con calidez, distinción y elegancia.
Innovación: entregamos servicios atractivos y novedosos que superen las
expectativas de nuestros huéspedes y clientes
Confiabilidad: cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y
servicios a un precio justo y razonable.
Pasión por el servicio: contamos con Colaboradores comprometidos y felices por
prestar un servicio diferenciador y experiencias memorables, logrando la lealtad
perdurable de nuestros clientes
Trabajo en equipo: con el aporte de todos los que intervenimos en los diferentes
procesos buscamos el logro de los objetivos organizacionales
Excelencia: buscamos frecuentemente nuestro mejoramiento continuo
Ejemplaridad: nuestros Colaboradores deben ser ejemplo de cumplimiento y
representación de la Organización.
PRINCIPIOS CORPORATIVOS

El comportamiento de los Administradores y Colaboradores de Hoteles ESTELAR

S.A. deberá estar acorde con los siguientes principios establecidos en el Plan
Estratégico de Hoteles
Respeto: escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armonía en las
relaciones interpersonales, Laborales y comerciales.
Honestidad: realizaremos todas las operaciones con transparencia y rectitud.
Lealtad: generamos alternativas que permitan mejorar el resultado de nuestro
trabajo. contribuyendo al aumento de la productividad y la eficiencia en costos,
acorde con las normas, lineamientos y procedimientos de la organización
Integridad: tenemos una conducta irreprochable y un comportamiento intachable
en cualquier situación
Sentido de pertenencia: sentimos que somos parte de la construcción de una
organización solida dinámica y en constante expansión donde valoramos nuestro
trabajo, usamos eficientemente los recursos y somos parte fundamental en el
logro de los resultados
Equidad e imparcialidad: actuamos con legalidad, justicia y transparencia tanto en
la prestación de servicios, como en las relaciones laborales, sin tratar con
privilegio o discriminación, sin tener en cuenta la condición económica, social,
ideología, política, sexual, racial, religiosa o de cualquier otra naturaleza
LÍNEA DE TIEMPO

ANÁLISIS DE MACRO ENTORNO

En este espacio el equipo debe identificar los factores externos del entorno del
sector escogido, que son los que van a afectar a las empresas del mismo. Los
factores son político - legal, económicos, socio - culturales y tecnológicos.
FACTORES POLÍTICO LEGALES
• Ley de protección al consumidor.
• Ley 300 del 1996.
• Impuesto de renta del 9%.
• Desarrollo de proceso de paz.
• Supervisión constante superintendencia de industria y comercio.
FACTORES ECONÓMICOS
• Aumento del precio del dólar y devaluación del peso.
• Mejores Utilidades.
• Poco impulso de la industria nacional.
• aumento de empleo.
• industria hotelera en aumento.
• Alto índice de desarrollo.
• Expansión en mercados internacionales.
• Aporte por encima del 3% a PIB.
• Implementación Planes todo incluido.
FACTORES SOCIO – CULTURALES
• Falta de capacitación en lenguas extranjeras.
• Demanda constante en personal capacitado.
• Impulsar el turismo internacionalmente.
• control contra epidemias hacia los turistas.
• Impulsar turismo cultural.
• Aumento en migración irregular.
• Impulsar el desarrollo turístico en regiones menos comunes.
• Mejorar el Impulso en ecoturismo.
FACTORES TECNOLÓGICOS
• Vinculación con buscadores virtuales.
• Oferta de paquetes completos para mejorar la experiencia de organizar
vacaciones.
• Manejo de reservas por medio de un canal virtual.
• Uso de líneas telefónicas nacionales e internacionales.
• Empleo de redes sociales.
• Empleo de diferentes dispositivos electrónicos.
 ANÁLISIS SECTORIAL

FUERZA
OPORTUNIDAD AMENAZA
COMPETITIVA
sus pasivos totales pueden
Representa un crecimiento generar oportunidad de
sustancial al año anterior. diseñar nuevas estrategias
a los otros hoteles.
Representa un crecimiento que
Aparición de nuevos
RIVALIDAD suple las necesidades de los
competidores
ENTRE LOS consumidores.
COMPETIDORES Representa una utilidad
operacional por encima de los
otros hoteles.

Puede llegar a incentivar los

Genera confianza porque es un
otros hoteles a generar
hotel con buenas utilidades.
mejores ofertas.
Permite que se desarrolle un
PODER DE interés para lo que requiere
NEGOCIACIÓN adquirir.
DE LOS
PROVEEDORES Se ve reflejado en el interés de los
consumidores.

Puede darse la eventualidad

ante un mal negocio esto
Se ve reflejado en la utilidad neta. llegase a generar
depreciaciones en la
PODER DE empresa.
NEGOCIACIÓN
DE LOS Es tangible al observar los Preferencia de los clientes
CLIENTES ingresos del hotel por los precios bajos

En los activos corrientes se ve una

muy buena negociación.
 Generar nuevos métodos que consumidores en busca de
satisfagan las necesidades del economía, le quieran quitar
consumidor. credibilidad al hotel.
AMENAZA DE Métodos de innovación que sirvan
PRODUCTOS como atractivo y hagan crecer la
SUSTITUTOS utilidad neta del hotel.

los otros hoteles se

Al tener una rentabilidad el hotel
adelanten a las
puede llegar a generar un nuevo
necesidades que exige los
mercado de consumo.
competidores.
Verificar por medio de un estudio
ENTRADA DE estadístico las nuevas
NUEVOS necesidades hoteleras.
COMPETIDORES
apreciar si existe la necesidad de
realizar una innovación.

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Crecimiento paralelo al de Hoteles
1. Tratado de Libre Comercio
Estelar.
2. Crecimiento de la economía del
2. Falta de fidelización de proveedores
país.
3. Alianzas Estratégicas con 3. Diversidad de proveedores
Proveedores. regionales.
4. Proveedores exentos de impuestos
4. Retención de clientes de la cadena lo que mejora precios de venta de la
competencia.
5. Fluctuaciones del mercado sector
5. Buscar nuevos nichos de mercado
Hotelero.
6. Política de Calidad de Hoteles
6. Política fiscal cambiante
Estelar S.A.
7. Reforma Laboral 7. Carga Impositiva (impuestos)
8. Actitud hacia la inversión 8. Inestabilidad social
9. Política de calidad 9. Situación de Orden Publico
10. Actitud hacia la calidad del 10. Inseguridad en algunas zonas del
producto país
11. Entradas de nuevas marcas 11. Vías poco desarrolladas
12. Negociación a nivel nacional con
12. Carente cubrimiento Geográfico
proveedores exclusivos
13. Ubicación de Hoteles Estelar en
13. Logística y Distribución
diferentes zonas del país
14. Expansión de Hoteles Estelar a
14. Factores climáticos
nivel Internacional
15. Presencia en nuevos nichos de
15. Incremento de precios
mercado
16. Disminución en procesos de 16. Competencia Directa por Libre
legalización en importaciones comercio.
17. Crecimiento en ocupación en altas 17. Ingreso al país de cadenas
temporadas Internacionales
18. Beneficios Tributarios al sector
18. Competencia desleal en tarifas
Hotelero
19. Crecimiento de la economía 19. Inseguridad del País
20. Tecnología de punta 20. Orden Publico

ANÁLISIS INTERNO

A continuación, se presenta un análisis interno de la empresa hoteles Estelar, con

el fin de identificar las principales fortalezas y debilidades de la organización.
Administración y gerencia
La organización ha construido su desarrollo a partir de principios, políticas,
programas y procesos, aplicando un gobierno corporativo con roles específicos
que son cumplido por todos incluyendo el presidente y la plana gerencial. No
obstante, el tamaño de la corporación y su estructura altamente descentralizada,
implica mayor complejidad de gestión de la cadena de suministros, y de las
operaciones en los puntos de servicio hotelero.
Estelar ha establecido un sistema que integra franquicias, proveedores, y
empleados, que requieren por un lado controles para asegurar la calidad y los
estándares definidos para los auditores externos e internos y por otro dar
flexibilidad a cada uno de los administradores de los puntos de servicio.
Finanzas
Los ingresos de Hoteles ESTELAR SA. durante el año 2017 fueron $257.794
millones de pesos, con un crecimiento del 11% frente al año 2016 ($232.376
millones de pesos), en lo que influyó demanda importante la consolidación en
primer año completo de operación del Hotel ESTELAR Cartagena de Indias e
igualmente en menor proporción la consolidación de primer año bajo nuevo
contrato de operación del ESTELAR Oceania Lo anterior, aunado a las mayores
ventas frente al año anterior de los hoteles ESTELAR Playa Manzanillo, ESTELAR
VIllavicencio y ESTELAR Altamira.
La utilidad operacional decreció un 18% pasando de $33.846 millones de pesos
a$27.907 millones de pesos, afectado por el comportamiento de las filiales
hoteleras de Cartagena de Indias S.A. y Hoteles Estelar del Perú, que se refleja en
los resultados de Hoteles ESTELAR a través del Método de Participación
Patrimonial y el cual disminuyó frente a 2016. Adicional a lo anterior el cambio en
la dinámica de ventas de derechos fiduciarios del proyecto ESTELAR Cartagena
de Indias, como resultado del comportamiento del mercado en general.
Lo anterior se reflejó igualmente en el comportamiento de la utilidad neta de
Hoteles ESTELAR, la cual fue $17.592 millones de pesos, que representan un
decrecimiento del 13% frente a los resultados de 2016.
Los ingresos consolidados del año 2017 alcanzaron un valor de $327.713 millones
de pesos, con un crecimiento del 5% frente al año 2016 ($311.698 millones de
pesos). La utilidad operacional fue de $35.771 millones presentando un
decrecimiento del 24% frente al año 2016 ($46.921 millones de pesos) Los activos
totales consolidados al cierre del año ascendieron a $802.195 millones de pesos,
con un crecimiento del 5% respecto al cierre del año 2016 ($763.684 millones de
pesos). Los pasivos totales consolidados fueron $430.556 millones de pesos y el
patrimonio consolidado pasó de $351.754 millones de pesos en el año 2016 a
$371.638 millones de pesos en el año 2017, lo que representó un crecimiento del
6%,
 BIBLIOGRAFÍA

Portafolio. (2 de mayo de 2016). Hotel Estelar continua en Expansión. Recuperado

de: https://www.google.com/amp/m.portafolio.co/negocios/ARTICULO-MOVILES-
AMP-495165.html
Hoteles. (14 de mayo de 2019). Revista Dinero. La devaluación del peso impulsa a
la industria hotelera en Colombia. Recuperado de:
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Alejandra. M. (24 de julio de 2014). Hotel Estelar. Recuperado de:
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Estelar. (2019). Recuperado de:
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g7HxM-Obh-8Jj8_-8x7VsAJSB34XeNy2Zm-Vv44pFc_RoCGBgQAvD_BwE
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https://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/2117/OrjuelaFalla-
LinaMaria-2010.pdf?sequence=9&isAllowed=y
http://alejandria.poligran.edu.co/bitstream/handle/10823/698/8911060059.pdf?seq
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https://biblioteca.utb.edu.co/notas/tesis/0069870.pdf