BIOENERGETICA.

Termodinámica.- Es el estudio de los cambios de energía que acompañan a las reacciones bioquímicas. La
termodinámica proporciona los principios que explican la causa de que algunas reacciones puedan producirse
en tanto que otras no.

Bioenergética.- Describe la transferencia y la utilización de energía en los sistemas biológicos. En ella se

utilizan unas cuantas ideas básicas del campo de la termodinámica, en particular el concepto de la energía
libre. Los cambios en la energía libre (ΔG) ofrecen una medición de la factibilidad energética de una
reacción química y, por este motivo, permiten predecir si puede ocurrir una reacción o un proceso
determinado. La bioenergética tiene que ver solamente con los estados energéticos inicial y final de una
reacción, y no con el mecanismo o el tiempo necesarios para que ocurra el cambio químico. En síntesis, la
bioenergética predice si es posible un proceso.

Sistema.- Un sistema es una porción de materia en la cual deseamos estudiar los cambios de energía
experimentados durante algún proceso químico o físico, al resto de la materia del universo se le llama medio
o entorno.
Un sistema tiene un contenido energético que comprende un sin número de formas de energía y la suma de
todas se conoce como energía interna (E) del sistema.
En física se dice que energía es todo aquello capaz de producir trabajo. Sin embargo, de todo ese contenido
energético de un sistema solo una porción esta disponible para realizar trabajo y esta es la energía útil. A esta
porción de la energía total disponible para realizar trabajo se le conoce como energía libre o de Gibas,
conocida también en los sistemas químicos como potencial químico.
Existen varios tipos de sistemas:
a) Sistema aislado. Aquel que no intercambia materia y energía con su medio.
b) Sistema cerrado. Aquel que intercambia energía pero no materia con su entorno.
c) Sistema abierto. Aquel que intercambia materia y energía con su entorno.
Los sistemas biológicos se presentan como sistemas abiertos isotérmicos e isobáricos (misma presión).

Con ayuda de la termodinámica se puede predecir la factibilidad de una reacción y la cantidad de calor que
liberara o que debe administrarse para que pueda realizarse. El contenido total de energía libre de un sistema
antes de que ocurra un proceso se designa como estado inicial, y el contenido de energía del sistema
después de ocurrido el proceso que se estudia se conoce como estado final. Medir los cambios de energía
que ocurren durante un determinado proceso puede resultar difícil, pero es fácil y preciso determinar el
contenido energético del sistema en el estado inicial y en el estado final y calcular entonces el cambio de
energía libre G

La dirección y la extensión a las que procede una reacción química dependen del grado al que cambian dos
factores durante esa reacción. Estas son entalpía (ΔH, que es una medición del cambio en el contenido de
calor de los reactivos y los productos) y entropía (ΔS, que es una medición del cambio de la reacción al azar
o una medida del desorden, cuanto más caótico o desordenado es un sistema más grande es su entropía).
Ninguna de estas cantidades termodinámicas basta por sí misma para aclarar si una reacción química
procederá de manera espontánea en la dirección en que se escribe. Sin embargo, cuando se combinan de
manera matemática entalpía y entropía se pueden emplear para definir la energía libre (ΔG), que predice la
dirección en la que procederá espontáneamente una reacción.

G = H – T S

ΔG = Cambio en la energía libre.

 Energía disponible para efectuar trabajo.
 Se aproxima a cero conforme la reacción procede hasta el equilibrio.
  Predice si la reacción es favorable.

ΔH = Cambio en la entalpía.
 Calor liberado o absorbido durante la reacción.
 No predice si la reacción es favorable.

ΔS = Cambio en la entropía.
*Mide la reacción al azar.
* No predice si la reacción es favorable.

Que una reacción proceda o no en forma espontánea depende del cambio de energía libre G que ocurra
durante la reacción. Todas las reacciones proceden en la dirección de menor energía libre; esto es, el estado
final de un sistema tiene menos energía libre que el estado inicial. Por tanto, si conocemos la diferencia en la
energía libre entre los reactantes y los productos de una reacción, podemos predecir si ésta ocurrirá o no en
forma espontanea.

Si G es negativo, la reacción se desarrolla en forma espontanea.

Si G = 0, la reacción está en equilibrio.
Si G es positivo, la reacción no procederá de manera espontanea.

El cambio de energía libre de una reacción biológica se expresa como el cambio de energía libre estándar
(Go/) . Go/ se define como el valor de G (en kilocalorías por mol) para una reacción realizada a pH 7,
25ºC y presión de una atmósfera y todos los reactantes y productos están en concentraciones de 1 mol/lt
(condiciones estándar para las reacciones biológicas).

CICLO DE ENERGIA DE LOS SERES VIVOS.

La realización de todas y cada una de las funciones celulares requiere energía. Los organismos autótrofos
utilizan la energía de la luz solar, y a partir de CO 2 y H2O sintetizan moléculas del tipo de los carbohidratos y
producen oxígeno. Los organismos heterótrofos mediante la respiración, que requiere oxígeno, utilizan la
energía química acumulada en los alimentos durante el metabolismo de los mismos, liberando CO2 y H2O al
medio ambiente con lo cual los organismos autótrofos obtienen alimento químico y se repite el ciclo.
Los sistemas biológicos son en esencia isotérmicos y en ellos se utiliza la energía química para activar los
procesos vitales. La forma en que un animal obtiene el combustible adecuado y se proporciona esta energía a
partir de alimento es básica para comprender la nutrición y el metabolismo normales.

Primera ley de la termodinámica.- La energía total de un sistema más la de su entorno, permanece

constante. A esta ley se le conoce también como ley de la conservación de la energía, lo que significa que la
energía no se crea ni se destruye, solo se transforma. Implica que durante cualquier cambio dentro del
sistema completo, no se pierde ni se gana energía. Sin embargo, la energìa puede transferirse de una a otra
parte del sistema o puede transformarse en una u otra modalidad de energia. En los sistemas vivos, la energía
química puede convertirse en calor, electricidad, energía radiante o energía mecánica.

Segunda ley de la termodinámica.- Si un proceso se produce espontáneamente, la entropía total del sistema
debe aumentar.
 REACCIONES ENDERGONICAS Y EXERGONICAS.

Las reacciones metabólicas involucradas en los procesos de síntesis se denominan anabolicas, son
reacciones que requieren energía por lo que son endergónicas. Desde el punto de vista termodinámico
proceden con cambios de energía libre positivos (G +). Para que estas reacciones ocurran se deben acoplar a
otro tipo de reacciones que liberan energía exergónicas.
Las reacciones metabólicas que producen energía se denominan catabólicas. En estas reacciones se
convierten las moléculas complejas, como carbohidratos, lípidos y proteínas, en moléculas pequeñas: CO 2 y
H2O. Al ocurrir este tipo de reacciones se libera la energía almacenada y se consume oxígeno. Estas
reacciones transcurren con cambios de energía libre negativos (G -), son espontáneas e irreversibles y por lo
tanto exergónicas.
Un proceso endergónico no puede ocurrir en forma independiente, debe formar parte de un sistema acoplado
exergónico-endergónico. El conjunto de procesos exergónicos (catabolismo) y endergónicos
(anabolismo), constituye el metabolismo.

ATP COMO TRANSPORTADOR DE ENERGIA.

Los procesos vitales, por ejemplo reacciones de síntesis, contracción muscular, conducción del impulso
nervioso y transporte activo, obtienen energía a través de enlaces químicos, o acoplamientos, con las
reacciones oxidativas. Para conservar los procesos vitales, todos los organismos deben obtener suministros de
energía libre a partir de su ambiente. En todos los organismos, el ATP tiene una participación crucial en la
transferencia de energía libre de los procesos exergónicos hacia los endergónicos.

El ATP (trifosfato de adenosina), esta constituido por una molécula de adenosina (adenina + ribosa) a la que
se unen tres grupos fosfato. Si se quita uno de los fosfatos, se producirá difosfato de adenosina (ADP); si se
retiran dos fosfatos, el resultado será monofosfato de adenosina (AMP). La energía libre estándar de la
hidrólisis del ATP, ΔGo, es de aproximadamente -7 300 cal/mol por cada uno de los dos grupos fosfato
terminales. A causa de este gran ΔG o negativo, el ATP se denomina compuesto de fosfato de alta energía. El
cambio grande de energía libre por la hidrólisis del ATP se debe a la disminución de la carga de rechazo de
los átomos de oxigeno con carga negativa adyacentes.

El ATP tiene la capacidad de actuar como donador de fosfato de alta energía, de igual manera, el ADP puede
aceptar fosfato de alta energía para formar ATP. Los procesos generadores de fosfato de alta energía se
conectan con los procesos utilizadores de fosfato de alta energía por un ciclo ATP/ADP. Por tanto, el ATP se
consume y regenera continuamente. Esto tiene lugar a una velocidad muy alta debido a que la reserva total de
ATP/ADP es en extremo pequeña y suficiente para conservar un tejido activo sólo durante unos pocos
segundos.

QFB MA. DEL SOCORRO AGUILAR ESPEJEL