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    Marcko Enríquez
    El menú presenta una variedad de opciones de entradas y platos fuertes, incluyendo cremas, sopas y platillos a base de pollo, cerdo y mariscos. Las entradas incluyen cremas de queso y verduras mientras que los platos fuertes presentan opciones como pechuga rellena y medallones bañados en salsas.

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    Marcko Enríquez
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    El menú presenta una variedad de opciones de entradas y platos fuertes, incluyendo cremas, sopas y platillos a base de pollo, cerdo y mariscos. Las entradas incluyen cremas de queso y verduras mientras que los platos fuertes presentan opciones como pechuga rellena y medallones bañados en salsas.

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    El menú presenta una variedad de opciones de entradas y platos fuertes, incluyendo cremas, sopas y platillos a base de pollo, cerdo y mariscos. Las entradas incluyen cremas de queso y verduras mientras que los platos fuertes presentan opciones como pechuga rellena y medallones bañados en salsas.

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    MENÚ

    ENTRADAS
    PRIMER TIEMPO

     Crema Poblana  Crema de Nuez


    En base de bechamel con queso En base de bechamel con queso
    crema o neufchatel con tropiezos crema o neufchatel con tropiezos
    de tortilla de maíz frita y de nuez de Castilla. Servido con
    Chile poblano. pan de la casa.
    Servido con pan de la casa.

     Sopa de Nopales Navegantes  Crema de Brócoli


    En base de consomé aromatizado En base de bechamel con queso
    con guajillo y camarón seco y crema o neufchatel con tropiezos
    enriquecido con tomate, una de brocoli. Servido con pan de la
    juliana de nopalitos duraznillo, casa y albahaca.
    cebolla, ajos y concasé de tomates.

     Crema de Cacahuate  Crema de Elote


    En base de bechamel con queso En base de bechamel con queso
    crema o neufchatel con tropiezos crema o neufchatel con tropiezos
    de cacahuate. Servido con pan de de elote. Servido con pan de la
    la casa. casa.

     Fideos Secos al Chipotle con Queso  Crema de Cabrales con Uvas


    Añejo En base de bechamel enriquecida
    Fideos al horno en salsa de tomates con queso crema o neufchatel,
    y guajillos, enriquecido con duros de queso de cabrales emulsionado en
    cerdo picados, aromatizado con la misma base de crema
    clavos y comino y servido con acompañado de uvas verdes sin
    queso añejo rallado y confeti de piel.
    perejil acompañado de abanico de
    aguacate
    MENÚ
    PLATOS FUERTES
    SEGUNDO TIEMPO

     Pechuga al Supremo Barroco  Lomo a la Jerez.


    Pechuga de pollo rellena de frutos Medallones de cerdo sobre adobo
    secos en salsa de mango dulce de chiles anchos a la naranja
    acompañada con verduras con aceitunas, almendras y pasas
    agridulces. de Corinto. Servido sobre una
    cama de espagueti a la
    mantequilla, sazonado con finas
    hierbas.
    Acompañado de papas al ajillo.

     Pechuga Parmigiana  Pechuga Hacienda


    Pechuga de pollo en doble San Ramón.
    empanizado con parmesano con Pechuga de pollo rellena de jamón
    jamón y queso bañado en salsa y queso al horno en salsa de
    italiana de tomate. Servido sobre una almendras o en adobo antiguo.
    cama de spaguetti a la mantequilla, Servido sobre una cama de
    sazonado con finas hierbas. espagueti a la mantequilla,
    sazonado con finas hierbas.

     Pechuga o Lomo al Adobo Antiguo  Lomo a la Cantera Rosa


    Medallones de cerdo o pechuga Medallones de Cerdo en Salsa de
    de pollo bañado en salsa de Crema en Chipotle. Acompañado
    antiguo adobo a base de tomates con leños de ejote con tocino y
    con finas hierbas y chipotle. Servido queso. Servido sobre una cama de
    sobre una cama de espagueti a la espagueti a la mantequilla,
    mantequilla, sazonado con finas sazonado con finas hierbas.
    hierbas.

     Lomo a la Arzolla  Filete Rossini (con cargo extra)


    Medallones de Cerdo bañados en Medallón de filete a la plancha con
    salsa a base de bechael con posta de paté y mantequilla
    almendras horneadas bañado con salsa española sobre
    acompañadas de verduras. crepa de queso y servido con papas
    a la mantequilla y espárragos.

    *ESTE MENÚ ESTA SUJETO A CAMBIOS.

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