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    Gcap U2 Ea Isrj

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    Ismael Ramos
    El documento analiza los procesos de calidad de una tienda de abarrotes identificando sus procesos principales y de apoyo, y realiza un análisis FODA para identificar una falla relacionada con la atención al cliente. Propone mejoras como llevar un registro electrónico de inventario con códigos de barras para un mejor control de los productos.

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    El documento analiza los procesos de calidad de una tienda de abarrotes identificando sus procesos principales y de apoyo, y realiza un análisis FODA para identificar una falla relacionada con la atención al cliente. Propone mejoras como llevar un registro electrónico de inventario con códigos de barras para un mejor control de los productos.

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    Análisis de resultados del proceso de calidad

    Ismael Ramos Juárez

    Carrera. Administración y gestión de pyme

    Semestre: Sexto

    Docente: Eunice Macias Guzmán


    A) De acuerdo con la empresa seleccionada, Identifica sus procesos de calidad

    Empresa: Tienda de abarrotes la moderna

    1. Identifica o diseña los procesos que crean valor según la naturaleza de la empresa y los de apoyo
    (soporte, producción/entrega, diseño) y enlístalos en una tabla.

    Procesos que crean valor Procesos de apoyo


    Soporte Producción/Entrega Diseño
    1 servicio y atención al Ubicación accesible Estacionamiento Almacene de conservación
    cliente propio de productos
    2 horario laboral Todo a la mano Suficiente personal Sistemas de protección
    de apoyo
    3Variedad en productos Instalaciones nuevas Rapidez Tecnología para el cobro

    2. Elige un proceso. Identifica requisitos principales de ese proceso.

    Proceso elegido Requisitos principales


    1 recepción y atención 1 amabilidad y educación
    2 ofrecer soporte al 2 habilidad, conocimiento, rapidez,
    cliente en caso de atención y eficiencia
    necesitarlo
    3 cobro y despedida cuidado, rapidez, eficiencia,
    amabilidad.

    3. Al proceso actual elegido analízalo con la herramienta de diagnóstico un análisis FODA de manera
    que en la lista obtenida identifiques una falla de calidad.

    F O

    1 gran surtido 1 ofrecimiento de productos de carnicería

    2 cierre tarde 2 servicio a domicilio

    3 buena ubicación 3 colocar frutas y verduras

    D A

    1 no abrir temprano 1 exposición a robos

    2 no buena atención al cliente 2 la competencia

    B) Ahora, con una falla que hayas identificado del proceso elegido, realiza una propuesta al dueño de
    la empresa de diseño de calidad contestando las preguntas de la siguiente tabla, y entrégale tu
    propuesta.

    Identifica el producto o servicio ¿Qué trabajo hago? Atención a clientes en la


    venta de productos en general.
    Identifica al cliente ¿Para quién es el trabajo? Para todo tipo de
    clientes
    Identifica al proveedor ¿Qué necesito y de quien lo obtengo? Productos
    suficientes para satisfacer las necesidades de los
    clientes, y contar con un stock de productos. Y
    realizar la clasificación de buena forma.
    Identifica el proceso ¿Qué paso o tareas se realizan? Almacenamiento
    (Temperatura ambiente y refrigeración), los
    productos se clasifican por marcas y caducidades,
    ¿Cuáles son los insumos y productos de cada
    paso? Productos enlatados, quesos y cárnicos
    (carnes frías).
    Hacer el proceso ¿Cómo puedo eliminar o simplificar las tareas?
    Tener un registro y/o inventario de los productos por
    marcas, caducidades y la ubicación de los
    anaqueles y refrigerador. ¿Qué dispositivos puedo
    utilizar? Realizar un inventario y manejarlo en papel
    y electrónico, para la ubicación más rápida.
    Desarrollar medidas y controles, así como ¿Cómo evalúo el proceso? Realizar la evaluación
    objetivos de mejora mediante el inventario electrónico de los productos,
    para visualizar las entradas y las salidas de los
    productos del almacén, ¿Cómo lo mejoro más?
    Realizar el registro de forma inmediata para llevar el
    control, una forma adecuada de llevar un mejor
    control de los productos es mediante el registro de
    códigos de barras para realizar el registro de la
    salida y/o entrada de forma inmediata en el sistema.

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