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    Equivalencias THX y Mycook

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    Este documento proporciona equivalencias entre las velocidades y temperaturas de la Thermomix y la Mycook. En cuanto a velocidades, la 1 de Mycook equivale a la 1 de Thermomix para sofreír. Las velocidades 2-3 de Mycook equivalen a remover en Thermomix. Las temperaturas son similares, entre 40°C y 120°C.

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    EQUIVALENCIAS THX Y MYCOOK

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    EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOOK

    Velocidades Mycook

    "S" Velocidad 1 Sofreír


    Velocidad 2 Remover, caldos
    Velocidad 3 Cocina al vapor
    Velocidad 4 o 5 Emulsionar, montar
    Velocidad 6 a 10 Triturar, picar, trocear, pulverizar
    Tecla Velocidad Turbo Para picar alimentos duros, para triturar cremas y papillas
    Tecla de Amasado Utilizar para masas duras

    Temperaturas Mycook

    40ºC Masas, chocolate, mantener caliente


    50ºC a 60ºC Confitados, aceites, salsas con huevo
    70ºC a 90ºC Arroces, guisos, cocciones largas
    100ºC a 120ºC Sofreír, hervir, caldos, cocción al vapor, reducciones

    EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

    Velocidades Velocidades Thermomix Velocidades My Cook


    ----- 1-S: Sofreir (con dos ritmos)
    1, Cuchara 2: revolver, caldos
    Cuchara y giro a la izda. 2 con paleta mezcladora (p.e.
    cocción de pasta)
    3: Remover 3: Remover, Cocina al vapor
    3 1/2: Emulsionar, montar 4: Emulsionar, trocear patatas,
    cebolla y mezcla de verduras, masa
    de croquetas
    5: Montar nata o claras, trocear
    patatas, cebolla y mezcla de
    verduras, emulsionar helados,
    hacer bechamel (mariposa o paleta
    mezcladora)
    4: Cortar ingredientes blandos 4 ó 5: Cortar alimentos blandos
    (patatas, cebolla y mezcla de
    verduras)
    6: Trocear lechuga, acelgas, col, etc
    (cubiertos de agua)
    5: Cortar alimentos duros 5-6: Cortar alimentos duros
    6-10 6-10
    TURBO TURBO
    ESPIGA AMASAR
    TEMPERATURAS DE THX A MYCOOK

    Temperaturas Temperaturas Thermomix Temperaturas MY COOK


    37-100º 40-100º, como en la Thermomix
    (pero se tarda menos)
    40 º: Masas, chocolate, mantener
    caliente
    50 a 60 º: Confitados, aceites, salsas
    con huevo
    70 a 90 º: Arroces, guisos,
    cocciones largas

    Temperatura Varoma 100 a 120 º:


    Hervir 100º;
    Caldos 110º;
    Sofreir, 120º ;
    Cocción al vapor 120º; Reducciones
    120º

    EQUIVALENCIAS PARA
    THERMOMIX MY COOK
    ADAPTAR RECETAS
    Velocidades Velocidades Thermomix Velocidades My Cook
    ----- 1-S: Sofreir (con dos ritmos)¡ojo,
    que sí trocea!
    1, Cuchara 2: revolver, caldos
    Cuchara y giro a la izda. 2 con paleta mezcladora (p.e.
    cocción de pasta)
    2-3: Remover 3: Remover, Cocina al vapor
    3 1/2: Emulsionar, montar 4: Emulsionar, trocear patatas,
    cebolla y mezcla de verduras, masa
    de croquetas
    5: Montar nata o claras, trocear
    patatas, cebolla y mezcla de
    verduras, emulsionar helados,
    hacer bechamel (mariposa o paleta
    mezcladora)
    4: Cortar ingredientes blandos 4 ó 5: Cortar alimentos blandos
    (patatas, cebolla y mezcla de
    verduras)
    6: Trocear lechuga, acelgas, col, etc
    (cubiertos de agua)
    5: Cortar alimentos duros 5-6: Cortar alimentos duros
    6-10 6-10
    TURBO TURBO
    ESPIGA AMASAR

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