CAPÍTULO 10 Resumen

CAPÍTULO 10
Administración de la capacidad
Objetivos de aprendizaje
Comprender las decisiones fundamentales que se deben tomar tanto a corto como
a largo plazo, la forma en la cual la capacidad influye en las economías y des
economías de escala y los impactos e la capacidad en la administración de
instalaciones enfocadas y no enfocadas.
Poder identificar y utilizar diferentes formas de medición de la capacidad útiles

para los gerentes de operaciones, comprender la importancia de la capacidad de
seguridad, hacer cálculos cuantitativos de la capacidad y utilizar mediciones de la
capacidad en las decisiones de planeación operativa.
Comprender los enfoques para tomar decisiones sobre la capacidad a largo plazo
y sobre las estrategias e expansión de la capacidad.
Comprender la forma en la cual las empresas abordan los desequilibrios a corto

plazo entre la demanda y la capacidad y aprender estrategias para ajustar la
capacidad e influir en la demanda con el fin de lograr una mejor utilización y
eficiencia de los recursos.
Identificar los aspectos prácticos asociados a la administración del ingreso y poder

calcular estrategias sencillas de sobreventa.
Aprender los principios y la lógica de la teoría de las restricciones y comprender

mejor la forma en la cual están relacionadas las demanda, la capacidad, la
utilización de recursos y la estructura del proceso.
Entender la capacidad
La capacidad es la suficiencia de un recurso de manufactura o de servicio, como

una instalación, un proceso, una estación de trabajo o una pieza de equipo, para
lograr su propósito durante un periodo determinado. La capacidad se puede
considerar en una de dos formas, una como el índice máximo de producción por
unidad de tiempo u otra como unidades de la disponibilidad del recurso.
Los gerentes de operaciones deben decidir cuáles son los niveles de capacidad
apropiados para cumplir con la demanda actual y futura.
El objetivo es comprender las decisiones fundamentales que se deben tomar tanto

a corto como a largo plazo, la forma en la cual la capacidad influye en las
economías y desenconomías de escala y los impactos de la capacidad en la
administración de instalaciones enfocadas y no enfocas.
Economías y deseconomías de escala
Las economías y deseconomías de escala a menudo influyen en las decisiones

acerca de la capacidad. Las economías de escala se logran cuando el costo
promedio por unidad de un bien o un servicio disminuye a medida que se
incrementa la capacidad y/o el volumen de la tasa de flujo de la producción.
Las deseconomías de escala ocurren cuando el costo promedio por unidad del
bien o el servicio empieza aumentar a medida que se incrementan la capacidad
y/o el volumen de la tasa de flujo de la producción. En el ejemplo del hotel, a
medida que se sigue incrementando el número de habitaciones en un hotel, el
costo promedio por unidad empieza a aumentar, debido a la cantidad mayor de
gastos generales y de operación.
Fábricas enfocadas
A medida que una sola instalación le añada cada vez más bienes y/o servicios a
su portafolio, la instalación puede llegar a ser demasiado grande y no enfocada.
En algún punto surgen las deseconomías de escala y el costo por unidad se
incrementa debido a que en la misma instalación existen líneas de productos,
procesos, capacidades de las personas y tecnologías diferentes.
Medición de la capacidad
La capacidad se puede medir en una variedad de formas. La capacidad teórica en

ocasión llamada capacidad de diseño es la producción máxima por unidad de
tiempo ese puede lograr el proceso durante un periodo breve y bajo condiciones
de operación. La capacidad efectiva es la producción real por unidad de tiempo
que la organización puede esperar razonablemente que mantenga a largo plazo
bajo condiciones de operación normales.
Las mejores prácticas en administración de operaciones
Focus Packaging, Inc.
Focus Packaging, Inc, era una empresa familiar en Kansa City que fue adoptada
por Specialized Packaging Group en 2003. Antes de la adquisición, la empresa
sólo tenía un cliente, Colgate Palmolive y hacia 18 cajas de cartón diferentes para
empacar una variedad de artículos, como el jabón Irish Spring. El señor Davis, su
propietario, declaró Jamás tendré una fábrica con más de tres clientes.
La capacidad proporciona la suficiencia para satisfacer la demanda. Desde una

perspectiva práctica, las decisiones de planeación de la capacidad deben basarse
en la capacidad efectiva, no en la capacidad teórica, debido a que es casi
imposible mantener condiciones de operación ideales. Para satisfacer a los
clientes a largo plazo, la capacidad efectiva debe ser al menos bienes y servicios
por lo común varía a lo largo del tiempo.
Capacidad de Seguridad
Los índices de utilización real en la mayoría de las instalaciones no están

planeados para una capacidad efectiva al cien por ciento. los acontecimientos no
anticipados como descomposturas del equipo, ausencias de los empleados o los
repentinos incrementos a coro plazo en la demanda, reducirán los niveles de
capacidad para satisfacer la demanda y a los clientes.
Medición de la capacidad en talleres por trabajo
Los talleres por trabajo y los talleres por proceso se introdujeron en el capítulo 6,
junto con varias formas de evaluar el tiempo del flujo, los cuellos de botella y la
utilización de la capacidad. Debido a que el flujo de trabajo en un taller por
proceso por lo común es fijo, el tiempo de preparación y de cambio es mínimo. Sin
embargo en un taller por trabajo, el tiempo de preparación puede ser una parte
significativa de la capacidad del sistema total, y por consiguiente, se debe incluir.
Utilización de medidas de capacidad para la planeación de operaciones
Es necesario traducir la capacidad a requerimientos específicos de equipo y

trabajo. para ilustrar esto, se presenta un ejemplo sencillo. Fast Burger, Inc. está
construyendo un nuevo restaurante cerca del estadio de futbol colegial, el cual
estará abierto 16 horas al día y 360 días al año. Los gerentes han concluido que el
restaurante debe tener una capacidad efectiva para manejar una demanda
máxima por hora de 100 clientes. En hora pico de la demanda ocurre dos horas
antes de cada partido de futbol del equipo local.
Estrategias de capacidad a largo plazo
A lo largo de horizontes a largo plazo, las empresas deben anticipar el incremento

o la disminución de la demanda y plantear inversiones de capacidad, que a
menudo se lleva varios meses o años para concluir, con el fin de proporcionar
niveles de capital apropiados en el futuro. En el desarrollo de un plan de
capacidad a largo plazo, una empresa debe hacer un intercambio económico
básico entre el costo de la capacidad y el costo de oportunidad de no tener una
capacidad adecuada.
Una estrategia para incrementar la capacidad a largo plazo en las organizaciones

de servicio es diseñar niveles más altos de autoservicio, el trabajo del cliente, en
sus operaciones. El ensamble de muebles como anaqueles o centros de diversión,
recoger las charolas después de comer en un restaurante de comida rápida y
llenar los formularios respectivos antes del servicio médico son algunos de los
muchos procesos que han incorporado el autoservicio en sus diseños.
Expansión de la capacidad
Los requerimientos de capacidad muy rara vez son estáticos; los cambios en los
mercados y en las líneas de productos y la competencia a la larga requerirán que
una empresa planee incrementar o reducir su capacidad a largo plazo. Estas
estrategias requieren determinar la cantidad, el momento oportuno y la forma de
los cambios en la capacidad.
Briggs & Stratton es un fabricante de motores a gasolina enfriados por aire para
equipo de energía para exteriores más grande del mundo. La empresa diseña,
fábrica, vende y da servicio para esos productos a los fabricantes de equipo
original en todo el mundo. Estos motores son sobre todo motores a gasolina de
aleación de aluminio que varían de tres a 25 caballos de fuerza Briggs & Strattion
es un importante diseñador, fabricante y vendedor de generadores portátiles,
podadora de césped, lanzadoras de nieves, lavadoras de represión y accesorios
relacionados.
Aplicación de técnicas de análisis de decisiones a las decisiones de

capacidad
Como se ha visto las decisiones de capacidad se basan en una mezcla de
factores cuantitativos en estas decisiones, a menudo se utilizan técnicas de
análisis de decisiones. Estos métodos pueden ayudar a quienes toman las
decisiones a seleccionar entre varias alternativas de capacidad cuando los
resultados futuros son inciertos.
Administración de capacidad a corto plazo

Si la demanda a corto plazo es estable y hay disponible una capacidad suficiente,
entonces por lo general es fácil administrar las operaciones para asegurarse de
que la demanda. Sin embargo, cuando la demanda fluctúa arriba, y abajo de los
niveles de capacidad efectivos.
Administración de la capacidad mediante el ajuste de los niveles de

capacidad a corto plazo
Cuando la demanda a corto plazo excede a la capacidad, una empresa debe

incrementar de forma temporal su capacidad, o bien no podrá satisfacer toda la
demanda. La demanda disminuye más abajo de la capacidad, entonces los
recursos inactivos reducirán las utilidades.
Operaciones fiduciarias de J.P. Morgan Chase
J.P. Morgan Chase´s Fiduciary Operations es un área del banco que proporciona
apoyo operativo para carteras individuales e institucionales, cuentas de registro y
fondos de inversión comunes. Un problema al que se enfrenta esta área de
operaciones es el de los diferentes patrones de demanda de temporada, mensual
o semanal para sus servicios financieros.
Sistemas de administración de ventas

Los sistema de administración de ventas, también llamados sistemas de
administración del rendimiento, son sistemas de operación dinámicos e integrados
que pronostican la demanda, asignan los activos perecederos entre segmentos de
mercado, deciden cuándo sobrevender y por cuánto y determinan qué precio se
debe fijar para diferentes segmentos de clientes.
Los enfoques de los sistemas de administración de ventas pueden tener

implicaciones negativas para los clientes, por ejemplo, ellos se pueden sentir muy
descontentos si los precios cambian con demasiada frecuencia.
Economía básica en la administración de los intercambios de la capacidad

de servicio
Los servicios que son más receptivos a los RMS tienen una o más de las
siguientes características: caducidad, mercados segmentados, ventas anticipadas
del servicio y costos fijos altos en relación con los costos variables.

Tarifas simplificadas de las aerolíneas frente a la administración del ingreso
American y Delta Airlines están simplificando sus tarifas aéreas en respuesta a las
presiones competitivas de aéreo de costo más bajo como Southwest y Jet Blue.
Estrategias y análisis de la sobreventa
Una de las dificultades con los sistemas de reservaciones o citas anticipadas es
que los clientes pueden hacer una reservación, pero no se presentan o cancelan
en el último minuto, dejando a la organización con una capacidad no empleada.
Una de las utilizaciones más importantes de los RMS es analizar las estrategias
de sobreventa para tomar mejores decisiones concernientes a la administración de
capacidad.
Teorías de las restricciones

La teoría de las restricciones TOC es una serie de principios que se enfocan en
incrementar la tasa de flujo de la producción de los procesos, la utilidad neta y el
rendimiento sobre la inversión, maximizando la utilización de todas las actividades
de trabajo de cuellos de botella y de las estaciones de trabajo. La definición
tradicional tasa de flujo de la producción en la administración de operaciones es el
número promedio de bienes o servicios terminados por un proceso.
Kreiler Manufacturing Corporation

Kreisler Manufacturing Corporation es una pequeña empresa administrada por una
familia, que fabrica componentes de metal para aviones. Sus clientes incluyen a
Pratt & Whithey, General Electric, Rolls Royce y Mitsubishi. la empresa estaba en
su quinto año consecutivo de perdidas cuando el presidente de empresa leyó The
Goal y vio lo que podía hacer Kreis para resolver sus problemas de producción.

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Poder identificar y utilizar diferentes formas de medición de la capacidad útiles

Comprender la forma en la cual las empresas abordan los desequilibrios a corto

Identificar los aspectos prácticos asociados a la administración del ingreso y poder

Aprender los principios y la lógica de la teoría de las restricciones y comprender

La capacidad es la suficiencia de un recurso de manufactura o de servicio, como

El objetivo es comprender las decisiones fundamentales que se deben tomar tanto

Economías y deseconomías de escala

Las economías y deseconomías de escala a menudo influyen en las decisiones

La capacidad se puede medir en una variedad de formas. La capacidad teórica en

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Focus Packaging, Inc.

La capacidad proporciona la suficiencia para satisfacer la demanda. Desde una

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Medición de la capacidad en talleres por trabajo

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Es necesario traducir la capacidad a requerimientos específicos de equipo y

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