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ANALISIS DE HIERRO
I OBJETIVOS
Preparación de las soluciones stock y patrones de hierro
Construir una curva de absorción y de calibrado
Seleccionar la longitud de onda de trabajo
Analizar el contenido de hierro en un alimento.
Evaluar los resultados obtenidos
II GENERALIDADES
Los colores de muchos cationes se pueden intensificar por formación de compuestos complejos
al hacerlo reaccionar con determinados reactivos denominados cromoforos. Muchos reactivos
que producen color han sido empleados para la determinación de hierro, en algunos se efectúa
la determinación directa de hierro (III), mientras en otros se aprovecha la formación de
complejos muy coloreados entre hierro (II) y diversos ligandos orgánicos.
Entre los diversos reactivos más importantes para la determinación espectrofotométrica del
hierro figuran el reactivo 1, 10 fenantrolina y sus análogos como el 4, 7 difenil 1, 10 fenantrolina
(batofenantrolina). El ligando orgánico, tiene la estructura siguiente C 12H8N2, donde tres de
estos ligandos están coordinados con un catión de hierro (II), por los pares de electrones sobre
los átomos de nitrógeno, para formar el complejo indicado, que en forma abreviada se escribe
así:
Cada átomo de nitrógeno de la fenantrolina forma un enlace coordinado con el hierro (II) y que
hay un total de 6 enlaces de este tipo. El complejo se llama tris 1, 10 fenantrolina, hierro II.
El hierro está contenido en el pigmento de la sangre (hemoglobina) y sirve principalmente para
el transporte del oxígeno y la hematopoyesis. El hierro se encuentra en hígado, riñones,
corazón, carne, productos elaborados con cereales integrales, verdura verde, espinacas,
alimentos como las lentejas, etc. En los productos farmacéuticos se tiene la presencia de hierro
como sulfato ferroso y estos productos son empleados en caso de anemía ferropénica
(profiláxis y tratamiento) y como suplemento dietético.
Las lentejas son legumbres originarias de Asía, poseen alto valor energético, es un alimento
rico en proteínas, son fuentes de hidratos de carbono, y poca cantidad de grasas. Son ricas en
fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y combate el estreñimiento, son fuente de
hierro evitando la aparición de anemías, también son ricas en potasio, para el buen
funcionamiento del sistema nervioso, reduce además el nivel de azúcar en la sangre, lo que
beneficia entre quienes padecen de diabetes.
Cada 100 g de lentejas contiene 23.8 g de proteínas, hidratos de carbono 54 g, fibra 11.7 g,
zinc 3.1 mg, potasio 737 mg, fosfóro 240 mg y hierro 9 mg.
1.- Interferencias
Las principales interferencias son plata (I), cobalto (II), cobre (II) y níquel (II) se ha demostrado
que una mezcla de ácido cítrico y ácido etilen diamino tetraacético ( EDTA ) puede emplearse
para enmascarar plata (I) , cobre (II), y níquel (II) y una gran cantidad de iones metálicos
comunes. También resultan interferentes los oxidantes enérgicos como cianuros, nitritos, y
fosfatos. La adición en exceso de hidroxilamina elimina los errores debido a estas sustancias.
III FUNDAMENTO
El método de la fenantrolina consiste en reducir el hierro al estado ferroso con el reactivo
orgánico cloruro de hidroxilamina en un medio ácido ajustado a más ó menos 3.5, con solución
buffer, en estas condiciones se agrega el reactivo complejante 1, 10 fenantrolina; formándose
un compuesto complejo de fierro fenantrolina de color rojo naranja, y que es medido luego
espectrofotométricamente a una longitud de onda de 510 nm. La formación cuantitativa del
complejo se observa en el margen de pH comprendido entre 3 y 9 pero se recomienda un pH
próximo a 4 para evitar la precipitación de diversas sales de hierro.
IV ARREGLO EXPERIMENTAL
El circuito básico del equipo instrumental es el siguiente:
V APARATOS
Espectrofotómetro : HACH DR 2800
Cubeta : 2.5 Cm. De trayecto óptico
Región de trabajo : Espectro visible
Longitud de onda : 510 nm
Blanco : Solución de reactivos y disolvente menos hierro.
VI REACTIVOS
Solución de Hidroxilamina .- Disolver 10.0 gramos de reactivo en 100 ml de agua
destilada
Solución buffer.- Disolver 250 gramos de acetato de amonio en 150 ml de agua destilada,
añadir 700 ml de ácido acético glacial.
Solución de fenantrolina.- Disolver 0.250 gramos de 1, 10 fenantrolina monohidratada en
100 ml de agua destilada, agitando y calentando a 80 oC. Se evita el calentamiento si se
añade 2 gotas de ácido clorhídrico en el agua destilada.
Solución Stock de hierro.- La solución se prepara a partir del sulfato ferroso amoniacal
[FeSO4 (NH4)2SO4.6H2O]. Para ello se disuelve 0.7020 gramos del reactivo, calidad analítica,
en 50 ml de agua destilada y 1 ml de ácidolfúrico concentrado, pasar a una fiola en un litro,
diluir exactamente hasta el enrase y homogenice. La concentración de la solución es de 0.1
mg de hierro por mililitro de solución (0.1 mg Fe / ml de solución).
VIII TECNICA
1.- Preparación de soluciones estandares o patrones
Estas soluciones se deben preparar instantes antes del análisis porque son inestables.
Disponer de 5 matraces aforados de 50 ml y rotular del uno al cinco; agregar a la fiola número
1, 0.5 ml, agregar a la segunda fiola, 1.0 ml, a la tercera 1.5 ml, y a la cuarta fiola 2.0 ml de la
solución Stock. A la quinta fiola no se le añade dicho reactivo (solución blanco).
CUADRO DE SOLUCIONES
No volumen del Buffer Hidroxilamina Fenantrolina Concentració Volumen
estándar Stock ml Ml ml ml n mg/ml final ml
1 0.5 2 3 3 0.001 50.0
2 1.0 2 3 3 0.002 50.0
3 1.5 2 3 3 0.003 50.0
4 2.0 2 3 3 0.004 50.0
5 0.0 2 3 3 0.000 50.0
Solución stock = 1ml = 0.1 mg de Fe
(b) DIAGNOSTICO
Cada vez que se enciende el instrumento, se ejecuta automáticamente
una serie de pruebas de autodiagnóstico para asegurar el correcto
funcionamiento de los principales componentes del sistema
Este procedimiento, que dura unos dos minutos, autocomprueba el
normal funcionamiento del sistema, pruebas de lámpara, ajustes de
filtros, la calibración de las longitudes de onda y el voltaje. Los distintos
tests que funcionan correctamente se confirman con una marca de
verificación.
Una vez completados los diagnósticos de puesta en mercha, aparece el
MENU PRINCIPAL
Si el instrumento detecta alguna desviación relativa a la última
calibración, es recomendable llevar a cabo una verificación del sistema.
(pulsar la tecla INICIO, esta verificación dura aproximadamente 6
minutos).
Medir una alícuota de 25.0 ml, colocarla en una fiola de 50.0 ml y darle el mismo tratamiento
que las soluciones estandar hasta obtener el color. Esta solución de la muestra en estudio está
lista para ser sometida a medición en el aparato.
IX CALCULOS
1.- Método Gráfico
Obtener la curva de calibrado y en el se plotea el valor de absorbancia de la muestra en la
curva para determinar su concentración. Calcular la concentración final de la muestra teniendo
en cuenta las diluciones efectuadas.
A = a.b.c
a1 = A 1 / C1
a2 = A 2 / C2
a3 = A 3 / C3
a4 = A 4 / C4
a m = a1 +a2+ a3+ a4
4
En la ecuación: A = am.b.c.
C muestra = A muestra
am x b
X CUESTIONARIO
1.- Efectue la reacción entre el hierro (II) y el reactivo fenantrolina
4 Fe 3+ + 2 NH2OH 4 Fe 2+ + N2 O + 4 H3O + + H 2 O
2.- Para que sirve el blanco y como esta constituido en la determinación de hierro por
el método de la fenantrolina
Cuando el haz luminoso pasa a través de un blanco, que debe ser idéntico a la
muestra en todo, excepto en que no debe contener el constituyente que se ha de
determinar. El blanco deberá contener los reactivos, aditivos, disolvente, etc. en la
misma naturaleza y concentración que las utilizadas en cada muestra desconocida en
la que se desarrolle color; de esta manera, las lecturas de las muestras están
corregidas automáticamente para cualquier absorción pequeña por acción de los
reactivos y del disolvente.
3.- Si una muestra contiene hierro (II) y hierro (III), diseñe una técnica mediante un
diagrama de bloques para analizar estos componentes por separado.
Pesar exactamente,
4.0000 g de la muestra y
calcinar en una mufla a
550 o C
Disolver con 10 ml de
HCl 6 M
Diluir con más o menos 20
ml de aguas destilada y
calentar
Este tipo de interferencias está relacionado con la efectividad con que la solución es
transportada a la llama y son causadas por diferencias en las propiedades físicas de
las soluciones: viscosidad, tensión superficial o presión de vapor.
Una forma de compensar este tipo de interferencia es preparar las soluciones estándar
con los mismos componentes de la matriz de la solución problema.
INTERFERENCIAS QUÍMICAS
ii. Reacción espontánea de los átomos libres con otros átomos o radicales
presentes en el medio ambiente.
Las interferencias químicas pueden ser minimizadas por las siguientes formas:
mg
1 x 10−5
L 1 mol 1g
x x
L 55.85 g 1000 mg
C= 1.79 x 10^-10
B) calculo de la absortividad molar
A 0.4
ε= =
b . c 1 cmx 1 x 10−5
4 x 104 L
ε= mol
cm
6.- Que otros métodos espectroscópicos del visible conoce para la determinación de
hierro, señale sus fundamentos brevemente
Espectrofotometría de absorción molecular UV-visible. Fundamento de la técnica.
Transmitancia y absorbancia. Deducción Ley de Lambert- Beer. Limitaciones de ley.
Componentes básicos de la instrumentación analítica. Fuentes de radiación. Selección
de la longitud de onda. Detectores. Espectrofotómetros de haz sencillo, doble haz y de
diodos en línea. Aplicaciones al análisis cuantitativo. Valoraciones fotométricas.
Resolución de mezclas. Espectroscopia de derivadas.
Espectrofotometría de absorción molecular IR. Fundamentos: espectros vibración.
Componentes básicos de la instrumentación analítica. Espectroscopia IR con
transformada de Fourier (FTIR). Preparación de la muestra. Análisis cualitativo.
Análisis cuantitativo: Análisis de Gases. NIR. Luminiscencia molecular. Fundamentos
de la luminiscencia: fluorímetro y fosforimetria. Espectros de excitación y de emisión.
Variables que afectan a la luminiscencia. Relaciones cuantitativas. Técnicas de
quenching: Ley Stern-Volmer. Instrumentación. Quimioluminiscencia. Aplicaciones :
FRET y marcadores
Espectroscopia de absorción atómica. Fundamento de la absorción atómica. Espectros
atómicos. Atomización: efecto de la temperatura. Instrumentación. Espectroscopia de
absorción atómica de llama. Radiación de fondo. Espectroscopia de absorción atómica
con horno de grafito. Generación de hidruros y vapor frío. Corrección de la señal de
fondo. Interferencias espectrales y químicas. Aplicaciones al análisis cuantitativo.
Técnicas de emisión atómica. Fundamentos de la emisión atómica. Sistemas de
atomización: llama y plasma. Instrumentación. Fotometría de llama. Espectroscopia de
plasma acoplado por inducción (ICP): Fundamentos. Instrumentación secuencial y
multicanal. Interferencias espectrales y químicas. Aplicaciones.
CUADRO DE SOLUCIONES
No volumen del Buffer Hidroxilamina Fenantrolina Concentració Volumen
estándar Stock ml Ml ml ml n mg/ml final ml
1 0.5 2 3 3 0.001 50.0
2 1.0 2 3 3 0.002 50.0
3 1.5 2 3 3 0.003 50.0
4 2.0 2 3 3 0.004 50.0
5 0.0 2 3 3 0.000 50.0
Blanco
Solución stock = 1ml = 0.1 mg de Fe
2.- MEDICIÓN DE PATRONES A LONGITUD DE ONDA ENTRE 450-600 nm
a2 = 0.354 = 177.00
(1 cm) (0.002 mg/ml)
a3 = 0.507 = 169.00
(1 cm) (0.003 mg/ml)
a4 = 0.678 = 169.50
(1 cm) (0.004 mg/ml)
a m = 182.625 ml/cm x mg
Mg %Fe = x mg Fe x 100%
Peso de muestra en g
No Muestra mg %hierro
1 9.25
2 9.2
3 9.28
4 9.28
5 9.17
GRAFICA DE RESULTADOS
DISCUSIÓN DE RESULTADOS:
TRATAMIENTO ESTADÍSTICO DE DATOS
1.- EXACTITUD
E=/X/- /A/
Donde:
/x/ = valor medido
/A/ = valor verdadero = 9 mg/100%
No /x/ - / A/ = E ERROR
grup
1 9.25 9.0 0.25 exceso
2 9.01 9.0 0.01 exceso
3 9.28 9.0 0.28 exceso
4 9.28 9.0 0.28 exceso
5 9.17 9.0 0.17 exceso
MEDIA ARITMÉTICA
No grupo /X/
1 9.25
2 9.01
3 9.28
4 9.28
5 9.17
M = x1 + x2+x3+x4+x5 = ∑ X = 9.25+9.01+9.28+9.28+9.17
N N 5
M = 9.198
A) MEDIANA (Me)
colocar datos en orden creciente, por ser el número de casos
impar se toma como mediana el valor impar (3). Si el número de
casos es par se toma la media de los valores centrales
No grupo /X/
1 9.01
2 9.17
3 9.25
4 9.28
5 9.28
La mediana es igual
Me= 9.27
No grupo / x / - /M/ = DA
1 9.25 9.20 0.05
2 9.01 9.20 0.19 valor
dudoso
3 9.28 9.20 0.07
4 9.28 9.20 0.07
5 9.17 9.20 0.03
El resultado de 9.01 es el valor que presenta mayor dispersión 0.19 ,es un valor
sospechoso para ser descartado