UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

Facultad de Ingeniería
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

PASTAS A BASE DE HARINAS DE MENESTRAS
ALUMNOS:
Cuya Cahuana, Carla Estephany (U202015170)
Faichin Quito, Giovanna Lisbeth (U202019220)
Farfán Mejía, José Luis Junior (U202018181)
Gómez Cabrera, Priscila Betty (U202014356)
Herrera Ramírez, Wilmer Justo (U20171A584)
Jara Campos, José Martin (U201624828)
Landerer Ventura, Jorge Alberto (U201318303)
López Orozco, Diana Trinidad (U2001923517)
Munayco Mendieta, Juan Roberto (U201923072)

PROFESOR
Ing. Velasco Taípe, Jorge Antonio
Lima, octubre del 2020
 ÍNDICE

1 RESUMEN EJECUTIVO..........................................................................................6

2. Descripción de la empresa........................................................................................7
3. Análisis del entorno.........................................................................................................8
3.1 Macro entorno...........................................................................................................8

3.2. Microentorno (Fuerzas de Porter)..........................................................................11

4. Cadena de valor.............................................................................................................12
5. Matriz FODA Cruzada.................................................................................................14
6. Definición de la estrategia general................................................................................17
7. Definición de estrategias generales de marketing.........................................................18
7.1. Segmentación y análisis de comportamiento del consumidor elegido..................18

7.1.1. Análisis de los segmentos de consumidores.......................................................18

7.1.2. Selección del mercado meta................................................................................20

7.1.3. Descripción del Posicionamiento y la Diferenciación........................................20

9. Definición de la estrategia de precio:..........................................................................26

10. Definición de la estrategia de plaza............................................................................30

10.1. Cantidad de intermediarios en la distribución........................................................30

11. Definición de la estrategia de promoción...................................................................31

11.1. Actividades Push y Pull..........................................................................................31

11.2. Instrumentos de comunicación...............................................................................32
12. Pronostico de ventas....................................................................................................33

13. Estructura organizacional de la empresa.....................................................................38

 14. Costeo de los procesos del área de operaciones..........................................................41

15. Descripción de los procesos del área de mercadeo.....................................................41

16. Descripción de los procesos del área de contabilidad y finanzas................................42

17. Balance y estados de resultados de la empresa, así como sus ratios ingreso por ventas

estados de pérdidas y ganancias................................................................................................45

ANEXOS..............................................................................................................................53
 TABLAS

Tabla 1 Costos de insumos de fideos de garbanzo 20

Tabla 2 Costos de insumos de fideos de alverja 20
Tabla 3 Costos de insumos de fideos de lenteja 20
Tabla 4 Competidores principales 21
Tabla 5 Aspectos positivos y negativos de la estrategia de distribución intensiva, directa e
indirecta 23
FIGURAS

Figura 1: Estrategias de marketing impulsadas por el cliente 12

Figura 2 Población por Zonas geográficas de Lima metropolitana 13
Figura 3 Tabla de población de Lima metropolitana según ciclo de vida y género 13
Figura 4 Ingresos de Lima metropolitana según nivel socioeconómico 14
Figura 5 Logo de la empresa 18
Figura 6 Empaques de la empresa 18
 1 RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo consiste en el estudio de viabilidad sobre la producción y comercialización

de pastas artesanales a base de harina de menestras llamada KIMSA SUYU S.A.C que
significa “Tres Regiones”. El proyecto se justifica en la tendencia creciente del consumidor
peruano que se enfoca en llevar una dieta más saludable; considerando modificar sus hábitos
alimenticios, centrándose en su salud y bienestar. En estos últimos años, el consumo de
productos con alto valor nutritivo ha crecido aceleradamente. Además, a nivel de
Latinoamérica el Perú es el segundo país consumidor de pastas.

Nuestra propuesta de valor es entregar a nuestros consumidores un producto con alto valor
nutritivo, ya que las pastas tradicionales son elaboradas de harina de trigo limitando el valor
nutricional y el sabor de la pasta de fideos. De aquí nace la oportunidad de producir pastas a
base de legumbres como los garbanzos, lentejas, pallares y frijoles siendo estos insumos de
alto valor nutritivo para la alimentación debido al balance de aminoácidos, su alto contenido
en proteínas, además de poseer otros nutrientes esenciales como la fibra, vitaminas y
minerales.
La investigación de mercado evidencia que la oferta de pastas es un mercado en crecimiento,
en cuanto a nuestro mercado potencial, se especificó el perfil del segmento objetivo a hombres
y mujeres entre la edad de 18 a 55 años, los encuestados de nuestro mercado potencial se
mostraron interesados en probar el producto en sus diferentes variedades.

En el plan de Marketing se evaluó tanto el producto, profundizando en la diferenciación por

innovación, desarrollo del producto con alto valor nutricional, precio competitivo, variedad de
presentaciones, sabores además de ser un producto con tendencia al crecimiento, nuestros
centros de distribución serán en supermercados y tiendas naturistas.
Con respecto al plan de operaciones, se estudiaron los procesos relevantes para el buen
funcionamiento de la empresa tanto del punto de administrativo, productivo y financiero a
través de indicadores de gestión.

En el proceso financiero se estimó una inversión inicial que asciende a S/. 200 000.00. En el
aspecto legal y organizacional, se definió la modalidad empresarial que afecta el proyecto, la
cual será sociedad anónima cerrada, (S.A.C.), En nuestra investigación intentamos determinar
la viabilidad de la implementación de producción y comercialización de pasta a base de harina
de menestras. Pues esta idea nace por el interés de aprovechar los recursos naturales de alta
calidad que producimos dentro del país. Además, para poder diferenciarnos como una empresa
distinta, ofreciendo un producto que gane un espacio en el mercado. Por último, para
determinar el pronóstico de ventas se consideró la referencia histórica de ventas de fideos de
años anteriores de empresas ya posicionadas en el mercado, del cual ha registrado un
crecimiento anual del 2.7%. Es por ello, la empresa ha considerado iniciar con un 0.13% en el
primer mes y en los siguientes meses se consideró la estacionalidad del producto de acuerdo a
datos reflejados en INEI.

2. Descripción de la empresa

Misión: Somos KIMSA SUYU S.A.C una empresa dedicada a la actividad industrial,
enfocada en la producción de fideos a base de harina de menestras, con un alto valor
nutritivo y trabajamos bajo una cultura de mejora continua, siempre orientados a satisfacer
las necesidades de nuestros clientes.

Visión: Ser una empresa sólida en la comercialización y exportación de alimentos con alto
valor agregado. Además, ser reconocido por el desarrollo de alimentos saludables e
innovadores que contribuya a fortalecer la salud integral de los consumidores.

Objetivos:

Objetivos corporativos
 - Ampliar nuestro mercado meta y nichos a diferentes sectores en el primer año

- Ser la marca de pastas artesanales más reconocida en el mercado local

- Mantener altos estándares de calidad en atención al cliente

- Generar y mantener en toda la organización una cultura de servicio vigente

- Lograr una mayor participación y ser una marca reconocida en el mercado

nacional

- Satisfacer las necesidades que presentan nuestros clientes mediante un

constante estudio

- Obtener una rentabilidad superior al 20% con respecto al año anterior

- Contribuir con el medio ambiente mediante la utilización de bolsitas filtrantes

biodegradables en su proceso de producción

Objetivos de marketing

- Brindar pastas artesanales, con alto valor nutricional y en diferentes variedades

para su mayor degustación al paladar del cliente
- Cubrir completamente las necesidades del cliente
- Mantener una relación sólida con nuestros clientes a través de las redes sociales

3. Análisis del entorno

3.1 Macro entorno

Factor Económico: Durante el periodo de cuarentena que tuvo lugar el primer semestre
del 2020, el Perú tuvo un descenso del PBI de 17.4%, siendo uno de los países con mayores
pérdidas y desempleos de América Latina. Según las estimaciones del FMI, la reactivación de
la economía dependerá de la gran capacidad de los gobiernos, pero a su vez la recuperación de
la economía del Perú será la más alta de la región en el 2021 y el doble del promedio en
Sudamérica.

Por otro lado, el Índice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana respecto a los
alimentos y bebidas consumidos dentro del hogar aumentó en 2,1%. Asimismo, los alimentos
consumidos fuera del hogar aumentaron en 1,3%. El gasto de consumo final privado
desestacionalizado registró una disminución de -19.5% en el segundo trimestre del 2020
respecto al trimestre inmediato anterior.

Es importante recalcar que de acuerdo al diario La República, 2019 el Perú es el segundo

país de mayor consumo per cápita de fideos que van desde 10 a 11 kilos anuales.

Factor Demográfico: En el año 2020, en la región de América, el Perú es el 7mo país más
poblado, con 32 millones 626 mil habitantes. De acuerdo con las últimas estimaciones y
proyecciones de población, el Perú al 30 de junio del año 2020 alcanza los 32 millones 625
mil 948 habitantes y se prevé que empiece a decrecer en aproximadamente 41 años (ver anexo
4). Del total de la población peruana, 16 millones 190 mil 895 corresponde a población
masculina y 16 millones 435 mil 53 a población femenina, correspondiendo una relación de
masculinidad de 99 hombres por cada 100 mujeres.

Factor Cultural: En la actualidad, las tendencias de consumo de productos y cuidados del

cuerpo se han incrementado. Este cambio de mentalidad en las personas ha generado la
necesidad por parte de las empresas de dar tranquilidad y confianza a los consumidores por
medio de afirmaciones sobre las bondades naturales, ambientales y éticas, tanto antes, durante
y después del proceso de producción, así como su llegada al consumidor. “Hoy la felicidad del
consumidor requiere ir más allá del producto o servicios buscando que su experiencia con la
marca supere sus expectativas", es decir los consumidores se han empoderado y se han vuelto
mucho más exigentes. Por esa razón, ya no es suficiente que el producto cumpla solo la
necesidad del consumidor, sino que es necesario que la experiencia del consumidor con el
producto o servicio supere sus expectativas tanto antes, durante y después de la compra.
También, en el análisis sobre el consumo en el Perú, afirma que en la compra hay una
tendencia a considerar el origen peruano, esto último no como criterio esencial sino adicional
a la calidad y el precio. Asimismo, no es solo aceptar lo nacional sino probarlo nuevamente,
ya que en igualdad de condiciones de calidad y precio habría una predilección por el producto
nacional.

Factor Político-Gubernamental: El entorno político-legal del Perú tiene el mejor

ambiente macroeconómico de todos los países latinoamericanos, lo cual sin duda se debe a un
soporte de políticas y leyes.

En el Perú, el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social ha dado marcha a programas bajo

resoluciones ministeriales, los cuales están orientadas a reducir la anemia y desnutrición
crónica infantil a nivel nacional.

Cabe recalcar, que uno de los mayores programas emblemas es “Qali Warma”. Este es un
Programa Nacional de Alimentación Escolar, que beneficia a niños y niñas del nivel inicial,
nivel primario de instituciones públicas, que tiene como objetivo contribuir a disminuir la
anemia y desnutrición.

Factor ecológico-natural-ambiental: En la actualidad, la contaminación ambiental ha

aumentado de manera incesante en las últimas décadas; sin embargo, en los últimos años se ha
notado una creciente preocupación por la huella de carbono que es el indicador ambiental que
refleja los gases emitidos por los individuos o empresas.

Según el Informe Técnico de Estadísticas Ambientales presentado en el mes de agosto por

el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI, 2020) la concentración promedio total
de ozono en la atmosférica en el mes de agosto del 2020 es de 243,3 UD a comparación de
agosto 2019 que presenta 244,7 UD. Por otro lado, el informe de Digesa refiere que la
empresa Molitalia en su mayoría es la causante de contaminación sonora siendo responsable el
perjuicio en la salud y tranquilidad de la población.
 Factor tecnológico: El hombre a través de la historia ha trabajado la tierra utilizando
técnicas para el tratamiento del suelo y cultivo de esta, de esta forma se puede decir que la
energía utilizada es de origen natural y humano. Sin embargo, en el último siglo se ha
impulsado un proceso de modernización agrícola que ha dado consecuencias negativas para el
medio ambiente ya que es uno de los principales causantes de la emisión de gases de efecto
invernadero.

3.2. Microentorno (Fuerzas de Porter)

Según Michael Porter, para evaluar el análisis del microentorno tiene en cuenta cinco
fuerzas de modelo estratégico y estas son:

● Rivalidad entre los competidores (Alta)

De acuerdo con la investigación de André, S., y Larrú, R. (2013) en el Perú, existen 3

empresas principales, que, con sus diferentes marcas y presentaciones, se disputan el mercado
peruano de pastas y fideos. Esta Alicorp, el cual posee como su marca más representativa a
Don Vittorio.
Para otro estudio, Alicorp posee el 57.3% del mercado de fideos, este es seguido por 19
Anita Food, empresa que posee el 19% de participación en el mercado. El tercer lugar lo
ocupa Molitalia con un 12.9%, granel 1.5% y otros con el 9.4% (artesanales vendidos al
menudeo).

● Poder de Negociación con los Proveedores (Media)

Las menestras en Perú se consumen ya sea en forma fresca como en forma seca, debido al
alto contenido de proteínas, vitaminas y carbohidratos. El diario Gestión (2016), comentó que
la producción de menestras creció entre el 2001 al 2015 de 45 000 toneladas a 83 800
toneladas, debido a una tasa de crecimiento del 4,5%. Estas legumbres tienen una gran
aceptación, tanto en el mercado nacional como en el externo. Por esa razón, podemos afirmar
que contamos con una gran cantidad de proveedores para este producto.

● Amenaza de Producto sustitutos (Baja)

 André y Larrú (2013). En su investigación sostienen que existe una gran variedad de
productos sustitutos para los fideos hechos de harina de menestras. Ellos mencionan que el
arroz, el cual posee una gran versatilidad en la cocina peruana, a lo que se suma su gran
disponibilidad en el mercado. Debido a lo cual, la amenaza de productos sustitutos es alta.
Además, los autores refieren también que los sustitutos de los fideos representan un factor
altamente crítico, pues la relación calidad-precio puede variar fácilmente en este sector. Y
según los mismos, los factores que determinan la amenaza de nuevos competidores suelen ser:
precios relativos sustitutos, nivel de diferenciación percibido del producto, disponibilidad
cercana de sustitutos y la propensión a sustituir por parte de los consumidores. Respecto a este
tipo de amenaza, es conveniente resaltar que las pastas elaboradas con harina de menestras
ofrecen más beneficios nutritivos que los sustitutos, pues las menestras, contienen un gran
porcentaje de proteínas, fibra dietetica y menor porcentaje de carbohidratos.

● Poder de Negociación de los compradores (Alta)

Si bien es cierto, el precio y las formas de pago tienen influencia en nuestro consumidor
objetivo. Cabe mencionar que existen otros factores que se toman en cuenta al evaluar esta
fuerza. En primer lugar, mencionaremos que nuestro producto se venderá a los supermercados
y tiendas locales, ya que esto nos permitirá llegar de forma segura a nuestro público objetivo.
Las grandes empresas como Tottus, Wong, Metro, Plaza Vea, Vivanda, entre otras, tienen una
influencia realmente significativa.
La razón, el posicionamiento en el mercado de estas empresas ya que si queremos entrar al
mercado tendremos que negociar con estas empresas. Debido a que los fideos son de alta
demanda, y al mismo tiempo no es fácil determinar la lealtad de los clientes hacia el producto.

● Amenaza de Nuevos Competidores (Alta)

Según Ramos Flores, J. M. (2012) refiere que existe barreras de entrada que hacen
complicado el incursionar a empresas en nuevos mercados. Una empresa nueva debe tener en
cuenta que existe cierta lealtad del consumidor hacia determinadas marcas, políticas
gubernamentales, entre otros.
 Los fideos hechos de harina de menestras son un producto novedoso, pues incluyen en su
preparación una popular legumbre y con ello, sus características nutricionales. Por lo tanto, las
empresas con una imponente presencia en el mercado de fideos, como lo son Molitalia o
Alicorp, constituyen una fuerte amenaza de competencia.

4. Cadena de valor

La cadena de valor a presentar muestra los procesos críticos que han sido implicados en el
proceso de producción y también representa la materialización de como la propuesta de valor
se vuelve accesible y es llevada como producto o servicio a los clientes o mercado objetivo
mediante los canales de distribución, a continuación, se muestran los procesos implicados en
nuestro proyecto de la producción de fideos en la cual están implicados 8 procesos los cuales
se resumen en el siguiente esquema:

Elaboración propia.

Hemos definido 3 actividades, las cuales generan valor a nuestra organización:

 Infraestructura: Al contar con una estructura organizacional del tipo Matricial, nos
permite la optimización de recursos, como la administración general, planeación,
finanzas, contabilidad, es transversal a toda la cadena de valor.
 Desarrollo tecnológico: Las maquinas con las que contamos son de alta tecnología, por
lo cual permiten un producto innovador y de calidad.
 Abastecimiento: Estar mejor localizado que nuestra competencia y tener una mayor
cercanía al mercado, hacen que se logren costos de producción y distribución mínimos,
que generan ventajas competitivas sobre nuestros competidores.
 5. Matriz FODA Cruzada

ANÁLISIS INTERNO ● Nuestro producto es elaborado con insumos ● Marca Nueva.

de alta calidad. ● Alta Inversión en Trade Marketing.
● Contar con una presentación atractiva con D ● Diversidad de productos sustitutos.
F
información nutricional veraz y adecuada en E ● No ser una empresa productora de
O
la etiqueta. B legumbres.
R
● Precio Competitivo. I ● Posicionamiento de la marca: No se
T
● Pioneros en la elaboración de pastas con L cuenta con el reconocimiento del
A
harina de menestras I mercado dado que es una marca nueva
L
ANÁLISIS EXTERNO ● Contamos con una gama de productos en su D ● No se cuenta con una adecuada
E
variedad. A penetración en redes de distribución.
Z
● Aporte de alto valor nutricional para el D
A
desarrollo y crecimiento de los seres E
S
humanos. S

A ● Nuevos competidores al E ● Definir una estrategia publicitaria sobre los E ● Manejar niveles de precio ligeramente
M mercado. S beneficios que ofrece el producto versus los S por encima de los sustitutos a base de
E ● Dependencia de pocos T productos tradicionales a base de trigo T trigo a la altura de productos
N Proveedores. R ● Delimitar el segmento objetivo para la R diferenciados tales como las pastas con

15
 ● Efectos negativos por cambio etapa de introducción, con la finalidad de
A agregados: al huevo, de colores, entre
de clima. minimizar las barreras que ofrece la A
otras.
● Renovación Maquinarias T competencia T
A E ● Utilizar una estrategia de distribución
(tecnología). ● Generar una alianza estratégica con E
Z selectiva a través de mayoristas para
● Posibles replicas al G productores para la mejora de cultivos que G
A I cubrir las plazas objetivo
producto por competencia maximice sus rendimientos y cualidades de I
S A producto y ofrezca más volumen de materia A
F prima. D
A A

16
 ● Tendencia del mercado a ● Desarrollar un producto peruano a base de ● Asociar la imagen de la marca a los
consumir productos saludables. insumos oriundos del país, con insumos conceptos de salud y Perú para el
O
● Consumo alto de fideos en el E seleccionados, de alta calidad. E posicionamiento de marca a través de
P
Perú. S S las tendencias del mercado.
O
● Clientes dispuestos a pagar T T ● Ofrecer un producto distinto a las
R
más por un producto saludable. R ● Diseñar una presentación atractiva que
R tradicionales masas ofertadas con
T
● Apoyo por parte del estado A ofrezca la información nutricional y
A diferentes tipos de fideo (forma) para
U
para incrementar el consumo T aproveche el posicionamiento de la
T satisfacer las necesidades de uso.
N
de comida saludable. E E
I nutrición en el medio.
● pandemia nuestro producto no G G
D
se verá afectado I I
A
● Interés por los consumidores A A
D ● Poseer personal técnico especializado que,
por marcas responsables con el F D
E junto a moderna maquinaria, haga un uso
planeta O O
S eficiente de los recursos a través de
procesos eficaces.

17
6. Definición de la estrategia general

La empresa seguirá los cuatro pasos, mencionados por Kotler, P. (2013), para el diseño
de las estrategias de marketing impulsadas por el cliente.

Nuestra empresa utilizará una estrategia de segmentación conductual y geográfica, ya

que centra el producto como un “estilo de vida saludable”. Esta propuesta de negocio tiene un
valor agregado en sus pastas, lo cual la hace un producto premium; logrando diferenciarse por
sus harinas de menestras de origen peruano, las cuales son de una gran calidad y contienen un
alto nivel nutricional, con el fin de satisfacer al mercado meta y nicho. Es más, se agregarán
recetas de cocina en la presentación de cada producto para incentivar el consumo de los
productos peruanos.

Figura 1: Estrategias de marketing impulsadas por el cliente

Fuente/ Elaboración: Kotler, P. (2013)

18
7. Definición de estrategias generales de marketing

7.1. Segmentación y análisis de comportamiento del consumidor elegido

7.1.1. Análisis de los segmentos de consumidores

Segmentación geográfica: Nos enfocaremos en las zonas geográficas de Lima

Metropolitana (puntos 6, 7 y 8) que comprenden los distritos de Jesús María, Lince,
Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel, Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La
Molina, Surquillo, Barranco, Chorrillos, San Juan de Miraflores cuya población
aproximada es de 2 066 000 habitantes.

Figura 2 Población por Zonas geográficas de Lima metropolitana

FUENTE: APEIM - Estructura socioeconómica 2018

ELABORACIÓN: DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICA - C.P.I.

Segmentación demográfica: Nuestros clientes serán hombres y mujeres entre el rango

de edades de 18 a 55 que comprenden Generación Y - Millennials y Generación X.
Dichas generaciones comprenden un total del 58% de la población total con un estimado
de 1 198 280 habitantes.

19
Figura 3 Tabla de población de Lima metropolitana según ciclo de vida y género

Nuestra segmentación por ingreso va enfocado al nivel socioeconómico A/B que

comprende un 28% de la población con un total de 335.518 habitantes.

Figura 4 Ingresos de Lima metropolitana según nivel socioeconómico

FUENTE: APEIM - Estructura socioeconómica 2018 ELABORACIÓN: DEPARTAMENTO DE

ESTADÍSTICA - C.P.I

20
Segmentación psicográfica: En la encuesta realizada sobre el hábito de consumo de pastas
a 81 personas, (pastas elaboradas a base de harina de menestras y/o legumbres artesanales),
se registró que el 100% posee este hábito. Asimismo, el 60.9% estaría dispuesto a consumir
fideos a base de menestras, mientras que el 37 % tal vez consumiría el producto. Del mismo
modo, un 93 % de los encuestados indica la frecuencia de consumo de 1 a 3 veces a la
semana.

Segmentación conductual: Los principales beneficios que buscan las personas al

momento de consumir fideos elaborados a base a harina de menestras, son los nutrientes
altos en hierro, gran cantidad de proteínas y mejora el desarrollo físico de los niños.
Además, el consumo de estos productos, es principalmente, para clientes que desean que
sus hijos y/o familiares tengan una alimentación balanceada, clientes que realizan actividad
física y clientes que deseen llevar una vida saludable.

7.1.2. Selección del mercado meta

Nuestro producto va dirigido a personas de los niveles socioeconómicos alto (A/B),

entre las edades de 18 a 55 años que residen en el distrito de las zonas 6, 7 y 8 que poseen
el hábito de consumir pastas artesanales en base a harina de menestras con altos niveles
nutritivos.

7.1.3. Descripción del Posicionamiento y la Diferenciación

 Ventaja competitiva: Nuestros productos están elaborados a base de harina de

menestras y/o legumbres de origen peruano y a un precio competitivo con altos
estándares de calidad; cubriendo así, una variedad de beneficios buscados
(nutrientes altos en hierro y gran cantidad de proteínas).
 Diferenciación de producto: La empresa busca brindar nuevas presentaciones de
pastas, tomando en cuenta los gustos y preferencias del consumidor. Además, le
añade valor mediante recetas de cocina en la presentación de cada producto para
incentivar el consumo de los productos peruanos. Por último, las pastas no

21
 contienen preservantes con respecto a nuestros competidores y deja una menor
huella ambiental.

ELEMENTOS PASTA DE FIDEOS PRESENTADA

Hombres y mujeres de 18-55 del nivel

socioeconómico A y B los cuales se preocupan por su
Público Objetivo
bienestar y por consumir productos de calidad,
saludables y nutritivos

Pasta de fideos nutritivos con alto valor nutricional

Beneficios hechos a base de materia prima natural (harina de
menestras)

Elaborado con productos naturales, sin químicos ni

Soporte de beneficios
colorantes y sobre todo sin maltodrextrosa.

Categoría Nueva categoría de reciente lanzamiento al mercado

Fuente: Elaboración propia.

De acuerdo con el cuadro podemos posicionar a la marca KIMSA SUYU SAC como el
producto para la marca de fideos de sabor natural, sabor agradable y de alto valor
nutricional los cuales cuidan tu salud aportando las proteínas y carbohidratos necesarios
para un buen nivel alimenticio y sin químicos.

Diferenciación: Es el producto a lanzar se puede observar en el siguiente cuadro el cual

muestra de forma resumida las características y ventajas competitivas propias del producto
debido a sus características, marca, precio y otras variables las cuales son de gran

22
 relevancia para inserción en el mercado peruano teniendo en cuenta la competencia
existente.

DIFERENCIACIÓN

SERV.
CARACTERÍSTICAS MARCA COMPLEMENTARIOS

Producto natural Recetas

Nutritivo La marca presentada es de Tipos de alimentación

nuevo lanzamiento,
Libre de químicos saludable y nutritiva  

NACIONAL SENSORIAL EMOCIONAL

Bienestar Sabor agradable Comemos nutritivo

Buena salud Olor neutro Aportamos a nuestra salud

Calidad de vida   Somos lo que comemos

BENEFICIOS DE
ADQUISICIÓN COSTO USO

Accesible para sector A y B Razonable Preparación rápida

Distribución en Supermercados Al contado Uso practico

ENERGÍA, SACRIFICIO
PRECIO TIEMPO Y ESFUERZO

23
 s/ 9.90 10 a 12 minutos. Ninguno

Fuente: Elaboración propia.

Consideramos que el precio es razonable y congruente con sus bondades por lo cual
creemos que el producto puede tener una propuesta de valor significativa para el mercado de
fideos y pastas en el Perú.

8. Breve descripción del producto elegido

Kuyhay es una palabra en quechua que significa "amor, amar, querer", con lo cual
queremos decir, que nuestros consumidores o clientes lleven o brinden un estilo de vida sana,
ya que se enfoca en brindar armonía, salud y cultura. El producto proporciona gran cantidad
de proteínas y nutrientes necesarios para todo tipo de persona que desee tener un estilo de vida
saludable. Sus empaques demuestran a simple vista la calidad que queremos ofrecer a nuestro
mercado meta. Además, los insumos de peruanos y seleccionados cuidadosamente con la
finalidad de ofrecer la mejor calidad a nuestros clientes con alto valor nutricional que nuestro
producto puede llegar a ofrecer.

8.1. Identificación de las estrategias de producto

Kuyhay es un producto que brinda altos niveles nutritivos, ya que las menestras son
fuente de proteína vegetal, carbohidratos completos que aportan energía, fibra, vitaminas y
minerales como el zinc entre otros nutrientes, tiene una promoción masiva (marketing
indiferenciado). Según las 81 personas encuestadas, el 100% de consumen fideos, la
frecuencia que consumen es de un 8,6% siempre, 60,5% a veces, 25,9% casi siempre, 4,9%
casi nunca y específicamente 73,5% consumen pastas. Además, los entrevistados registraron
que 93,8% consume 1 a 3 veces por semana y el 6,2% consume de 4 a 6 veces por semana.
Atributos: Las pastas Kuyhay se distinguen por su alta calidad Premium porque cuenta con
3 versiones de pastas: Alvejas, Garbanzo y Lentejas. Para su elaboración se seleccionará
proveedores altamente calificados.

24
 Marca: Para identificar al producto contará con la marca de la empresa y posteriormente el
logo de Kuyhay en la parte frontal del empaque

Figura 5 Logo de la empresa

Empaque: Cada una de las versiones de pastas cuenta con diferente empaque, cada una
con características propias del ingrediente que presenta, también se podrá observar el peso del
producto que es 500 gr.

Figura 6 Empaques de la empresa

Etiquetado: La marca se encontrará en la parte central de la caja, adicional se pondrá la

información nutricional y las instrucciones de preparado.

25
 Servicios adicionales: La empresa cuenta con un servicio post-venta, en el cual el cliente
puede realizar un reclamo o consulta mediante llamada o mensaje (SMS o WhatsApp) al
centro de atención al número 987615243, al correo de la empresa
Kimsay/kuyhay@outlook.com o mediante la página principal https:// Kimsay.com.

9. Definición de la estrategia de precio:

Costo: Kuyhay emplea la estrategia de fijación de precios basada en costos de producción,

distribución y la venta del producto directa o indirecta.

26
 Tabla 1 Costos de insumos de fideos de garbanzo

FIDEOS DE GARBANZO

MATERIA CANTIDAD COSTO

PRIMA
Harina de 250g S/ 1.25
garbanzo
Huevo 2g S/ 1.0

Sal 0.5g S/ 0.02

Sorbato de potasio 0.5g S/ 0.04

Aceite 10 S/ 0.08

Envases 1 S/ 0.56
COSTOS OPERACIONALES Y ADMTVO 2.40

Tabla 2 Costos de insumos de fideos de alverja

27
 FIDEOS DE ALVERJA

MATERIA PRIMA CANTIDAD COSTO

Harina alverja 250g S/ 1.0

Huevo 2g S/ 1.0

Sal 0.5g S/ 0.02

Sorbato de potasio 0.5g S/ 0.04

Aceite 10g S/ 0.08

Envases 10g S/ 0.56

COSTOS OPERACIONALES Y ADMTVO S/ 2.40

Tabla 3 Costos de insumos de fideos de lenteja

28
 FIDEOS DE LENTEJA

MATERIA PRIMA CANTIDAD COSTO

Harina lenteja 250g S/ 1.0

Huevo 2g S/ 1.0

Sal 0.5g S/ 0.02

Sorbato de potasio 0.5g S/ 0.04

Aceite 10g S/ 0.08

Envases 10g S/ 0.56

COSTOS OPERACIONES Y ADMTVO S/2.40

Competencia: La empresa KIMSA SUYU SAC realizó una identificación de sus

competidores como se visualiza en la siguiente tabla.

Tabla 4 Competidores principales

29
 Competidores Precio por empaque 500 gr

Fideos integrales Nutrimix 16.80 soles

Fideos integrales AGE 14.20soles

Pasta Orgánica 16.90 soles

Promedio total 13,16 soles

Teniendo en cuenta a la información se tomó en cuenta la estrategia de descremado

que quiere decir fijar un precio elevado en el lanzamiento para recuperar las inversiones
destinadas al desarrollo de la producción.

Estrategia para producto nuevo: Nuestro producto ingresará al mercado utilizando

una estrategia de penetración de mercado, el cual estableceremos precios bajos con el fin que
todo el mercado meta pueda adquirir los productos. Por ello, realizaremos futuras encuestas
para poder ver la satisfacción del cliente, que tanto recomendaría nuestro producto y que le
parece los precios en comparación a la competencia.

Estrategia para ajuste de precio: Nuestro producto es para todo tipo de clientes. Por
lo cual, estableceremos estrategias que nos ayuden a satisfacer las necesidades del cliente y a
la vez nos permita estar atentos a cualquier cambio. Es decir, debemos ser flexibles para todo
cambio.

Fijación de precio de descuento y de bonificación: Nuestra empresa se ajustará a los

precios del mercado y a la vez compensará a los clientes fieles a la marca. Por ello, los precios
irán dirigidos de acuerdo al tipo de distribuidores y la cantidad del volumen de la compra.

Fijación psicológica de precios: La empresa se puede percatar que en la actualidad

los clientes se dejan llevar mucho por el precio del producto. Es decir, mayor es el precio del

30
producto, mayor es la calidad. Por ello, el precio establecido será el adecuado con el precio de
la competencia, con el fin de que el producto no se vea inferior ante los ojos del consumidor y
aplicaremos promociones para que el cliente vea como primera opción nuestro producto.

10. Definición de la estrategia de plaza

10.1. Cantidad de intermediarios en la distribución

La empresa “KINSA SUYO”, mediante una encuesta realizada a 81 personas obtuvo

que el 61.4% de encuestados preferían adquirir el producto en supermercados, pero por
ser una empresa nueva, decidió utilizar las otras dos formas, directa y por tiendas de
productos naturales y sanos. Por ello, se utilizará un marketing directo e indirecto como
se evidencia en la Anexo 5 y Anexo 6 respectivamente.

10.2. Canales de distribución

De acuerdo a las encuestas realizadas, la empresa “KINSA SUYO” tiene un punto de
distribución en el distrito de San Borja, con el fin de que el consumidor tenga acceso a
las ofertas del producto. Asimismo, presenta los siguientes canales de distribución:

⮚ Canal Directo: Un punto de distribución en el distrito de San Borja.

⮚ Canal Corto: La empresa cuenta con tres (03) tiendas naturistas localizadas en el
distrito de San Borja.
⮚ Canal Largo: La empresa busca posicionarse para que el producto llegue a tener
este canal de distribución y centrarse en los centros comerciales como: Wong,
Plaza Vea, Metro, Tottus entre otros.

10.3. Aspectos positivos y negativos en la estrategia de distribución

implementada

Tabla 5 Aspectos positivos y negativos de la estrategia de distribución intensiva, directa e

indirecta

31
 Aspectos positivos Aspectos negativos

-Completo control del proceso. -Ventas demasiado lentas.

-Se recibe una información directa por -Implica inversión y costos fijos.
el cliente

-Mejor control de costos de marketing. -Bajas ventas, pero la función es

mantener una imagen positiva.
-Posicionamiento de la marca. -Ineficiente servicio para los
intermediarios.
-Aumento de márgenes de ganancia. -Aumento de competencia.

Fuente: Elaboración propia

11. Definición de la estrategia de promoción

11.1. Actividades Push y Pull

Actividades Push:
- Venta directa a clientes mediante distribuidores locales de la empresa.
- Punto de venta estratégico de productos artesanales.
- Negociación con minimarket y bodegas según la segmentación geográfica.
- Diseño de packing personalizados.
- Desarrollo de puntos de ventas y mejora publicitaria en la arquitectura de esta.

Actividades Pull:
- Implementaremos promociones y descuentos a los primeros clientes de la empresa
con el fin de fidelizarlos a nuestra marca “Kuyhay”.
- Mediante las redes sociales (Facebook, Instagram, entre otros) y su página web de
“Kuyhay” desarrollaremos sorteos y descuentos a clientes que estén registrados en
nuestra bases de datos, y haremos descuentos del 15% a los nuevos clientes que se

32
 registren y sigan a nuestra páginas. Utilizaremos el pay per clik, para motivar a los
clientes con regalos y cupones.

11.2. Instrumentos de comunicación

 Internet: Se utilizará la página web, Instagram, Facebook y WhatsApp para

garantizar que la comunicación sea efectiva y confiable con su consumidor final.
 Relaciones públicas: Mediante las plataformas de redes sociales la empresa
contará con diversos influencer de comida sana, deportistas, entre otros; los
cuales les daremos nuestros productos a forma de sampling para que nuestra
marca se Publicidad: pueda posicionar dentro de nuestro mercado objetivo.
 Generación de valor al crear contenidos para nuestro producto. Redacción
persuasiva para que nuestras palabras se transformen en activación de ventas.

Marketing directo:
 Desarrollo de base de datos de los clientes más recurrentes.
 Envíos de catálogos virtuales de “Kuyhay”.
 Envío de cupones virtuales para el cliente y sus contactos.
 Anuncios publicitarios y cupones físicos de “Kuyhay”.
 Spot publicitario mediante las redes sociales y canales abiertos.

Promoción de ventas: Se obsequiará un “Kit de Pastas Artesanales “a los clientes que

recurrentes de nuestra marca “Kuyhay”.

12. Pronostico de ventas

Para determinar las cantidades de unidades ventas proyectadas se consideró datos

estadísticos de INEI. Las variaciones de crecimiento histórico del 2018 con respecto al

33
 año anterior 2017 es de 2.7%. Por lo tanto, se tomó como referencia para el
crecimiento de las ventas un porcentaje menos del 2.7%.

A) Proyección de la demanda
Nuestro producto está dirigido a personas de los niveles socioeconómicos alto (A y
B), de las cuales comprenden entre las edades de 18 a 55 años. Nuestro mercado
objetivo reside en las zonas geográficas 6, 7 y 8 de Lima Metropolitana que poseen
el hábito de consumir pastas artesanales por su alto valor nutritivo. Por ello, el
estudio ha determinado la población objetivo en tres pasos. Primero, la empresa
tuvo que recolectar información de una fuente fidedigna (INEI) de las zonas
geográficas de nuestra segmentación. Segundo, se calculó los porcentajes
socioeconómicos dirigidos a cada sector geográfico. Y por último, se calculó el
porcentaje de las personas entre las edades 18 y 55 años de dicha segmentación.

Tabla 6 Determinación de la demanda

34
Fuente: Elaboración propia

35
36
37
B) Proyección de venta

38
 13. Estructura organizacional de la empresa
Como seremos una empresa nueva, sería mejor tener una estructura funcional para la
organización de la empresa. Este modelo nos ayudará a reducir los costos, además,
facilita la evaluación de desempeño y la toma de decisiones, entre otros.

DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS MÁS IMPORTANTES DE RECURSOS

HUMANOS

 Procesos de reclutamiento, selección y entrenamiento de personal: De

acuerdo a la descripción del perfil (experiencia y nivel académico) que se
requiera en LimaMakers, se realizará publicaciones en LinkedIn. El
candidato deberá cumplir con todos los requisitos solicitados. Además,
serán filtrados en una primera entrevista y los finalistas brindarán una
segunda entrevista hasta la elección final.

Al ser parte del equipo, LimaMakers será informado de los objetivos de la

empresa. También, se enviará un correo a todos los trabajadores con los

39
 datos del nuevo ingreso y se realizará una presentación en cada ubicación
de los trabajadores, para que conozcan el área perteneciente y la labor
desempeñada. El entrenamiento de su puesto será “in situ”, ya que el filtro
para la elección es la experiencia laboral. Adicional a ello, se darán
capacitaciones para nuevos procesos que se puedan ir implementando en el
camino.

 Procesos relacionados a la remuneración y beneficios sociales: El área de

recursos humanos administra la planilla de la empresa LimaMakers como
área de soporte. Establecerá una fecha para el abono de la remuneración de
los trabajadores y será mensual (los días 30); con respecto a gratificaciones
y CTS, se deposita de acuerdo a lo establecido por el estado peruano.

 Procesos de evaluación de desempeño: La evaluación comienza a inicios de

año con los establecimientos de objetivos que se aplicará directamente al
trabajador y deberán estar alineados con los objetivos corporativos. A
medio año, se revisará el avance y se brindará el feedback con el superior
directo. En enero del siguiente año, se revisará el cumplimiento de los
objetivos y de acuerdo a ello se establecerán un porcentaje de incremento
en la remuneración del trabajador considerando su performance.

 Procesos de integración y otros beneficios para el trabajador: El área de

recursos humanos velará por el buen ambiente laboral y porque el
trabajador se sienta incentivado. La propuesta es realizar actividades el 28
de julio (Podría ser un almuerzo) y a fin de año una reunión de integración
entre todos donde se entregan canastas y vales.

40
  Costeo de los procesos de Recursos Humanos

DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS DEL ÁREA DE OPERACIONES

41
14.

Costeo de los procesos del área de operaciones

42
15.

Descripción de los procesos del área de mercadeo

El total de los costos del marketing representa aproximadamente el 3% respecto a las

ventas proyectadas por mes.

16. Descripción de los procesos del área de contabilidad y finanzas

43
Sustento de la necesidad del proceso y generación de valor a la empresa
 Proceso de pago a proveedores: Los proveedores nos suministran productos y
servicios que son necesarios para el funcionamiento de la empresa. Este
proceso es importante para evitar reclamos y puedan crear demoras
 Proceso de pago a IGV: El libro diario es llevado por contabilidad donde se
registran todas las ventas que se realizan y todas las compras, a fin de mes nos
dará un balance del IGV del 18% de las ventas y se restará el 18% de las
compras, dicha diferencia se pagará.
 Registro de Venta: Se registran todas las ventas que se realizan y todas las
compras, a fin de mes nos dará un balance del IGV del 18% de las ventas y se
restará el 18% de las compras, dicha diferencia se pagará.

44
45
46
17. Balance y estados de resultados de la empresa, así como sus ratios ingreso por ventas estados de pérdidas y ganancias

ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS

Expresado en soles

CONCEPTO Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
A. INGRESOS 63,946 54,522 61,523 62,221 68,148 69,110 69,801 70,499 71,338 72,194 73,061 85,744
B. COSTOS -50,936 -44,245 -48,911 -49,298 -53,152 -53,725 -54,169 -54,617 -55,157 -55,707 -56,264 -64,507
Materia prima -38,087 -32,098 -36,343 -36,714 -40,243 -40,781 -41,188 -41,600 -42,096 -42,601 -43,112 -50,662
Mano de obra -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340
Materiales indirectos -3,509 -2,808 -3,229 -3,245 -3,569 -3,605 -3,641 -3,677 -3,722 -3,766 -3,811 -4,505
C. UTILIDAD BRUTA 13,010 10,277 12,611 12,922 14,997 15,385 15,632 15,882 16,181 16,487 16,797 21,237
Gastos de administración -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270
Gastos de ventas -3,324 -3,042 -3,252 -3,273 -3,450 -3,479 -3,500 -3,521 -3,546 -3,572 -3,598 -3,978
Depreciación -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139
D. UTILIDAD OPERATIVA 7,276 4,826 6,951 7,241 9,138 9,497 9,723 9,952 10,226 10,506 10,790 14,850
Gastos Financieros -347 -335 -322 -309 -296 -282 -269 -255 -241 -228 -214 -199
E. UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 6,929 4,492 6,629 6,932 8,842 9,214 9,454 9,697 9,984 10,279 10,577 14,650
Impuesto a la Renta -2,044 -1,325 -1,956 -2,045 -2,608 -2,718 -2,789 -2,861 -2,945 -3,032 -3,120 -4,322
UTILIDAD NETA 4,885 3,167 4,673 4,887 6,234 6,496 6,665 6,836 7,039 7,247 7,457 10,329
m a rge n ne to 7.64% 5.81% 7.60% 7.85% 9.15% 9.40% 9.55% 9.70% 9.87% 10.04% 10.21% 12.05%

Impuesto MYPE 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5%

Mes 13 Mes 14 Mes 15 Mes 16 Mes 17 Mes 18 Mes 19 Mes 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24
87,640 88,955 90,289 91,643 93,018 94,590 96,198 97,834 99,497 101,188 102,908 104,658
-65,629 -66,474 -67,331 -68,201 -69,084 -70,095 -71,128 -72,178 -73,246 -74,333 -75,438 -76,561
-51,717 -52,493 -53,280 -54,079 -54,891 -55,819 -56,768 -57,733 -58,715 -59,713 -60,728 -61,760
-9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340
-4,573 -4,641 -4,711 -4,782 -4,853 -4,936 -5,020 -5,105 -5,192 -5,280 -5,370 -5,461
22,011 22,481 22,958 23,443 23,934 24,495 25,071 25,656 26,250 26,855 27,471 28,097
-2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270
-4,035 -4,075 -4,115 -4,155 -4,197 -4,244 -4,292 -4,341 -4,391 -4,442 -4,493 -4,140
-139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139
15,567 15,997 16,435 16,878 17,329 17,843 18,370 18,906 19,451 20,005 20,569 21,548
-185 -170 -156 -141 -126 -111 -96 -80 -64 -49 -33 -16
15,382 15,827 16,279 16,737 17,203 17,732 18,274 18,826 19,386 19,956 20,536 21,532
-4,538 -4,669 -4,802 -4,938 -5,075 -5,231 -5,391 -5,554 -5,719 -5,887 -6,058 -6,352
10,844 11,158 11,477 11,800 12,128 12,501 12,883 13,272 13,667 14,069 14,478 15,180
12.37% 12.54% 12.71% 12.88% 13.04% 13.22% 13.39% 13.57% 13.74% 13.90% 14.07% 14.50%

29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5%

47
 Mes 25 Mes 26 Mes 27 Mes 28 Mes 29 Mes 30 Mes 31 Mes 32 Mes 33 Mes 34 Mes 35 Mes 36
123,353 130,239 136,750 143,588 150,767 158,306 166,221 174,532 183,259 192,422 202,043 212,145
-88,708 -93,024 -97,208 -101,601 -106,214 -111,058 -116,144 -121,484 -127,091 -132,979 -139,161 -145,652
-72,886 -76,877 -80,721 -84,757 -88,995 -93,445 -98,117 -103,023 -108,174 -113,583 -119,262 -125,225
-9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340 -9,340
-6,482 -6,806 -7,147 -7,504 -7,879 -8,273 -8,687 -9,121 -9,577 -10,056 -10,559 -11,087
34,645 37,215 39,543 41,987 44,553 47,248 50,077 53,048 56,167 59,443 62,882 66,493
-2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270 -2,270
-4,701 -4,907 -5,103 -5,308 -5,523 -5,749 -5,987 -6,236 -6,498 -6,773 -7,061 -7,364
-139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139 -139
27,536 29,899 32,031 34,270 36,621 39,090 41,682 44,403 47,261 50,261 53,412 56,720
- - - - - - - - - - - -
27,536 29,899 32,031 34,270 36,621 39,090 41,682 44,403 47,261 50,261 53,412 56,720
-8,123 -8,820 -9,449 -10,110 -10,803 -11,531 -12,296 -13,099 -13,942 -14,827 -15,756 -16,732
19,413 21,079 22,582 24,160 25,818 27,558 29,385 31,304 33,319 35,434 37,655 39,987
15.74% 16.18% 16.51% 16.83% 17.12% 17.41% 17.68% 17.94% 18.18% 18.41% 18.64% 18.85%

29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5% 29.5%

Fuente: Elaboración propia

BALANCE GENERAL
Al término del trimestre 2021 2022 2023

Estado de Situación Financiera 1er trimestre 2do trimestre 3er trimestre 4to trimestre 1er trimestre 2do trimestre 3er trimestre 4to trimestre 1er trimestre 2do trimestre 3er trimestre 4to trimestre

ACTIVO/
Activo Corriente/
Caja y Bancos 26,329 41,118 58,640 87,494 110,181 143,076 179,162 219,076 281,877 359,232 452,900 565,484
Cuentas por Cobrar Comerciales 14,999 16,623 17,637 12,105 22,240 23,271 24,461 25,730 32,529 37,722 43,668 50,551
Exis tencias 12,008 13,015 13,662 14,706 16,620 17,282 18,046 18,861 23,245 26,573 30,393 34,816
TOTAL ACTIVO CORRIENTE/ 53,336 70,755 89,938 114,305 149,041 183,629 221,668 263,667 337,651 423,527 526,961 650,851
Activo No Corriente/
Inmueble Maquinaria y Eq 17,625 17,625 17,625 17,625 17,625 17,625 17,625 17,625 17,625 17,625 17,625 17,625
Activos Intangibles 4,130 4,130 4,130 4,130 4,130 4,130 4,130 4,130 4,130 4,130 4,130 4,130
Depreciacion Acum ulada 417 834 1,250 1,667 2,084 2,501 2,917 3,334 3,751 4,168 4,584 5,001
Amortización Acum ulada 207 413 620 826 1,033 1,239 1,446 1,652 1,859 2,065 2,272 2,478
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE/ 21,132 20,509 19,885 19,262 18,639 18,016 17,392 16,769 16,146 15,523 14,899 14,276
TOTAL ACTIVO/ 74,468 91,264 109,823 133,567 167,679 201,644 239,061 280,436 353,797 439,049 541,860 665,127

PASIVO Y PATRIMONIO
Pasivo Corriente/
Tributos por Pagar 5,325 7,372 8,595 10,474 14,009 15,243 16,663 18,297 26,392 32,444 39,337 47,316
Cuentas por Pagar Com erciales (Proveedores
6,004 6,507 6,831 7,353 8,310 8,641 9,023 9,430 11,622 13,286 15,197 17,408
Cuentas por Pagar a Bancos 28,115 24,482 20,729 16,850 12,842 8,701 4,422 - - - - -
TOTAL PASIVO CORRIENTE/ 39,444 38,361 36,155 34,678 35,161 32,585 30,108 27,728 38,015 45,731 54,533 64,724
Pasivo No Corriente/
Cuentas por Pagar a Bancos - - - - - - - - - - - -
TOTAL PASIVO NO CORRIENTE/ - - - - - - - - - - - -
TOTAL PASIVO/
PATRIMONIO NETO/
39,444 38,361 36,155 34,678 35,161 32,585 30,108 27,728 38,015 45,731 54,533 48 64,724

Capital 22,003 22,003 22,003 22,003 22,003 22,003 22,003 22,003 22,003 22,003 22,003 22,003
Utilidad del Ejercicio 13,021 17,878 20,766 25,221 33,629 36,540 39,893 43,756 63,073 77,537 94,008 113,077
Utilidad Acum ulada - 13,021 30,899 51,666 76,886 110,516 147,056 186,950 230,705 293,779 371,315 465,324
TOTAL PATRIMONIO/ 35,024 52,903 73,669 98,889 132,519 169,059 208,953 252,708 315,782 393,318 487,327 600,403
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO/ 74,468 91,264 109,823 133,567 167,679 201,644 239,061 280,436 353,797 439,049 541,860 665,127
check S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0
FLUJO DE CAJA ECONOMICO
RATIOS DE RENTABILIDAD

Mediante nuestro Estado de ganancias y pérdidas como se evidencia en la Anexo 4

obtuvimos que nuestros ingresos sin IGV resultó ser 245 888 soles aproximadamente
durante el primer año, y en el segundo año de 450 665 soles notándose un crecimiento
considerable. Además, nuestra utilidad anual neta resultó 173 365 soles en el primer
año. Por ello consideramos que KUYHAY resulta ser un negocio rentable en el
mercado de pastas. Además, la inversión se recuperará en un lapso de 8 meses como se
muestra en la tabla 7.
BIBLIOGRAFÍA

● André, S., y Larrú, R. (2013) “ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA

ELABORACIÓN DE PASTAS SECAS NO RELLENAS A BASE DE QUINUA,
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● Ramos Flores, J. M. (2012). Análisis y propuesta de mejora del proceso productivo de
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ap01.pdf.
ANEXOS

Anexo 1 Marketing directo

FACEBOOCK

PRODUCTO
MERCADO META
/ CLIENTE FINAL
E-MAIL

Anexo 2 MarketingFuente: Elaboración propia

indirecto

BODEGAS
MERCADO
META /
PRODUCTO MINIMARKET
CLIENTE
FINAL
SUPERMERCA
DOS

Fuente: Elaboración propia

Anexo 3 Problemas de salud por mala alimentación

Anexo 6 Encuestas

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57
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Anexo 7 Diagrama de Operaciones (DOP)

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