El aparato digestivo es el

conjunto de órganos encargados

del proceso de la digestión, es
decir, la transformación de los
alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las
células del organismo.

 Boca

 Faringe

 Esófago

 Diafragma

 Hígado

 Estómago
 Duodeno

 Páncreas

 Colon

 Intestino delgado

 Yeyuno

 Íleon

 Apéndice

 Recto

 Ano
 En la boca tenemos la dentadura, la lengua y las glándulas
salivales.

La dentadura la componen 32 piezas en el adulto. Divididas

en 2 mandíbulas. Hay en cada mandíbula 4 incisivos, 2
caninos, 4 premolares y 6 molares.

Los dientes están formados por una sustancia dura, el

esmalte y están alojados en las mandíbulas.

Estos sirven para triturar los alimentos con unos movimientos llamados masticación.

A veces, cuando no se eliminan los restos de comida de los dientes se producen unos
agujeros en el esmalte llamado caries, por eso hay que cepillar se los dientes después
de cada comida.

La lengua es un músculo que impulsa el bolo alimenticio

que se produce al masticar los alimentos así el interior
de la faringe.

también recibe en la lengua el sentido del gusto por ello

distinguimos los sabores.

Las glándulas salivares son unas glándulas situadas

debajo de la lengua y por debajo de la mandíbula justo
debajo de las orejas producen saliva que además de
humedecer el Volvo alimenticio tiene sustancias que
comienzan la transformación de algunos alimentos.
Tras la boca tenemos un tubo que conecta con el
estómago. Podemos distinguir dos partes: la faringe y el
esófago.

La faringe es un tubo musculoso si todo en el cuello

conecta la nariz y la boca con la tráquea y el esófago. Por
la faringe pasan tanto aire como los alimentos, por lo que
forma parte tanto del aparato digestivo cómo del
aparato digestivo cómo del aparato respiratorio.

Al comenzar la deglución se detiene

momentáneamente la respiración mientras que al
mismo tiempo se dilata el orificio del esófago para
facilitar que el vuelo llegue al estómago.

La laringe es un órgano
impar, situado en la parte
superior y anterior del cuello;
Cavidades
Une la faringe con la tráquea. nasales

Cavidad oral
Está formada por la integración de estructuras
cartilaginosas, ligamentosas y musculares.
Sus funciones son de válvula y Así mismo como
órgano de la fonación tráquea
Tiene la forma de un tubo muy regular, pero para su
estudio se le adjudica la forma de una pirámide triangular
truncada, de base superior, formada por dos piezas
cartilaginosas que se articulan entre sí y se unen por ligamentos y músculos,
estos cubiertos por una mucosa que está constituida por una serie de repliegues
de tejido epitelial
.

Es una parte del tubo digestivo formada por un tubo muscular de

unos 30 centímetros, que comunica la faringe con el estómago.
Se extiende desde la sexta o séptima vértebra cervical hasta la
undécima vértebra torácica. A través de este pasan los alimentos
desde la faringe al estómago. La principal función del órgano es
trasladar o deglutir los alimentos ingeridos al estómago.

Recoge el bolo alimenticio una vez terminada la fase

bucofaríngea de la deglución. Mediante una serie de movimientos
contráctiles de la pared del esófago, el bolo alimenticio sigue su
curso hacia el estómago. Por lo tanto, el esófago sólo participa en
la progresión ordenada del alimento.
 En su movimiento de émbolo
arriba y abajo, presiona las
vísceras abdominales de forma
rítmica y suave favoreciendo los
movimientos peristálticos y el
funcionamiento digestivo en
general.

Problemas digestivos o mala digestión

Si el diafragma está bloqueado, no realizará su función de bombeo digestivo
lo cual dará lugar a problemas digestivos y ralentización de la digestión.
Para acabar, te dejamos algunas pautas importantes sobre el diafragma:

• Su origen es un solo punto en su cúpula, mientras que tiene múltiples

inserciones a todo alrededor del extremo distal de la caja torácica.
• El diafragma está inervado por el nervio frénico.
• Está relacionado con otras estructuras como el esófago o el nervio
vago.
• El diafragma participa en la respiración, aunque también en la
digestión, en la circulación y en la postura.

Sin duda el diafragma es un músculo complejo, pero que hay que tener en
cuenta en muchas patologías.
El hígado está situado en la parte superior derecha de la cavidad abdominal, debajo
del diafragma y por encima del estómago, el riñón derecho y los intestinos. El
hígado es un órgano de color marrón rojizo que tiene múltiples funciones.
El hígado regula la mayor parte de los niveles químicos de la sangre y excreta un
producto llamado bilis, que ayuda a descomponer las grasas y las prepara para su
posterior. Toda la sangre que sale del estómago y de los intestinos atraviesa el
hígado.

El hígado procesa esta sangre y separa sus componentes, los equilibra y crea los
nutrientes para que el cuerpo los utilice.
También metaboliza los medicamentos
presentes en la sangre para que sean más fáciles
de utilizar por el cuerpo. Se han identificado
muchas funciones vitales del hígado.

Algunas de las funciones más conocidas incluyen

las siguientes:
• producción de bilis, que ayuda a
transportar los desechos y a descomponer
las grasas en el intestino delgado durante
la digestión.
• convierte el amoniaco nocivo en urea (uno
de los productos finales del metabolismo
proteínico que se excreta en la orina).
•
• depuración de fármacos y otras sustancias nocivas de la sangre.
•
• regulación de la coagulación sanguínea.
• crea resistencia a las infecciones al producir factores inmunitarios y eliminar
bacterias del torrente sanguíneo.
• compensación de la bilirrubina (si se produce una acumulación de bilirrubina, la
piel y los ojos se ponen amarillos).

Una vez que el hígado ha descompuesto las sustancias nocivas, estas se excretan en
la bilis o la sangre. Los subproductos biliares ingresan en el intestino y, finalmente,
salen del cuerpo en las heces. Los subproductos sanguíneos se filtran en los riñones y
salen del cuerpo en forma de orina.
 • El estómago tiene forma de J y puede expandirse
para almacenar alimentos temporalmente.
• La digestión parcial de la comida se lleva a cabo
aquí. La agitación de los músculos del estómago
destruye físicamente la comida.
• El estómago libera ácidos y enzimas para la
descomposición química de los alimentos. La
enzima pepsina es responsable de la degradación de
proteínas.
• El estómago libera alimentos en el intestino
delgado de una manera controlada y regulada.

La comida masticada pasa del esófago al estómago; el

flujo está algo regulado por el esfínter esofágico, pero lo
más importante depende de qué tan rápido coma y si
está comiendo tanto sólidos como líquidos.

El paso del alimento desde el

estómago al INTESTINO
DELGADO está controlado por el
esfínter pilórico. La comida
triturada y mezclada se licua
para formar el quimo y se empuja
a través del canal pilórico hacia
el INTESTINO DELGADO .

Una red de vasos sanguíneos y

nervios rodea el estómago; esto
es responsable de la regulación de
la secreción y el movimiento de
los músculos del estómago que
revuelven los alimentos.
Primera parte del intestino delgado.
Se conecta con el estómago. El
duodeno ayuda a seguir digiriendo los
alimentos que vienen del estómago.
Absorbe nutrientes (vitaminas,
minerales, carbohidratos, grasas,
proteínas) y agua de los alimentos
para que el cuerpo los pueda utilizar.
FUNCIÓN EXOCRINA DEL PÁNCREAS:
Es fundamental en el proceso de la digestión. El páncreas segrega
enzimas, las más conocidas la amilasa y lipasa. La función de las
mismas es descomponer químicamente las grasas y proteínas
ingeridas en pequeñas porciones que pueden ser absorbidas por el
intestino. Por lo tanto, una de las primeras consecuencias de
procesos que afectan la correcta excreción de estos enzimas,
como determinados tumores pancreáticos o la pancreatitis
crónica, es una rápida pérdida de peso y tendencia a la diarrea.
Estos síntomas se producen por la falta de absorción de grasas y
proteínas. La función exocrina se encuentra presente en todo
el páncreas, aunque con un claro predominio en la cabeza
pancreática.
El colon (intestino grueso) es un tubo muscular que forma el extremo final del tubo digestivo.
Tiene la función de absorber agua y almacenar desechos sólidos. El colon mide
aproximadamente 5 pies de largo. El recto es la porción final del colon y tiene una longitud de
casi 5 pulgadas.

Cómo se mueven los alimentos a través del colon

Los desechos semilíquidos de los alimentos, procedentes del intestino delgado, entran
en el colon a la altura del comienzo del colon (ciego). A medida que se desplazan por
el colon, estos desechos (heces) van perdiendo agua y se solidifican. Los fuertes
músculos mueven las heces por el colon. Las heces se mueven hacia la última sección
del colon (el colon sigmoide). De allí, pasan al recto, donde permanecen hasta que son
expulsadas del cuerpo a través del ano durante la defecación.
Funciones del intestino delgado
El intestino delgado es la pieza de los intestinos donde
ocurre el 90% de la digestión y de la amortiguación de la
comida, del otro 10% que ocurre en el estómago y del
intestino grueso. La función principal del intestino
delgado es amortiguación de alimentos y de minerales
de la comida.

La digestión implica dos porciones distintas. El primer

es digestión mecánica masticando, esmerilando, agitar y
la mezcla de eso ocurre en la boca y el estómago. La
segunda parte de digestión es la digestión química que
utiliza las enzimas, los ácidos de bilis etc. para analizar
el material de la comida en una forma que pueda
entonces ser absorbida, después asimilado en los tejidos
de la carrocería. La digestión química ocurre en el
intestino delgado (y, en un grado inferior, también en
una cierta otra parte del aparato gastrointestinal.
El yeyuno es parte del intestino delgado que queda cerca del
duodeno. Los antiguos médicos le dieron nombre a
nuestros órganos internos cuando empezaron hacer autopsias. Al
duodeno le pusieron así por medir doce pulgadas. La palabra
yeyuno viene de ieiunum y significa "vacío" en latín.

Le dieron este nombre, porque en los cadáveres siempre se

encuentra vacía esta parte del intestino delgado. Las palabras
ayunar y desayunar también tiene la misma raíz (yeyuno=vacío)
de ahí que desayunar es quitarse lo vacío del estómago.

Función

Su función es realizar la absorción de las sustancias del quimo

alimenticio. En este trozo de intestino delgado actúa el jugo
intestinal, que degrada al mínimo los hidratos de carbono,
las proteínas y los lípidos.

La pared del yeyuno presenta las vellosidades intestinales, cuya

función es traspasar al torrente sanguíneo las sustancias
anteriormente señaladas.
Pertenece al aparato digestivo y se sitúa a nivel de la tercera y
última parte del intestino delgado. Está precedido por el yeyuno y
se continúa con el ciego, que corresponde con la primera parte
del colon. Si su diámetro es menos importante que el del yeyuno,
el íleon mide generalmente cerca de 4 metros de largo.
Constituido por placas de Peyer situadas sobre
la mucosa intestinal el íleon tiene la función de asegurar
la absorción de los nutrientes como el potasio, el sodio, el agua,
las sales biliares o, la vitamina B12. Absorbe nutrientes
(vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas, proteínas) y agua de
los alimentos para que el cuerpo los pueda usar.

La absorción de la vitamina B12 y las sales biliares se encuentran

entre sus funciones más importantes. El intestino delgado
conecta el estómago y el colon. Este incluye el duodeno, el
yeyuno y el íleon.
El páncreas es un órgano que se sienta en la cavidad abdominal
detrás del estómago y desempeña un papel en el sistema
digestivo y endocrino.

En el sistema endocrino, es responsable de producir varias

hormonas, tales como insulina, glucagón, somatostatina y
polipéptido pancreático. Además, su función exocrine implica la
secreción de las enzimas digestivas que ayudan a la digestión y a
la amortiguación de alimentos en el intestino delgado.

1. Jefe del páncreas

2. Proceso ganchudo
3. Muesca pancreática
4. Carrocería del páncreas
5. Superficie anterior
6. Superficie inferior
7. Margen superior
8. Margen anterior
9. Margen inferior
10. Tubérculo omental
11. Cola del páncreas
12. Duodeno
El recto es una cavidad que comienza al final del
intestino grueso, inmediatamente a
continuación del colon sigmoide, y termina en el
ano (Ver también Introducción al ano y el recto).
Generalmente, el recto está vacío porque las
heces se almacenan más arriba, en el colon
descendente. Finalmente, el colon descendente
se llena y las heces pasan al recto, provocando
la necesidad de evacuar el intestino (defecación).
Los adultos y los niños mayores pueden
aguantar esta necesidad hasta llegar a un
inodoro. Los lactantes y los niños pequeños
carecen del control muscular necesario para
retrasar la defecación.
El ano es la abertura que existe al final del tubo
digestivo, por la cual las heces abandonan el
organismo. El ano está formado, en parte, por las capas
superficiales del cuerpo, incluida la piel, y, en parte, por
el intestino. Está recubierto por una prolongación de la
piel externa. Un anillo muscular, denominado esfínter
anal, mantiene el ano cerrado hasta que la persona
hace una deposición.
INGESTIÓN:
Así se denomina al acto de ingerir: introducir medicamentos, líquidos o alimentos
por la boca.

El uso más habitual del concepto se vincula a introducir comidas y bebidas en

el cuerpo como parte de la nutrición y de la hidratación. La ingestión supone que
estos productos ingresan a la boca y luego pasan al aparato digestivo.

Existen dos tipos de ingestión: la ingestión macrofagia y la ingestión microfágica.

macrofagia

La ingestión macrofágica implica ingerir piezas relativamente grandes, tal como

hacen los animales que seleccionan activamente los alimentos.

microfágica La ingestión microfágica, en cambio, supone la incorporación

de piezas microscópicas, una práctica de parásitos y de diversos

microorganismos.
DIGESTIÓN GASTRICA
La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se
descomponen en nutrientes. Durante todo el proceso de transformación, que
ocurre por hidrólisis, participan numerosas enzimas. Los nutrientes se usan
para:

• Fuente de energía
• Formar y mantener células.
• Alimentar las células

Para que ocurra este proceso se dan dos tipos de digestiones:

• Digestión mecánica: La realizan los dientes y la musculatura del

tubo digestivo y en este proceso se rompen en trozos pequeños los
alimentos. Se rompen los enlaces intermoleculares débiles.
• Digestión química: Se produce gracias a la saliva, los juegos
gástricos y otras secreciones digestivas que contienen enzimas. Se
rompen los enlaces intermoleculares fuertes.
ABSORCIÓN INTESTINAL

se produce principalmente y con una extraordinaria eficacia a través de las paredes

del intestino delgado, donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azúcares,
minerales y vitaminas hidrosolubles así como los productos de digestión de
proteínas, grasas e hidratos de carbono. Las vitaminas liposolubles se absorben
junto con los ácidos grasos. La absorción puede disminuir notablemente si se
ingieren sustancias que aceleran la velocidad de tránsito intestinal, como la fibra
dietética ingerida en grandes cantidades y los laxantes. Igualmente, la fibra y el
ácido fítico pueden reducir la absorción de algunos minerales, como el hierro o el
zinc, por ejemplo. En la enfermedad celíaca (o intolerancia al gluten), la destrucción
de las vellosidades intestinales puede reducir significativamente la superficie de
absorción. En el intestino grueso, donde se reabsorbe una importante cantidad de
agua del residuo que llega del intestino delgado, se almacenan las heces hasta ser
excretadas por el ano. Las heces, además de los componentes no digeridos de los
alimentos, contienen gran cantidad de restos celulares, consecuencia de la
continua regeneración de la pared celular. Una vez absorbidos los nutrientes son
transportados por la sangre hasta las células en las que van a ser utilizados. Los
ácidos grasos que pasan a la pared intestinal son transformados inmediatamente
en triglicéridos que serán transportados hasta la sangre por la linfa. La grasa puede
sertransformada posteriormente en el hígado y finalmente se deposita en el tejido
adiposo, una importante reserva de grasa y de energía. Los hidratos de carbono en
forma de monosacáridos pasan a la sangre y posteriormente al hígado desde donde
pueden ser transportados como glucosa a todas las células del organismo para ser
metabolizada y producir energía. La insulina es necesaria para la incorporación de
la glucosa a las células. Los monosacáridos también pueden ser transformados en
glucógeno, una fuente de energía fácilmente utilizable que se almacena en el
hígado y en los músculos esqueléticos. Los aminoácidos de las proteínas pasan
igualmente a la sangre y de ésta al hígado. Posteriormente pueden pasar a la
circulación general para formar parte del pool de aminoácidos, un importante
reservorio que será utilizado para la síntesis de proteínas estructurales y enzimas.
Los aminoácidos en exceso también pueden ser oxidados para producir energía.
EXCRECIÓN

La EXCRECIÓN en el Aparato Digestivo se refiere a la última etapa del proceso

que se llama EGESTIÓN. Las sustancias que no fueron absorbidas ni
asimiladas pasan al Intestino Grueso donde se transforman en materia fecal,
que luego son almacenadas en el Recto y eliminadas al exterior por el Ano.

La egestión es la salida de la materia fecal hacia el exterior del organismo

por medio del Ano, orificio de salida recubierto por un músculo llamado
Esfinter anal que produce la dilatación y contracción del ano para la
evacuación de la materia fecal. Su función es Eliminar hacia el exterior, la
materia fecal mediante un proceso voluntario que se produce al relajarse las
fibras del esfínter anal y abrirse el orificio correspondiente.