Somos una empresa privada que está activa desde el 2011, y desde ese año

nos hemos dedicado a impartir cursos de forma personalizada pero debido

a la pandemia modificamos nuestra manera enseñanza para poder
contribuir a la educación de los ciudadanos guatemaltecos y salvadoreños
qué necesitan capacitarse para poder generar ingresos.

Desde inicios del año 2020 venimos impartiendo cursos con una modalidad
sencilla y práctica, ya que queremos capacitar a nuestros alumnos de la
forma más completa posible, así como también entregarles material
educativo y un certificado como prueba de lo aprendido y claro un curso
económicamente posible al bolsillo de muchos ciudadanos.

Confiamos en esta modalidad y nuestros alumnos lo confirman con su

constancia al inscribirse, así como también de aquellos alumnos que usan
este conocimiento para poder emprender y nos envían fotografías de sus
logros.
 DÍA 1
Tips de parrillero
Leña o carbón
Tipos de leña
Como prender la Parrilla
Humo líquido

DÍA 2
Que es un Rub
Sal Ahumada
Desposte de res
Desposte de marrano
Consejos del carnicero
Términos de la carne
Cortes más populares

DÍA 3
Entraña
Asado de tira
Picanha
Bife
Lomo

DÍA 4
Tomahawk
Bondiola
Hamburguesas caseras
Pollo a la parrilla
Alitas a la parrilla

DÍA 5
Guiso de pollo
Pulpo a la parrilla
Costilla braseada a la BBQ
Chuleta
Parrillada Vegetariana
 DÍA 1
Almíbar
Caramelo
Crema pastelera
Crema de mantequilla
Crema montada azucarada
Como montar claras a punto de nieve
Merengue

DÍA 2
Mermelada de fresa
Compota de manzana
Salsa de chocolate
Salsa de toffe
Arroz con leche
Brownie

DÍA 3
Brownie de chocolate blanco
Counlant de chocolate
Quesada
Tarata de manzana en hojaldre
Tarta de zanahoria
Flan de huevo

DÍA 4
Panacota
Mousse de chocolate negro
Fresas maceradas
Sabayón de licor dulce
Sabayón de café
Yemas de santa teresa
Croissant

DÍA 5
Palmeritas de hojaldre
Pancakes
Galletas de frutos secos
Cookies de chocolate
Piruletas de chocolate
 DÍA 1
Historia de la comida mexicana
Platos más emblemáticos de México
Origen del maíz
Chiles mexicanos frescos a secos
Frijol, maíz, nopal e insectos

DÍA 2
Cocina tradicional mexicana
Metate y molcajete
Salsa verde y salsa roja de molcajete
Nixtamal
Tortilla
Quesadilla

DÍA 3
Tlacoyo
Gorditas
Sopes
Ensalada de nopales
Frijoles charros

DÍA 4
Pipián
Tamal de cazuela
Pozole blanco
Tamal de elote

DÍA 5
Tipos de tacos 1
Tipos de taco 2
Salsas para tacos
Salsa de Aguacate para tacos
 DÍA 1
Historia de la Hamburguesa
Las 15 REGLAS de una HAMBURGUESA
perfecta
como hacer pan de hamburguesa

DÍA 2
como hacer un blend de carne
Hamburguesa perfecta 1
Hamburguesa perfecta 2

DÍA 3
Historia del hot dog
como hacer tu propia salchicha
como hacer tu propio pan de hotdog
hot dosgs diferentes
como hacer tu propia mayonesa

DÍA 4
como hacer tu propia crema de queso
como hacer tu propia salsa kétchup
como hacer chimichurri
salsa para comida rápida 1
salsas para comida rápida 2
salsas para comida rápida 3
 DÍA 1
Historia de las alitas de pollo
Tips par colocar un negocio de alitas
Manipulación del pollo
Guía de especias

DÍA 2
Como usar las especias
Que es el Rub
Como hornear
El mejor rebozado

DÍA 3
salsa ranch
salsa agridulce
salsa búfalo
salsa teriyaki
salsa barbacoa
salsa mostaza y miel
salsa de mago habanero
 DÍA 1
Herramientas básicas para repostería
Errores más comunes
Tipos de mangas
Tipos de boquillas
Masa Hojaldre

DÍA 2
Que es el azúcar invertido
como se hace el Azúcar invertido
Diferencias de masa sable, sucree y brisa
Masa sable
Masa sucree
Masa brisa

DÍA 3
Bizcocho Gioconda
Bizcocho Genovés
Bizcocho de chocolate americano
Bizcocho japonés esponjoso

DÍA 4
Como hacer Fondant
pegamento pata fondant
Como forrar un pastel con fondant
como hacer rosas con fondant
como hacer una peonia

DÍA 5
Como embetunar un bizcocho
Decoración con flores naturales
12 galletas 1 sola masa
6 cupcakes 1 sola masa
 DÍA 1
Herramientas
Errores más comunes
Mangas
Tipos de boquillas y como usarlas
Diferencia entre grasas

DÍA 2
Bizcocho dulce de leche
Bizcocho banana y chocolate
Bizcocho de limón
Bizcocho vainilla

DÍA 3
Crema pastelera
Mermeladas caseras
Dulce de leche/caramelo salado
Crema de chocolate

DÍA 4
Merengue
Crema de Mantequilla
Crema de mantequilla suizo
Crema batida

DÍA 5
Como embetunar un pastel
Rosas paso a paso
Rosas con manga de papel
Otro tipo de Rosas
 DÍA 1
Historia de la pizza
Tipos de harina de trigo
Estilos de pizza
Como hacer masa madre

DÍA 2
¿Qué es el líquido que saca la masa
madre?
¿Cómo usar masa madre?
Masa para pizza
Como hacer la prueba de la masa
Como bolear

DÍA 3
Métodos al estirar la masa
Técnica para estirar la masa a mano
Salsa para pizza
1. Salsa roja
2. Salsa pesto
3. Salsa bechamel

DÍA 4
Como colocar la salsa
¿Cómo se hace le queso mozzarella?
Los mejores quesos para tu pizza
Quesos y Vinos
Las pizzas más populares del mundo

DÍA 5
Pizza con orilla rellena de queso
Pizza estilo Chicago
Como hacer un calzone
 DÍA 1
Historia
Platos Más Emblemáticos
Cocina Peruana Y Sus Ingredientes
Como Hacer Pasta De Ají Amarillo
Salsa Huacatay
Leche De Tigre

DÍA 2
Ceviche Peruano
Pachamanca
Ajiaco De Papa
Pollo A La Brasa
Lomo Saltado

DÍA 3
Locro De Zapallo
Adobo De Cerdo
Quinua Chaufa
Ají De Gallina
Empanadas De Lomo Saltado

DÍA 4
Anticucho
Chicharrón De Calamar
Chicharrón De Panceta
Chupe De Camarón
Carapulcra

DÍA 5
Sanguche De Asado
Seco De Carne
Humitas De Choclo
Pastel De Choclo
Ají Amarillo
 DÍA 1 DÍA 3
Historia del sushi Sashimi
Manejo correcto de los palillos Limpieza y cortes de:
Definiciones generales sobre le sushi - Lenguado
Tipos de sushi - Salmon
Herramientas y utensilios básicos para - Pulpo
sushi - Langostinos y calamares
Preparación del arroz Correcta presentación del sashimi
- Tratamiento previo Niguirisushi
- Cocción al vapor
- Elaboración del aderezo DÍA 4
Tamagono Atsuyaki Shoyu (caldo para ramen)
Elaboración de Makisushi Fideos de ramen
- Homsaki kappamaki Cashu (carne para ramen)
- Homosaki shakemaki Nitamago (Huevos para ramen)
- Homasaki tagomaki
DÍA 5
DÍA 2 Dorayaki
Elaboración de Makisushi Tarta de queso
- Chumakis Helado de Matcha
- Futomakis Panqueques japoneses
New york roll
California roll
Philadelphia roll
Gunkanmakisushi
Temakisushi
Hakosushi
 DÍA 1 DÍA 4
Teoría de las salsas madres Salsa al Pesto
Cuales son las salas madres Salsa Andaluz
Roux Salsa Mornay
Fondo de cordero Salsa Rosa o Cocktail
Fumet de pescado Salsa Tártara
Fondo oscuro de Ternera Salsa barbacoa
Salsa Burre blanc
DÍA 2
Salsa Española DÍA 5
Salsa holandesa Salsa Carbonara
Salsa bernesa Salsa Gribiche
Salsa choron Salsa de Pimientos
Salsa de Tomate Salsa Soubise
Salsa Boloñesa Salsa de pimienta verde
Mayonesa Salsa ketchup

DÍA 3
Mayonesa de leche
Mayonesa de Anchoas
Mayonesa de Ajo
Salsa bechamel
Salsa Crema
Salsa Barcelona
Salsa Aurora
 DÍA 1
Que es un fondo
Que es una crema
Que es una sopa
Fondo de ave
Fondo de cordero
Fumet de pescado
Fondo oscuro de ternera

DÍA 2
Crema fría “Salmorejo”
Crema de zanahorias
Crema de setas
Crema de puerros
Crema de patatas
Crema de guisantes
Crema de espárragos

DÍA 3
Crema de coliflor
Crema de calabaza
Crema de calabacín
Crema de berenjena
Crema de avellanas
Crema de mantequilla
Sopa de ajo

DÍA 4
Sopa de tomate
Sopa de cebolla
Sopa fría “Ajo blanco”
Sopa fría “Gazpacho”
Sopa fría de melón
Sopa de chocolate blanco
 DÍA 1
Historia de la cocina italiana
Platos típicos de Italia
Vinos italianos

DÍA 2
Masa para pizza
Como hacer pasta fresca
Tipos de pasta
Tortellini de calabaza
Salsa boloñesa
Salsa pesto

DÍA 3
Risotto con champiñones
Polenta
Carpacho de res
Cordero a la brasa
Fruti di mare
Carbonara

DÍA 4
Bruschetta
Caponata
Gelato
Panettone
Porceddu
Sebadas
Casadinas

DÍA 5
Calamares con guisantes
Pasta putanesca
Comida callejera
Aceite de oliva
Jamón Prosciutto
Quesos italianos
 DÍA 1
Historia de la Gastronomía Española
La importancia de los alimentos en
España
Los alimentos más influyentes de la
cocina española
Paella
Fabada Tradicional

DÍA 2
Cocido Madrileño
Jamón Serrano
Gazpacho
Salmorejo
Tortilla de Papa

Día 3
Merluza en salsa verde
Cordero asado
Rabo de toro
Pulpo a la gallega
Migas extremeñas

DÍA 4
Croquetas
Callos a la madrileña
Gambas al Ajillo
Calamares a la romana
Tapas

DÍA 5
Banderillas
Montaditos
Quesos Españoles
Dieta Mediterránea
Tiene futuro la Cocina de Vanguardia
 DIA 1
Historia de la Pasta
Pasta fresca al huevo
Pasta fresca con sémola

DIA 2
Pasta fresca negra
Pasta fresca roja
Pasta fresca verde
Salsa al Pesto
Salsa Arrabiatta

DIA 3
Salsa Barcelonesa
Salsa Boloñesa
Salsa Carbonara
Salsa de pimientos
Salsa de Salmon ahumado

DIA 4
Salsa de Setas
Salsa de tomate
Como cocer pasta
Pasta con salsa Saboyarda
Pasta con salsa italiana

DIA 5
Pasta a la francesa
Macarrones con chorizo
Lasagna de Carne
Canelones rellenos de carne
Nuestros cursos son a distancia y se imparten a través de WhatsApp el curso
es apoyado con material didáctico y videos, recolectamos el mejor material
visual desde YouTube y gracias a nuestros patrocinadores de distintos
canales de YouTube, lo cual nos permite dar cursos completos y
económicos.

El objetivo impartir un aprendizaje por medio de WhatsApp es con la única

razón de que puedas capacitarte de forma fácil y para una mejor
experiencia y enriquecimiento del curso el alumno podrá acceder a la
información al momento que tú desees directamente desde tu teléfono.

Nuestros cursos no son videoconferencias o video llamadas, son

conversaciones con enlaces de video y material didáctico.

Al finalizar el curso hacemos una evaluación si es que fuera requerida y la

entrega de un CERTIFICADO que aprueba la participación en el Curso.
1. Toda la información queda almacenada en tu teléfono o bien puedes
guardarla en tu computador para poder acceder a ella en cualquier
momento.

2. Todos nuestros cursos son apoyados con imágenes y vídeos que

puedes verlos las veces que tu desees directamente desde nuestro
canal en YouTube para una mejor experiencia y además todas tus
preguntas son resueltas por el Chef en el momento.

3. No importa la hora el equipo de SOY CHEF está preparado para poder

responderte todo tipo de duda que surja durante el periodo de
duración del curso.

4. Nuestros cursos son bastante ECONÓMICOS para que puedas

inscribirte sin preocuparte de tu economía.

5. Al finalizar el curso recibes un certificado como prueba del

aprendizaje recibido
Principalmente para poder apoyar al pueblo de Guatemala, con todo el
conocimiento necesario para que puedan empezar su propio
emprendimiento o poder conseguir un mejor trabajo, queremos poder
llegar a todas aquellas personas que tienen ciertos inconvenientes como:

 No tiene acceso a una señal de Wifi

 Viven en partes de Guatemala a las cuales es difícil salir o ingresar
 No tienen los suficientes recursos económicos
 No tienen el tiempo necesario para poder asistir a una clase
presencial
 Para que los participantes no tengan que estar batallando porque no
pudieron entrar a la videoconferencia o porque llegaron tarde de sus
trabajos y se perdieron la clase, o porque la señal de Wifi no estaba
bien y no lograron conectarse.