PROYECTO DE INVESTIGACION DE

MERCADO
GESTIÓN DE MERCADOS (2282575)

YEFERSON BARRUETO
26 DE JUNIO
 TABLA DE CONTENIDO

Pág.

2. INTRODUCCIÓN..............................................................................................3

3. DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO .....................................4

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......................................................................5
5. MARCO CONCEPTUAL............................................................................6
6. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................7
7. OBJETIVO GENERAL ........................................................................................9
8. Objetivos Específicos...............................................................................9
9. HIPÓTESIS DEL ESTUDIO .................................................................................10
10. VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................12
11. CRONOGRAMA DEL PROYECTO........................................................14
12.TIPO DE INVESTIGACIÓN ...............................................................................15
13.FUENTES DE INFORMACIÓN ...........................................................................15
14. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN. .........................16
15. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN ....................16
16. POBLACIÓN Y DEFINICIÓN DE LA MUESTRA ..................................17
 2. INTRODUCCIÓN

El proyecto como idea de negocio radica en crear una idea innovadora sobre
las pastelerías ya existentes en el mercado actual, cuyo atributo diferenciador
reside en sus productos, los cuales se engloban en la idea de promover calidad
de vida y por ende salud, mediante la comercialización y especialización de
pastelería netamente saludable y por supuesto de alta calidad, sin dejar de un
lado la exquisitez y el buen sabor de sus productos. Así mismo, diversidad y a
precios asequibles al mercado, dirigidos a personas que deseen cuidar su salud
o deseen adquirirlos por cuestiones mucho más estéticas.

Para definir la viabilidad del proyecto se realizara la presente investigación de

mercado la cual busca conocer la exigencia del mercado actual, las
características de los consumidores de alimentos saludables, específicamente
los de pastelería.
 3. DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO

La empresa se desea abrir en la ciudad de Bogotá, la cual según el diario El

TIEMPO, el 12% de las personas de esta ciudad realizan ejercicio. i Todo radica en la
cultura de la misma, la cual empieza desde la infancia y al igual los hábitos de
vida saludables, según Pedro Ducara adoptar estilos saludables de
alimentación requiere de un proceso de enseñanza que involucra los estímulos y el
ejemplo que pueden generar los padres y demás cuidadores sobre los niños y
de esta forma evitar el consumo inadecuado de alimentos y mejorar la
aceptación de una gran variedad de productos alimenticios cuando son
introducidos en la dieta infantil.ii

Las tendencias alimentarias actuales muestran un creciente aumento en la

demanda de alimentos con propiedades saludables especiales, iii esto genera un
reto en la industria actual de producir alimentos saludables y satisfacer la
necesidad que tienen las personas de mejorar su estilo de vida, de aportar un
beneficio a la salud a través de estos alimentos.iv

Conociendo lo anterior, se determina que existe una situación a resolver, como se

genera una aceptación del mercado potencial, o sea el problema principal de
mercadeo seria por qué existe baja oferta de estos productos para los afiliados
al CLUB MEDICO DEPORTIVO BODYTECH a un nuevo producto dietético (CUP
CAKES - FIFNESS), esto porque es saludable a través de una nueva marca “Fit
cakes”, sobre esto el problema de investigación de mercado seria ¿Baja oferta
en productos FIFNESS para el CLUB BODYTECH en la ciudad de Bogotá?

Es necesario conocer dichas causas con el fin de identificar las acciones de

mejora e innovación que se debe hacer para que este mercado potencial
acepte un nuevo producto y aumente la oferta para estos.

Las causas probables que ocasionen la baja oferta serian:

1. La existencia en el mercado actual de muchos productos parecidos.

2. Los precios de estos productos.
3. Los saludables de estos productos.
4. La cercanía del punto de venta al Club Bodytech.
5. Los clientes potenciales no saben mucho del tema, por ende no reciben
ofertas.
 Estas causas pueden generar los siguientes efectos:

1. Que el margen de clientes disminuya, pues al existir más oferta de

productos complementarios, disminuye nuestra posible demanda bajo este
producto.
2. Si los precios de los demás productos son bajos, se debe realizar una
comparación para analizar cual genera más beneficio y determinar si se
compite por precio o por calidad.
3. Al determinar los ingredientes sobre los productos competencias, se puede
saber cuál debe ser el punto de innovación, dado que nos afectaría si
ellos son más saludables.
4. Dependiendo del conocimiento de los clientes sobre CUP CAKES – FIFNESS,
eso puede afectar que nadie lo compre.

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El problema objeto de estudio se detalla gráficamente bajo el siguiente árbol de problema.

 5. MARCO CONCEPTUAL

Cup Cakes: (literalmente pastel de taza), también conocida como fairy cake,
Patty cake o pastel de taza, es una pequeña tarta para una persona,
frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer
magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye
añadidos como glaseados y virutas.v

Repostería: confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros

postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como
repostería, confitería o pastelería a un establecimiento donde se venden dichos
postres.vi

Alimentación saludable: Es uno de los factores principales para la promoción y

mantenimiento de una buena salud, lo que representaría una reducción sustancial
de la mortalidad y la carga de enfermedad a nivel mundial.

FITNESS: El Fitness es sinónimo de “ponerse en forma”. La traducción literal al

español de la palabra del inglés fitness es aptitud. Según Foucault, citado en Anitua
(2008), la noción de aptitud da crédito no solo con lo que respecta a la
actividad física y al cuerpo, sino también, y más importante, al sujeto.viii

Gusto alimenticios: En la determinación de los gustos y preferencias

relacionados con alimentación, resultan fundamentales las percepciones y
reacciones fisiológicas frente a los alimentos, a partir de las cuales las personas
los clasifican como buenos o malos, deseables o no, saludables o perjudiciales
para su salud.ix

Geles firmes desmoldables: leches gelificadas y flanes. Estos productos se extraen

fácilmente de su envase y presentan las siguientes características de textura: geles
fuertes que producen en la boca sensación quebradiza, compacta o cremosa;
también se encuentran geles débiles que producen en la boca una sensación
cremosa.

Postres cremosos: natillas y pudines líquidos. Pueden presentar consistencia y

textura fuerte, muy compacta y densa, o ligera.

Postres con varias capas: fondo de chocolate con una capa superior gelificado o
cremoso de vainilla o viceversa; preparaciones de frutas con una capa superior
gelificada o cremosa y pudín de arroz sobre puré de frutas. Estos productos,
decorados con una capa de nata, son los más consumidos.x
Preferencia alimenticia: Las preferencias alimentarias en esta población se
asemejan a los encontrados en estudios similares. Se observa preferencia por
alimentos de bajo valor nutricional, mayor consumo de alimentos de pastelería
y comidas rápidas, siendo estas últimas conocidas por su densidad calórica, el
alto contenido en grasas saturadas y colesterol. Los lácteos, las frutas y las
verduras son los alimentos de menor consumo.xi

Organización: Una buena organización antes de ponernos a hacer Cupcakes es

esencial. Usa la menor cantidad de bols y de utensilios que puedas, hay que
ser muy práctico, si no quieres encontrarte el fregadero lleno de cacharros y en
el caso de que uses muchos, mejor que los vayas lavando a medida que los vas
usando.xii

6. JUSTIFICACIÓN

Para el proyecto de comida fitness se realizó un estudio para valorar la

problemática que impide el crecimiento de este mercado en la sociedad basado
en los hábitos alimenticios y sedentarismo por falta de conocimiento y
conciencia personal de nuestra salud que desencadenan la mala nutrición.

A continuación mostrare estadísticamente un estudio que el periódico EL

TIEMPO realizado para poder tener una idea clara de la situación a la que se
enfrenta nos enfrentamos como consumidores de productos no saludables.

Sedentarismo y mala alimentación dispararon el sobrepeso y la obesidad

La oferta de alimentos
procesados, frituras y
dulces, así como una
vida sedentaria,
propician el desarrollo
de obesidad muchas
veces asociada a
Deficiencias
nutricionales

Más de la mitad de los adultos colombianos entre 18 y 64 años (56 por ciento)
tiene sobrepeso u obesidad. La desnutrición crónica en la primera infancia (0 a 4
años) se ubicó en el 10 por ciento. Y más de la mitad de los hogares no tienen
acceso
suficiente, adecuado y de calidad a los alimentos necesarios para una vida
saludable y activa en todos sus integrantes.

Estas son algunas de las conclusiones de la Encuesta Nacional de Situación

Nutricional (Ensin 2015), que dio a conocer este martes el ministro de Salud,
Alejandro Gaviria.

La ambiciosa investigación fue elaborada por el Ministerio de Salud, los

Institutos Nacional de Salud y de Bienestar Familiar y Prosperidad Social, y
contó con el acompañamiento de la U. Nacional. Y aunque evidenció avances
en la mayoría de indicadores descritos, también dejó ver grandes desafíos.

Se trata de la tercera encuesta nacional que se realiza desde el 2005 en temas

de nutrición y en esta oportunidad tuvo como base el análisis de la situación
alimentaria y nutricional de 151.343 personas, distribuidas en 44.202 hogares de
295 municipios del país, lo que la convierte en la más grande en su género en
América Latina.

Al saber que el sobrepeso es un riesgo para las enfermedades no transmisibles,

que son la primera causa de muerte en Colombia, los investigadores lanzaron una
alerta al encontrar una prevalencia de sobrepeso (índice de masa corporal, IMC,
igual o superior a 25) entre los adultos del 37,7 por ciento y la obesidad (IMC
igual o superior a 30) que está presente en uno de cada cinco miembros de este
grupo (18,7 por ciento). Sumados serían 56,4 por ciento, que representan un
incremento de 5,2 puntos respecto al 2010. “Las responsabilidades de la
adultez afectan la alimentación, dedicándole poco tiempo, consumiendo más
alimentos procesados y menos comidas preparadas. La oferta de alimentos
procesados, frituras y dulces, así como una vida sedentaria, propician el
desarrollo de obesidad muchas veces asociada a deficiencias nutricionales”,
destaca la investigación.

Otro dato que llama la atención es que la obesidad es más frecuente en las
mujeres (22,4 por ciento) que en los hombres (14 por ciento).

Además, solo la mitad de los adultos colombianos realiza 150 minutos

semanales de actividad física moderada o 75 minutos semanales de actividad
vigorosa o fuerte, como recomienda la OMS. Cuatro de cada 10 mujeres y seis
de cada 10 hombres atienden esta medida.

CARLOS FRANCISCO FERNÁNDEZ

Asesor médico de EL TIEMPO @SaludET
 7. OBJETIVO GENERAL

Conocer las causas por las cuales existe baja oferta en productos fitness para
el CLUB BODYTECH en la ciudad de Bogotá, además de determina la eficacia
en el desarrollo de los nuevos productos con altos estándares de calidad, así
mismo capacitar a los futuros clientes para la aceptación del mismo y lograr la
comprensión sobre la importancia del consumo de productos saludables y
dietéticos.

8. Objetivos Específicos

● Determinar el grado de aceptación del producto, observando el número

de posibles clientes para la panadería y pastelería fitness.

● Sintetizar la información necesaria para la elaboración de propuestas,

para dar solución a la calidad, satisfacción y necesidades de los clientes.

● Verificar a los clientes los beneficios de adquirir un producto fitness,

brindando diferentes alternativas para su adquisición.

● Desarrollar diferentes estrategias de venta para la alimentación

saludable, dependiendo de o arrojado en la investigación.

● Identificar la percepción de los clientes frente al lugar, tiempo, horario y

valor del producto propuesto.
 9. HIPÓTESIS DEL ESTUDIO

 Cuáles son las consecuencias comunes del sobrepeso y la obesidad para la

salud?

Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no

transmisibles, como las siguientes:

 las enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopatías y los

accidentes cerebrovasculares), que fueron la principal causa de
muertes en 2012;
 la diabetes;
 los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una
enfermedad degenerativa de las articulaciones muy discapacitante), y
 algunos cánceres (endometrio, mama, ovarios, próstata, hígado,
vesícula biliar, riñones y colon).

El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles crece con el

aumento del IMC.

La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte

prematura y discapacidad en la edad adulta. Sin embargo, además de estos
mayores riesgos futuros, los niños obesos sufren dificultades respiratorias, mayor
riesgo de fracturas e hipertensión, y presentan marcadores tempranos de
enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina y efectos psicológicos.

 Que causa el sobrepeso y la obesidad?

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio

energético entre calorías consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido lo
siguiente:

 un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que

son ricos en grasa; y
 un descenso en la actividad física debido a la naturaleza cada vez
más sedentaria de muchas formas de trabajo, los nuevos modos de
transporte y la creciente urbanización.

A menudo los cambios en los hábitos alimentarios y de actividad física son

consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la
falta de políticas de apoyo en sectores como la salud; la agricultura; el transporte;
la planificación urbana; el medio ambiente; el procesamiento, distribución y
comercialización de alimentos, y la educación.
 Cómo pueden reducirse el sobrepeso y la obesidad?

El sobrepeso y la obesidad, así como las enfermedades no transmisibles

vinculadas, pueden prevenirse en su mayoría. Son fundamentales unos
entornos y comunidades favorables que permitan influir en las elecciones de las
personas, de modo que la opción más sencilla (la más accesible, disponible y
asequible) sea la más saludable en materia de alimentos y actividad física
periódica, y en consecuencia prevenir el sobrepeso y la obesidad.

En el plano individual, las personas pueden optar por:

 limitar la ingesta energética procedente de la cantidad de grasa total

y de azúcares;
 aumentar el consumo de frutas y verduras, así como de legumbres,
cereales integrales y frutos secos; y
 realizar una actividad física periódica (60 minutos diarios para los
jóvenes y 150 minutos semanales para los adultos).

La responsabilidad individual solo puede tener pleno efecto si las personas

tienen acceso a un modo de vida sano. Por consiguiente, en el plano social, es
importante ayudar a las personas a seguir las recomendaciones mencionadas,
mediante la ejecución sostenida de políticas demográficas y basadas en
pruebas científicas que permitan que la actividad física periódica y las opciones
alimentarias más saludables estén disponibles y sean asequibles y fácilmente
accesibles para todos, en particular para las personas más pobres. Un ejemplo de
una política de ese tipo es un impuesto sobre las bebidas azucaradas.

La industria alimentaria puede desempeñar un papel importante en la

promoción de dietas sanas del siguiente modo:

 reduciendo el contenido de grasa, azúcar y sal de los alimentos procesados;

 asegurando que las opciones saludables y nutritivas estén disponibles y
sean asequibles para todos los consumidores;
 limitando la comercialización de alimentos ricos en azúcar, sal y grasas,
sobre todo los alimentos destinados a los niños y los adolescentes; y
 garantizando la disponibilidad de opciones alimentarias saludables y
apoyando la práctica de actividades físicas periódicas en el lugar de
trabajo.
 10.VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN

1. Frecuencia de consumo y estado nutricional

Hi= El estado nutricional del mercado está asociado con el consumo de

alimentos.*

Ho= El estado nutricional del mercado no está asociado a el consumo de

alimentos.

*Consumo de alimentos referentes a el consumo de diferentes alimentos o grupos

de alimentos.

2. Estado nutricional y tiempo dedicado a ver tv o actividades sedentarias.

Hi= El estado nutricional IMC está asociado con el tiempo dedicado a ver tv y
actividades sedentarias.*

Ho= El estado nutricional IMC no está asociado con el tiempo dedicado a ver tv
o actividades sedentarias.

*Actividad física expresada por el tiempo dedicado a ver TV o actividades

sedentarias.

3. Percepción alimentación saludable y estado nutricional.

Hi= El estado nutricional (expresado por IMC) se encuentra asociado a la

percepción de alimentación saludable*

Ho=El estado nutricional (expresado por IMC) no se encuentra asociado a la

percepción de alimentación saludable.

*Percepción de alimentación saludable relacionada con el consumo de frutas y

productos fitness.
 VARIABLES MARCO CONCEPTUAL ESTRATEGIA ITE
MS
La percepción se Respuestas
Entrevista
concibe como una narrativas o
Percepción
tendencia de orden con preguntas
de
mental, la cual permite aplicación
alimentació sobre
la creación de
n conocimientos
juicios, ideas, conceptos, de
encuesta a
alimentación
semi-
estructurada
Alimentos fitness Significado
Conocemos a la
ideales para preparar en
perfección la
poco tiempo, facilitando de comer
dureza de las
Product tus comidas diarias, y saludable.
dietas estrictas y
os 100% orientados a la -Beneficios
el duro camino
fitnes consecución de tus relacionados
que supone
s principales con la salud. -
tener un
actitud
objetivo
objetivos personales y
ambicioso frente algunos
profesionales.
alimentos.
se indago
Los hábitos alimentarios sobre la
son la selección y ingesta
elección de la
cantidad, calidad y de alimentos
forma de preparación de llevada por los
Hábitos Encuesta niños en el
los alimentos que
alimentari último año,
consume un de
os esta
individuo, como Frecuencia
saludable herramienta
respuesta de sus
s está constituida
gustos, disponibilidad de de consumo.
alimentos, poder por un listado
adquisitivo,
tradiciones familiares y de alimentos
socioculturales. validado para
(Borgues,1990) la población
escolar

de Bogotá
(Arsenault, 2008)
(Peso, talla y la
Es el resultado de álculo del
la relación entre la IMC) protocolo clasificación
nutricional
 ingesta de energía y de toma de se realizó
Estad nutrientes y el gasto bajo
o dado por medidas los
nutricio los requerimientos antropométricas patrones
nal nutricionales para la de la de
edad, sexo, estado resolución crecimiento de
fisiológico y actividad 2121 del 2010. la OMS
física Se
utilizó, adaptados para
la población
báscula Colombiana,
digital, resolución
2121
cinta métrica,
de 2010
tallimetro.
 11. TIPO DE INVESTIGACIÓN

Inicialmente se realizó una investigación de tipo exploratoria, mediante la

observación y recolección de datos se hizo un análisis previo del escenario del
mercado potencial, para así poder identificar la necesidad presente en el sector
en lo que compete a pastelería saludable.

Posteriormente se realizó una investigación descriptiva, se utilizó la encuesta como

el instrumento para dicha recolección de datos e información, con el fin de
conocer las características de los clientes potenciales, expectativas y
percepciones sobre el montaje de una pastelería saludable en la zona, con lo
que se pudo identificar las actitudes y concepciones del mercado objetivo.

12. FUENTES DE INFORMACIÓN

Fuentes primarias como la encuesta y fuentes secundarias de datos tales como

la observación, entrevistas con expertos, entrevistas de grupo con personas
bien informadas e historias de casos.

Médica nutricionista y la médica fisioterapeuta que realizan los planes de

entrenamiento de los deportistas que realizan de manera contaste ejercicio en
Bodytech con el fin de mejorar sus niveles de salud, adicionalmente las fuentes de
información consultadas de manera constante en este proceso como: la revista fit
con artículos médicos y recetas basadas en médicos nutricionistas quienes priorizan
el consumo de alimentos que mejoran el rendimiento deportivo y la cantidad
de energía para la realización de las diferentes actividades diarias de las
personas, páginas que muestran las ventajas del consumir los alimentos fit ya que
facilitan la absorción de los nutrientes adecuados por el cuerpo para aguantar el
ejercicio y artículos que explican cómo hace algún tiempo existe un mercado
específicamente destinado a aquellos consumidores que desean cuidar su línea
y su salud, que se han vuelto una moda y una tendencia en la industria
alimentaria (fuchs, 2013).
 13. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN.

La encuesta, ya que es un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a la

muestra representativa de la población, con el fin de conocer estados de
opinión o hechos específicos.

La intención de la encuesta no es describir los individuos particulares quienes, por

azar, son parte de la muestra sino obtener un perfil compuesto de la población.
Una "encuesta" recoge información de una "muestra." Una "muestra" es
usualmente sólo una porción de la población bajo estudio.

Ver anexo 2. Formato Encuesta

14. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Se diseñó el cuestionario con 8 preguntas, para conocer opiniones en materia

de pastelería. Se tuvieron en cuenta las siguientes categorías de análisis: consumo
de productos de pastelería saludables, selección del producto, frecuencia de
consumo el producto, si le gustaría una pastelería que ofreciera productos
saludables, pago por el producto y tipos de habito saludable.

1. El instrumento de recolección de datos escogido y elaborado por nuestra

empresa es la encuesta, desarrollada de manera puntual acerca del tipo de
productos que se pretender ofertar en el mercado meta el cual es el mercado
fitness.
2. la aplicación y tabulación de las encuestas se ha desarrollado dentro de un
público que realiza ejercicio de manera constante.
3. después de preparar los registros y mediciones obtenidas se realizó la tabulación
de la información que arrojo como resultados los gustos de los encuestados en
cuanto a sabores referenciales, gusto de empaque, tiempos de consumo y tipo
de necesidad de consumo.

Recolección de datos en un enfoque cualitativo:

Entrevistas con preguntas específicas y de manera personal que arrojan los
resultados requeridos por la empresa para elaborar los fit cakes.

Recolección de datos en un enfoque cuantitativo:

El análisis de contenido de las encuestas arroja el número de personas que tienen
gustos similares de consumo frente a ciertos productos, sabores, empaques,
tiempos de consumo y tipo de necesidad de consumo.
 15. POBLACIÓN Y DEFINICIÓN DE LA MUESTRA.

 Población objetivo:

Las persona fitness son aquellas que buscan mantener un estado tanto físico,
mental y biológico saludable. Estas buscan mantener un régimen alimenticio
saludable y balanceado acorde a su edad. Buscan la forma de mantenerse
activos los 365 días del años, ejercitándose de distintas maneras para
mantener un buen estado físico, que le ayuda a mantener una salud mental, esto
es un estilo de vida que se adapta a cada persona y por eso se ha hecho tan
popular en estos últimos años, ya que se basa en tener un modo de vida
saludable combinado con la práctica de ejercicios para mejorar el rendimiento
y acondicionamiento de su cuerpo y mente. Alimentarse de forma sana es una
de las características fundamentales para poder estar en un estado fitness,
porque para obtener resultados no solo basta con el ejercicio se requiere de
constancia, sacrificio y por supuesto, una meta por lo que se recomienda varios
suplementos para poder lograr el objetivo de poder llegar al estado fitness.

 Marco Muestral:

La Encuesta Bienal de Culturas constituye una parte fundamental del proyecto

realizado por el observatorio de Culturas de la Secretaría de Cultura, Recreación y
Deporte denominado observación y reconocimiento de los procesos culturales
del Distrito Capital y de su actividad física y sedentarismo en Bogotá que
buscan brindar a los ciudadanos y las organizaciones herramientas útiles
para la participación ciudadana y la toma de decisiones en diferentes niveles.

Esta encuesta se ha venido realizando cada dos años desde 2001, y en 2009 se
aplicó a más de 13.000 residentes de las áreas urbanas de Bogotá, que fueron
seleccionados con un gran rigor estadístico, que produjo menos de un 1% de error
promedio en el conjunto de sus resultados. Su diseño muestral permitió
desagregaciones por localidad, sexo, grupo etario y nivel socioeconómico.
Además, hizo posible realizar cruces de resultados de otras preguntas,
manteniendo grados de confiabilidad útiles para determinar tendencias claras
en la opinión, el conocimiento y el comportamiento de la población mayor de
13 años.
Por lo general, las encuestas que han incorporado preguntas relacionadas con
la práctica de actividad física han hecho referencia al ámbito del tiempo libre o
de ocio, sin mayor información estadística respecto al nivel de actividad física que
los sujetos llevan a cabo en otras dimensiones de su vida cotidiana. En esta
oportunidad, el Observatorio de Culturas decidió extender la indagación a estos
espacios de la vida cotidiana, y construyó un índice de actividad física que
reúne hábitos como caminar más de media hora, subir más de cuatro pisos de
escaleras, montar bicicleta, llevar a cabo oficios del hogar, ejecutar un trabajo
con esfuerzo físico, realizar ejercicios de estiramiento en el trabajo, trotar,
efectuar ejercicios en aparatos estáticos, bailar y hacer aeróbicos, aunados a
otros hábitos que responden al modo o tipo de transporte utilizado, el uso de la
Ciclovía y la práctica diaria de algún deporte