UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Escuela Profesional de Ingeniería Química

INFORME Nº4

TEMA: ALCANOS, ALQUENOS Y ALQUINOS

ASIGNATURA: Laboratorio de Química Orgánica I

GRUPO HORARIO: 92 G

DOCENTE: Q. F Walter Armando Tapia Chacaltana

INTEGRANTES:

➢ Caicay Otoya, Luis Eduardo

➢ Lavado Perez, Caroline Nerea

➢ Llauce Cajusol, Lisde Janet

➢ Nontol Garcia, Gerson Enrique

➢ Perez Rosales, Jonatan

BELLAVISTA, 26 DE MAYO DEL 2021

 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN 3
II. OBJETIVOS 4
III. MARCO TEÓRICO 5

IV. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS 8

4.1.Materiales y equipos
4.2.Reactivos

V. PARTE EXPERIMENTAL 9

5.1. Alcanos - Obtención a partir de una sal de ácido carboxílico

5.2. Prueba de identificación de los alcanos

a) Prueba de Combustibilidad
b) Prueba de Oxidación con 𝐾𝑀𝑛𝑂4(Reactivo de Baeyer)
c) Prueba de Halogenación (Agua de Bromo)
d) Prueba de Formación de Sales Metálicas (Reactivo de Nessler)

5.3. Alquenos - Obtención a partir de un Alcohol

5.4 Prueba de Identificación de los alquenos

a) Prueba de Combustión
b) Prueba de Halogenación (Agua de bromo)
c) Prueba de oxidación con 𝐾𝑀𝑛𝑂4(Reactivo de Baeyer)
d) Prueba de formación de sales metálicas (Reactivo de Nessler)

5.5. Alquinos - Obtención a partir del carburo de Calcio (𝐶𝑎𝐶2)

5.6. Prueba de Identificación de los alquinos

a) Prueba de Oxidación con 𝐾𝑀𝑛𝑂4(Reactivo de Baeyer)

b) Prueba de Halogenación (Agua de bromo)
c) Prueba de formación de sales metálicas (Reactivo de Nessler)
d) Prueba de Combustibilidad

VI. CONCLUSIONES 20

VII. RECOMENDACIONES 21

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 22

IX. CUESTIONARIO 23

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I. INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo estudiaremos las propiedades fisicas y quimicas de alcanos y
alquenos para ello haremos uso de diversas técnicas, en un primer momento se
realizará la obtención de una sal de ácido carboxílico gracias a ello obtendremos un
hidrocarburo con el que realizaremos diversas pruebas como por ejemplo la prueba
de combustión. También se harán pruebas con otros reactivos y se verán los
resultados en cada uno. En un segundo momento se obtendrá un alqueno a partir
de un alcohol, de la reacción se desprende gas propeno, el cual también pasará por
pruebas de identificación y se verán los resultados en cada experiencia. De igual
manera para los alquinos.

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II. OBJETIVOS
● Identificar las diferentes reacciones de obtención reconocimiento.
● Establecer las semejanzas y diferencias entre estos hidrocarburos.
● Reconocer las propiedades físicas y químicas, a su vez conocer su
relevancia en el campo práctico de la química.

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III. MARCO TEÓRICO
Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de
carbono e hidrógeno, dentro de los alifáticos/saturados e insaturados, se encuentran
los alcanos, alquenos y alquinos.

Alcanos:
Los alcanos son hidrocarburos saturados están formados. exclusivamente por
carbono e hidrógeno y únicamente hay enlaces sencillos en su estructura.

Propiedades físicas:
Las temperaturas de fusión y ebullición aumentan con el número de carbonos y son
mayores para los compuestos lineales pues pueden compactarse más aumentando
las fuerzas intermoleculares. Son menos densos que el agua y solubles en
disolventes apolares.

Propiedades químicas:
Son bastantes inertes debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-C y C-H y a
su baja polaridad. No se ven afectados por ácidos o bases fuertes ni por oxidantes
como el permanganato. Sin embargo la combustión es muy exotérmica aunque
tiene una elevada energía de activación.

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Alquenos:
Los alquenos son compuestos insaturados que contienen en su estructura cuando
menos un doble enlace carbono-carbono.

Por lo tanto, los alquenos sin sustituyentes tienen el doble de hidrógenos que
carbonos.
La terminación sistémica de los alquenos es ENO.
El más sencillo de los alquenos es el eteno, conocido más ampliamente como
etileno, su nombre común. La mayor parte de los alquenos se obtienen del petróleo
crudo y mediante la deshidrogenación de los alcanos.

Propiedades físicas:
Las temperaturas de fusión son inferiores a las de los alcanos con igual número de
carbonos puesto que, la rigidez del doble enlace impide un empaquetamiento
compacto.
Propiedades químicas

Son más reactivos que los alcanos, debido a la presencia del enlace doble.

Las reacciones más características de los alquenos son las de adición entre ellas
destacan la hidrogenación, la halogenación, la hidrohalogenación y la hidratación.
En estas dos últimas se sigue la regla de Markovnikov se forman los derivados más
sustituidos, debido a que el mecanismo transcurre mediante carbocationes y se
forma el carbocatión más estable que es el más sustituido.

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Alquinos:
Los alquinos son hidrocarburos insaturados que contienen en su estructura
cuando menos un triple enlace carbono-carbono.

La terminación sistémica de los alquinos es INO.

El más sencillo de los alquinos tiene dos carbonos y su nombre común es

acetileno, su nombre sistémico etino.

Propiedades Físicas

● Como compuestos apolares solubles en líquidos no polares como

benceno, éter, cloroformo, son solubles en ácido sulfúrico concentrado
y frío, lo cual los diferencia de los alcanos.
● El punto de ebullición crece con el aumento en el número de carbonos.
Las ramificaciones disminuyen el punto de ebullición.
● Los tres primeros alquinos son gases a temperatura ambiente.
● Son menos densos que el agua e insolubles en ella.

Propiedades Químicas

● Muchas de las reacciones de los alquinos se caracterizan por ser

reacciones de adición al triple enlace y otras se debe a la acidez del H
del etino (acetileno).

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IV.MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
4.1.Materiales y equipos
● Vaso precipitado.
● Pinza de madera.
● Mechero de Bunsen.
● Tubo de ensayo.
● Gradilla
● Trípode
● Soporte Universal
● Tubo de desprendimiento
● Matraz.

4.2.Reactivos
● Ácido sulfúrico H2SO4
● Cal sodada (NaOH + CaO)
● Permanganato de Potasio KMnO4
● Agua de Bromo
● Reactivo de Nessler
● Carburo de Calcio CaC2
● Ciclohexano o éter de petróleo
● Kerosén o gasolina
● Aceite vegetal.
● Propanol
● Acetato de sodio

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V. PARTE EXPERIMENTAL
5.1. Alcanos - Obtención a partir de una sal de ácido carboxílico

● Las sales de los ácidos orgánicos tratados con NaOH, KOH o Cal
sodada concentrada al ser sometidos a calentamiento fuerte permiten
eliminar al grupo carboxilo, en forma de dióxido carbónico y se obtiene
un hidrocarburo con un carbono menos que el número de carbonos de
la sal orgánica inicial.

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5.2. Prueba de identificación de los alcanos
a) Prueba de Combustibilidad

● Al alcano lo sometemos a calor.ya sea acercando un encendedor o

un cerillo de fósforo a la boca del tubo de desprendimiento. La
reacción será

b) Prueba de Oxidación con 𝐾𝑀𝑛𝑂4(Reactivo de Baeyer)

● En un tubo de ensayo se adiciona 1 ml de CH4, adicionar 1 ml de

KMnO4 y 2 ml H2O.

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c) Prueba de Halogenación (Agua de Bromo)

● En un tubo de ensayo se mezcla el alcano, con 2 ml de agua de

Bromo.

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 ● Separar la mezcla en dos tubos: uno en presencia de luz y el otro a la
oscuridad x 15 minutos.

Reacciones:

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 d) Prueba de Formación de Sales Metálicas (Reactivo de Nessler)

● En un tubo de ensayo se adiciona 2 ml del Al alcano más 1 ml

Reactivo de Nessler

5.3. Alquenos - Obtención a partir de un Alcohol

-En un tubo de ensayo llenamos un tercio de la capacidad del tubo con 1-propanol,
después adicionamos 4 o 5 gotas de ácido sulfúrico concentrado, luego al tubo de
ensayo le colocamos un tubo de desprendimiento que a su vez está conectado a
otro de ensayo.

-Con la ayuda de una pinza llevamos el tubo de ensayo sobre la llama del
mechero.

-Luego al calentar observamos el desprendimiento de un gas incoloro el cual es el

propeno C3H6.

Deshidratación del alcohol

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 5.4 Prueba de Identificación de los alquenos
a) Prueba de Combustión

Para esta prueba se acerca un fósforo al extremo del tubo

de desprendimiento por donde sale el alqueno. Se observará
la formación de una llama. Podemos observar que es una
llama luminosa.

b) Prueba de Halogenación (Agua de bromo)

-En un tubo de ensayo se mezcla el alqueno con el agua de bromo (recordar
que el agua de bromo posee un color rojo- amarillento).Reacción química:

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Se observa que se decolora la sustancia debido a que se consume el bromo.

c) Prueba de formación de sales metálicas (Reactivo de Nessler)

Reactivo de Nessler:

Al tubo de ensayo que contiene el alqueno se agrega unas

gotas del reactivo de Nessler.

El propeno reacciona con el reactivo de tal forma que se

forma un precipitado coloreado.

d) Prueba de oxidación con KMnO4 (Reactivo de

Baeyer)

En un tubo de ensayo colocamos 1 ml permanganato de potasio en agua.

Añadimos el propeno en el tubo de ensayo.

La sustancia se decolora y se forma un precipitado parduzco debido a que el

propeno reacciona con el permanganato de potasio.

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 5.5. Alquinos - Obtención a partir del carburo de Calcio ( 𝐶𝑎𝐶2)

● Tendrá un soporte universal y en ella un matraz de Kitasato colocamos

carburo de calcio, abrimos la llave y se dejará caer gota a gota agua desde
una pera de decantación.

● Del matraz de Kitasato conectamos una manguera cuyo extremo debe estar
sumergido a un recipiente de agua.

- Se forma el acetileno.

5.6. Prueba de Identificación de los alquinos

a) Prueba de Oxidación con 𝐾𝑀𝑛𝑂4(Reactivo de Baeyer)

En un tubo de ensayo se agrega 1 ml del acetileno y 1 ml de de KMnO4

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b) Prueba de Halogenación (Agua de bromo)
- En un tubo de ensayo se mezcla el alquino con el agua de bromo (recordar
que el agua de bromo posee un color rojo- amarillento).
- Reacción química:

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 c) Prueba de formación de sales metálicas (Reactivo de Nessler)

Al tubo de ensayo con acetileno, se agrega unas gotas de reactivo Nessler.

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 d) Prueba de Combustibilidad

Se acerca una llama de fósforo al extremo del tubo de desprendimiento de acetileno

observará la formación de una llama. Anote las características de la llama(luminosa
o no luminosa).

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VI. CONCLUSIONES
Se logró hacer la obtencion y pruebas de identificación, es decir el reconocimiento a
los alcanos, alquenos y alquinos que se formaron en cada uno de los ensayos
realizados, esto al hacerlos reaccionar con agua de bromo, permanganato de
potasio en medio neutro es decir agua(Reactivo de Baeyer) y Reactivo de Nessler.
Además de que también se pasó la llama de un palillo de fósforo por el tubo de
desprendimiento terminada en punta, que hecha un gas provocado por el
calentamiento de los componentes que se encuentran dentro del tubo de ensayo.

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VII. RECOMENDACIONES
● Calentamos con precaución el tubo de ensayo, ya que este puede quebrarse
debido a un exceso de calor.
● Utilizamos con cuidado el palillo de fósforo al momento de pasarlo por el tubo
de desprendimiento terminado en punta, ya que va a generar una llama y hay
que estar alerta.
● Ver que al momento de usar el tapón con el tubo de ensayo, esté bien
asegurado y no vaya a existir fuga de gas por otro lado que no sea el tubo de
desprendimiento.

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VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
● Fundamentos Teórico - Prácticas de química orgánica; por Alicia
Lamarque.
● Química Orgánica; por Flora Acuña Arias.
● Química orgánica experimental; por H. Dupont Durst, George W. Gokel.
● Manual de Prácticas de Química Orgánica Experimental - ESPOL.

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IX. CUESTIONARIO
1.- Indíquese el comportamiento de los alcanos, alquenos y alquinos
frente a los siguientes reactivos a la temperatura ambiente:
a) H2SO4.
Se observa que el acido sulfurico reaccionara en presencia de los alquenos y
alquinos, por ejemplo en los alquenos y alquinos habra una disminucion de
color(decoloracion) o tambien presencia de precipitado. Mientras que en los alcanos
no reacciona.
b) Soluciones de KMnO4
En este caso tampoco reaccionara con los alcanos ya que en la evidencia
experimental no hay cambio de coloración. Los alcanos son resistentes y no hay
reacción. A diferencia de los alquenos y alquinos, que sí habrá presencia coloración
o precipitado.
c) Agua de Bromo y luz
Para este caso veremos que en los alcanos, alquenos y alquinos reaccionan
debido a que se vera disminucion de color, ya que habra un consumo de
bromo adicionado la luz.
d) Agua de bromo en oscuridad
Para este caso, no habrá reacción con los alcanos, alquenos y alquinos
debido a la ausencia de luz, ya que el color estará inalterado.
e) Soluciones diluidas de NaOH
Se puede utilizar en alcanos para así poder diluir sales de ácido carboxílico y
esto se da por la carbonatación es decir hidroscopicidad.
f) Reactivo de Nessler
Para este caso veremos que los alcanos, alquenos y alquinos reaccionaran
con este reactivo de Nessler y la evidencia experimental sera la aparicion de
un precipitado o cambio de color.

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2.- Escriba las reacciones químicas para cada reactivo usado

● Para alcanos.-
a) Obtencion a partir de una sal de acido carboxilico.

b) Prueba de Combustibilidad.

c) Prueba de Oxidación con 𝐾𝑀𝑛𝑂4.

d) Prueba de Halogenación (Agua de bromo).

e) Prueba de Formación de Sales Metálicas (Reactivo de Nessler)

[ ]
𝐶𝐻4 + 𝐾 𝐻𝑔𝐼4 → Se deja en reposo y se forma un precipitado o cambio de color.
2

● Para Alquenos.-
a) Obtencion a partir de un Alcohol.

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b) Prueba de combustión.

c) Prueba de Halogenación(Agua de bromo).

d) Prueba de oxidación con 𝐾𝑀𝑛𝑂4.

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e) Prueba de Formación de Sales Metálicas (Reactivo de Nessler).

El propeno reacciona con el

reactivo de tal forma que se
forma un precipitado
coloreado.

● Para Alquinos.-
a) Obtencion a partir del carburo de Calcio (𝐶𝑎𝐶2).

b) Prueba de combustión.

26
c) Prueba de Halogenación(Agua de bromo).

d) Prueba de oxidación con 𝐾𝑀𝑛𝑂4.

e) Prueba de Formación de Sales Metálicas (Reactivo de Nessler).

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