CENTRO AGROINDUSTRIAL CFC: 2252747

PROGRAMA: TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO

DE ALIMENTOS III-TRIM FECHA:23-07-2021
SENA REGIONAL
TALLER: ANALISIS Y COMPRENSION DE
QUINDIO
OBJETOS TECNOLOGICOS
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OBJETO TECNOLOGICO: Es todo lo que la humanidad ha creado, diseñado, modificado,

alterado o transformado; lo que no esté comprendido aquí no es un objeto tecnológico o mejor
dicho no tiene tecnología. Pueden ser objetos simples o sistemas. No olvide que TECNOLOGIA
viene de la siguiente expresión:

TECNICA + CIENCIA = TECNOLOGIA

PRESENTACIÓN:

En los procesos de enseñanza aprendizaje, cada día cobran mayor importancia las estrategias
metodológicas, que le permiten al aprendiz aprender métodos que lo orienten y ayuden a asimilar
y desarrollar conocimiento tecnológico y a resolver problemas tanto en los ambientes laborales
como en la vida diaria y en los diversos contextos que se desempeñe.

El análisis de Objetos es un procedimiento de aproximación a los objetos tecnológicos. Nos ayuda

a conocer y entender mejor el entorno artificial de nuestras vidas para actuar con mayor idoneidad
frente a los problemas cotidianos. Cuando el análisis de productos se aplica a objetos tangibles se
lo puede llamar “lectura de objetos”

En esta oportunidad se recogen de manera práctica el “análisis y comprensión de Objetos

(productos) tecnológicos” como estrategia de mucha validez para la comprensión de los
productos tecnológicos y para la resolución de problemas prácticos. En este último caso se
articula el análisis como un proceso del pensamiento involucrado en la solución de problemas.

PROPÓSITO:

Aplicar el análisis de Objetos (productos) tecnológicos, como uno de los procesos cognitivos para
desarrollar conocimiento tecnológico e innovador.

Observar detalladamente y/o analizar los objetos, sistemas, procesos o métodos que le ofrece el
mundo moderno en los programas de formación. Pero el examen que se haga de ellos no puede
ser superficial, sino que se debe llegar a identificar y comprender las variables como las que
determinan su función global (o sea, para lo que fue construido el objeto) y funciones auxiliares.

Mejorar la actitud ante los objetos, los sistemas, los procesos y/o métodos de que nos valemos en
el mundo productivo y en la vida cotidiana para ser partícipes del mejoramiento de estos.

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Propiciar oportunidades de análisis que faciliten llegar a conclusiones y a la toma de decisiones de
forma crítica y creativa. De tal manera, que si desde el inicio de la formación se coloca en
posición de observadores y críticos constructivos; con el transcurso del tiempo y del
proceso de formación, esta capacidad se irá fortaleciendo, preparándonos para
comprender y tomar decisiones de forma autónoma, crítica y creativa en el mundo
productivo y de la vida.

Promover el cambio de actitud de un consumidor o productor poco crítico, al uso inteligente de los
productos tecnológicos y a valorar los beneficios y factores positivos o negativos que el buen o
mal uso conlleva.

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD

Esta actividad, consiste en hacer “lectura” de los productos u objetos tecnológicos a fin con su
programa de formación o carrera a desarrollar, desarticulándolos en sus partes constituyentes,
con el objetivo de comprender por qué fueron diseñados de esa forma y no de otra; construidos
con esos materiales y no con otros; pintados de ese color y no de otro, etc. Por lo tanto, en el
análisis de un producto tecnológico es necesario examinar analítica y detalladamente cada una de
sus partes y las relaciones que existen entre cada una de ellas.

Cuanto más detallado sea el análisis de los productos tecnológicos de sus diversos componentes,
de los nexos y de las relaciones entre ellos; más profundo y amplio será el conocimiento
tecnológico desarrollado.

Un ejemplo es la unión de cloro y el sodio, que en proporciones adecuadas da como

resultado, la sal común, lo cual es producto nuevo, diferente del cloro y del sodio, y no una
simple suma.

El análisis de objetos tiene diferentes etapas, para distintos niveles de análisis, además puede
identificarse por preguntas que lo orientan y que podemos observar en las siguientes etapas de
análisis:

ETAPAS DEL ANÁLISIS DE OBJETOS TECNOLÓGICOS (BÚSQUEDA DE RESPUESTAS)

1. ¿Cómo está vinculado a la estructura sociocultural y a las demandas sociales? Análisis del
surgimiento y evolución histórica del producto.
2. ¿Qué forma tiene? Análisis morfológico.
3. ¿Qué función cumple? Análisis funcional.
4. ¿Cuáles son sus elementos y cómo se relacionan? Análisis estructural.
5. ¿Cómo funciona? Análisis de funcionamiento.
6. ¿Cómo está elaborado y de qué materiales? Análisis tecnológico.
7. ¿Qué valor tiene? Análisis económico.
8. ¿En qué se diferencia de objetos equivalentes? Análisis comparativo.
9. ¿Cómo está relacionado con su entorno? Análisis relacional.
10. ¿Qué riesgos de seguridad y salud en el Trabajo tiene su manipulación? Análisis de
riesgos de seguridad y salud en el trabajo
11. ¿Qué impacto ambiental provoca? Análisis de aspectos e impactos ambientales
12. ¿Qué innovación le haría? Análisis de mejoras, modificaciones o cambios

A continuación, veremos cada una de las etapas mencionadas de manera individual para
orientarnos y así poder realizar un correcto análisis a cualquier producto tecnológico.
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1. Análisis del Surgimiento y Evolución Histórica del producto
En este nivel de lectura del objeto trataremos de obtener las motivaciones que dieron origen
al mismo y la época de creación. Los objetos tecnológicos no solo responden a una
necesidad que deben satisfacer, si no que tienen también una carga expresiva de la época
de creación: “el espíritu de la época”. Es este espíritu el que a través de la lectura del
objeto trataremos de sacar a la luz. Posiblemente para lograr un buen nivel de análisis
deberemos apoyarnos no sólo en el objeto, sino también en otras fuentes de información
como pueden ser las TICs, Internet, redes sociales, textos, informes, relatos, etc.

2. Análisis Morfológico
Nos dedicaremos a observar y registrar en un informe la forma exterior del objeto y, si
pudiera observarse sin efectuar desarmes, su estructura de soporte. Haremos hincapié en
las características geométricas (sección, volumen, largo, ergonomía, etc). Para una mejor
comprensión del informe realizado, éste puede ir acompañado por un gráfico (si es acotado,
mejor) del objeto analizado.

3. Análisis funcional
Mencionaremos aquí las funciones o propósitos que realiza o cumple nuestro objeto y si
cumple con los objetivos planteados cuando fue creado, tanto en el aspecto funcional como
en el ergonómico.

4. Análisis Estructural
Corresponde aquí mencionar cada una de las partes que lo componen y como se
relacionan éstas entre sí. Para realizar el listado de componentes, si es necesario, se
procederá al despiece del objeto.

5. Análisis del Funcionamiento

A este análisis conviene efectuarlo junto con el estructural. Expresaremos como primer
paso cómo funciona el objeto o producto y posteriormente la función o misión que cumple
cada componente, reconociendo sus principios de funcionamiento.

6. Análisis Tecnológico
Aquí el análisis comprende mencionar los materiales o sustancias con que está construido
o constituido el objeto (discriminado por componente si corresponde) mencionando los
procedimientos de composición o fabricación. Se hará un análisis de la tecnología de los
materiales o de los elementos que lo componen y de los procesos de formación o de
fabricación.

7. Análisis Económico
En este análisis le daremos valor a nuestro objeto recomendándose averiguar su precio de
venta en los comercios y estimaremos si el mismo se concibe con su función o propósito y
con lo analizado tecnológica y estructuralmente.

8. Análisis Comparativo
Es el análisis en el que comparamos nuestro objeto con otros que cumplen la misma
función y aquí señalaremos diferencias estructurales y en lo referente al cómo cada uno de
ellos cumple su función (efectividad, precisión, de funcionamiento, etc.). También podremos
comparar nuestro objeto con otros de forma similar, pero de distinta función y entonces
registraremos las similitudes de forma y las diferencias de función.

9. Análisis Relacional
Es el análisis del objeto y su relación con el entorno y ello implica analizar todos los objetos
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 vinculables al que estamos analizando. Por ejemplo, la energía eléctrica; si es propulsado
por ella, dispositivo de soporte si lo necesita, herramientas, etc.

10. Análisis de riesgos de seguridad y salud en el trabajo

Se refiere al análisis e identificación de los riesgos inherentes al uso, manipulación u
operación del objeto tecnológico y que puedan desencadenar en un incidente o accidente
laboral o enfermedad profesional.

11. Análisis de aspectos e impactos ambientales

Corresponde al análisis y evaluación de los aspectos (Un aspecto ambiental es lo que
resulta del desarrollo una actividad, por ej. Cuando lava la ropa, resulta agua
contaminada de jabón y otras sustancias. Esta agua produce un impacto como es
contaminar otros cuerpos de agua limpias) e impactos ambientales que puedan
presentarse por el uso o manipulación del objeto tecnológico y que incidan negativa o
positivamente, desde el punto de vista de los factores ambientales como son: Agua, suelo,
aire, flora, fauna y la comunidad.

12. Análisis de mejoras, modificaciones o cambios

Aquí se mencionan las mejoras, modificaciones, cambios o innovaciones que usted o su
equipo le haría, como para que fuera más eficiente y diferente a los de su misma clase.

METODOLOGÍA:

Entendido lo que es un objeto tecnológico, se debe seleccionar uno que corresponda a los que
usaría usted en la carrera o como profesional ej. En programas de formación como Gestión de
Empresas Agropecuarias, Gestión de Recursos Naturales, Control Ambiental o Producción
Agropecuaria Ecológica; un objeto tecnológico podría ser un palín, una fumigadora, un ordeñador
mecánico, agua potable o tratada, aguas residuales, residuos sólidos, residuos peligrosos
(Respel), un abono orgánico, una medicina para uso pecuario o un fertilizante, etc. En Producción
Agrícola, podríamos tener los mismos objetos tecnológicos de Gestión de Empresas, por ejemplo,
los de la parte administrativa podrían ser un PC, una impresora un documento. En las Tecnologías
de Control de Calidad y Procesamiento de Alimentos, podemos seleccionar para analizar objetos
como, elementos de laboratorio o de una planta de procesamiento de alimentos de alimentos,
como condimentos, preservantes, materias primas, herramientas, máquinas y equipos a fin entre
muchos más. En el programa de Tecnología en Gestión de Calidad, Medio Ambiente, Seguridad y
Salud Ocupacional pueden tener en cuenta un documento, un proceso, procedimiento, protocolo,
una norma técnica o legal y cualquier otro objeto de los tantos que involucra la carrera durante el
proceso formativo. En el Técnico en Agroindustria Alimentaria también se pueden considerar los
mismos objetos tecnológicos utilizados en programas similares como Tecnología en
Procesamiento de Alimentos.

Escogido el objeto tecnológico a estudiar, ustedes deben analizar y desarrollar cada uno de los 12
puntos anteriormente propuestos.

RECURSOS PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

√ Diversos objetos tecnológicos para escoger, de acuerdo con el programa o proyecto a

desarrollar
√ Instructor
√ Material textual a fin

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 √ Computador
√ Redes sociales
√ Internet
DURACIÓN:
8 horas

EVALUACION:

Se aplicará lista de chequeo que verifique el análisis, detalle y cumplimiento efectivo de cada uno
de los 12 puntos aquí propuestos. Además, se valoran competencias alcanzadas como:

 Creatividad
 Ética de la tecnología
 Trabajo en equipo
 Investigación
 Uso de Tics
 Conocimiento y comprensión
 Desempeño
 Rango de aplicación
 Evidencias presentadas (Bocetos, modelos, nuevo Objeto o producto tecnológico)
 La participación en el desarrollo de la actividad y
 La socialización y el desarrollo objetivo y comprensible de cada una de las etapas.

Instructor. Ing. Henry Ortega Barrios

Armenia Q. julio 23 de 2021

¡Animo creadores, si la inteligencia y la imaginación los persigue, sean ustedes más

veloces que ella ! Y no olviden que la peor discapacidad es la falta de actitud.