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Equipo y Utensilios en La Cocina

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EQUIPO Y UTENSILIOS DE LA COCINA

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EQUIPO Y UTENSILIOS DE LA COCINA

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equipo y utensilios en la cocina

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Utilización de equipos, utensilios y

herramientas.

Equipos de preparación:

 Batidora vertical.
 Licuadoras Equipos de
 Batidora amasadora almacenamiento
 Trituradora
 Cámara de
 Picadora de carne
moledora refrigeración
 Trinchadora de  Abatidor de Tipos de hornos a
fiambres rebanadora temperatura utilizar:
 Peladora de vegetales  Cámara frigorífica
 Horno clásico.
 de basura
 Horno de
 Abatidor de convección.
temperatura  Horno de
convección a
vapor.

Utensilios básicos de una cocina


profesional

 Tijeras
 Pelador de vegetales
 Sacabolas o parisien
 Descorazonador
 Boles Utensilios
 Cortador de huevos complementarios
 Espátulas o paletas  Rodillo
 Cucharas y cucharones  Medidor de
 Abrelatas líquidos Tipos de cuchillos
 Colador o escurridor  Brochas
 Sartén  Moldes  Cuchillo de chef
 Tabla para cortar  Espumadera  Talladores de
 Varilla verduras y frutas
 Colador  Cebollero
 Mortero  Filetero
 cacillo  Machete
 Cuchillo para pan
 Carnicero
 Para deshuesar
 pelador

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