Semana 4

Formulacion y Evaluacion de Proyectos
Título de la tarea: Análisis técnico / Operacional
Nombre Alumno: Matias Munster Villena
Nombre Asignatura: Formulación y Evaluación de Proyectos
Instituto IACC
13 septiembre 2021
Desarrollo
1. Usted es el encargado de producción de una importante panadería a nivel nacional.

Los dueños de la empresa pretenden desarrollar una segunda planta de producción
para lo cual necesitan estimar los datos necesarios para definir el tamaño de la
planta. El siguiente diagrama muestra la cantidad de kilos de harina y levadura
anual que se utiliza en el flujo de producción de los tres tipos de panes principales,
además de la capacidad máxima de producción por etapa
Para que los dueños puedan estimar el tamaño de la nueva planta le preguntan a usted:
 ¿Cuál son los principales inputs y outputs de proceso?
- Inputs: Harina y Levadura
- Outputs: ´Pan tipo 1, pan tipo 2 y pan tipo 3

 ¿Cuál es el inventario promedio del proceso completo?
ETAPA Flujo Anual de Flujo de tiempo Flujo de producción promedio Inventario Promedio
Producción de semanal
procesamiento kg kg
Flujo de producción Anual (año) = X ( semana) Kg x flujo tiempo procedimiento
52( semanas ) 1= x Semana = kg
año
A 480 5 SEMANAS 480 (kg ) KG
R= año = 9.23 kg/ I= 9,23 Semana x5= 46.15 kg
semana
( 52 semanas )
año
B 350 6 SEMASNAS 350 (kg ) KG
R= año = 6.73 kg/ I= 6,73 Semana x6= 40.38 kg
semana
( 52 semanas )
año
C 830 5 SEMANAS 830 (kg ) KG
R= año = 15,96kg/ I= 15,96 Semana x5= 79.8 kg
semana
( 52 semanas )
año
D 250 11 SEMANAS 250 (kg ) KG
R= año = 4,81 kg/ I= 4,81 Semana x 11 = 52.91 kg
semana
( 52 semanas )
año
E 280 6 SEMANAS 280 (kg ) KG
R= año = 5,38 kg/ I= 5,38 Semana x 6= 32,28 kg
semana
( 52 semanas )
año
F 300 6 SEMANAS 300 (kg ) KG
R= año = 5,77 kg/ I= 5,77 Semana x 6= 34,62 kg
semana
( 52 semanas )
año
INVENTARIO PROMEDIO DEL PROCESO COMPLETO I = 286,14 KG

2. Usted es el encargado de costos de una importante cadena panificadora a nivel

nacional. Se solicita evaluar si una producción adicional de 9000 unidades es
rentable o no. Suponga un precio promedio de venta de $20 por kilo de pan. El
analista de costos le entrega la siguiente información
Capacidad de producción de la planta 125.000 unidades mensuales

Capacidad utilizada 114.400 unidades mensuales
Costo de materias primas ( MP) $6.00 por unidad
Costo de mano de obra directa ( MOD) $4.50 por unidad
Costo indirectos de producción $8.00 por unidad
variables
Costos indirectos de producción fijo $430.00 mensuales
Gastos de ventas fijos $188.000 mensuales
Gastos de administración $125.000 mensuales
a) Identifique los costos diferenciales

Costo de materias primas ( MP) = $6.0 por unidad
Costo de mano obra directa ( MOD) = $4.5 por unidad
Costos indirecto de producción variable= $8.0 por unidas
TOTAL CASOS DIFERENCIALES = $18.5 por unidad
b) Justifique si el pedido adicional es rentable para la empresa

Evaluar si la producción adicional de 9.000 unidades sería rentable para la organización,
suponiendo un precio de venta de $20 por quilo de pan.
 Es rentable, por cuanto a precio de costo unitario es de 18.5 hay un $1.5 a favor.
 La capacidad de la planta es de 125.000 unidades y se están produciendo 144.000. Queda
una capacidad ociosa de 10.600 unidades que permiten cubrir esa mayor demanda.
c) Suponga que las condiciones de mercado varían y los costos

diferenciales aumentan un 10% ¿Conviene tomar el pedido adicional bajo este
nuevo escenario? Justifique
Costo de materias primas (MP) = 6.0 por unidad

Costo de mano de obra directa (MOD) = 4.5 por unidad
Costo indirectos de producción variables = 8.0 por unidad
Total, costos diferenciales = 18.5 por unidad
Total costos diferenciales Aumentados en 10% da como resultado
$20.35 Esta cifra supera el precio de $20 de venta, por lo cual no
conviene vender a ese precio
d) ¿Si el pedido adicional fuese de 12.000 unidades? ¿que se requeriría para poder
tomar el pedido? Justifique
La capacidad ociosa es de 10.600 unidades. Cifras superiores a esa implican modificación

a la planta o crear una nueva.
3. Suponga que usted es el encargado de estimar la demanda de exportación de cerezas

para un nuevo mercado asiático. El líder de proyecto le entrega a usted los
resultados del análisis comercial, desde donde recabaron información histórica en
base al estudio de la población y de las principales competencias en el mercado. Los
datos son los siguientes:
Periodo demanda
2014 550
2015 553
2016 566
2017 566
2018 555
Se le pide pueda estimar la demanda hacia el año 2021

Para la estimación de la demanda hacia el año 2021 utilizaremos la ecuación

de regresión lineal simple ( y= a+bx), para lo cual comenzaremos con el cálculo de las
sumatorias de x, y, xy y x²
Periodos Años Demanda XY X²

2014 1 550 550 1
2015 2 553 1.106 4
2016 3 566 1.698 9
2017 4 566 2.264 16
2018 5 555 2.775 25
A continuación, reemplazaremos las sumatorias calculada en b y a

B) = (5 x 8.393) – (15 x 2.790) = 41.965 – 41.850 = 115 = 2.3
(5 x 55) - (15) ² 275 – 225 50
a) = 2.790 – (23 x15) = 2.790 – 34.5 = 2.755,5 = 551.1
5 5 5
Por lo tanto, reemplazando la fórmula de la regresión lineal simple queda: considerando los
siguientes periodos (6) 2009, (7) 2020 y (8) 2021
Y=a + bx = > y = 551.1 + 2.3 x X
2019 Y = 551.1 + 2.3 x 6 = 565
2020 Y= 551.1 + 2.3 x 7 = 567
2021 Y = 551.1 + 2.3 x 8 = 570
Se estima que la demanda proyectada para el año 2021 será de 570

BIBLIOGRAFIA SEMANA 4 ANALISIS TECNICO/ OPERACIONAL
 IACC 2021 contenido semana 4 Análisis técnico/ operacional. Formulación y evaluación
de Proyectos
 Análisis Técnico y fundamental disponible en https://www.youtube.com/watch?
v=fWbDCR-0OkU

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Título de la tarea: Análisis técnico / Operacional

Nombre Alumno: Matias Munster Villena

Nombre Asignatura: Formulación y Evaluación de Proyectos

1. Usted es el encargado de producción de una importante panadería a nivel nacional.

 ¿Cuál son los principales inputs y outputs de proceso?

- Inputs: Harina y Levadura

- Outputs: ´Pan tipo 1, pan tipo 2 y pan tipo 3

 ¿Cuál es el inventario promedio del proceso completo?

INVENTARIO PROMEDIO DEL PROCESO COMPLETO I = 286,14 KG

2. Usted es el encargado de costos de una importante cadena panificadora a nivel

Capacidad de producción de la planta 125.000 unidades mensuales

a) Identifique los costos diferenciales

b) Justifique si el pedido adicional es rentable para la empresa

c) Suponga que las condiciones de mercado varían y los costos

Costo de materias primas (MP) = 6.0 por unidad

La capacidad ociosa es de 10.600 unidades. Cifras superiores a esa implican modificación

3. Suponga que usted es el encargado de estimar la demanda de exportación de cerezas

Se le pide pueda estimar la demanda hacia el año 2021

Para la estimación de la demanda hacia el año 2021 utilizaremos la ecuación

Periodos Años Demanda XY X²

A continuación, reemplazaremos las sumatorias calculada en b y a

Y=a + bx = > y = 551.1 + 2.3 x X

2019 Y = 551.1 + 2.3 x 6 = 565

2020 Y= 551.1 + 2.3 x 7 = 567

2021 Y = 551.1 + 2.3 x 8 = 570

Se estima que la demanda proyectada para el año 2021 será de 570

 IACC 2021 contenido semana 4 Análisis técnico/ operacional. Formulación y evaluación

 Análisis Técnico y fundamental disponible en https://www.youtube.com/watch?

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