PROYECTO PEDAGÓGICO PRODUCTIVO CULTIVANDO ANDO

GUÍA INTEGRADA DE CIENCIAS NATURALES…

GRADO DECIMO

NOMBRE DEL DOCENTE:

WALTER ANTONIO MOSQUERA MOSQUERA

PRESENTACIÓN DE LA GUÍA (DE ACUERDO A CADA ASIGNATURA)

En la siguiente guía encontraras preguntas orientadora para bordar los temas de las
asignaturas de biología, química y física, todas enfocadas al cultivo de la lechuga.
Lo que nos permitirá tener una mirada más general de las áreas y su aplicación en
la vida cotidiana

OBJETIVO GENERAL
Contribuir a la materialización del horizonte institucional, mediante el desarrollo de
actividades de aprendizaje integradas al proyecto Pedagógico productivo
“CULTIVANDO ANDO” a desarrollarse en espacios familiares durante la estancia
en casa, en condiciones de aislamiento social preventivo obligatorio por la pandemia
de la Covid 19, en los meses de junio y julio de 2020.

ESTANDAR O COMPETENCIA
 Comprendo la función de la reproducción en la conservación de las especies
y los mecanismos a través de los cuales se heredan algunas características y
se modifican otras.
 Identifica las características de algunos fenómenos de la naturaleza basado
en el análisis de información y conceptos propios del conocimiento científico
DBA o COMPETENCIAS A DESARROLLAR:
 Comprende que la biotecnología conlleva al uso y manipulación genética a
través de distintas técnicas (fertilización asistida, clonación reproductiva y
terapéutica, modificación genética, terapias genéticas) y que tiene
implicaciones sociales, bioéticas y ambientales
 Comprende la importancia de la estructura atómica para el estudio de la
materia y como esta se encuentra relacionada para formar las diferentes
sustancias que conocemos.

INDICADORES DE DESEMPEÑO
 Explica que las características de los organismos están determinadas
genéticamente pero pueden ser modificadas por la influencia del ambiente.
 Relaciona la configuración electrónica de los elementos con la posición en la
tabla periódica y su consecuente conducta química
 Entender los conceptos de mol, masa y peso atómico para aplicarlos a la
resolución de problemas.
ORIENTACIONES PARA EL DESARROLLO DE LA GUIA: 1.
Para el desarrollo de la guía deberás de apoyarte en los documentos y videos que
estarán a tu disposición en los enlaces donde tendrás que colocar el cursor sobre
las letras azules y dar enter para que te lleve al material de apoyo.
 Enviar actividades cada dos semanas.
 Llamar o escribir para despejar dudas después de haber leído o visto el
video recomendado
Las actividades en esta guía estarán distribuidas por sesiones o actividades la cual
contara con un enunciado y una serie de preguntas que se contestaran al
desarrollar el trabajo de campo apoyándose en una serie de documentos anexos
que facilitaran el desarrollo de las actividades.

PRESENTACIÓN DEL TEMA: GÉNETICA

 Las mutaciones pueden ser el resultado de errores en la copia del ADN durante la división
celular, la exposición a radiaciones ionizantes o a sustancias químicas denominadas
mutágenos, o infección por virus. Las mutaciones de la línea germinal se producen en los
óvulos y el esperma y puede transmitirse a la descendencia, mientras que las mutaciones
somáticas se producen en las células del cuerpo y no se pasan a los hijos.
En cambio la clonación describe una variedad de procesos que pueden usarse para
producir copias genéticamente idénticas de un ente biológico. El material copiado, que tiene
la misma composición genética que el original, se conoce como clon. Los investigadores
han clonado una gran variedad de materiales biológicos, entre ellos genes, células, tejidos
e incluso organismos enteros, tales como una oveja.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR:
ACTIVIDAD UNO
Responda las siguientes preguntas.
1. ¿Cuáles son los tipos de mutaciones más comunes?
Pueden ser génica cromosómica y genómica y los tipos mas comunes son
MUTACIONES SILENCIOSAS
POLIMOSFIRNOS
MUTACION NEUTRA
MUTACION DE CAMBIO DE SENTIDO
MUTACION SIN SENTIDO
MUTACION CAMBIO DE FASE O PAUTA DE LECTURA

2. ¿Cuáles son las causas de las mutaciones?

Por que el ADN no logra copiarse con precisión o por influencias externas
como contaminación en el ambiente lo elementos genéticos transponibles
3. ¿A que hace referencia las mutaciones cromosomáticas?
Es una mutacion que afecta a un segmento cromosómico que incuyen a
varios genes no solo a uno
4. ¿Qué tipo de mutaciones podemos observar fácilmente en el ganado bovino?
ALBINISMO se detecta a veces en el ganado
ANUROS ausencia de foramen anal y atresia muscular
MALFORMACION VEFRTEBRAL COMPLEJA es una enfermedad
autosómica letal recesiva

5. ¿el ganado bovino puede presentar mutaciones cromosomaticas?

Si se puede presentar por que afectan los cromosomas el ganado en sus
células también tiene cromosomas
 6. ¿Cuándo nos hablan de trisomía cromosomática a que hace referencia?
Una “trisomía” es un trastorno genético en el cual una persona tiene tres
copias de una cromosoma en vez de dos.
Los mas conocidos son síndrome de down, Edwards y patau
7. Teniendo en cuenta que los síndromes de prader willi y angelman son
cromosómicos que tienen en común
Tienen en comun que el gtranstorno genetico se transforma por un error en un
gen llamado UBE3A que esta en el cromosoma 15

8. ¿Cuál ha sido el impacto de la clonación en la sociedad?

El impacto a sido negativo ya que ah atraído muchas enfermedades nuevas
que el hombre no ha podido tratar por ese motivo ah nacido niños con
malfromaciones en el cuerpo o a nivel cerebral

9. Los modelos atómicos que importancia han tenido a través de la historia

(contesta con tus propias palabras)
Por que le ha permitido a la sociedad científica observar de manera grafica
de como esta conformada la materia y se le hace mas sencillo a la sociedad
poder reconocer lógicamente como esta conformado un atomo , y estos
modelos han cambiado a travez de la hitoria hasta llegar a los modelos que
conocemos ahora como el de Bohr, thomsom y Rutherford

10. ¿para qué ha servido el acelerador de partículas?

Ah permitido crear nuevos dispositivos tecnológicos de implantación ionica
mejore semiconductores para la fabricación de protesis de rodillas, de
neomaticos que contaminen menos nuevas formas de terapias conra el
cáncer para la resonancia magnética la tomografía etc

11. Describe las técnicas de cultivo que has utilizado en los últimos dos años
Cultivo de cilantro en huertas caseras, eh sembrado frijol en un pequeño
terreno eh sembrado cilantro en huertas verticales pegadas a la pared con
tarros plasticos
MATERIAL DE APOYO
Material de apoyo\TEMA MUTACIONES.pdf
Material de apoyo\11-La mutación.pdf
Material de apoyo\TEORIAS ATOMICAS.pdf
Material de apoyo\Acelerador de particulas.docx
ACTIVIDAD DOS
Responda las siguientes preguntas.
1. escribe en tu cuaderno un párrafo que corresponda a la interpretación del
siguiente mapa.
2. ¿Qué se entiende por mutación silenciosa y mutación neutra?
Las mutaciones silenciosas conducen a un cambio de una de las letras
en el código del triplete que representa un codón, pero a pesar del
cambio de una sola base, el aminoácido que se codifica permanece sin
cambios o con propiedades bioquímicas similares
Y las neutras son mutaciones que no afectan la supervivencia del
organismo ni a su reproducciòn, no tienen ninguna funcion especifica
ya que en el organismos no varia ni su metabolismo ni su vida ni su
reproducción, es decir, es una mutacion neutral que no daría a un
individuo mayor o menor 

3. ¿que son las buenas prácticas de manufactura (BPM)

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son las normas
establecidas oficialmente que actualmente regulan a las plantas
procesadoras de alimentos en particular, en cuanto a los
procedimientos de fabricación, limpieza y desinfección, la higiene
personal, la manipulación, los controles, registros, almacenamiento etc
4. Realice una secuencia de procesos de cómo preparar un queso.
Proceso de elaboración:
1. Recepción y tratamiento previo de la leche
2. Pasteurización de la leche entera a 63ºC, 30 minutos.
 3. Enfriamiento a 38º C y agregado de fermentos lácticos DVS.
Premaduración del fermento
4. durante 30 minutos.

5. Agregado de cloruro de calcio

6. Coagulación de la leche mediante cuajo bovino, a 32º C.
7. Corte de la cuajada y agitado.
8. Calentamiento a 35º C.
9. Lavado de la masa
10. Desuerado y preprensado bajo suero.
11. Moldeo y prensado hasta pH=5,2.
12. Salado por inmersión en salmuera.
13. Maduración en cámara a 12- 14º C y 85 - 90% de humedad, durante 45
días.
14. Etiquetado
5.¿Qué debemos verificar al momento del empacado?
Se debe verificar cuidadosamente que el empaque se encuentre en muy buen
estado limpio y en buenas condiciones de higiene y de uso lo mejor seria empacarlo
al vacio para evitar una contaminacion se debe etiquetar con datos de fecha Fecha
- Hora
- Análisis de materias primas
- Trazabilidad a materias primas
- Temperatura y tiempo de pasteurización
- Cantidad
- Lote
- Responsables

5. A qué proceso se aplican las BPM

Las BPM son procedimientos que se aplican en el procesamiento de
alimentos y su utilidad radica en que nos permite diseñar adecua- damente
la planta y las instalaciones, realizar en forma eficaz los procesos y
operaciones de elaboración, almacenamiento, transporte y distribución de
alimentos.
6. Describa los principales hábitos de higiene y su importancia
Los principales habitos de higiene son
1. Lavarse las manos
2. Perros y gatos afuera a la hora de cocinar
3. Carnes, pollos, huevos y pescados bien cocinados
4. Respetar cadena de frío y no cortar la misma
5. No comprar alimentos que estén conservados mal
6. Gimnasia, alimentación sana
7. En momentos de pandemia como son las normas de higiene en las familias y
en las escuelas
 Las normas de higiene en nuestro colegio es utilizar el cubrebocas y acharse
gel antibacterial y lavarnos las manos con agua y jabon cada 2 horas,
conservar una distacia minimo de 2 metros
8. Teniendo en cuenta la tabla periódica, tome los siguientes elementos Ga y
Rb. a los cuales debe aplicarle la teoría de los números cuánticos

9. Realice la distribución electrónica a los siguientes elementos: S, Cs, Mg, Ar, I,

Li.
MATERIAL DE APOYO
Material de apoyo\TEMA MUTACIONES.pdf
Material de apoyo\11-La mutación.pdf
Material de apoyo\material-estudio BPM.pdf
Material de apoyo\higiene_cuidado_cuerpo.pdf
Material de apoyo\NÚMEROS CUÁNTICOS.mp4
Material de apoyo\NÚMEROS CUÁNTICOS Bien Fácil ! y CONFIGURACIÓN
ELECTRÓNICA paso a paso.mp4
ACTIVIDAD TRES
PRESENTACIÓN DEL TEMA: ENFERMEDADES LIGADAS AL SEXO
Las enfermedades ligadas al sexo se transmiten de padres a hijos a través de uno
de los cromosomas X o Y. Estos son cromosomas sexuales.

La herencia dominante ocurre cuando un gen anormal de uno de los padres causa
la enfermedad, aunque el gen compatible del otro padre sea normal. El gen anormal
domina.

Sin embargo, en la herencia recesiva, ambos genes compatibles deben ser

anormales para producir la enfermedad. Si solo un gen del par es anormal, la
enfermedad no se presenta o es leve. Alguien que tenga un gen anormal, pero no
los síntomas, se denomina portador. Los portadores les pueden transmitir los genes
anormales a sus hijos.

ACTIVIDAD TRES
Responda las siguientes preguntas

1. ¿Cuando hablamos de herencia ligadas al sexo a que nos referimos?

Se llama ligado al sexo a un gen que se encuentra en un cromosoma sexual.
En los seres humanos, el término generalmente se refiere a los rasgos que
se encuentran influidos por los genes en el cromosoma X. Esto se debe a
que el cromosoma X es grande y contiene muchos más genes que el
cromosoma Y que es más pequeño
2. ¿Dónde se forma el complejo sinaptomémico?

Se forma en la Tercera parte de la estructura del material proteináceo

semejante a una banda que sirve para alinear y unir los pares de
cromosomas homólogos. Se forma durante la fase citogeno de la primera
división meiótica.

3. ¿Cuándo nos hablan de herencia recesiva ligadas al cromosoma X, de que

enfermedades nos comentan?
Las enfermedades recesivas ligadas al cromosoma X casi siempre se
presentan en los hombres. Ellos solo tienen un cromosoma X. Un solo gen
recesivo en dicho cromosoma X causará la enfermedad.
Las mujeres pueden adquirir un trastorno recesivo ligado al cromosoma X,
pero esto es muy poco frecuente. Se requeriría un gen anormal en el
cromosoma X de cada uno de los padres, ya que una mujer tiene dos
cromosomas X. Esto podría ocurrir en los siguientes dos escenarios.
Las enfermedades son:
Hemofilia A.
Daltonismo
Distrofia muscular de duchene
 4. ¿Los genotipos de la herencia autosómica recesiva que nos dice?
Algunas enfermedades son heredadas de forma recesiva. Esto significa que una
persona tiene que heredar dos copias mutadas del mismo gen (una copia
mutada de cada padre) para padecer la enfermedad. Si una persona hereda
una copia mutada de un gen y una normal, en la mayoría de los casos será
una persona sana portadora, ya que, la copia normal va a compensar a la
mutada. Ser una persona portadora significa que no se tiene la enfermedad

5. ¿Qué es la distrofia muscular y en qué momentos se presenta?

La distrofia muscular incluye a un grupo de más de 30 enfermedades
genéticas caracterizadas por debilidad progresiva y degeneración de los
músculos esqueléticos que controlan el movimiento. Algunas formas
de distrofia muscular se notan en la infancia o la niñez, mientras que otras
aparecen más tarde o en adultos

6. ¿Cuantas faces básicas se divide la inseminación in vitro en bovinos?

Las tecnologías de reproducción animal han llegado a su mejor momento en
mercados nacionales e internacionales para mejorar las especies para el mercado y
gustos del consumidor. La transferencia de embriones en ganado bovino tiene como
énfasis reproducir una mayor cantidad de animales de buena genética y fenotipo en
un menor tiempo.
7. ¿La categoría 3 en la inseminación in vítreo en bovinos a que hace
referencia?
La categoría 3 son ovocitos con una sola capa de células del cumulus y citoplasma
de aspecto irregular con áreas oscuras 

8. ¿Cómo está constituido el conjunto de cuidados higiénicos que necesita

nuestro cuerpo?
Esta constituido por 3 grandes grupos
Higiene: La higiene personal está constituida por el conjunto de cuidados que
necesita nuestro
cuerpo para aumentar su vitalidad y mantenerse en un estado saludable. Es
el concepto básico de
aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo.
Habito: Se refiere a toda conducta que se repite en el tiempo en forma
regular y de modo
sistemático.
Vida saludable: Tiene factores determinantes como:
ƒ Llevar una alimentación equilibrada.
ƒ Mantener hábitos higiénicos adecuados.
ƒ Disfrutar del tiempo libre.
ƒ Prevenir accidentes.
ƒ Ejercitar la mente.
ƒ Realizar deporte o actividad física.
 ƒ Tener una mejor calidad de vida y bienestar

9. Realiza un mapa conceptual acerca de la higiene personal

10. Realice un análisis de los enlaces químicos y tipos de enlaces en un mapa

conceptual

11. Después de realizar los puntos anteriores consideras que la higiene puede
intervenir o participar en las mutaciones genéticas, argumenta tu respuesta.

MATERIAL DE APOYO

Material de apoyo\herencia ligada al sexo.pdf

Material de apoyo\2018_transferencia_embriones_bovinos (1).pdf
Material de apoyo\Guía-Sanitaria-Ganado.pdf
Material de apoyo\higiene_cuidado_cuerpo.pdf
Materiael de apoyo\Enlaces Químicos, clases de enlaces y propiedades
periódicas.mp4
ACTIVIDAD CUATRO

1. ¿Qué son las formulas químicas?

Se trata de una expresión alfanumérica que se utiliza para indicar la
composición de una sustancia química y que se construye a partir de los
símbolos de sus elementos constituyentes, afectados por  subíndices
numéricos que informan del número de átomos de cada elemento que
entra a formar parte de la sustancia en cuestión.

2. ¿Qué tipo de formulas químicas podemos encontrar?

Fórmula molecular.
Fórmula semidesarrollada.
Fórmula desarrollada.
Fórmula estructural.
Fórmula de Lewis.
Diagramas.
Fórmula general.
3. Que aplicaciones puede tener la estequiometria en la higiene de zonas de
trabajo e higiene personal,
HACCP
Lavado de suelas
Compuertas higiénicas
Dispensadores químicos
Zona de lavado de delantales

4. ¿Qué importancia tiene la nomenclatura para la química?

La función principal de la nomenclatura química es asegurar que la persona
que oiga o lea un nombre químico no albergue ninguna duda sobre el
compuesto químico en cuestión, es decir, cada nombre debería referirse a una
sola sustancia.

5. ¿Cómo se forman los óxidos en los metales?

los óxidos metálicos, como hemos dicho antes, se obtienen cuando se hace
reaccionar un metal cualquiera con el oxígeno. Un ejemplo de esto lo vemos
cuando un metal se oxida por estar en continuo contacto con el oxígeno
presente en el aire o en el agua.
6. ¿Cómo se forman las sales a nivel químico y que sales se utilizan para
alimentar a los bovinos?
Sales mineralizadas

Sollasal Leche 5% Vacas lecheras de alta producción.

CríaSal 8% Bovinos de cría y leche.
CríaSal 10% Bovinos de cría Según calidad del pasto.
SollaSal 2% Bovinos en ceba Según la calidad del pasto.
SollaSal 4% Bovinos en ceba Según la calidad del pasto.
SollaSal 6% ...
Sollanos 6%

7. Qué criterio utilizarías para clasificar los siguientes compuestos? :NO, CaO,
NaCl, HCl, N2, NH3, KCl, O2
Podemos clasificarlo en oxidos metálicos, oxidos no metálicos, oxácidos,
hidróxidos, sulfuros
8. Realice los ejercicios de la hoja 9, 10, 14, 15, 20 y 21.
PROFE ESTE MATERIAL DE APOYO NO SE ENCUENTRA EN LA
CARPETA Y BUSQUE EN LOS DOCUMENTOS CARGADOS Y NO
ENCONTRE EL DOCUMENTO CON LOS EJERCICIOS DE LAS PAGINAS
QUE USTED INDICA.

ESTOS DOCUMENTOS SON LOS QUE TENGO CARGADOS EN MI

CARPETA.

ESTE ES EL MATERIAL DE PAOYO QUE NO SE ENCUENTRA

9. ¿Cuantos tipos de reacciones hay? Realice ejemplo dos ejemplos de cada
uno
 Reacciones de síntesis o adición
Ejemplo: C2H4 + Br2 → C2H4Br2
 Reacciones de descomposición
Ejemplo: Descomposición de Agua Oxigenada: 2H 2O2 → 2H2O + O2
 Reacciones de desplazamiento, sustitución o intercambio

 Reacciones redox o de oxidación-reducción.

 Reacciones de combustión
 Reacciones ácido-base
 Reacciones nucleares
Tipos de reacciones químicas según la energía
Reacciones exotérmicas 
Reacción endotérmica.

10. Complete la siguiente expresión.

Una reacción química es un proceso mediante el
cual_________________________________________________________
11. A que nos referimos cuando hablamos del plan de saneamiento bá sico.

Es un Documento exigido por las Autoridades Sanitarias donde se describen todas

las actividades que se realizan para disminuir los riesgos de contaminació n que
puedan llegar a los productos y servicios que prestas en tu empresa o negocio, el
cual va estructurado en 4 programas interrelacionados.

MATERIAL DE APOYO
Material de apoyo\Material_nomenclatura_Quimica_inorganica.pdf
Material de apoyo\Formulas Q..pdf
Material de apoyo\Reacciones_quimicas 01.pdf
Material de apoyo\unidad_5_formulacion_quimica_inorganica.pdf