Trabajo de Investigación y Práctico Individual

Tema: Leguminosa Arveja

Gramínea Maíz

Alumna Responsable: Johana Elizabeth Rios Bogado

Docente: Ing. Alicia Florentín

Materia: Fisiología Vegetal

Tema: Germinación de semillas

Turno: Tarde

Filial: Bella Vista

Carrera: Tecnología de Alimentos

Año: 2021
 Introducción

Con una semilla en germinación puede verse el pasaje de un estado de latencia a

un estado activo. Los requerimientos de la germinación son: agua para activar las
enzimas de la semilla, oxígeno para la respiración celular y temperatura adecuada
para que la acción de las enzimas sea óptima.

La materia prima y fuente de energía para la respiración y el crecimiento en la

germinación es el material ya almacenado en la semilla, por lo tanto, no es
necesaria la fotosíntesis y por consiguiente la germinación no necesita luz, como
tampoco necesita tierra. Los factores agua, aire, luz y tierra solo son necesarios
para que la planta pueda vivir luego de la germinación.

La germinación es el proceso mediante el cual una semilla colocada en un ambiente

adecuado, se convierte en una planta. En este proceso el embrión se hincha y
rompe la cubierta de la semilla. El coleóptilo, que es la estructura que emerge
inicialmente desde la semilla hacia arriba, se aproxima a la superficie del suelo a
través de la elongación del mesocotilo. En el momento en que el ápice del coleóptilo
recibe estímulos lumínicos, aún bajo la superficie del suelo, reanuda su crecimiento,
elongando y produciendo la emergencia de las plántulas. Inmediatamente a
continuación de que el coleóptilo aparece sobre el suelo, da paso a la hoja
cotiledónea y a la primera hoja. Los factores claves para que se produzca el proceso
de germinación son: Luz, agua, oxígeno y sales minerales que las semillas
encuentran en su entorno.

Este trabajo pretende dar cuenta de las observaciones obtenidas de las

experiencias con germinadores expuestos a diversos factores, y así poder
corroborar o refutar, según corresponda en cuanto a como se efectuó las distintas
germinaciones en casos o lugares muy diferentes de uno del otro en este caso del
ensayo.
 Objetivos del ensayo

 Comprender como cuidar de la semilla para que se convierta en una planta

 Realizar la siembra de una semilla (arveja y maíz) para evidenciar su
desarrollo y llevar a la vida practica la teoría
Contenidos sobre los cultivos utilizados para el ensayo

Leguminosa: Arveja

 Origen

Es un alimento oriundo de Oriente Medio y de Asia Central, donde se cultiva desde

hace miles de años y forma parte de numerosos platos típicos de la gastronomía de
los países orientales.

 Descripción Taxonómica

Reino:Plantae

Clase: Magnoliopsida

Orden: Fabales

Familia: Fabaceae

Subfamilia: Faboideae

Tribu: Fabeae

Género: Pisum

Especie: Pisum sativum

 Descripción Botánica
 Raíz: es pivotante, con numerosas raíces laterales. El sistema radical puede
profundizar hasta 1 m y expandirse en un área de 50-70 cm de diámetro.
 Hojas: son alternas, compuestas, paripinadas, con 1-3 pares de folíolos
oblongos, estando el terminal (y a veces los laterales superiores)
transformados en zarcillos. Posee estípulas de hasta 10 cm de largo, más
grandes que los folíolos.
 Fruto: es una legumbre (vaina) de 4-15 cm de largo y 2 cm de ancho con
numerosas semillas. El número de éstas difiere entre cultivares (hay menos
 semillas por vaina en las precoces) y según la ubicación en la planta (es
mayor ese número en vainas de nudos intermedios). La vaina presenta
dehiscencia por ambas suturas.
 Semilla: es exalbuminada, de diámetro variable, lo que determina distintos
tamaños de grano según las variedades:
 Grano chico: menos de 8 mm
 Grano mediano: de 8 a 10 mm
 Grano grande: más de 10mm
 La semilla puede ser:
 Lisa: cotiledones con gran contenido de hidratos de carbono. Se usan
preferentemente para grano seco
 Rugosa: cotiledones con mayor contenido de glucosa y dextrina, sus
tegumentos no quedan totalmente adheridos a los cotiledones. Son más
dulces y utilizados para grano verde.

 Requerimientos Edafoclimáticos
 Temperatura Optima: El desarrollo vegetativo tiene su óptimo de
crecimiento con temperaturas comprendidas entre 16 y 20 ºC.
 Temperatura Mínima: El desarrollo es mejor cuando se tiene entre 6 y 10
ºC.
 Temperatura Máxima: Se tiene en cuenta que sea en más de 35 ºC.

 Humedad:

La humedad relativa necesaria que necesita la arveja es de un 70-80% para

obtener mejores resultados y un crecimiento óptimo.

 Tipo de suelo recomendado y que puede adaptarse

Esta planta prefiere los suelos arcillo-arenosos, fértiles y bien drenados,

preferiblemente que no se junte el agua, y con un pH entre 5,9 y 6,8.
La arveja prefiere suelo fértil con una acidez que va de 5,5 a 6,5, con retención de
agua y buen drenaje. Se adapta a diferentes tipos de suelos. Los productores, antes
de emprender cualquier trabajo agrícola, deben hacer un análisis de suelo, en forma
parcial o total.

 Precipitación anual o agua necesaria para su desarrollo

No necesita mucha humedad y los riegos han de ser moderados. Cuando se riega
por gravedad, antes de la siembra, es necesario dar un riego para que el suelo
tenga humedad suficiente cuando reciba la semilla. Para los cultivos de invierno y
primavera se necesitará 3 o 4 riegos.

Gramínea: Maíz

 Origen

Este cultivo se originó mediante el proceso de domesticación que llevaron a cabo

los antiguos habitantes de Mesoamérica, a partir de los teocintles, gramíneas muy
similares al maíz, que crecen de manera natural principalmente en México y en
parte de Centroamérica. México es el centro de origen del maíz.

 Descripción Taxonómica

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Subclase: Commelinidae

Orden: Poales

Familia: Poaceae

Subfamilia: Panicoideae

Tribu: Andropogoneae
Género: Zea

Especie: mays

Nombre Científico: Zea mays

 Descripción Botánica:
 Raíz: son fasciculadas o subterráneas y su misión es la de aportar un
perfecto anclaje a la planta. La raíz primaria, es decir la que se desarrolla en
la germinación tiene corta duración.
 Tallo: es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros
de altura, es robusto y sin ramificaciones, formado por nudos y entrenudos de
número y longitud variable. El tallo o caña es el órgano de sostén donde van
adheridas las hojas, siendo la localización de las yemas alternas, lo cual es
de importancia para la formación de las mazorcas, sobre todo en la parte
media de la planta.
 Hojas: están formadas por la vaina, cuello y lámina foliar; siendo largas,
anchas, flexuosas, de bordes y superficies ásperas, con nerviación paralela.
La vaina es una estructura cilíndrica, abierta hasta la base, que envuelve el
tallo. El cuello es la zona de transición entre la vaina y la lámina, en el que se
halla una lígula.
 Frutos: en la mazorca, cada grano o semilla es un fruto independiente
llamado cariópside que está insertado en el raquis cilíndrico u olote; la
cantidad de grano producido por la mazorca está limitada por el número de
granos por hilera y de hileras por mazorca.
 Flores: las flores femeninas aparecen en las axilas de algunas hojas y están
agrupadas en una espiga rodeada de largas brácteas. A esta espiga se le
suele llamar mazorca. Las flores masculinas aparecen en la extremidad del
tallo y están agrupadas en panículas. Son llamadas vulgarmente por los
agricultores penachos o plumeros, y algunas veces también pendones.
 Semillas: cada grano es un fruto llamado cariópside. Está conformado por
una capa exterior llamada pericarpio, generalmente dura, por debajo una
capa de aleurona que es la que lleva el color, rica en proteínas.
 Requerimientos Edafoclimáticos
 Temperatura Optima: La temperatura óptima para la germinación y el
crecimiento es de 10 ºC. Una temperatura inferior a 5 ºC puede provocar la
muerte de las plántulas.
 Temperatura Mínima: Para el crecimiento soportan temperaturas como
mínimo de 15 °C.
 Temperatura Máxima: Como máxima de hasta 40 °C, siendo la ideal entre
20 a 30 °C.

 Humedad

La humedad de suelo para lograr una emergencia aceptable debe rondar como
mínimo un 24%.

 Tipo de suelo recomendado y que puede adaptarse

El suelo ideal para el cultivo de maíz es de textura intermedia, de franco a

franco-arcilloso. Los suelos para el maíz deben ser bien drenados y aireados, al
ser este uno de los cultivos menos tolerantes a la baja difusión de aire en el
suelo.

El maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo, pero suelos con pH entre 6 a
7 son a los que mejor se adaptan. También requieren suelos profundos, ricos en
materia orgánica, con buena circulación del drenaje para no producir encharques
que originen asfixia radicular.

 Precipitación anual o agua necesaria para su desarrollo

El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al día. Los

riegos pueden realizarse por aspersión y a manta. El riego más empleado
últimamente es el riego por aspersión.
Conclusión y resultados del ensayo

Con esta practica que he llevado a cabo, llegue a comprender como es que cada
cultivo tiene el tipo de sustrato con el cual se adapta mejor y así a la vez crece
mejor, siempre también cuidando y llevando en cuenta lo que es la temperatura y
los riegos que son vitales para los cultivos, mas aun estando en su etapa de
crecimiento que es cuando mas necesitan de cuidados para conseguir
resultados favorables durante todo su proceso de crecimiento y desarrollo
óptimo.

Los resultados fueron muy satisfactorios ya que todas las semillas han
germinado en los distintos sustratos llevados a cabo la siembra, que en este
caso fueron humus, arenoso y arcilloso específicamente utilizados para el trabajo
práctico y ensayo.
 Bibliografía

[ CITATION Law21 \l 3082 ]

[ CITATION Arg16 \l 3082 ]

[ CITATION Abc20 \l 3082 ]

[ CITATION Ing19 \l 3082 ]

[ CITATION ABC213 \l 3082 ]

[ CITATION Pro19 \l 3082 ]

[ CITATION Bio \l 3082 ]

[ CITATION Jav191 \l 3082 ]

[ CITATION Pab19 \l 3082 ]

[ CITATION Inf19 \l 3082 ]

(CuriosoSfera, 2021)

(Pliego, 2020)

(Bogado, 2015)
Anexo
Imágenes de las actividades realizadas, como así también planillas, registros e
informes durante el ensayo de la germinación de semillas
Informes
1er Informe
De: Johana Rios
Para: Ing. Alicia Florentín
Asunto: Germinación de semillas
El día 22 de Junio de 2021 he realizado lo que sería la preparación para la siembra
de las semillas y así realizar el trabajo practico, preparando primeramente los
distintos sustratos, en este caso humus, arcilloso y arenoso, terminado de preparar
los sustratos, paso a realizar la siembra de las semillas en este caso maíz y arveja
en las 3 bandejas y en cada uno 10 semillas de cada cultivo, terminando de sembrar
las llevo en sus respectivos ubicaciones, que sería una en el exterior que le llegue el
sol, la segunda en la intermedia que se encuentra afuera pero que no le llega
directamente el sol y la última que sería en un lugar oscuro sin tener contacto con el
exterior y el sol, ya en sus ubicaciones las riego utilizando un aspersor, comenzando
a regarlas con una cantidad de 8ml de agua, para luego realizar una rotación de la
cantidad de agua con que las regaba dos veces al día y llevando en cuenta la
temperatura siempre, ya luego les coloco sus carteles identificadores
Ya siendo varios días de la siembra en el 5to día específicamente empiezan a
germinar las arvejas en las 3 bandejas, pero en la que había germinado primero fue
en la bandeja que se encontraba en el lugar oscuro sin recibir el sol, en segundo la
que está en la intermedia y por último la que se encuentra en el exterior recibiendo
directamente el sol. Sim embargo la que está teniendo más problemas para su
germinación es el maíz, debido a que en estos días hubo bajas temperaturas y
mucha humedad por la cual sería uno de los motivos por las que se está retrasando
su germinación de la misma.
Aun así, llevando a cabo los monitoreos correspondientes, se está logrando una
germinación muy buena a pesar del retraso del maíz, las arvejas están creciendo
muy bien.

2do Informe
De: Johana Rios
Para: Ing. Alicia Florentín
Asunto: Germinación de semillas
El día 01 de Julio de 2021 estaría ya en la segunda semana de germinación de las
semillas de maíz y arveja en este caso, las arvejas están teniendo un avance de
crecimiento muy favorable y bastantes lindas las hojas y su color muy llamativo. En
cambio, el maíz recién está comenzando a germinar y a salir sus hojas y las demás
partes de la planta.
Ya en estos días está cambiando más lo que sería la temperatura y muy bajo
porcentaje de humedad, lo cual está ayudando mucho al crecimiento de la misma,
cabe resaltar que en los días de mucho frio tenía que estar cubriendo o tapando al
maíz en este caso debido a que ese cultivo no es adaptable al frio o heladas y más
estando en pleno crecimiento en las bandejas las tuve que estar cubriendo cada
noche para evitar las pérdidas de los plantines en este caso, también en los días
con mucha humedad no las regaba por unos 2 días y solo las regaba cuando había
falta lo cual también le vino bien al posterior crecimiento y menos humedad para los
mismos.
Teniendo nuevamente otra semana favorable al crecimiento de las mismas en estos
días de mucho frio y humedad.

3er Informa
De: Johana Rios
Para: Ing. Alicia Florentín
Asunto: Germinación de Semillas
En esta semana desde el 05 de Julio hasta hoy, los cultivos están presentando un
crecimiento muy favorable y rápido, en esta semana les estuve realizando una
rotación en cuanto a la cantidad de agua para el riego, lo cual parece haberles
ayudado mucho en el crecimiento, ya que en estos días ha hecho mucho calor por
lo tanto los cultivos estarían necesitando más cantidad de agua de lo habitual. Mas
allá de eso, el desarrollo y crecimiento es muy bueno y acorde a lo que yo estaba
esperando obtener.
Como también durante la medición de sus partes, la hoja, tallo y específicamente la
raíz he observado que el maíz lo tiene muy llamativo e interesante, por lo alargado y
color característico que presenta lo cual me ha llamado mucho la atención, por lo
que estuve más atenta y concentrada en las raíces de las 3 bandejas de maíz, como
también el buen crecimiento de la raíz de la arveja que también presenta una
característica muy observadora.

4to Informe
De: Johana Rios
Para: Ing. Alicia Florentín
Asunto: Germinación de semillas
En esta semana ya los plantines han germinado favorablemente y sin ningún
problema en estos días, si cabe mencionar que la arveja hoy 18 de Julio esta con
hojas marchitadas, que probablemente fue ocasionado por las bajas temperaturas
que nuevamente volvieron, pero que aun así sigo cuidando y tapando a la noche por
las bajas temperaturas.
Mas allá de eso el crecimiento y desarrollo esta increíblemente bien y también
concluyendo que fue una experiencia muy interesante y nueva para mi esta clase de
prácticas.
 Planillas
Arveja- Sustrato: Humus
PLANILLA DE REGISTRO DEL ENSAYO DE GERMINACIÓN

Turno: Tarde Localidad: Bella Vista

Tipo de Tipo de exposicion: Exterior
sustrato: Humus Fecha de siembra: 22 de Junio de 2021 Nivel de agua: 8ml/dia- 2 veces al día
Observaciones registradas
Cultivo Variable 1ra semana Imágenes 2da semana Imagénes 3ra semana Imágenes 4ta semana Imágenes Otras Observaciones
En las Primeras semana,segunda y
tercera el crecimiento y desarrollo fue
todo un éxito,germiando las 10
10 10 10 10 semillas,pero ahora en esta ultima
Cantidad de
semana la cuarta ya,algunas plantitas
semilllas se marchitaron al comenzar nuevamente
Arveja
germinadas el frio.
Altura de la
2 4 5 8
planta( cm)
Longitud de la
2 3 4 9
hoja cm)
Logitud de la raíz
3 4 8 10
(cm)

CONCLUSIÓN SOBRE LOS RESULTADOS DEL ENSAYO: Fue una actividad muy interesante y nuevo para mi,la cual me hizo darme cuenta de lo increible que son las plantas,ya que cada una tiene el sustrato adapatable para su
crecimiento y para poder desarrollarse mejor aun,cabe mencionar que este sustrato fue la ultima en la cual han germinado tanto la semilla de maiz como de la arveja.
 Arveja-Sustrato: Arenoso
PLANILLA DE REGISTRO DEL ENSAYO DE GERMINACIÓN

Turno: Tarde Localidad: Bella Vista

Tipo de Tipo de exposicion: Intermedia
sustrato: Arenoso Fecha de siembra: 22 de Junio de 2021 Nivel de agua: 8ml/dia- 2 veces al día
Observaciones registradas
Cultivo Variable 1ra semana Imágenes 2da semana Imagénes 3ra semana Imágenes 4ta semana Imágenes Otras Observaciones

Cantidad de 6 8 10 10
Fue la ultima en germinar,comparado
semilllas con los demas sustratos,esta tambien
Arveja germinadas tuvo un optimo crecimiento y desarrollo,
Altura de la
1 3 6 7
planta( cm)
Longitud de
1 2 5 6
la hoja cm)
Logitud de
3 4 7 10
la raíz (cm)

CONCLUSIÓN SOBRE LOS RESULTADOS DEL ENSAYO: Fue la ultima en germinar,pero tambien la que presento al final mayor desarrollo.

Arveja-Sustrato: Arcilla
Turno: Tarde Localidad: Bella Vista
Tipo de exposicion: adentro,en un
Tipo de
lugar oscuro
sustrato: Arcilla Fecha de siembra: 22 de Junio de 2021 Nivel de agua: 8ml/dia- 2 veces al día
Observaciones registradas
Cultivo Variable 1ra semana Imágenes 2da semana Imagénes 3ra semana Imágenes 4ta semana Imágenes Otras Observaciones

Todas las semillas han germinado con

éxito,tambien esta fue la primera en
Cantidad de 10 10 10 10 germinar,que al parecer les era mejor
semilllas estara adentro para obtener un mejor
Arveja germinadas resultado en su crecimiento.
Altura de la
2 3 5 8
planta( cm)
Longitud de
1 2 5 6
la hoja cm)
Logitud de
2 4 7 9
la raíz (cm)

CONCLUSIÓN SOBRE LOS RESULTADOS DEL ENSAYO: Fueron las primera en germinar entre los demas sustratos y semillas,un creciemiento muy optimo,como tambien llama la atencion que solo contaba con
humedad,temperatura y riego para poder germinar exitosamente.
 PLANILLA DE REGISTRO DEL ENSAYO DE GERMINACIÓN

Turno: Tarde Localidad: Bella Vista

Tipo de exposicion: Adentro,en un
Tipo de
lugar oscuro
sustrato: Arcilla Fecha de siembra: 22 de Junio de 2021 Nivel de agua: 8ml/dia- 2 veces al día
Observaciones registradas
Cultivo Variable 1ra semana Imágenes 2da semana Imagénes 3ra semana Imágenes 4ta semana Imágenes Otras Observaciones

Cantidad de 6 9 10
semilllas
Maiz germinadas 10
Altura de la
2 3 7 7
planta( cm)
Longitud de
2 4 5 7
la hoja cm)
Logitud de
3 4 8 11
la raíz (cm)

CONCLUSIÓN SOBRE LOS RESULTADOS DEL ENSAYO: Un muy optimo crecimiento,pero siempre cuidando y controlando.

Maíz- Sustrato: Humus

 Maíz-Sustrato: Arcilla
PLANILLA DE REGISTRO DEL ENSAYO DE GERMINACIÓN

Turno: Tarde Localidad: Bella Vista

Tipo de Tipo de exposicion: Intermedia
sustrato: Arenoso Fecha de siembra: 22 de Junio de 2021 Nivel de agua: 8ml/dia- 2 veces al día
Observaciones registradas
1ra semana 4ta
Cultivo Variable Imágenes 2da semana Imagénes 3ra semana Imágenes semana Imágenes Otras Observaciones

6 8 10 10
Cantidad de
semilllas
Maiz
germinadas
Altura de la
2 3 6 8
planta( cm)
Longitud de
2 4 6 8
la hoja cm)
Logitud de
3 4 8 10
la raíz (cm)

CONCLUSIÓN SOBRE LOS RESULTADOS DEL ENSAYO: Una germinacion muy favorable y con gran crecimiento.

Maíz-Sustrato: Arenoso

PLANILLA DE REGISTRO DEL ENSAYO DE GERMINACIÓN

Turno: Tarde Localidad: Bella Vista

Tipo de Tipo de exposicion: Exterior
sustrato: Humus Fecha de siembra: 22 de Junio de 2021 Nivel de agua: 8ml/dia- 2 veces al día
Observaciones registradas
Cultivo Variable 1ra semana Imágenes 2da semana Imagénes 3ra semana Imágenes 4ta semana Imágenes Otras Observaciones

6 9 9 10
Cantidad de
Maiz semilllas
germinadas
Altura de la
2 4 5 9
planta( cm)
Longitud de
2 4 5 9
la hoja cm)
Logitud de
3 5 9 10
la raíz (cm)

CONCLUSIÓN SOBRE LOS RESULTADOS DEL ENSAYO: Exelente crecimiento y desarrollo,como tambien hubo dificultades para que germine y al final resulto el mejor desarrollo.