Tipos de Uva

TIPOS DE UVA
Y SUS VINO DERIVADOS
Existen muchísimos tipos de uva para vinos en el mundo y cada una de las diversas variedades de
uva aporta características muy diferentes a cada caldo confiriéndoles muchos matices en la cata
de estos. Según se trate de vino tinto, blanco o rosado, se emplean diversos tipos de uvas;
además hay que considerar que cada territorio cuenta con sus proprias variedades de uva
características.
CABERNET MERLOT
SAUVIGNON
La uva Merlot es otra de las variedades de uva cuyos

origines se encuentran en Francia y que se han convertidos
La uva Cabernet-Sauvignon se origina en la región en todo un referente mundial, gracias a los muy diversos
francesa de Burdeos, especialmente de las áreas lugares de cultivo. Específicamente en el país galo esta uva
Médoc y Graves. Es una de las variedades de uva se cultiva especialmente en las zonas de Pommerol y
más populares del mundo y es particularmente S.Emillion y es presente en los grandes vinos de Bordeaux.
adecuada para la producción de vinos de notable Tradicionalmente la uva Merlot se ha cultivado también en
Italia y se ha extendido a países de todo el mundo:
calidad y gran longevidad, a menudo utilizados en Australia, Chile, Argentina, California, varios países de
combinación con otros tipos de uvas como la Europa del Este así como, por supuesto, España.
Cabernet franc y la Merlot. Concretamente en el país Ibérico se encuentra, sobre todo,
Aporta una agradable acidez al vino, y envejece en La Mancha, Huesca, Cataluña y Navarra.
muy bien en barrica y por ello, se suele usar en Los tipos de uva para vino Merlot y Cabernet Sauvignon son
coupages, para proporcionar mayor estructura a muy similares, aunque en términos generales los vinos con
los caldos así creados. variedad de uva Merlot suelen ser más ligeros, jugosos y
La uva Cabernet Sauvignon tiene bayas de tamaño maduran antes.
mediano, de forma esferoidal, con piel consistente
y de color azul oscuro / negro.Es una planta de
viña de uvas de vino tinto muy extendida en todo
el mundo: se cultiva desde Francia hasta España,
en Italia (ver los mejores vinos de Italia), Chile,
Argentina, California, China y hasta en Australia. GARNACHA
TEMPRANILLO La variedad de uva garnacha tiene en común con

la tempranillo su buena aptitud al envejecimiento
El tipo de uva para vinos tempranillo es conocida por
diferentes nombres según la zona de España: tinto fino
en barrica: se trata de una uva que se suele
si estamos en Madrid, Ull de Llebre si nos encontramos emplear bien en vinos de crianza. Es una uva muy
en Cataluña, Cencibel si caminamos por tierras de frutal bastante común en La Rioja, Navarra,
quijote o tinta del país si estamos en la famosa Ribera Aragón y Cataluña, aunque tiene presencia en
del Duero. Se trata de una de las variedades de uva más casi todas las zonas del mundo y, actualmente,
utilizadas en la viticultura española, tanto que es es uno de los tipos de uvas que se emplean en la
considerada la reina de las uvas españolas, siendo de las producción de los vinos más de moda. Algunos de
primeras variedades más plantada en España. Esta uva los países donde podemos encontrar esta
está permitida en 38 denominaciones de origen y más variedad plantada son: Francia, Portugal, Italia,
de 20 vinos de la tierra. Entre ellas se encuentran las
Grecia, México, California o Chile. En España está
élites del vino español: La Rioja y la Ribera del Duero
entre las primeras cepas en cuanto a volumen de
plantación.
PINOT NOIR SYRAH
Otra variedad de uva francesa muy internacional.

Originalmente parece provenir de la ciudad de Schiraz,
en Persia, de donde parece haber llegado a Europa en
la antigüedad a través de la ciudad italiana de Siracusa.
El Pinot Noir es considerado uno de los viñedos de En España es especialmente empleada en la producción
bayas rojas más nobles del mundo. Pinot Noir de caldos de la zona de la Mancha donde el Syrah es
pertenece al grupo de vides «internacionales» de excelente, en Méntrida, Extremadura, Madrid, Valencia,
origen francés, ampliamente cultivadas en todo el Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias,
mundo. Su origen de encuentra en la región francesa Cantabria, Navarra, Murcia y Cataluña.
Con la variedad de uva Syrah se suelen producir vinos
de Borgoña. Aunque en España no es una de las
de buena calidad, muy fáciles de beber y que tienen
variedades más comunes, sobre todo debido a la una gran aceptación entre todo tipo de público a pesar
dificultad de su elaboración y a la baja adaptación a de su elevada gradación alcohólica.
climas demasiado cálidos, hay algunas bodegas que
trabajan con estas uvas con resultados muy buenos.
MENCÍA
Uno de los tipos de uva para vino menos conocida en la

actualidad es la Mencía. Se trata de una variedad 100%
española no muy común: de hecho, tan sólo hay cultivos
CABERNET FRANC de este varietal en las regiones de Castilla y León y
La variedad de uva cabernet franc es una de los Galicia, concretamente en la región de El Bierzo y de la
ancestros de la cabernet sauvignon. Ribera Sacra y en algunas zonas de Portugal. Según la
Cabernet Franc madura 2 semanas antes de cabernet leyenda este tipo de uva fue introducido en la
sauvignon más o menos en la época de la uva Merlot. península ibérica por los Antiguos Romanos.
Las bayas son ligeramente más grandes que las de la La variedad de uva Mencía resulta muy adecuada para
variedad cabernet Sauvignon y produce unos caldos vinos jóvenes, aunque, con la barrica adecuada, se
consiguen vinos de crianza interesantes.
algo más ligeros que su hermana más famosa. A
menudo se utiliza para completar las pistas
organolépticas de la cabernet Sauvignon en Francia
mientras en Italia se suele vinificar sola.
Aunque su origen de encuentre en la zona de Burdeos,
esta uva tiene presencia internacional relevante, en
países como Italia, España (Cataluña y Galicia), Europa
del Este, Estados Unidos, Australia y Sudamérica.
Se llama vinicultura a las decisiones tomadas y los procedimientos realizados en una bodega,
que ayudan a desarrollar los sabores, la calidad y las características de los vinos.
TIPOS DE UVA
Y SUS VINO DERIVADOS
Existen muchísimos tipos de uva para vinos en el mundo y cada una de las diversas variedades de
uva aporta características muy diferentes a cada caldo confiriéndoles muchos matices en la cata
de estos. Según se trate de vino tinto, blanco o rosado, se emplean diversos tipos de uvas;
además hay que considerar que cada territorio cuenta con sus proprias variedades de uva
características.
MONASTRELL MALBEC
(MOURVÈDRE)
La variedad Monastrell ha sido redescubierta tan

sólo en el pasado reciente. De hecho, en el siglo
XIX este era uno de los tipos de uva para vino tan
poco apreciados que se solía emplear Entre todos los tipos de uva para vino que
principalmente para dar color a los vinos existen en el mundo, esta variedad es la más
franceses. En la actualidad es una uva de calidad famosa y utilizada en el país sudamericano donde
conocida y cultivada en todo el mundo. su prestigio no tiene límites. Aunque su origen es,
La variedad de uva Monastrell produce unos vinos como no, en Francia (de hecho, durante mucho
potentes, con mucha estructura y un grado tiempo se conocía como la uva francesa), esta
alcohólico algo superior al normal y suele variedad de uva, famosa desde la edad media,
mezclarse con garnacha ya que su gran afinidad es alcanzó su éxito mundial cuando emigró a hacia
incuestionable. Siendo una uva muy adecuado a la Argentina, concretamente en las zonas de Maipú
crianza, la Monastrell también resulta adecuada y Mendoza. Tambien tiene presencia en Chile,
para vinos rosados, jóvenes y dulces. Suele Francia y California.
garantizar la producción de vinos con una
excelente relación calidad-precio.
VINO DERIVADOS
MERLOT
CABERNET
SAUVIGNON
GARNACHA
TEMPRANILLO
SYRAH
CABERNET FRANC
MENCIA
MONASTRELL
(MOURVÈDRE)
MALBEC
ESTEFANI FRANCISCO LIZALDE

Tipos de Uva

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Tipos de Uva

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Tipos de Uva

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TIPOS DE UVA

Y SUS VINO DERIVADOS

La uva Merlot es otra de las variedades de uva cuyos

TEMPRANILLO La variedad de uva garnacha tiene en común con

PINOT NOIR SYRAH

Otra variedad de uva francesa muy internacional.

Uno de los tipos de uva para vino menos conocida en la

La variedad Monastrell ha sido redescubierta tan

ESTEFANI FRANCISCO LIZALDE

También podría gustarte