UNIVERSIDAD AMERICAN COLLEGE

¡Educación Integral para Desarrollar Nuestro Potencial!

Br.Sharik Newball

Empredimiento
Repostería JeSha Flavors.

Msc. Brenda Maltez Maltez.

Managua, 2 de Agosto 2021.

Asignatura: Seminario de Emprendedores.

Elaborado por: Br. Jeanerine Ariana Oconnor.

Índice.
l. Antecedentes..................................................................................................................................3
ll. Objetivos del proyecto...................................................................................................................4
1. Objetivo general.....................................................................................................................4
2. Objetivos específicos..............................................................................................................4
lll. Justificación...................................................................................................................................5
IV. Misión y visión del proyecto.........................................................................................................6
1. Misión.....................................................................................................................................6
2. Vision......................................................................................................................................6
V. Marco jurídico................................................................................................................................7
1. Aspectos legales.....................................................................................................................7
VI. Aspectos técnicos del proyecto.....................................................................................................8
VII. Tamaño y localización del proyecto.............................................................................................9
1. Capacidad de producción.......................................................................................................9
2. Posibilidad de expansión........................................................................................................9
3. Localización de proyecto........................................................................................................9
VllI. Obras físicas, maquinarias y equipos.........................................................................................10
lX. Ingeniería del proyecto...............................................................................................................11
1. Especificaciones del producto..............................................................................................11
2. Diagrama de flujo del proceso de producción......................................................................11
3. Características de la tecnología............................................................................................14
X. Otros proyectos relacionados......................................................................................................15
Xl. Organización del proyecto...........................................................................................................16
1. Estructura organizativa.........................................................................................................16
2. Personal para la operación...................................................................................................17
XII. Aspectos de mercadotecnia del proyecto..................................................................................19
1. Tipo de mercado...................................................................................................................19
2. Tipo de segmento o clases sociales......................................................................................19
3. Análisis de la oferta y la demanda........................................................................................19
 4. Análisis de la competencia existente....................................................................................20
5. Análisis de los canales de distribución y comercialización...................................................21
6. Analisis del entorno..............................................................................................................21
Xlll. Aspectos financieros..................................................................................................................23
1. Monto de inversión y capital de trabajo...............................................................................23
2. Ingresos directos de operación............................................................................................24
3. Costos de operación y mantenimiento.................................................................................25
I. Costos de producción.......................................................................................................25
II. Costos de administración.................................................................................................25
III. Costos de ventas...........................................................................................................25
IV. Analisis de costos..........................................................................................................26
V. Proyección de ventas anual..............................................................................................26
4. Punto de Equilibrio...............................................................................................................26
5. Estados financieros...............................................................................................................27
I. Balance general................................................................................................................27
II. Balance de Estados de Resultados....................................................................................27
III. Flujo de efectivo y capacidad de pago:.........................................................................29
IV. Anexos..........................................................................................................................29
XIV. Índice financiero.......................................................................................................................32
XV. Impacto del proyecto.................................................................................................................33
XVI. Analisis de riesgos del proyecto de inversión............................................................................34
XVII. Conclusiones y recomendaciones y Plan de acción del proyecto.............................................35
XVIII. Resumen Ejecutivo del proyecto.............................................................................................38
Anexos..............................................................................................................................................40
l. Antecedentes.

La selección de la idea de negocio, precedió de un análisis de aquellos productos

alimentarios que no son vistos comúnmente en establecimientos especializados
en la técnica de la repostería casera
Mi compañera y yo teníamos el deseo de generar nuestro propio dinero, sin dejar
la universidad. Pensamos mucho en que es lo que nos gusta hacer, lo que
podemos acomodar a nuestro tiempo de la mano del tiempo de los clientes.
Ambas disfrutamos la cocina
La repostería puede ser una buena alternativa en situaciones como:
celebraciones, fechas especiales, detalles, entre otros; además de brindar una
gran variedad de sabores, pocas veces existirá una excusa para decir que no a un
dulce.
Nos encanta la idea de generar ingresos haciendo lo que más amamos, cocinar,
es algo que nos relaja y disfrutamos mucho. Podemos ser creativas y mejorar
nuestras técnicas en la cocina para ir escalando en este mundo del
emprendimiento.
El nombre “JeSha” es derivado de nuestros nombres Jeanerine y Sharik decidimos
unirlos y nombrar así nuestra repostería.
ll. Objetivos del proyecto.

1. Objetivo general

Dar a conocer nuestro producto hecho para darle un toque dulce a tu vida con
nuestros postres y lograr su comercialización.
2. Objetivos específicos

 Adoptar todas las normas que aseguren la calidad del producto

 Elaborar el producto a base de materia prima previamente analizada para
garantizar un excelente resultado
 Participación de personal adecuado, con su respectiva capacitación
 Obtener buenas ganancias para conseguir una alta producción de este
contenido y así ubicar diferentes puntos de ventas.
lll. Justificación.

La industria de la repostería, es un negocio que durante su recorrido siempre se

ha visto rentable, si se toman acciones correctas con respecto a este; debido a
esto actualmente se encuentran gran cantidad de reposterías en el comercio, cada
una con diferentes niveles de desarrollo. Con el fin de encontrarse entre las más
desarrolladas, es decir amplias, con prestigio y reconocimiento debido al buen
servicio y calidad de productos se crea una empresa especializada en la
producción de postres con sabores innovadores y apariencia diferente a la que en
realidad es.
IV. Misión y visión del proyecto.

1. Misión.

JeSha Flavor fabrica y comercializa tortas y postres de diferentes formas, con

muy buena calidad, aplicando todas las normas de higiene y contando con un
personal calificado, satisfaciendo así las necesidades y gustos de los clientes.
3. Vision.

En 5 años “JeSha” será una empresa comercializadora de postres y tortas

reconocida por la gran variedad de sabores y excelente calidad a nivel nacional
e internacional, cumpliendo con todos los estándares exigidos para la
importación y exportación de estos productos
V. Marco jurídico.

1. Aspectos legales.
La empresa deberá considerar aspectos laborales a los que la legislación obliga,
para ser considerados dentro de la ley, entre otros, el contrato de trabajo, el cual
debe contener aspectos tales como: Nombre, nacionalidad, edad, sexo, estado
civil, domicilio del trabajador y del patrón.
El pasado 25 de febrero de 2021 se acordó fijar en C$ 6,518.24 córdobas
(US$186.6 dólares) el salario mínimo promedio en Nicaragua a partir del 1 de
marzo, lo cual corresponde a un incremento del 3%, de conformidad a acuerdos
alcanzados entre el Gobierno, una representación de los empleadores y parte de
los sindicatos en Nicaragua
Una vez constituida la sociedad, sin importar el tipo, esta deberá ser inscrita ante
las siguientes entidades públicas: ante el Registro Público Mercantil como
sociedad y como comerciante; ante la Dirección General de Ingresos (DGI) como
contribuyente, en donde obtendrá su Número de Registro Único del Contribuyente
(RUC) y Documento Único de Registro (DUR); ante la Alcaldía Municipal para
gestionar su Matrícula Municipal.
Otro aspecto que se debe tomar en cuenta, es que sin importar si la actividad a
emprenderse se hace a nivel personal o por medio de una sociedad, siempre se
deberán dar a hacer facturas. Tanto las sociedades como las personas naturales
deberán utilizar las mismas para poder prestar algún servicio o comercializar algún
tipo de bien ya que éstas sirven al emprendedor para registrar sus ingresos y
consecuentemente para acreditar el hecho generador y el pago de sus
obligaciones fiscales.
Finalmente, una vez que se ha creado el negocio, se deberá recordar la
presentación de declaraciones fiscales de manera mensual y anual ante la
Dirección General de Ingresos y Alcaldía Municipal. En el caso de las
declaraciones a presentarse ante la DGI, éstas pueden realizarse en línea.
VI. Aspectos técnicos del proyecto.

De acuerdo con la información obtenida del análisis del segmento establecida

anteriormente, se ha decidido que se rentara un local de 16 m2 de ancho con 24
de largo. El local estará dividido en dos, una parte de 8m2 por 24 de largo para la
planta de producción, y otra parte con las mismas dimensiones para el
estacionamiento
El espacio destinado para la planta de producción está dividido en varias áreas;
está el área de recepción, el área de producción, el área de almacén y los baños.
El área del estacionamiento está seccionada en dos áreas, un área para la
recepción, carga y descarga de materia prima de la empresa, y el área para
estacionamiento de los clientes, esta área está diseñado para albergar 6 autos.
VII. Tamaño y localización del proyecto.

1. Capacidad de producción.

Capacidad Productiva anual: 11.070 Unidades Anuales Brownie, 329 Unidades

Anuales Choco Flan, 16.597 Unidades Anuales Gelatina Mosaico de 12onz
Nota: aparte pedidos especiales.
Los postres deben entregarse al cliente fresco y tiene que estar listo a primeras
horas de la mañana para que la panadería pueda abrirse a las 10:00 a. m.
Depende de esto también la capacidad que tengamos para hacer la cantidad
necesaria postres de cada una/o de los productos que venderemos, decorar las
masitas, observar el horno y atender a los clientes adecuadamente.
Capacidad productiva máxima: La cocinera producirá las cantidades antes
mencionadas por día.
4. Posibilidad de expansión.

Nuestras posibilidades de expansión son muy altas debido al reconocimiento que

esperamos obtener por el hecho de estar ubicados en el sector central donde hay
paradas de buses, 2 universidades aledañas y mencionando la visibilidad que
obtendremos de los espectadores de las redes sociales.
Por medio de encuestas en redes sociales preguntaremos a nuestros clientes en
qué sector quieren tenernos más cerca y poder deleitarse con nuestros postres.
5. Localización de proyecto.

La ubicación de la empresa se encuentra en un local amplio adecuado para

empezar con el desarrollo de la empresa, situada en la dirección. Del portón
principal de la Upoli 2 andenes al lago casa N-301
La ubicación de este lugar es muy apta para emprender una pastelería por la gran
cantidad de personas que a diario acuden a la zona centro y con la ventaja de que
a los alrededores de este lugar no existe ninguna otra pastelería
Estamos ubicados frente a la Upoli y a 1000mts de la Uni rupap.
VllI. Obras físicas, maquinarias y equipos.

Cocina eléctrica con horno C$ 9,299

Gas tanque C$ 2,000
Ollas C$ 1,175
Moldes C$ 743
Espátulas, cucharones C$ 500
Licuadora C$ 2,199
Batidora C$ 600
Manga C$ 145

Tasa Medidora C$ 50
Congelador C$ 10,000
lX. Ingeniería del proyecto.

1. Especificaciones del producto.

2. Diagrama de flujo del proceso de producción.

BROWNIE.

Vertemos las masa en el molde

Precalentar el horno a 180c, elegido, seguidamente
Fundir el chocolate para sobre el molde, se puede metemos despues en el horno
postres emplear uno de silicona, o bien durante unos 25-30min, con el
engrasar uno tradicional. calor activado tanto arriba como
abajo.

En otro recipiente batir los

huevos, anadiendo
anadir la mantequilla cortada en
posteriormente el azucar y
dados, y derretir junto con el
removiendolo, hasta que se
chocolate, hasta que formen
forme una pasta blanquecina,
una mezcla perfecta
con el azuar bien integrado y
con la canela
CHOCOFLAN.

Vertir 1/3 de comenza agregar

leche
taza de aceite ra condensada
en el recipiente mezclar licuadora

cantinuar
batiendo y
agregar agregar una agregar 4
taza de leche huevos a
3 verificando la
huevos que no
queden
lucuadora
grumos

agregar
harina agregar leche
evaporada a
chorrito de
p/ licuadora vainilla
pastel
Licuar verificando vierte
cajeta een introducir
que la mezcla sea ell fondo al horno
homogenea del molde

honear
precalent vaciar durante
mezcla de una hora
ar horno pastel al verificando
180 molde que este
cocido

incorporar
mantequilla
al molde y vaciar sacar del horno,
enharinar, mezcla de
verifiar que flan al desmoldar y dejar
el molde molde enfriar
quede
cubierto
GELATINA MOSAICO.

Disuelve cada una de licua la leche

las gelatinas de sabor condensada con la
en dos tazas de agua leche evaporada y la vierte la grenatina en la
caliente esencia de vainilla mezcla

Viertelas por separados vierte en los envases la

preparar la grenetina en
en moldes y refrigera gelatina cortada y la
agua tibia.
para que cuajen mezcla

Retira del refrigerador

cortalas en cuadritos refrigerarlo
una vez cuajado

3. Características de la tecnología.

La tecnología usada en el procesamiento de alimentos se convirtió en una de las

ramas más importantes de la tecnología moderna. En décadas pasadas,
científicos, técnicos e ingenieros realizaron una investigación en la suministración
de ingredientes, materiales de empaque, maquinaria y equipo para mejorar el
procesamiento industrial de los alimentos. El resultado de esta investigación
enseñó que el procesamiento de alimentos implica no sólo la calidad de las
materias primas, el proceso de manufactura, el cambio químico en el proceso de
conservación, la función enzimática y microbial, el empaque y las preferencias del
consumidor, sino también la maquinaria y equipo utilizada en el procesamiento de
los alimentos. Según las nuevas tendencias sobre comercialización, el
procesamiento automático es el método más práctico de procesamiento de
alimentos, no sólo porque se incrementa la eficiencia del producto, sino también
porque es más higiénico.
X. Otros proyectos relacionados.

El proyecto que tenemos en mente, lo pondremos en marcha una vez seamos

aceptados por los clientes, cuando consideremos que tenemos una demanda
sostenible.
El menú que ofreceremos a futuro será completo, los postres y sus respectivas
bebidas para acompañarlos.
 Frappe de chocolate.
 Frappe de oreo.
 Limonada con hierba buena.
Xl. Organización del proyecto.

1. Estructura organizativa.

ORGANIGRAMA

GERENTE
GENERAL

FINANZAS

JEFE DE JEFE DE
PRODUCCION PUBLICIDAD

El objeto del organigrama de la repostería JeSha Flavors es que forma parte de la

composición del negocio, permitiendo construir un orden lógico organizacional
dentro del negocio.
Aunque la estructura se determinó por medio de los argumentos de los jóvenes
emprendedores que conforman el negocio, se trabajara de forma rutinaria
intercambiando cargos permitiendo a los jóvenes mayores conocimientos,
habilidades y destrezas a su vez contribuye de manera positiva entre personal
 laboral y progreso del negocio. Del mismo modo se pretende a largo plazo ampliar
la producción y comercialización de pan de manera que se necesitara más
personal lo cual nos conllevaría a un crecimiento a nivel organizacional y por ende
se realizaran modificaciones a la estructura y manual de funciones.
Funciones de los cargos:
Gerente General: Contratación del personal, tercerización de procesos como
seguridad y aseo, verificar los procesos de las demás áreas, toma de decisiones
frente a la mejora de la organización.
Finanzas: Contabilidad de la empresa, Análisis de estados de resultados,
Asignaciones y control de presupuestos, Pago de nómina.
Jefe de producción: Establecer y mantener las buenas relaciones con los
proveedores, Llevar el control de inventarios, Abastecer el local, Optimizar la
logística interna.
Jefe de publicidad: Elaboración del plan de publicidad, el control de su ejecución y
el seguimiento del mismo. Además, se encarga de realizar las funciones
administrativas referidas a la contratación y pago de las acciones de
comunicación.
2. Personal para la operación.
Áreas Centro de N de Sueldos Sueldos Prestaciones C$TOTAL
Funcionales costos persona mensual anual sociales
s (21.5%+7%
28.5%)

Gerente Administració 1 C$11,000 C$132,00 C$37,620 C$169,620

General n 0
Finanzas Administració 1 C$9,000 C$108,00 C$30,780 C$138,780
n 0
Gerente de MOD 1 C$8,500 C$102,00 C$29,070 C$131,070
Producción 0
Mercadotecni Ventas 1 C$7,800 C$93,600 C$26,676 C$120,276
a
Total C$36,300.00 C$435,60 C$124,146 C$559,746
0

Inss laboral = 7%
*Inss Patronal = 21.05%
*Menor a 50 trabajadores
XII. Aspectos de mercadotecnia del proyecto.

1. Tipo de mercado.

Pretendemos pertenecer al mercado de productos de consumo, el cual representa

la comercialización de productos dirigidos a satisfacer una necesidad de consumo
(como su nombre lo establece) implicando que dichos productos son utilizados
para cubrir una necesidad, con la particularidad de que luego de resolver la
necesidad el producto desaparece. Ejemplificando en el caso de nuestro proyecto
podemos poner un pedazo de torta o repostería la cual se utiliza para resolver la
necesidad del hambre, pero dicho producto al cubrir la necesidad desaparece
completamente.

2. Tipo de segmento o clases sociales.

El segmento de mercado que apunta nuestro negocio es a la clase media-alta y

clase alta, que constituyen gran parte del mercado potencial.

Para mantener la preferencia de los clientes, se buscara siempre satisfacer la

necesidad del cliente, prestándole una delicada atención y tratando de mejorar el
servicio.

Cabe mencionar que JeSha Flavors tiene un segmento de mercado muy vasto,
debido a que la edad de los consumidores es muy amplia, ya que nos podemos
encontrar con consumidores que no han alcanzado ni siquiera una década de
edad como con compradores que gozan del privilegio de ser jubilados. Lo anterior,
nos permite asimilar en pocas palabras que tanto niños, como adultos que han
alcanzado la tercera edad podrían adquirir cualquiera de nuestros productos en
dependencia a sus gustos o necesidades.

Con respecto al precio de nuestros productos, no nos diferenciaremos por una

política de precios bajos, al contrario para nuestro negocio el precio que se paga
por los productos es sinónimo a calidad.

El menú que ofrece JeSha Flavors en segmento de mercado muy amplio, tomando
en cuenta la salud de nuestros posibles clientes. Cabe mencionar que el segmento
de mercado para una repostería tiene un gran potencial, puesto que actualmente
existe mucha competencia.
 3. Análisis de la oferta y la demanda.

Los postres siempre han sido considerados como los culpables de pecar cuando
se está realizando una dieta, en muchas ocasiones se atribuye la culpa al que
nosotros denominamos en base a nuestros gustos como postre favorito sin
embargo, la realidad es que cuando consumes este tipo de productos con
moderación representan una serie de beneficios que no pondrán en peligro el
estilo de vida que lleves.

Normalmente cuando nos sentimos desanimados e incluso deprimidos, una de las

mejores acciones que puedes realizar para hacerle frente a esta situación es
comer algún tipo de dulce delicioso (repostería). Según muchas investigaciones,
este tipo de productos tienen la tendencia de proporcionar alivio inmediato, ya que
muchas de estas sustancias naturales estimulan los sentimientos de placer. En
nuestro negocio ofertaremos una serie de productos a través de un menú,
endulzados y elaborados con materia prima nicaragüense y extranjera de la más
alta calidad, tanto en el desarrollo de sus procesos como en su elaboración.

La demanda potencial para nuestro proyecto bajo el nombre de “JeSha Flavors”,

dedicada a la producción de reposterías está enfocada para todos los miembros
pertenecientes a las familias nicaragüenses, ya que al ser un producto con un
delicioso sabor, practico y nutritivo se convertirá en una gran opción para
meriendas (en su mayoría).

Sin embargo, al tratarse de un producto nacional y tomando en cuenta todas sus

buenas propiedades, decidimos tomar como público a la población del municipio
de Managua, dirigiéndonos a todas las edades y clases sociales, pues es un
producto económicamente accesible al alcance de todos a su vez tomando
provecho de la gran posición geográfica que representa la capital para este tipo de
negocios por el alto índice comercial que se encuentra circulando día a día.

Para desarrollar éste producto, utilizáremos una estrategia Indiferenciada. Lo que

quiere decir, que optaremos por una misma estrategia de producto, precio,
distribución y promoción, para todos los segmentos de manera que considera
satisfacer necesidades distintas de cada uno de los segmentos con una única
oferta comercial. Para ello se basa en las características comunes de los
segmentos.

Lastimosamente, no contamos con un censo actualizado ni siquiera para los

últimos 10 años, según el INIDE en los datos de censo poblacional del año 2005
en el municipio de Managua existen 937,489 habitantes, de los cuales el 16% está
representado por clase media.
 4. Análisis de la competencia existente.

Actualmente, la participación de la competencia en el mercado que se pretende

abordar, tiene una gran influencia en las decisiones que tomará la empresa para
determinar sus actividades de mercadotecnia, ya que es posible tomar varias rutas
de acción una vez que se conoce este aspecto.

Gracias a la encuesta realizada pudimos obtener información primordial acerca de

la competencia que existe en nuestro mercado. Lugares como la Casa del café, La
granja, Repostería margarita, La quequeria y últimamente Le Florián debido a su
gran posicionamiento dentro del mercado nicaragüense.

A pesar de que muchos de los mencionados anteriormente cuenten con productos

muy similares a los que pretendemos ofertar dentro de nuestros catálogos, no
cuentan con los mismos valores agregados que nosotros les podemos ofertar en
cada uno. A pesar de lo anterior, se considera a la Casa del Café y la granja como
empresas de alta competencia, siempre destacando el hecho de que no se debe
menospreciar al resto de las marcas mencionadas y no mencionadas en este
análisis, ya que son parte fundamental del segmento potencial en el que se
proyecta incursionar.

Otra de las ventajas que podrían tener nuestros competidores ante nosotros que
estamos iniciando en ese mercado es que algunos de ellos cuentan con
ubicaciones en varios puntos no solo de la capital, sino de todo el país con precios
bastante accesibles y de la mano con el hecho de que son lugares bastantes
conocidos por la calidad de sus trabajos y la buena reputación y antigüedad dentro
del segmento.

La principal acción que la empresa debe tomar en cuenta para posicionarse, es

tener un buen sabor, aun tomando en cuenta el hecho de que el sabor de la
competencia es bastante bueno y solicitado por los consumidores, nuestra
empresa en su área de producción procurara realizar productos de la mejor
calidad con el mejor sabor posible a la aceptación de los potenciales clientes a
través de los diferentes productos. La publicidad también es otro punto clave, ya
que es importante que se dé a conocer nuestro producto de forma rápida para
lograr una alta demanda y así estar igual o a un nivel más alto que la competencia.

5. Análisis de los canales de distribución y comercialización.

El sistema de distribución que se seleccionó es la venta directa del productor al

consumidor final. Se escogió este sistema debido a que creemos que el trato
personal ayuda a mejorar la comunicación con el cliente, así como el
entendimiento de sus necesidades y expectativas particulares. Los productos de
nuestra repostería posteriormente a su producción pasan a la bodega donde
estarán a mano de los colaboradores para hacer su respectiva venta y entrega a
los consumidores finales en el local que se desarrolló en sectores anteriores de
este documento como punto físico del negocio.

Conforme la aceptación e impacto que vaya tomando nuestro negocio se podría ir

tomando en cuenta la posible afiliación con supermercados sin embargo, hasta
que dicha situación se presente se estará trabajando en un local establecido,
donde se pretende entregar tanto en el punto de reunión o de venta como
ofrecerlo en servicios a domicilio para la comodidad y preferencia de los clientes.

6. Analisis del entorno.

Económico
En la actualidad nuestro país se encuentra en una recesión económica, la cual
está afectando el ingreso de las familias, motivo por el cual el sector al cual van a
ser dirigido nuestros productos es más cuidadoso del destino de sus gastos y a la
vez son más exigentes de los productos que necesitan.

Sociocultural
El consumo de productos de PASTELERIA, repostería es una característica que
tiene la mayoría de los hogares nicaragüenses, desde el grupo socio económico
alto hasta el medio típico, lo cual implica que hay una necesidad potencial.

El tratar de repostería, es hablar de tres factores: la calidad, frescura del producto

y la salud de las personas. Respecto a estos puntos se refieren al uso de insumos
de calidad en la composición de los queques, la frescura de las frutas utilizadas y
uso de productos naturales en la composición.
Xlll. Aspectos financieros.

1. Monto de inversión y capital de trabajo.

A continuación se presenta la inversión inicial del proyecto, cuantificando la

inversión total en activos fijos. Es importante mencionar que el espacio donde
se construirá el local será alquilado, por medio de un contrato.
Tomando en cuenta que se debería tener básicamente lo siguiente:
Inversión Inicial.
Concepto Cantidad Precio unitario Precio total
Cocina eléctrica con 2 C$ 9,299 C$ 18,598
horno
Refrigerador 1 C$ 25,000 C$ 25,000
Balanza 1 C$ 650 C$ 650
Gas tanque 5 C$ 400 C$ 2,000
Ollas 10 C$ 117.5 C$ 1,175
Moldes 20 C$ 37.15 C$ 743
Espátulas, cucharones 10 C$ 50 C$ 500
Licuadora 2 C$ 1,099.5 C$ 2,199
Batidora 2 C$ 300 C$ 600
Manga 1 C$ 145 C$ 145

Estantería 2 C$ 500 C$ 1,000

Mostrador 2 C$ 1000 C$ 2,000

Tasa Medidora 1 C$ 50 C$ 50

Congelador 1 C$ 10,000 C$ 10,000

Total 59 C$ 64,660

Como podemos observar en el cuadro anterior, se podría considerar como monto

inicial de inversión en equipo, maquinaria y herramientas un aproximado de C$
65,000. Sin embargo, a continuación presentaremos en relación al capital de
trabajo.
 Capital de trabajo.
Total de inversión inicial C$ 65,000
Aporte de socios C$ 52,000 80%
Préstamo bancario C$ 13,000 20%

El total de la inversión inicial para ejecutar el proyecto de JeSha Flavors es de C$

65,000 córdobas aproximadamente, para el cual se realizara a través de
financiamiento, el cual tendrá la estructura de capital distribuida de la siguiente
manera: El 20% es proveniente de un préstamo bancario, con un plazo de 1 año
con una tasa de interés activa del 15% generando una cuota nivelada de $1,950
anuales, el 80% del financiamiento es generado por aporte de los socios de la
empresa lo cual representa un capital de C$ 52,000.
Amortización de la inversión.
Valor total de la inversión C$ 65,000
% a amortizar 20%
Cantidad financiada C$ 13,000
Plazo 1
Interés 15%

A como podemos observar en el cuadro anterior, la cantidad a ser financiada por

el banco no es tan elevada lo que haciendo los debidos cálculos nos damos
cuenta que al final del plazo de un año solicitado más la suma de la tasa de interés
establecida se viene pagando un aproximado de C$ 1,950.00 córdobas que
sumando eso a los primeros C$ 13,000 córdobas financiados, nos haría pagar C$
14,950 córdobas en 12 cuotas de plazo.
2. Ingresos directos de operación.

Venta proyectada anual.

Unidades Concepto Precio Unitario Ventas
proyectadas Nombre del proyectadas
Producto Anuales

11.070 Unid. Brownies C$30.00 C$332,100.00

16.597 Unid Gelatina Mosaico C$25.00 C$414,925.00
329 Unidades ChocoFlan C$50.00 C$16.450.00
Totales
C$27,996 Unid. C$763,475.00

El total de las ventas proyectadas anual es de C$763,475.00 (Setecientos sesenta

y tres mil, cuatrocientos setenta y cinco córdobas netos).
 3. Costos de operación y mantenimiento.

I. Costos de producción.

Costos de producción

Materia Prima C$ 10,000.00

Mano de obra C$ 102,000.00

Mano de Obra directa – C$29,070.00
Prestaciones Sociales
Costos indirectos C$ 3,000

Costos fijos C$ 3,000

Total. C$147,070.00

II. Costos de administración.

Costos de administración

Sueldo del Gerente C$132,000.00

Sueldo del Financiero C$108,000.00

Prestaciones Sociales C$68,400.00

Pago de luz C$3,000.00

Papelería y útiles de oficina C$3,500.00

Total. C$314,900.00

III. Costos de ventas.

 Costos de venta

Sueldo de Mercadotecnia C$93,600.00

Prestaciones Sociales C$26,676.00

Facebook C$5,000.00

Total. 125,276.00

IV. Análisis de costos.

Análisis de costos.

Costos de producción C$147,070.00

Costos de administración C$314,900.00

Costos de ventas C$125,276.00

Total. C$587,246.00

V. Proyección de ventas anual.

Ganancias
Proyección de Ventas Costo de Venta
C$176,229.00
C$763,475.00 C$587,246.00
30%

6. Punto de Equilibrio.

Q= Punto de Equilibrio
P= Precio
CT= Costo Total
CT=587,246.00
P=27.2694 (precio promedio)
Nota: Unidades Proyectadas (27,996.00) representa el 100%, como hay un
incremento del 30% de ganancias, entonces viene hacer los 21,535.00.
Los 27,996.00 representa el 130%, los 21,535.00 representa el 100% de los
costos.

Q= CT/P= 587,246.00 = 21,535 unidades vendidas al año.

27.2694

7. Estados financieros.

I. Balance general.

II. Balance de Estados de Resultados.

JeSha Flavors
Estado de Resultado
Del 1 de Enero 2021 al 31 de Diciembre 2021.

Ventas Totales C$763,475.00

Brownies C$332,100.00
Gelatina Mosaico C$414,925.00
ChocoFlan C$16,450.00

Costo de Venta C$587,246.00

Costo de producción C$147,070.00
Costo de Admón. C$314,900.00
Costo de Venta C$125,276.00
Utilidad Operacional
C$176,229.00
Impuesto sobre la renta 15% 26,434.35
Utilidad del Ejercicio/Utilidad Neta
149,794.65
 ELABORADO POR REVISADO POR AUTORIZADO POR

JeSha Flavors
Estado de la Situación Financiera
31 de Diciembre 2021

ACTIVO PASIVO
Activo Corriente Pasivo Corriente
Caja C$13,000.00 Proveedores C$5,000.00
Banco C$201,749.65
Total Activo Disponible
Activo Circulante Pasivo Largo Plazo
Inventario C$12,000.00 Oblig. Fin. Largo Plazo
C$13,000.00
Total Activo Circulante
A.N. Corriente
Terreno C$ 3,000.00
Edificio C$3,000.00 PARIMONIO
Capital Social C$65,000.00
Utilidad del Ejerce.
C$149,749.65
Total Activos C$232,749.65 Total Pasivo + Capital
C$232,749.65
ELABORADO POR REVISADO POR AUTORIZADO
POR

III. Flujo de efectivo y capacidad de pago:

JeSha Flavors
Flujo de efectivo proyectado de Enero 2021 a Diciembre 2021.
Ingresos Año 1
Brownies C$332,100.00
Gelatina Mosaico C$414,925.00
ChocoFlan C$16.450.00
Total Ingresos C$763,475.00
Total Egresos
Costos C$587,246.00
Cash de la Operación C$176,229.00
Saldo Inicial en Caja y Banco C$214,749.65
Saldo Final en Caja y Banco C$390,978.65
 IV. Anexos.

1. Facturas.

Diario.
2. Diario.
Comprobante de Diario: Balance Inicial al 31 de Diciembre 2021.

Descripción Debe Haber

Cuenta Inicial
Caja C$13,000.00
Banco C$201,749.65 C$214,749.65

Activo C$12,000.00
Circulante
Inventario C$12,000.00

A. Corriente C$6,000.00
Terreno C$3,000.00
Edificio C$3,000.00

Pasivo C$5,000.00
Corriente
Proveedores C$5,000.00

Pasivo Largo C$13,000.00

Plazo
Oblig. Fin. Largo C$13,000.00
Plazo

Capital Social C$65,000.00 C$214,749.65

Utilidad del C$149,749.65
Ejercicio
Total C$232,749.65 C$232,749.65
Movimiento

Flujo de efectivo y capacidad de pago.

1. Un sistema computacional que permita ingresar información no sólo de

pagos, sino también de ventas y excedentes.
2. Permisos delegacionales o municipales de tipo mercantil. Licencia de uso
de suelo, Permiso de sanidad.
3. Contemplar gastos de renta del local si es que no fuera propio. El espacio
deberá ser de entre 25, 40 y hasta 70 metros cuadrados.
4. Luz. El precio de ésta es alto por tratarse de un negocio que operará casi
todo el día.
5. Agua.
6. Gas. Poner atención en este rubro ya que el precio a pagar será mayor por
la actividad a realizar.
7. En cuanto a la imagen o decoración del lugar, escoge un nombre sencillo
que pueda quedarse en la mente de las personas con un logotipo (imagen
que identifica a tu panadería o negocio) igualmente simple, pero siempre
original.
8. Personal para laborar (panadero o maestro, esta persona es de gran
importancia porque será la cabeza del negocio en la parte operativa,
además él mostrará a sus subordinados cómo hacer las cosas y
preparados de tal forma que salgan bien, es decir será quien imparta la
capacitación; ayudantes de panadero y personal que estará en el mostrador
atendiendo a la gente). Todo dependerá de qué tan grande quieres que sea
la empresa. Aunque considera empezar poco a poco.
9. Salarios del personal.
XIV. Índice financiero.

Perspectiva financiera: Como en toda empresa la perspectiva financiera es

considerada la más importante ya que nos da una visión de cómo se encuentra la
empresa económicamente, tiene planteados objetivos financieros enfocados con
el crecimiento y rentabilidad.
Como un rápido crecimiento de las ventas mediante la innovación de productos y
un mejor servicio a sus clientes otra estrategia utilizada por la repostería JeSha
Flavors es el aprovechamiento de las redes sociales para tener un mayor alcance.
Perspectiva del cliente: Identificar los segmentos de los clientes y del mercado
que queremos llegar, queremos obtener resultados que nos indiquen que aumento
la satisfacción, retención y adquisición de nuevos clientes.
Nos permite reconocer el valor agregado que queremos ofrecer a nuestros
clientes, Desde la alta dirección una estrategia basada en el mercado.
Perspectiva del proceso interno: queremos encontrar los procesos críticos que
tenemos dentro de nuestra organización para implementar una mejora y tener un
impacto sobre la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos
financieros.
Queremos medir y mejorar los procesos ya existentes e identificar procesos
nuevos que puedan mejorar la experiencia de los clientes.
Perspectiva de formación y crecimiento: Identificamos la infraestructura que la
empresa necesita para continuar con su mejora continua y crecimiento en el largo
plazo, en esta perspectiva logramos identificar factores críticos que pueden afectar
el éxito de la repostería JeSha Flavors.
Con un buen control, queremos traducir las estrategias de cumplimiento de los
objetivos e indicadores del sistema de calidad, queremos mostrar los resultados
deseados en el largo plazo.
XV. Impacto del proyecto.

En el análisis se evidencia que el impacto negativo más alto para el proyecto se

encuentra a la hora de mantenerse activo y constante en el mercado por la
cantidad de tiempo que lleva la competencia dentro del mismo y la fiabilidad que
ha creado con los clientes, del cual se estudia la posibilidad de explotar otros tipos
de productos para evitar la dependencia de caer en monotonía con la competencia
y no presentar esa naturaleza innovadora con la cual se creó. Otro de los impactos
que se toma en cuenta a la hora de realizar la estructura de este proyecto es la
presencia del coronavirus. Varios sectores de Nicaragua, altamente impactados
por la crisis sociopolítica y las medidas económicas impuestas por el gobierno
para evitar un total desplome de la economía nacional, ahora también siguen
sufriendo las consecuencias del coronavirus.
Tanto el país como la población han sabido sobrellevar todas situaciones
negativas que afectan tanto de forma colectiva como individual la economía y las
finanzas de los elementos que conforman el mercado nicaragüense. Sin embargo,
al formar parte del mercado de consumidores potenciales, hemos aprendido de
forma tanto científica como empírica que la demanda de estos productos que
pretendemos ofrecer, se mantienen dinámicos por lo que podes tomar los
respectivos riesgos de emprender este tipo de negocio.
XVI. Análisis de riesgos del proyecto de inversión.

Riesgos y oportunidades.
Riesgos
 Riesgo a que las reposterías no gusten al público.
 Que las reposterías no se puedan comercializar fuera de Managua.
 Que una empresa con mejores recursos copie la idea, la mejore, y desplace
el producto.
Acciones a realizar
 Mejorar la receta del producto con nuevos ingredientes.
 Contactar distribuidores con mayor alcance que puedan llevar las bebidas a
departamentos.
 Desarrollar campañas para promocionar el producto que creen lealtad de
marca.
Oportunidades
 Actualmente no se comercializan los productos que nosotros ofrecemos en
los lugares que se tomaron como referencia de competencia.
 Ofreceríamos reposterías que poco a poco se han ido ofreciendo cada vez
menos en el mercado.
 Una nueva opción para una alimentación recreativa.
 Ofrecer productos de nuestros catálogos a Restaurantes.
Acciones a realizar
 Reclutar la mayor cantidad de clientes posibles y mantenerlos satisfechos y
así crear lealtad de marca.
 Participar en actividades culturales en conjunto con la sociedad.
 Dar a conocer esta ventaja a los consumidores mediante la publicidad del
producto.
XVII. Conclusiones y recomendaciones y Plan de acción del
proyecto.

El documento refleja el análisis y evaluación de la viabilidad técnica y económica

de la puesta en marcha de una comercializadora de quesos artesanales en el
departamento de Managua:
El capital de trabajo considerado para la puesta en marcha del proyecto es de
C$65,000 (Sesenta y Cinco Mil Córdobas aproximadamente), El cual asegura las
inversiones necesarias para el primer año de operaciones. Bajo un fuerte impulso
comunicacional para su posicionamiento de calidad y precio, conforme en un
mediano plazo una cartera de clientes, nuevas líneas de producto y la
simplificación paulatina del modelo operativo, siempre bajo un enfoque de
responsabilidad social y ambiental.
La ubicación de la repostería, JeSha Flavors, responde al enfoque logístico en
cuanto a la conveniencia de recepción de la materia prima, transporte y cadena
suministros, así como la participación en el sector.
De acuerdo al diseño los procesos de puesta en marcha comenzarán en Enero
2021.
Estudiamos detenidamente el mercado al cual lanzaríamos el producto apoyado
del área de Marketing, ya que esta área nos permite conocer los gustos y
preferencias de nuestros consumidores y así poder satisfacerlo. Gracias a lo
mencionado anteriormente, nos pudimos dar cuenta que contamos con un número
de clientes potenciales elevados, lo cual nos permite tener volúmenes altos de
ventas desde el primer año de operación del proyecto.
Punto de equilibrio, nivel en el cual las ventas generan ingresos suficientes para
cubrir los costos. Al ser este un proyecto completamente factible y viable, llevando
una administración idónea podemos sacarle el máximo provecho tanto al cubrir los
costos de operación y demás actividades como a su vez obtener una ganancia de
la venta de los mismos productos en el mercado nacional.
Plan de acción del proyecto.
Mercadotecnia.
El área de mercadotecnia abarca una serie de actividades a realizar como son:
 Desarrollar una investigación del mercado.
 Elaborar un análisis de la competencia.
 Llevar a cabo el estudio de mercado.
 Establecer el sistema de distribución.
 Definir la publicidad de la empresa.
  Diseñar etiquetas, anuncios, logotipo, eslogan, nombre comercial
etc.
 Definir el sistema de promoción.
Producción.
El área de producción abarca una serie de actividades a realizar como son:
- Diseñar el servicio.
- Especificar los requerimientos de mano de obra.
- Identificar y seleccionar a los proveedores de equipo, herramientas y
productos.
- Adquirir las instalaciones necesarias.
- Acondicionar las instalaciones de la empresa.
- Reclutar y capacitar al personal necesario.
- Diseñar el sistema de calidad de la empresa.
Organización.
El área de organización abarca una serie de actividades a realizar como son:
- Definir las funciones de la empresa y el personal que las llevará a
cabo.
- Diseñar la estructura organizacional de la empresa.
- Establecer los perfiles de cada puesto.
- Elaborar los manuales operativos de cada área funcional.
- Diseñar el proceso de reclutamiento, selección, contratación e
inducción del personal.
- Definir el sistema de capacitación a seguir en la empresa.
- Elaborar los tabuladores y políticas de administración de desempeño
del personal.
- Diseñar y establecer los procedimientos de relaciones laborales.
Aspectos legales de implantación y operación.
El área de aspectos legales abarca una serie de actividades a realizar como son:
- Definición del régimen de constitución de la empresa.
- Trámites de implantación.
- Trámites fiscales.
- Trámites laborales.
Finanzas.
El área de finanzas abarca una serie de actividades a realizar como son:
- Acopio de información para la elaboración de proyecciones
financieras.
 - Elaboración de proyecciones financieras de la empresa para tener
los valores que permitan la evaluación financiera de la empresa.
- Establecimiento del proceso contable a seguir.
- Diseño del catálogo de cuentas a utilizar.
- Selección del software que se utilizará en el proceso contable
- Adquisición del sistema contable.
- Contratación del personal que llevara el proceso contable.
- Investigación de sistemas de financiamiento.
- Trámites de obtención de apoyos financieros.

Elaboración del plan de trabajo.

Actividades Fecha
21. Inicio de actividades 1 Junio
20. Elaboración de estado de resultados 5-10 Mayo
19. Elaboración de balance general 5-10 Mayo
18. Elaboración de flujo de efectivo 5-10 Mayo
17. Diseño de medios publicitarios 10-15 Mayo
16. Pruebas de producción 1-15 Mayo
15. Selección de clientes potenciales 1-30 Abril
14. Contratar servicios 15-20 Abril
13. Contratar personal 15-30 Abril
12. Acondicionar el local 10-15 Abril
11. Compra de equipo 5-10 Abril
10. Trámites legales 25-30 Marzo
9. Ajustes al servicio a ofrecer 20-25 Marzo
8. Definir entrevista y forma de aplicación 20-25 Marzo
7. Identificar apoyos 15-20 Marzo
6. Evaluación de competidores 10-15 Marzo
5. Definir el segmento de mercado 5-10 Marzo
4. Descripción del producto y propuesta de valor. 20-30 Febrero
3. Definir objetivos 20-30 Febrero
2. Justificación y propuesta de valor, nombre, misión y 20-30 Febrero
visión de la empresa.
1. Proceso creativo, generación y selección de ideas, así 16-20 Febrero
como el análisis FODA.
XVIII. Resumen Ejecutivo del proyecto.

JeSha Flavors es un proyecto de tipo alimenticio especializado en la producción y

comercialización de todas aquellas reposterías o postres para todo tipo de
consumidores que no son explotados por la competencia basándose en un
concepto de negocio que busca crear en cada uno de sus clientes, experiencias
inigualables a la hora de adquirir cada uno de los productos diseñados.
Nos encargamos de crear para nuestros consumidores un producto fresco,
novedoso, llamativo y a un precio justo y accesible, para nosotros, lo  más
importante es la calidad  y el buen servicio, siendo éstos uno de los valores
principales de la empresa. Debido a esto, todos nuestros productos son
elaborados con ingredientes de excelente calidad, bajo un cuidadoso proceso de
higiene.
La dedicación empleada en la creación de cada uno de nuestros productos, está
encaminada  a brindar a nuestros clientes  un toque de originalidad,  en sus fiestas
y reuniones, aplicando un diseño único e innovador. La exigencia de nuestro
proyecto nace ante la necesidad de elaborar un modelo de negocio que nos
permita poder seguir estudiando y a su vez, generar ingresos de algo que nos
apasiona como lo es la cocina.
Podemos apreciar que nuestra empresa tiene naturaleza innovadora en productos
alimenticios dentro del mercado nacional, por lo tanto aspiramos a lograr ser parte
de las empresas líderes en Nicaragua en innovación de postres y reposterías
dirigidos desde a los más pequeños hasta los más grandes miembros de las
familias.
Al inicio del proyecto nuestras instalaciones se encontraran en un lugar
determinado en la capital aprovechando las ventajas comerciales que esta
representa para cualquier negocio bien estructurado y conforme el crecimiento del
mismo, se considera la extensión en Quioscos en los distintos centros comerciales
como puntos de ventas.
Para conocer la aceptación en el mercado, haremos encuestas mensuales o
trimestrales y así mejorar nuestro producto, aumentar nuestras ventas y crecer
como empresa. En JeSha Flavors nuestros objetivos principales son cumplir con
todas las normas que aseguren la calidad del producto y a su vez generar una
cantidad considerada de ganancias que nos permitan expandirnos comercialmente
y que brinde los recursos necesarios para la capacitación de un personal
completamente preparado certificando que toda nuestra repostería será producida
bajo estándares de alta calidad, variedad y confiabilidad para la población de
Managua.
Entre nuestros productos tenemos: Brownies, ChocoFlan y gelatinas mosaicos. En
la mano de obra contaremos con un pequeño personal, actualmente somos dos en
su totalidad que estaríamos trabajando tanto dentro como fuera de la cocina. Lo
que nos da a entender que la constitución de JeSha Flavors es una compañía
colectiva de responsabilidad limitada formada por 2 personas con características y
habilidades múltiples que se desempeñan como futuros profesionales. La empresa
tiene una estructura organizativa no densa, cuenta con sus respectivos órganos
administrativos seguido de sus departamentos correspondientes en un mismo
nivel.
Anexos.

Encuesta.
ENCUESTA PASTELERIA.
Me gustaría que respondieran las siguientes preguntas de esta encuesta con total
sinceridad y claridad.
EDAD:
SEXO:
1. ¿Consume usted postres?
o Si

o No

2. ¿Con que frecuencia como usted postres?

o Más de una vez por semana.
o Solo una vez a la semana.
o Una o dos veces al mes.
o Solo en ocasiones especiales.

3. ¿En qué ocasiones compra postres?

o Cumpleaños.
o Días festivos.
o Ocasiones especiales.
o Otros.

4. ¿Con que frecuencia la repostería de su preferencia le ofrece promociones

u ofertas?
o Siempre.
o Solo en ocasiones especiales.
o De vez en cuando.
o Casi nunca.

5. Al momento de la compra, ¿Qué tan importante considera usted el precio

de un postre?
o Muy importante.
o Importante.
o Nada importante.
 6. ¿En que sabor prefiere el postre?
o Vainilla
o Chocolate
o Fresa
o Otros

Analisis de resultados de las encuestas.

EDAD
6%

28% 15-25
25-30
30-35

66%

Nos encontramos con la situación de que un 66% de nuestra población

encuestada se encuentra entre las edades de 15 a 25 años, siendo estos los
consumidores potenciales más representativos para nuestros ingresos. A su vez,
nos encontramos con un 28% entre 25 a 30 años y un 6% entre 30 a 35 años, de
lo cual podemos deducir que aunque la demanda sea más baja en comparación a
las edades anteriores, si existe.
 SEXO
22%

Masculino
Femenino

78%

Como era de esperarse, dentro del consumo de este tipo de productos de

naturaleza repostera en donde la mayoría de los mismos son caracterizados por
tener sabores bastante dulces y agradables para el paladar, el 78% de la
población encuestada son mujeres mientras que un 22% son del sexo masculino.
Concluyendo con el hecho de que habrá mayor compra de nuestros productos por
parte de mujeres en comparación con los hombres.

CONSUME USTED POSTRES

3%

SI
NO

97%

Al momento de realizar esta pregunta, lo hicimos en primera instancia para

conocer desde un inicio un poco más las preferencias de nuestros potenciales
clientes en donde satisfactoriamente un 97% de los mismos nos dejaron muy en
claro que consumen estos productos que se encontraran dentro de nuestros
catálogos a ofrecer mientras que, hubo un 3% que no consume este tipo de
alimentos.

CON QUE FRECUENCIA COME POSTRES

12%

mas de una vez por semana

44%
solo una vez a la semana
una o dos veces al mes
30%
solo en ocasiones especiales

14%

Estamos conscientes de que este tipo de negocios o proyectos, es muy raro

encontrarse consumidores que sean bastante constantes a la hora de adquirir y
consumir este tipo de productos ya que para ciertas personas es como un gusto
que se pueden dar de vez en cuando y para otra, solo los consumen para
ocasiones en especiales. Sin embargo al hablar estadísticamente nos damos
cuenta que un 44% lo consume más de una vez a la semana, un 14% una vez a la
semana, un 30% una o dos veces al mes y un 12% que solo lo consume en
ocasiones especiales como se había mencionado anteriormente.

EN QUE OCASIONES COMPRA POSTRES

6%
cumpleanos
21%
Dias festivos
ocasiones especiales
55%
otros
18%

En este grafico podemos encontrar estadísticamente hablando las ocasiones o los

eventos en donde las personas están acostumbradas a consumir este tipo de
productos. Podemos observar que un 55% de la población encuestada está
acostumbrada a consumir este tipo de alimentos en cumpleaños, un 18% en días
festivos, un 21% en ocasiones especiales (como podrían ser citas, salidas con
amigos, salidas familiares, celebraciones imprevistas de alguna situación
particular, entre otros) y un 6% que eligió la opción de otros respectivamente.

Con que frecuencia la reposteria de su

preferencia le ofrece promociones u ofertas?
2%
8%
siempre
solo en ocasiones especiales
de vez en cuando
50% casi nunca

40%

En el grafico anterior se nos deja claro que a un 50% de nuestros potenciales

consumidores los lugares que ellos tienen como designados para la compra de
sus postres les ofrecen ofertas o promociones mientras que un 40% solo las tiene
en ocasiones especiales, dentro de las cuales se toma en consideración
celebraciones por días específicos o por cumpleaños, un 8% se les ofrece de vez
en cuando donde consideramos que estas son partes de las estrategias de
fidelización de los clientes y un 2% casi nunca recibe ninguno de estos beneficios.

Al momento de la compra, que tan importante

considera usted el precio de un postre?

3% muy importante
19%
importante
nada importante

78%
A la hora de realizar esta pregunta tomamos en cuenta factores como la situación
financiera en la que se podrían encontrar cada uno de los clientes, la relevancia
que podría representar un producto en relación a su calidad, entre otras. Un 78%
de la población encuestada afirmo que ellos consideran dicho elemento muy
importante, un 19% lo considera importante y solamente un 3% la considera nada
importante o ni siquiera lo toman en cuenta a la hora de adquirir o comprar
cualquiera de estos productos o relacionados.

EN QUE SABOR PREFIERE EL POSTRE

5% 4%
vainilla
chocolate
45%
fresa
otros
46%

Un 46% de nuestros encuestados eligieron como sabor favorito o sabor preferido

el chocolate, un 45% la vainilla. De lo cual podemos apreciar que los sabores
mencionados anteriormente son los que tienen mayor demanda por parte de los
potenciales consumidores en este mercado mientras que sabores como la fresa
solo alcanzo un 5% de aceptación y por último, nos encontramos con un 4% que
prefiere otros sabores no especificados.