ANÁLISIS DE LA EMPRESA MULTINACIONAL

FRISBY

CÁCERES TORRES, LEIDY CAROLINA ID: 745090

CONTRERAS, RAFAEL ID 660488
PARRA GAFARO, PAOLA ANDREA ID 749232
RIOS ANGARITA, ANGIE NEREIDA ID 660489
AUTORES

YEHIMY JOHANA SANCHEZ VERA

DOCENTE

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CÚCUTA NORTE DE SANTANDER
2021

MAYO 15 DE 2021
 BREVE HISTORIA

Todo comienza en 1977, cuando Alfredo Hoyos Mazuera y Liliana Restrepo Arenas
inauguraron en la ciudad de Pereira la primera pizzería llamada FRISBY, causando sensación en
los ciudadanos. A los pocos días comenzaron a buscar nuevos productos para ofrecer, y así llega
el pollo apanado como una opción en el menú. Esta es la primera vez que en Colombia se encuentra
el pollo en una preparación apanada. Este se convirtió en el producto más pedido por los clientes
y en el icono de ventas de la cadena. En el año 1978 se inicia la apertura de nuevos puntos en
diferentes ciudades del Eje Cafetero debido a su cercanía con la ciudad de origen. En el año 1987
los primeros locales en Bogotá y en el año 1990 en Medellín.

Misión
Somos una empresa de Economía Solidaria que contribuye a la satisfacción de las
necesidades de sus asociados promoviendo el ahorro y mejoramiento económico, social y cultural;
mediante la prestación de servicios, beneficios y capacitación que facilite su desarrollo acorde con
los principios y valores cooperativos.

Visión
Ser una Empresa del Sector Solidario reconocida a nivel nacional por su calidad humana
que propenda por mejorar en forma sostenible la calidad de vida de sus asociados, empleados y
comunidad en general, ofreciendo servicios y beneficios de buena calidad y con responsabilidad
social, que conlleven al cumplimiento de sus expectativas personales.

Sector productivo: terciario

Teniendo en cuenta la misión y visión de la empresa, se deduce que pertenece al grupo terciario
de la economía, el cual esta constituido por todas las actividades económicas cuyo propósito es la
producción de los servicios que demandan la población, por esta razón se le conoce como el sector
servicios (Caballero F, 2016)
 ORGANIGRAMA

PERFIL DE ADMINISTRADOR EN FRISBY

Se requiere personal para el cargo de ADMINISTRADOR persona líder que maneja

personal, inventarios, dinero, sistemas, atención al cliente, experiencia especifica en el manejo de
restaurantes, de la misma forma tener características como: ser fresco, alegre, respetuoso,
transparente y si disfrutas lo que haces, éste es tu lugar.

FUNCIONES:
Manejo de aperturas y cierras (seguridad, dinero, personal del restaurante) manejo y
supervisión de buenas prácticas de manufactura dentro del restaurante (BPM), manejo de personal
(programación, aforos, descargos, etc.) supervisión y apoyo en caja, servicio al cliente, ventas,
promocionar, procesos de producto. Apoyo en el oficio del restaurante.
 SE MANEJA EL LIDERAZGO DEMOCRÁTICO
Pero el liderazgo democrático no surge por sí solo, sino que requiere una serie de estrategias para
impulsarlo. (deusto, 2015) En general, el proceso de liderazgo democrático es lento y necesita ser
absorbido gradualmente, lo que significa tomar decisiones en tres áreas básicas.
• Fomente la cooperación grupal.
• Flexibilizar la jerarquía empresarial.
• Canales de comunicación efectivos.

Las principales virtudes de los líderes democráticos

• Escucha activamente.
• Inspire un sentido de pertenencia.
• Delega tareas a los miembros del grupo.
• No será marginado ni rechazado.
• Toma en serio todos los contenidos previstos para el desarrollo.
• Afronta las dificultades que puedan surgir en el proceso.
• Promover resultados conjuntos

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS

Las estrategias competitivas implementadas inicialmente pasaron por la creación de la

pizzería en 1977, ya que en la ciudad no había ningún negocio de este tipo, pero pronto tuvo que
luchar con el ingreso Jeno`s Pizza a la ciudad y para sortear dicha situación, deciden traer a dos de
los exponentes mundiales en pizza. La apuesta por la calidad fue el factor diferencial que determinó
el éxito de la pizzería Frisby, ya que Alfredo Hoyos fundador de la compañía, quien
constantemente trata de buscar la mejor calidad en cuanto a servicio, producto y materiales.
(frisby, 2015)
MEDIO AMBIENTE
Empaques Eco amigables

Para Frisby aportar activamente al medio ambiente es parte importante de la política de

sostenibilidad de la compañía. De esta manera FRISBY cuenta hoy con empaque Eco-Amigables
en sus Restaurantes, elaborados a partir del uso del bagazo de la caña de azúcar. Con estos
empaques Frisby está comprometido con:
1. Empaque 100% reciclable.
2. Empaques elaborados en su totalidad a base de un producto agroindustrial.
3. Aumentar el cuidado del suelo, la producción y purificación del agua y el soporte para la
vida animal y vegetal.
4. 100% uso de tintas vegetales.
5. Libres de blanqueadores químicos.

CAMPAÑA #SINPITILLOPORFAVOR
En Frisby cada día estamos más comprometidos con el medio ambiente, por eso en tus
próximos pedidos no incluiremos pitillos, si lo deseas puedes solicitarlo; Campaña Anti Pitillo.
Corporación Fenalco Solidario Colombia.

Las razones:
1. Un pitillo se fabrica en un minuto y tarda cerca de 1.000 años en descomponerse
2. Aproximadamente 267 especies de animales se ven afectadas anualmente por la ingesta
de pitillo
3. Los pitillos llegan a los océanos impactando en todos los ecosistemas.

Fundación Frisby

La Fundación Frisby desarrollamos programas y proyectos de educación formal, formación en

pedagogías afectivas, cultura emprendedora, habilidades para la vida e inclusión productiva,
mediante 3 líneas de trabajo para mejorar capacidades y oportunidades a fin de impactar
positivamente la calidad de vida de las poblaciones con las que trabajamos.
 • ENTORNO: Procesos educativos con infancia, adolescencia, adultos y familias a través
de educación formal, formación en habilidades para la vida a través del deporte, educación
biocéntrica y emprendimiento.
• ECONÓMICA: Procesos económicos con pequeños productores y empleados potenciales
en condición de vulnerabilidad a través de negocios y empleos inclusivos.

• NUESTRA GRAN FAMILIA FRISBY: Programas que mejoran la calidad de vida de

los empleados de la organización a través de apoyo a procesos de formación de empleados
Frisby.

FONDO DE EMPLEADOS

El Fondo de Empleados de Frisby es una alternativa eficiente, oportuna y posible, para

valorar los proyectos y enriquecer o mejorar el estilo de vida. Al vincularse con nosotros se obtiene
una serie de posibilidades reales para lograr todo aquello que ha soñado para usted y los suyos.
Con esta área tratan de fidelizar a sus empleados con la compañía brindado les muchos
beneficios con los que contaran entre ellos podemos encontrar:
• auxilio de lentes.
• Auxilio de matrimonio.
• Auxilio de vivienda.
• Cubrir el 100% en incapacidad.
• Subsidio para recién nacidos.
• Prestamos a una tasa de interés del 5 %.
• Encuentros biocentricos.
Muy aparte del fondo de empleados, la empresa brinda bonos de cumpleaños y un bono de 50%
todos los meses.
CANALES DE ATENCIÓN:

Manejan una línea de procesos los cuales primero es el líder de equipo en este caso el
administrador, en seguida el jefe de zona y ya por último a él era cargada quien se
encargada de tomar el caso, para el cual se encuentra, ya sea, recursos humanos, calidad,
fondo de empleados universidad. Todo lo anterior mente mencionado, se envían correos
electrónicos o manejan los teléfonos corporativos.

EL SECRETO DEL ÉXITO DE FRISBY

• Cuando creamos nuestra empresa quisimos apostarle al desarrollo laboral y profesional de

las personas, y desde el inicio el sabor ha sido el secreto de nuestros productos.
• Empresas felices. El secreto está en lo humano el sabor casero, el sabor de mamá.
• Hacer las cosas con pasión y amor también hace parte del secreto. La coherencia es
fundamental, entre lo que pensamos, hacemos, decimos y por la calidad de sus productos.
• Capacitar a sus colaboradores por medio de sus actividades puedan poner amor y pasión a
sus productos para que las cosas queden mucho mejor.
• Para la productividad de una organización crezca. Es importante fortalecer la felicidad en
las compañías. No sólo la individual, la colectiva también es importante.
• Lo importante al momento de crear una empresa es creer siempre que el ser humano es
fundamental. Porque es el ser quien posibilita la opción de crecer. Son los colaboradores
los que están en relación con otras personas, y al final son personas quienes nos califican.

VALOR AGREGADO:
CALIDAD
Siempre hacer las cosas bien para Frisby, la calidad es un compromiso y un valor agregado
para sus consumidores. En cada etapa de la cadena de valor se mantienen los más altos estándares
de calidad, y así se ofrece frescura en los productos.

«Si sabe rico, sabe a Frisby»

SATISFACCIÓN DE LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES

Así nos clasifican La libreta de calificaciones es una medición que se lleva a cabo
mensualmente en los restaurantes Frisby, con lo cual se busca conocer el nivel de satisfacción de
los clientes. En ella se evalúa la experiencia en forma presencial (en restaurantes), como también
en los canales no presenciales (domicilio).

La Experiencia del cliente que visita nuestros restaurantes está determinada por:
• Imagen del local
• Atención prestada
• Productos

La experiencia de los clientes que usan los canales de domicilio está determinada por:
• Toma del pedido
• Entrega del pedido
• Experiencia con nuestros
• Productos.
 ESTRATEGIAS DE COMPETITIVIDAD.

MARKETING MIX.
(PERALTA, 2021)
El marketing mix tiene como objetivo analizar el comportamiento de los mercados y de los
consumidores, para generar acciones que busquen retener y fidelizar a los clientes mediante la
satisfacción de sus necesidades.
• PRODUCTO
• PRECIO
• PLAZA O LUGAR
• PROMOCIÓN.
• COMUNICACIÓN.
• CONVENIENCIA.
• COSTO.
• PARTICIPACION.
• PERSONALIZACION.

EL MARKETING SENSORIAL
Se basa en acciones emocionales y conductuales que buscan facilitar la compra de un producto o
la contratación de un servicio a través de estímulos dirigidos a los cinco sentidos: vista, oído,
olfato, gusto y tacto.
(Alcoverro, 2020)
Este tipo de marketing busca crear una experiencia sensorial única que implique al
consumidor y le haga asociar valores positivos con la marca. A través de esta experiencia sensorial,
se busca evocar emociones o recuerdos o despertar la imaginación del consumidor.

VENTAJAS DEL MARKETING SENSORIAL

• Mejora las cifras de ventas.
• Consigue crear una conexión emocional con el usuario.
• Desarrolla la identidad de marca.
• Ofrece una experiencia única.
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPREARIAL

la cadena colombiana de pollo frito Frisby, la cual lleva más de 35 años en el mercado,
actualmente Frisby cuenta con un total de 2505 colaboradores, de los cuales el 86% se encuentran
en operación de restaurantes. El 48% son hombres y el 52% mujeres. (Marín, 2018) Del total de
los colaboradores de Frisby, 98% tienen un nivel educativo bachiller o superior. La operación de
la cadena ha venido expandiéndose a nivel territorial en las últimas dos décadas y se encuentra
distribuida en 4 regionales a nivel nacional, Frisby presenta sus informes de sustentabilidad
adhiriéndose al Pacto Global y sus diez principios en sus reportes, manejan con los GRI.

Pacto Global trabaja en base a cuatro pilares y que contienen Diez Principios fundamentales
en materia de sostenibilidad. (CHILE, s.f.)El objetivo es facilitar un entendimiento básico de lo
que los principios representan, cómo se relacionan con el sector empresarial y contribuir al
respecto de estos como parte fundacional de la filosofía organizacional de las empresas adheridas.

Derechos Humanos
• Principio 1: Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos
fundamentales, reconocidos internacionalmente, dentro de su ámbito de influencia.
• Principio 2: Las empresas deben asegurarse de sus socios y colaboradores no son cómplices
en la vulneración de los Derechos Humanos.
Relaciones Laborales
• Principio 3: Las empresas deben apoyar la libertad de afiliación y el reconocimiento
efectivo del derecho a la negociación colectiva.
• Principio 4: Las empresas deben apoyar la eliminación de toda forma de trabajo forzoso o
realizado bajo coacción.
• Principio 5: Las empresas deben apoyar la erradicación del trabajo infantil.
• Principio 6: Las empresas deben apoyar la abolición de las prácticas de discriminación en
el empleo y la ocupación.
Medio Ambiente
 • Principio 7: Las empresas deberán mantener un enfoque preventivo que favorezca el medio
ambiente.
• Principio 8: Las empresas deben fomentar las iniciativas que promuevan una mayor
responsabilidad ambiental.
• Principio 9: Las empresas deben favorecer el desarrollo y la difusión de las tecnologías
respetuosas con el medioambiente.
Anticorrupción
• Principio 10: Las empresas deben trabajar contra la corrupción en todas sus formas,
incluidas extorsión y soborno.

GLOBAL REPORTING INITIATIVE (GRI)

Es una organización internacional no gubernamental, que tiene como objetivo impulsar los
Reportes de Sostenibilidad como herramienta para la planificación, medición, evaluación y
comunicación de los avances e impactos en aspectos sociales, económicos y ambientales de una
organización.

LOS INFORMES ELABORADOS EN BASE AL GRI SOSTIENEN 4 PRINCIPIOS

Principios para determinar los asuntos e Indicadores sobre los que la organización debería
informar:
((GRI, 2007)
• Materialidad: La información contenida en la memoria deberá cubrir aquellos aspectos e
Indicadores que reflejen los impactos significativos, sociales, ambientales y económicos
de la organización o aquéllos que podrían ejercer una influencia.

• Participación de los grupos de interés: La organización debe identificar a sus grupos de

interés y describir en la memoria cómo ha dado respuesta a sus expectativas e intereses
razonables.
• Contexto de sostenibilidad: Se consulta sobre la forma en la que contribuye la
organización, o pretende contribuir en el futuro, a la mejora o al deterioro de las tendencias,
avances y condiciones económicas, ambientales y sociales a nivel local, regional o global.

• Exhaustividad: La cobertura de los Indicadores y la definición de la cobertura de la

memoria deben ser suficientes para reflejar los impactos sociales, económicos y
ambientales significativos y para permitir que los grupos de interés puedan evaluar el
desempeño de la organización informante durante el periodo que cubre la memoria.

Principios para garantizar la calidad y la presentación adecuada de la información

divulgada.

• Equilibrio: La memoria deberá reflejar los aspectos positivos y negativos del desempeño
de la organización para permitir una valoración razonable del desempeño general.
• Comparabilidad: Se deben seleccionar, recopilar divulgar los aspectos y la información
de forma consistente.
• Precisión: La información debe ser precisa y suficientemente detallada.
• Periodicidad: La información se presentará a tiempo y siguiendo un calendario periódico.
• Claridad: La información debe exponerse de una manera comprensible y accesible.
• Fiabilidad: La información y los procedimientos seguidos en la preparación de una
memoria deberán ser recopilados, registrados, compilados, analizados y presentados de
forma que puedan ser sujetos a examen y que establezcan la calidad y la materialidad de la
información.
 CONTENIDO DEL GRI
El GRI tiene 3 partes:
• Perfil: Información que define el contexto general de la empresa y permite comprender el
• desempeño de la organización, entre otros a través de su estrategia.
• Enfoque de la dirección: información sobre el estilo de gestión a través del cual una
organización aborda aspectos específicos. Además, se presenta el compromiso con los
stakeholders, las políticas sociales y ambientales.
• Indicadores de desempeño: económico, ambiental y social. Están clasificados en
Indicadores principales y optativos.

MATRIZ DE MATERIALIDAD

Experiencia al cliente Resaltando las condiciones óptimas de producto, la investigación en

mejoras y el estudio de satisfacción del cliente.
Talento humano: Priorizando en los procesos de formación y derechos laborales de los
trabajadores.
Liderazgo corporativo: Relacionando las inversiones a todos los niveles de la compañía y las
políticas de anticorrupción.
Comunidad y Medio Ambiente: Ubicándolos como pilares fundamentales de la
responsabilidad empresarial y exaltando las prácticas sociales y de medio ambiente.
 CONCLUCIONES
• Para mantener una gran compañía y que de manera esta crezca manteniéndose firme a
través de los años, hay que llevar una gran cantidad de procesos, reglas y leyes que se deben
acoplar a nivel nacional e internacional y siga contiendo ese prestigio que las caracteriza.
• Conservar la importancia del trabajo en la mano de obra, de cada uno de los colaboradores
tiene la misma importancia que deben recibir los clientes, para que de esta forma no solo
tengan fidelización de clientes si o de sus empleados.
• Mantener productos de buena calidad, conservando, acatando todos lineamientos de
seguridad en la comida.
• Creando actividades que mantengan la armonía en cada uno de los restaurantes
 BIBLIOGRAFÍA

(GRI, G. R. (17 de 07 de 2007). gob. Obtenido de Responsabilidad Social Empresaria:

https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/235865/Global_Reporting_Initiative__GRI_.pd
f
Alcoverro, H. (13 de julio de 2020). cyberclick. Obtenido de Posts de Helena Alcoverro:
https://www.cyberclick.es/que-es/marketing-
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20y%20tacto.
CHILE, P. G. (s.f.). UNIVERSIDAD ANDRÉS BELLO. Obtenido de PACTO GLOBAL CHILE:
https://pactoglobal.cl/nosotros/10-principios-de-pacto-global/
frisby. (2015). s3-us-west-2.amazonaws.com. Obtenido de informe de sostenibilidad: https://s3-us-west-
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Marín, L. A. (pp.53 -69 de dicimbre de 2018). Responsabilidad Social Empresarial y el compromiso con
el Pacto Global: Estudio de caso empresas TOKS y Frisby Dictamen Libre. Obtenido de
researchgate.net:
https://www.researchgate.net/publication/332759229_Responsabilidad_Social_Empresarial_y_el
_compromiso_con_el_Pacto_Global_Estudio_de_caso_empresas_TOKS_y_Frisby
PERALTA, E. O. (2021). genwords. Obtenido de Founder & CEO | Genwords:
https://www.genwords.com/blog/que-es-marketing-mix