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    Laura Domínguez
    El documento presenta un diagnóstico de la empresa Arepas El Pocho, la cual se dedica a la transformación de arepas en Barrancabermeja, Santander. La empresa cuenta con los permisos legales necesarios y su producción promedio mensual es de alrededor de 35,000 arepas de tres líneas. Actualmente la empresa opera con una capacidad instalada de 50,000 arepas y distribuye sus productos a seis municipios cercanos y en Barrancabermeja.

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    El documento presenta un diagnóstico de la empresa Arepas El Pocho, la cual se dedica a la transformación de arepas en Barrancabermeja, Santander. La empresa cuenta con los permisos legales necesarios y su producción promedio mensual es de alrededor de 35,000 arepas de tres líneas. Actualmente la empresa opera con una capacidad instalada de 50,000 arepas y distribuye sus productos a seis municipios cercanos y en Barrancabermeja.

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    Producto 1

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    Laura Domínguez
    El documento presenta un diagnóstico de la empresa Arepas El Pocho, la cual se dedica a la transformación de arepas en Barrancabermeja, Santander. La empresa cuenta con los permisos legales necesarios y su producción promedio mensual es de alrededor de 35,000 arepas de tres líneas. Actualmente la empresa opera con una capacidad instalada de 50,000 arepas y distribuye sus productos a seis municipios cercanos y en Barrancabermeja.

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    PRODUCTO 1: DOCUMENTO DIAGNÓSTICO

    ALUMNOS
    LAURA MARCELA DOMINGUEZ OLAVE
    COD: 2186371
    CARLOS IVAN ESPITIA MAYORGA
    COD: 2186167

    Universidad Industrial de Santander - UIS


    Instituto De Proyección Regional y Educación a Distancia – IPRED
    Gestión Empresarial
    Bucaramanga, Santander
    Costos para la gerencia
    2022
    PRODUCTO 1: DOCUMENTO DIAGNÓSTICO

    ALUMNOS
    LAURA MARCELA DOMINGUEZ OLAVE
    COD: 2186371
    CARLOS IVAN ESPITIA MAYORGA
    COD: 2186167

    DOCENTE
    LUIS EDUARDO SUAREZ CAICEDO

    Universidad Industrial de Santander - UIS


    Instituto De Proyección Regional y Educación a Distancia – IPRED
    Gestión Empresarial
    Bucaramanga, Santander
    Costos para la gerencia
    2022
    DIAGNOSTICO

    La empresa Arepas El Pocho esta domiciliada en el Distrito de Barrancabermeja,

    Santander; Esta cuenta con algunos de los requerimientos legales básicos para la

    transformación de alimentos a partir del maíz como su principal materia prima. La

    empresa esta legamente constituida y cuenta con RUT, registro de cámara de comercio

    en Barrancabermeja, registro INVIMA, certificado del uso del suelo y resolución de la

    DIAN para su facturación.

    Esta empresa cuenta en su parte administrativa con tres personas que son los

    fundadores y hacen las veces de gerente administrativo, gerente operativo y gerente de

    bodega con las funciones inherentes a cada uno de los cargos. Para su operación

    cuenta con 5 personas que se dividen las funciones y acciones a lo lardo de todo el

    proceso de transformación hasta la terminación, empaque y embalaje de los productos.

    La sede administrativa se encuentra adecuada en una sala de residencia en donde se

    realizan las funciones como pedido, compra de materia prima, cotizaciones, ventas y

    gestión contable de la empresa. La producción se hace en una bodega arrendada y

    adecuada para la línea de producción y el almacenamiento de materias primas y

    productos terminados. En ellas se hace la recepción de la materia prima, se almacena,

    se transforma y se distribuye a los colaboradores localizados en el corregimiento del

    Llanito, La Fortuna, San Rafael de Chucuri, Meseta de San Rafael, El Centro y Ciénega

    del Opón, así también para el mercado local de Barrancabermeja. En ella existe un

    péquelo punto de venta en la calle 52.


    Los proveedores hacen la entrega de la materia prima en la bodega

    disminuyendo así los fletes generados por transporte para la empresa.

    La empresa una vez transformada la materia prima empaca y embala 3 líneas

    directas para su comercialización arepas tipo Ocañeras, arepas de queso y arepas de

    margarina y sal.

    Actualmente la empresa cuenta con una capacidad instalada de 50.000 arepas,

    su producción varia de acuerdo a los pedidos de los colaboradores, pero se estima que

    su promedio mensual en las 3 líneas ronda sobre las 35.000 arepas aproximadamente.

    Una vez terminada la transformación se empacan en bolsas plásticas rotuladas por 5

    unidades cada una y se almacenan para su distribución, Se estima que estas pueden

    permanecer 7 días en temperatura ambiente y hasta 30 días refrigeradas antes de

    perder sus características organolépticas.

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