FASE 3 - APLICACIÓN DE LA TRANSFERENCIA DE MASA - EQUILIBRIO GAS-

LÍQUIDO

JURY RODRIGUEZ MALAVER

CODIGO 1070308184

TUTOR
EDUART GUTIERREZ

GRUPO
211612_2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD

ESCUELA DE CIECIAS BASICAS DE TECNOLOGIA E INGENIERIA
INGENIERIA DE ALIMENTOS
2021
Ejercicios transferencia de masa
Problema 1. Una mezcla equimolar de heptano – octano entra como alimentación
a una columna de destilación que trabaja a la presión atmosférica normal. Se
V
desea obtener un producto destilado que contenga 98 % en mol de heptano y un
producto de fondo que contenga sólo 5 % en mol de heptano. La alimentación Condensador
entra a la columna a su temperatura normal de ebullición. La columna tiene un
condensador total y trabaja con un reflujo R de 3. Determine el número de etapas
ideales y el plato de alimentación. Datos de equilibrio:

L D

Alimentación (F) Torre de

XD=0,98Heptano
destilación Octano
XF= 0,5 Heptano P=atm
Octano

Xw=0,05 Heptano
Octano

Datos conocidos
XD =0,98
Xw =0,05
R=3

La línea de operación en la zona de enriquecimiento cuando el condensador es

total es:

XD R
Y n +1= + Xn
R+ 1 R +1

Remplazamos los datos conocidos

0,98 3
Y n +1= + Xn
3+1 3+1

Y n +1=0,245+0,75 Xn

La línea de alimentación
 −q ZF
y= X+
1−q 1−q

q=composición del líquido, como es equimolar consideramos a q=0,5

−0,5 0,5
y= X+
1−0,5 1−0,5

y=−X +1

La pendiente es -1, así que a partir de la composición de entrada, trazamos una

línea con pendiente de -1

Teniendo todas las ecuaciones de las líneas, grafico en Excel y hallo el numero
platos teóricos, siguiendo la gráfica de McCabe Thiele

Según la gráfica, el número de platos teóricos son 15, el plato de alimentación es

el noveno.
Problema 2.
Se van a enfriar; a 27 ºC, 5 m 3/s de un gas pobre, 65% N 2, 35% CO, inicialmente
seco a 1 atm a 315ºC, mediante contacto a contracorriente con agua que entra a
18ºC. Se va a utilizar una torre empacada con anillos de Raschig de cerámica de
50 mm, con 𝐿"!/𝐺!"= 2.0. Especificar el diámetro de una torre adecuada para este
propósito y la altura empacada.

G2 L2
H2O
27°C
18°C
X2=0

G1 L1
0,65 N2
0,35 C0
1atm
315°C

Datos conocidos
3
m
G 1=5
s
'
L
'
=2
G espesor de la pared=6 mm
Cf =6,5 Datos tomados del Treybal.
C D =135,6 Tabla 6.3 Características de los
Anillos raching de céramica
ε =0,74 empaques
50 mm 2 3
σ p=92 m / m
Para hallar el diámetro y la altura del empaque, debemos mirar la figura 6.34 y
hallar el G’inundación, para luego hallar el G’diseño y a partir de este hallar el
área.

L'
ejex= ¿¿
G'

'2 0,1
G Cf μ L
inundación
eje y=
ρG ¿ ¿

Hallo las densidades del líquido y del gas

Para el gas

g
28 ∗101325 KPa
PM P mol g Kg
ρG = = =580,34 3 =0,58 3
RT Pa. m 3
m m
8,314 (315+273)K
mol K

La densidad del líquido, como es agua la consideramos como 997 kg/m^3 y la

viscosidad dinámica a 18°C es de 0,001054 Kg/ms

Kg
ρ L=997
m3
Kg
μ L=0,001054 3
m

Por lo tanto el valor del eje x será:

( )
1
Kg
0,58 3 2
m
ejex=2 =0,04825
Kg Kg
997 3 −0,58 3
m m

Con el valor del eje x, nos vamos hasta la curva de inundación (última curva) y
leemos el valor del eje y
 '2 0,1
G Cf μL
inundación
0,22=
ρG ¿ ¿

Ahora remplazo valores, y despejo G’inundación

0,22=
(
Kg 0,1
G' inundación 6,5 0,001054
m3 )
Kg Kg Kg
0,58 3 ( 997 3 −0,58 3 )
m m m

G' 2inundación=38,823

Kg
G ' inundación =6,23 2
m s
Ahora para hallar el G’diseño, tomo por heurística un porcentaje de diseño del
65%
Kg
G' diseño=0,65∗G'inundación =4,05 2
m s

Paso el flujo volumétrico a flujo molar con la ecuación de gas ideal y luego a
masico

m3
G 1=5
s

m3
101,325 KPa∗5
PV s kmol
n= = =0,1036
RT Pa . m
3
s
8,314 (315+273)K
kmol K

Para hallar el G , hago balance de inertes (nitrógeno); Y1=0,65

G=G 1(1−Y 1)
Kmol
G=0,1036 (1−065 )=0,03626
s

A partir del G de diseño y operación, hallo el área

G' operación
A=
G' diseño

G' operación=G∗PM =0,03626

Kmol
s
28 (kg
kmol
=1,015)Kg
s

Kg
1,015
s 2
A= =0,250 m
Kg
4,05 2
m s

El diámetro (T) será¨:

√
2
4∗0,250 m
T= =0,564 m
π
 Problema 3.
Se concentra leche en un evaporador piloto de un efecto de circulación natural. Al
alcanzarse las condiciones estacionarias, el líquido se alimenta a una velocidad
de 0.1 Kg/s. El extracto seco total de la leche de alimentación son el 12.5 % y se
concentrará hasta un 35 % de sólidos. Los calores específicos de la leche fresca
y concentrada son, respectivamente, 3.8 y 3.1 KJ /kg ºC. La presión del vapor de
caldera usado para la calefacción es de 232 KPa (aprox. 110.5 psig, presión
externa de 1 atm). La temperatura de la leche a la entrada es de 60ºC. La
temperatura de ebullición dentro del equipo es 40.5ºC. El coeficiente total de
transferencia de calor puede asumirse como de 900 W/ m 2 ºK. Asuma una
elevación del punto de ebullición despreciable. Calcular la rata másica de
producto concentrado, necesidades de vapor, economía de vapor y área de
transferencia de calor.

Vapor (V)

0,1 Kg/s Alimento(F)

Xf=0,125 Evaporador
60°C
Cp=3,8 KJ/Kg°C T=40,5°C
Vapor de agua (S) U =900
Condensado

P=1 atm=101,325 KPa

Producto concentrado (L)

Xl=0,35

Cp=3,1 KJ / Kg °C

Datos conocidos

Calor especifico alimento(Cp )=3,8 KJ / Kg °C

Calor especifico producto (Cp)=3,1 KJ / Kg ° C
Presion vapor caldera=232 Kpa (110,5 psig)
Presion Externa=1 atm
Talimento=60 °C
Tebullición=40,5 °C
2
Coeficiente total de transferencia(U )=900 W /m K
M 2=? (ratamasica )
Area transferencia?

q
A=
U ∆T

Balance total de energía

Fhf + SHs=Lhl+ Shs+VHv

Lhl +VHv−Fhf
S=
λ
λ=Hs−hs

q=sλ

sλ
A=
U ( Ts−T )

Balance total de masa

F=V + L
Balance parcial de masa

FXf =LXl

Kg
0,1 ∗0,125
s Kg
L= =0,0357
0,35 s

Kg
V =F−L=0,1−0,0357=0,0642
s

Ahora hallo las entalpias a partir de las tablas de Van Wylen a T=40,5 °C

P=7,604 KPa
KJ
Hv =2575,19 entalpia del vapor saturado
Kg

KJ
λ ( 1 atm , 99,7 °C )=2256,5
Kg

Para hallar la entalpia de la alimentación, utilizo la siguiente ecuación

 KJ KJ
hf =Cp ( Tf −Tr )=3,8 ( 60−40,5 ) ° C=74,1
Kg °C Kg

La entalpia del producto será:

KJ 0 KJ
hl=Cpl ( Tl−Tr )=3,1 ( 40,5−40,5 )=
Kg ° C Kg

Kg KJ Kg KJ
0,0642 ∗2575,19 −0,1 74,1
s Kg s Kg Kg
S= =0,0699
KJ s
2256,5
Kg

KJ
0,0699∗2256,5
sλ Kg
A= = =0,00294 m2
U ( Ts−T ) 900 W
( 99,97−40,5 )
m2 K

Economía de vapor

Kg
0,0642
s
economía del vapor= =0,918
Kg
0,0699
s

Problema 4.
Una corriente de aire con una humedad absoluta de 0,021 kg de agua/kg de aire
seco se desea secar hasta una humedad de 0,003 kg de agua/kg de aire seco,
con el fin de utilizarla en un proceso de secado de semillas. Para realizar esta
deshumidificación, se utiliza una torre de absorción rellena de anillos Raschig de
2 pulgadas, siendo el líquido absorbente una solución de sosa cáustica al 50% en
peso. Si el caudal de disolución absorbente que se utiliza es un 25% superior a la
mínima, calcular la altura que debería tener la torre para realizar esta operación,
sabiendo que la altura de una unidad de transferencia es de 60 cm. Para este
sistema, los datos de equilibrio se dan en la siguiente tabla:
 X Y *104
1 0
2 4
Ha=0,003 Kg de agua /Kg de aire seco Sosa caustica 3 11
(NaOH) 4 28
5 67
50 % peso 6 100
7 126
8 142
Anillos rasching 9 157
2pulgadas 10 170
11 177
Lope=25%Lsmin 12 190
Z=? 16 202

HETP=60cm

Ha=0,021 Kg de agua/ Kg de aire seco

Unidades: X en moles H2O/mol NaOH

Y en moles H2O/mol aire seco.

Tomo una base de cálculo de Gs=1000 Kmol porque no me dan flujos

Y 1−Y 2
Lsmin= ∗Gs
X 1− X 2

Y 1=0,021
Kg agua 29 Kg
(
Kg aire seco 18 Kg )
=0,033 ( molar )

Y 2=0,003
Kg agua 29 Kg
(
Kgaire seco 18 Kg )
=0,000483 ( molar )

X 2=
0,5
0,5
=1 (
40 Kg
18 Kg )
=2,22(molar )
 0.025

Y1
0.02

0.015
Y

0.01

0.005

Xmin
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
X

0,033−0,000483
Lsmin= ∗1000 Kmol=2,359 kmol
16−2,22
Lope=25 %Lsmin=0,25∗2,359=0,5899 kmol

Lop Y 1−Y 2
=
Gs X 1 , op−X 2

0,5899 kmol 0,033−0,000483

=
1000 kmol X 1 , op−2,22
kmolagua
X 1 , op=57.34
kmolNaOH
Numero de etapas según la gráfica es de 4
Z=60∗4=240 cm
Unidades: X en moles H2O/mol NaOH
Y en moles H2O/mol aire seco.