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    Recetas S. 12

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    Elvis Muñoz Fernández
    La sesión número 12 presenta tres cocteles internacionales: el Long Island Ice Tea, el Planter's Punch y el Cosmopolitan. El Long Island Ice Tea incluye ron blanco, vodka, gin, tequila blanco, triple sec y sour mix servido con Coca Cola en un vaso long drink. El Planter's Punch incluye ron negro, triple sec, zumo de limón, jugo de naranja y piña, granadina y se sirve en un vaso long drink o copa pilsener. El Cosmopolitan incluye vodka, zumo de arándano

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    La sesión número 12 presenta tres cocteles internacionales: el Long Island Ice Tea, el Planter's Punch y el Cosmopolitan. El Long Island Ice Tea incluye ron blanco, vodka, gin, tequila blanco, triple sec y sour mix servido con Coca Cola en un vaso long drink. El Planter's Punch incluye ron negro, triple sec, zumo de limón, jugo de naranja y piña, granadina y se sirve en un vaso long drink o copa pilsener. El Cosmopolitan incluye vodka, zumo de arándano

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    UNIDAD DIDÁCTICA: Gestión de bar y

    coctelería.
    DOCENTE: Pablo Uriarte Zarpán

    SESIÓN N° 12

    METODOS: directo y refrescado.

    Coctelería internacional

    Long Island Ice Tea


    Ingredientes Cantidad
    Ron Blanco ½ Oz
    Vodka ½ Oz
    Gin ½ Oz
    Tequila Blanco ½ Oz
    Triple Sec ½ Oz
    Sour Mix 1 Oz
    Coca Cola Completar
    Hielo en Cubos
    Decoración 1 Rodaja de Limón
    Cristalería Vaso Long Drink
    Función Refrescante
    Método Directo

    Planter’s Punch
    Ingredientes Cantidad
    Ron Negro 2 Oz
    Triple Sec ½ Oz
    Zumo de Limón ¼ Oz
    Jugo de Naranja 2 Oz
    Jugo de Piña 2 Oz
    Jarabe de Granadina ½ Oz
    Hielo en Cubos
    Decoración 1 Sombrilla de Naranja, 1 Espiral de Limón, 1
    Cereza roja insertada al borde del vaso/copa
    Cristalería Vaso Long Drink / Copa Pilsener
    Función Refrescante
    Método Directo
    Cosmopolitan
    Ingredientes Cantidad
    Vodka 1 ½ Oz
    Zumo de Cramberry 1 Oz
    Half and Half / Roses lime / Lime juice 1 Oz
    Licor de naranja / Triple sec ¾ Oz
    Decoración Piel de Naranja
    Cristalería Copa cóctel
    Función Aperitivo
    Método Refrescado

    REFERENCIA:
    Dominé, A. (2009). El libro del bar y los cócteles-U.F. Ullman: España.

    NOTA:
    CUALQUIER DUDA O CONSULTA ESTOY PRESTO A ATENDERLOS POR correo:
    pablo.uriarte@institutocumbre.edu.pe

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