Recetario Cocteles KANKAS 2024

PISCO SOU
copa cupe
cristaleria
vaso kero
cant und ingredientes
3 oz pisco
1 oz zumo de limon criollo
1 1/2 oz syrup simple
4a5 gotas angostura bitter
1/2 clara de huevo
4a5 und hielo
metodo y elaboracion
batido o agitado
- Enfriar la cristaleria
-agregar todos los ingredientes en la coctelera para realizar un batido
- agregar hielo y batir nuevamente energicamente para dar temperat
-Doble colar el coctel sobre la cristaleria
-agregar gotas de angostura bitter y con un palillo realizar un diseño
ALGARROBI
copa de vino
cristaleria
vaso pilsener
1 1/2 oz pisco
5 oz leche
1/2 oz licor de cacao
1 oz algarrobina
7u8 und hielo
c/n fodge
batido o agitado
-agregar todos los ingredientes en la coctelera con hielo y batir aprox
-decorar con fodge las paredes de la cristaleria
-doble colar el coctel en la cristaleria previamente enfriada
MOJITO (clas
vaso high ball
cristaleria
vaso collins o long drink
2.5 oz ron blanco
1.1/4 oz zumo de limon criollo
1.5 oz syrup simple
8 a 10 und hojas de hierba buena
c/n agua con gas
c/n hielo
1 und limon deshidratado
2 und sorbete
directo
agregar las hojas de hierba buena con pinza
agregar zumo de limon, jarabe y machacar con el mortero suavemen
agregar full hielo
verter el ron
finalmente agregar mas hielo,agua con gas y decorar
PIÑA COLA
copa huracan
cristaleria
vaso pilsener
2 oz ron blanco
7 trozos Piña golden
1 oz syrup simple
1 oz crema de coco
1/4 oz zumo de limon
3/4 oz licor de coco (malibu)
c/n hielo
1 und sorbete
Licuado
Enfriar la cristaleria
Agregar los trozos de piña , crema de coco y limon ala licuadora
agregar 8 cubos de hielo ala licuadora y licuar por 15 segundos
Servir en la copa huracan previamente congelada
Painkiller
Copa pera o copa huracan
Cristaleria
cant und
2 oz Apletton state
1 oz crema de coco artesanal
1 oz zumo de naranja
2 oz zumo de piña
C/N hielo
Metodo
Batido
Agregar todos los ingredientes ala coctelera y batir Energicamente po
Servir en la copa directo con el hiwlo que batiste , agregarle hielo roto
Decorar.
CHILCANO
Vaso Tumbler
cristaleria

2 oz pisco
1 dash zumo de limon
Completar ginger ale
Completar hielo
3 gotas amargo de angostura
directo
completar el vaso con full hielo
agregar 2 oz de pisco
un dash de limon
completar con ginger ale y remover
decorar
TACNA SOU
copa cupe
cristaleria
vaso kero
1/2 oz pisco
3/4 oz zumo de limon criollo
2 1/2 oz licor o macerado de damasco
3/4 oz syrup simple
1/2 clara de huevo
5a6 und hielo
batido o agitado
CUBA LIBR
Vaso Tumbler
cristaleria

2 oz ron añejo
dash zumo de limon criollo
C/N coca cola
C/N hielo
diecto
agregar el ron con el limon
completar el vaso con hielo
remover y decorar
PISCO SOUR (pro

2 vasos kero pequeño
cristaleria

4 oz pisco
1 1/2 oz zumo de limon criollo
2 oz syrup simple
3 gotas angostura bitter
1/2 clara de huevo
6a8 und hielo
batido o agitado
MOJITO (clasico pr
2 vaso Jibraltar pequeños
cristaleria

2 oz pisco
1 oz zumo de limon criollo
1-May oz syrup simple
6a8 und hojas de hierba buena
Dash agua con gas
c/n hielo roto o entero
directo
agregar zumo de limon, jarabe y machacar con el mortero suavemen
agregar full hielo
verter el pisco
finalmente agregar mas hielo y agua con gas
MOJITO (mara
Vaso tumbler o Vaso largo
cristaleria

2.5 oz ron blanco
2.5 oz zumo de maracuya
1 1/2 oz Jarabe simple
Dash agua con gas
c/n hielo
1 und sorbete
directo
agregar zumo de maracuya, jarabe y machacar con el mortero suavem
agregar full hielo
verter el ron
MOJITO (fre
cristaleria

2.5 oz ron blanco
3 oz fresa
1.5 oz Jarabe simple
c/n agua con gas
c/n hielo
1 und fresa en abanico
1 und sorbete
directo
agregar zumo de fresa, de limon, jarabe de fresa y machacar con el m
agregar full hielo
verter el ron
MOJITO (tum
cristaleria

2.5 oz ron blanco
2.5 oz zumo de tumbo
1.5 oz syrup simple
Dash agua con gas
c/n hielo
1 und sorbete
directo
agregar zumo de maracuya, jarabe y machacar con el mortero suavem
agregar full hielo
verter el ron
DAIQUIRI (cla
copa pera o dublin
cristaleria
copa coupe
2 oz Ron Havana 3 años
1.2 oz oz zumo de limon criollo
1 oz syrup simple
7u8 und hielo
3 gotas solucion salina
batido o agitado
agregar todos los ingredientes en una coctelera
agitar por 10 sec aproximadamente y doble colar el coctel en una cop
decorar con rueda de limon
BLUE HAWA
copa huracan
cristaleria
vaso pilsener
1 1/2 oz Ron flor de caña blanco
7 trozos De Piña Golden
1 1/2 oz Crema de coco
3/4 oz oz blue curacao
Dash oz zumo de limon
1/2 oz licor de coco (malibu)
8 cubos hielo
1 und sorbete
|1/4 oz Cointreau
5 gotas Solucion salina
Licuado
Enfriar la cristaleria
agregar todos los ingredientes en la licuadora
agregar el hielo en la licuadora y licuar por 15 segundos
Colar en el Vaso huracan sin hielo
ALEJANDR
copa huracan
cristaleria
copa de vino
1 1/2 oz whisky red label
1 oz baileys
3/4 oz oz jarabe de granadina
2 1/2 oz leche
c/n hielo
2 und sorbete
1 1/2 oz Fresa
licuado
enfriar cristaleria
agregar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora con hielo
licuar y servir en la cristaleria previamente fria
decorar
SALTAMONT
Copa martini o copa coupet
cristaleria
cristaleria
1 1/4 oz licor de cacao blanco
1 1/4 oz licor de menta
1 1/4 oz leche
Batido
Integrar todos los ingredientes ala coctelera previamente congelada y
NEGRONI
vaso old fashion
cristaleria
1 oz gin
1 oz vermouth rosso
1 oz campari
refrescado
agregar hielo en el vaso old fashion
servir directamente en el vaso con hielo revolver, exprimir una piel de

TOM COLLI
cristaleria
2 oz Gin
1/2 oz oz zumo de limon criollo
1 oz syrup simple
7u8 und hielo
2 oz Agua con gas
batido
agregar todos los ingredientes en una coctelera
agitar por 10 sec aproximadamente y doble colar el coctel en una cop
decorar con rueda de limon y marrasquino
GIN TONIC
copa balon o copa globo
cristaleria
2 1/2 oz Gin
4 1/2 oz agua tonica
c/n hielo
directo
en una copa agregar hielo
agregar el gin y completar con agua tonica
decorar
SEX ON THE BE
cristaleria
vaso high ball
1 1/2 oz vodka
1 oz licor de durazno
1 1/2 oz jugo de naranja
1 1/2 oz jugo de arandanos
c/n hielo
directo
completar con hielo a tope
agregar todos los ingrediente en el vaso
remover un poco para integrar
decorar
RUSO BLAN
vaso old fashioned
cristaleria
2 oz vodka
1 oz licor de café
1 1/2 oz leche
c/n hielo
1/2 oz café express
directo
en un vaso agregar hielo a tope
agregar vodka,licor de café y lentamente la leche para agarrar un con
decorar
RUSO NEGR
vaso old fashioned
cristaleria
2 oz vodka
1 oz licor de café
c/n hielo
directo
en un vaso agregar hielo a tope
agregar vodka,licor de café
decorar
ESPRESSO MA
copa coctel
cristaleria
copa coupe
2 oz vodka
3/4 oz licor de café
1 oz café espresso
1/2 oz syrup simple
c/n hielo
batido
en una coctelera agregar todos los ingredientes sin hielo para hacer u
luego agregar hielo a la coctelera para volver a batir y doble colar
decorar
PANTERA RO
copa huracan
cristaleria
2 oz vodka
1 1/2 oz leche evaporada
2 oz zumo de piña
1 oz granadina
1/2 oz leche condensada
C/N hielo
batido
en una coctelera agregar todos los ingredientes y batir
luego colar el coctel en la copa previamente fria
decorar
COSMOPOLIT
copa coctel
cristaleria
copa coupe
1 3/4 oz vodka
1/2 oz cointreau
1 1/2 oz jugo de cramberry
c/n hielo
batido
luego doblecolar el coctel en la copa previamente fria
decorar
TEQUILA SUN
cristaleria
vaso high ball
2 oz tequila
c/n jugo de naranja
1/2 oz granadina
c/n hielo
2 sorbetes
directo
completar el vaso con hielo a tope
agregar el tequila, luego completar el vaso con hielo
la granadina agregarla lentamente ayudandonos con la cuchara de ba
decorar
MARGARIT
MARGARIT
copa margarita
cristaleria
copa coctel
2 oz tequila
3/4 oz cointreau
1/4 oz jarabe
7a8 und hielo
batido o agitado
doble colar el coctel en una copa previamente fria
decorar
WHISKEY SO
copa cupe
cristaleria
vaso old fashioned
2 oz whiskey o bourbon
1/2 oz oz zumo de limon criollo
1 1/4 oz syrup simple
1/2 clara de huevo

4a5 und hielo
Refrescado
Enfriar la cristaleria bajo o old fashioned
agregar todos los ingredientes en el vaso mezcaldor menos la clara de
verter todo en una coctelera y agregar la media clara de huevo y Bati
Doble colar el coctel sobre la cristaleria previamente enfriada
decorar con la naranja media luna delgada o rayar piel de naranja
OLD FASHIO
old fashioned
cristaleria

2 1/4 oz whisky o whiskey
1/-2 oz jarabe simple
3 dash amargo de angostura
1 Hielo grande de molde
1 removedor
directo
agregar el azucar en el vaso y empaparlo con el amargo de angostura
mover el vaso de firna circular para que el azucar se adhiera a las par
llenar el vaso con hielo y agregar el whisky
decorar
PADRINO
old fashioned
cristaleria

2 oz whisky escoses
1 oz amaretto
c/n hielo
1 removedor
directo
agregar todos los ingredientes al vaso y completar con hielo
decorar
CLAVO OXID
old fashioned
cristaleria

2 oz whisky escoses
1 oz drambuie
c/n hielo
1 removedor
directo y ahumado
agregar todos los ingredientes en un vaso y completar con hielo
decorar con piel de naranja incrustada con clavo de olor
WHISKY EN LAS
old fashioned
cristaleria

2 1/2 oz whisky
c/n hielo
directo
agregar el whisky en el vaso y completar con hielo
IRISH COFF
copa capuccino
cristaleria

1 oz almibar de canela
2 oz whsiky irlandes (jamenson)
3 oz café
1 1/2 oz crema de leche o chantilly
directo y batido
calentar la cristaleria con agua caliente
agregar directamente a la copa el jarabe y con la cucharilla de bar ayu
en una coctelera batir la crema de leche por unos 10 sec energicamen
con ayuda de la cucharilla de bar agregar la crema batida suavemente
espolvorear con canela y granos de café en el medio
MANHATTA
copa coctel
cristaleria
copa coupe
2 oz whisky americano (bourbon)
1 oz vermut rosso o dulce
refrescado
enfriar la copa
en un vaso mezclador agregar la angostura
agregar una pala de hielo e incorporar el whisky con el vermut
refrescar por unos 10 segundos aproximadamente y con un colador ju
perfumar el coctel con la piel de naranja y decorar
Pisco punch
copa de vino
cristaleria

2 oz Pisco italia
media onza oz limon criollo
1 1/2 oz jarabe de piña
1 oz zumo de piña
1 oz agua con gas
Directo - Batido seco
En la coctelera agregar todos los ingredientes menos el agua con gas
Batir seco hasta que la piña emulsione
agregar hielo ala copa y servir directo y decorar
ORGASMO
vaso old fashioned
cristaleria
1 oz amaretto
1 oz licor de café
1 1/2 oz baileys
c/n hielo
directo
llenar con hielo el vaso y agregar todos los ingredientes
decorar con removedor y brocheta de marrasquinos
ORGASMO MUL
vaso old fashioned
cristaleria

1 oz amaretto
1 oz licor de café
1 oz baileys
1 oz frangelico
c/n hielo
1 oz Vodka
directo
llenar con hielo el vaso y agregar todos los ingredientes
decorar con removedor y brocheta de marrasquinos
CAIPIRINH
vaso old fashioned
Pilsener
2 oz cachaza
6 Gajos de limon
1 oz syrup simple
c/n hielo
agitado
en un vaso agregar los sextos de limon con el jarabe y con un mortero
llenar de hielo y agregar la cachaza
con la coctelera agitar 10 sec aproximadamente
decorar
APEROL SPR
copa de vino
cristaleria

2 oz aperol
3 oz pro seco
agua con gas
c/n hielo
directo
en una copa agregar hielo
agregar los ingrdientes
completar con mas hielo si falta
decorar
Jack mai ta
Vaso bajo o tiki mug
cristaleria

1 1/2 oz Jack Daniel´s Tennesse whiskey
1/2 oz Jack Daniel´s Honey
1//2 oz limon tahiti
1//2 oz orgeat
1//2 oz Rich syrop
1//2 oz licor de naranja o Countreau
Batido
Agregar todos los ingredientes en la coctelera y batir energicamente
servir en tiki mug o en Vaso bajo sin colar con el hielo que batiste
agregarle hielo picado o roto y decorar
Tinto kanka
copa dubling o huracan
cristaleria

1 1/2 oz vino malbec
1 1/2 oz pisco
dash limon
1 cdt fassianola
c/n mango
1 oz jarabe
1/2 oz pisco
c/n hielo
Batido
doble colar el coctel y servir en la cristaleria previamente enfriada
decodar
VERANO TACN
copa dubling o huracan
cristaleria

2 oz macerado o licor de damasco
1/2 oz orgeat
1 oz tumbo
dash limon
1 oz piña
1/4 oz Fassionola
dash angostura
c/n hielo
Batido
decodar
MERCADO VI
copa de vino
cristaleria

1/2 oz pisco
1 und melcocha
3 oz leche evaporada
6 und hielo
licuado
agregar todos los ingredientes en la licuadora
decodar
ESPRESSO
taza de espresso
cristaleria

10 GR café en grano
ESPRESSO DO
taza de espresso
cristaleria

capuccino
taza o copa refractaria
cristaleria

200 ml leche uht
café america
café america
taza
cristaleria

200 ml agua caliente
c/n azucar
mocachino
taza o copa refractaria
cristaleria

200 ml leche uht
c/n azucar
15 gr cacao en polvo
machiato
taza de espresso
cristaleria

1 cdt leche uht
café latte
taza
cristaleria

250 ml leche uht
c/n azucar
café bombo
copa refractaria
cristaleria

30 ml leche condensada
100 ml leche uht
PISCO SOUR
copa cupe gotas de angostura
decoracion
vaso kero
gredientes foto
pisco
de limon criollo
yrup simple
gostura bitter
ara de huevo
hielo
on
elera para realizar un batido en seco aproximadamente 10 segundos

camente para dar temperatura al coctel
un palillo realizar un diseño
ALGARROBINA
opa de vino canela en polvo
decoracion
aso pilsener rama de canela
gredientes foto
pisco
leche
or de cacao
algarrobina
hielo
fodge
on
elera con hielo y batir aproximadamente 10 a 15 sec

aleria
viamente enfriada
MOJITO (clasico) M
aso high ball rama de hierba buena
decoracion cristaleria
ollins o long drink limon deshidratado
gredientes foto cant und
ron blanco 2.5 oz
de limon criollo 1.1/4 oz
yrup simple 1.5 oz
de hierba buena 8 a 10 und
gua con gas c/n
hielo c/n
n deshidratado
sorbete
on metodo y elaboracio
directo
nza agregar las hojas de hierba buena con pinz
ar con el mortero suavemente sin romper las hojas agregar zumo de limon, jarabe y machacar
agregar full hielo
verter el ron
as y decorar finalmente agregar mas hielo,agua con gas
PIÑA COLADA
opa huracan piña deshidratada
decoracion
aso pilsener hojas de piña con cereza
gredientes foto
ron blanco
Piña golden
yrup simple
ema de coco
mo de limon
de coco (malibu)
hielo
sorbete
on
o y limon ala licuadora

cuar por 15 segundos
ngelada
Painkiller
ra o copa huracan pencas de piña y piña deshidratada
decoracion
nuez moscada
letton state
de coco artesanal
mo de naranja
mo de piña
hielo
era y batir Energicamente por 5 segundos

batiste , agregarle hielo roto o hielo picado
CHILCANO
aso Tumbler Limon deshidratado
decoracion
o piel de limon
gredientes foto
pisco
mo de limon
ginger ale
hielo
go de angostura
on
TACNA SOUR
copa cupe gotas de angostura
decoracion
vaso kero
gredientes foto
pisco
de limon criollo
cerado de damasco
yrup simple
ara de huevo
hielo
on


CUBA LIBRE
aso Tumbler rodaja de limon
decoracion
gredientes foto
ron añejo
de limon criollo
coca cola
hielo
on
CO SOUR (promocion)
os kero pequeño gotas de angostura
decoracion
gredientes foto
pisco
de limon criollo
yrup simple
gostura bitter
ara de huevo
hielo
on

ITO (clasico promocion)

ibraltar pequeños rama de hierba buena
decoracion
gredientes foto
pisco
de limon criollo
yrup simple
de hierba buena
gua con gas
o roto o entero
on
nza
ar con el mortero suavemente sin romper las hojas
gas
MOJITO (maracuya)
mbler o Vaso largo rama de hierba buena
decoracion
limon deshidratado
gredientes foto
ron blanco
o de maracuya
rabe simple
de hierba buena
gua con gas
hielo
sorbete
on
nza
hacar con el mortero suavemente sin romper las hojas
as y decorar
MOJITO (fresa)
decoracion
gredientes foto
ron blanco
fresa
rabe simple
de hierba buena
gua con gas
hielo
sa en abanico
sorbete
mo de limon
on
nza
de fresa y machacar con el mortero suavemente sin romper las hojas
as y decorar
MOJITO (tumbo)
decoracion
gredientes foto
ron blanco
mo de tumbo
yrup simple
de hierba buena
gua con gas
hielo
sorbete
on
nza
hacar con el mortero suavemente sin romper las hojas
as y decorar
DAIQUIRI (clasico)
a pera o dublin Limon deshidratado
decoracion
opa coupe o piel de limon
gredientes foto
Havana 3 años
de limon criollo
yrup simple
hielo
ucion salina
on
ctelera
ble colar el coctel en una copa fria
BLUE HAWAIAN
opa huracan triangulo de piña
decoracion
aso pilsener hojas de piña con cereza
gredientes foto
r de caña blanco
Piña Golden
ema de coco
lue curacao
mo de limon
de coco (malibu)
hielo
sorbete
Cointreau
lucion salina
on
dora
r 15 segundos
ALEJANDRA
opa huracan marrasquino
decoracion
opa de vino hojas de hierba buena
gredientes foto
sky red label
baileys
e de granadina
leche
hielo
sorbete
Fresa
on
de la licuadora con hielo

e fria
SALTAMONTES
rtini o copa coupet hoja de menta o hierba buena
decoracion
decoracion
nuez moscada
gredientes foto
de cacao blanco
or de menta
leche
on
era previamente congelada y batir energicamente servir doble colado y decora
NEGRONI
o old fashion piel de naranja
decoracion
gredientes foto
gin
mouth rosso
campari
on
evolver, exprimir una piel de naranja sobre el coctel y usarlo como decoracion
TOM COLLINS
ollins o long drink rodaja de limon
decoracion
marrasquino
gredientes foto
Gin
de limon criollo
yrup simple
hielo
gua con gas
on
ctelera
ble colar el coctel en una copa fria
o
GIN TONIC
alon o copa globo limon deshidratado
decoracion
piel de limon
gredientes foto
Gin
agua tonica
hielo
on
a
EX ON THE BEACH
ollins o long drink media luna de naranja
decoracion
aso high ball marrasquino
gredientes foto
vodka
or de durazno
o de naranja
de arandanos
hielo
on
RUSO BLANCO
old fashioned aniz estrella o café
decoracion
removedor
gredientes foto
vodka
cor de café
leche
hielo
afé express
on
la leche para agarrar un contraste de colores
RUSO NEGRO
old fashioned marrasquino
decoracion
removedor
gredientes foto
vodka
cor de café
hielo
on
SPRESSO MARTINI
opa coctel granos de café
decoracion
opa coupe
gredientes foto
vodka
cor de café
afé espresso
yrup simple
hielo
ucion salina
on
ientes sin hielo para hacer un batido en seco

lver a batir y doble colar
PANTERA ROSA
opa huracan brocheta de cereza
decoracion
triangulo de piña
gredientes foto
vodka
he evaporada
umo de piña
granadina
e condensada
hielo
on
ientes y batir
nte fria
COSMOPOLITAN
opa coctel piel de naranja
decoracion
opa coupe
gredientes foto
vodka
mo de limon
cointreau
de cramberry
hielo
on
ientes y batir
iamente fria
TEQUILA SUNRISE
ollins o long drink media luna de naranja
decoracion
aso high ball
gredientes foto
tequila
o de naranja
granadina
hielo
sorbetes
on
o con hielo
ndonos con la cuchara de bar
MARGARITA
MARGARITA
pa margarita rodaja de limon
decoracion
opa coctel media corona de sal
gredientes foto
tequila
cointreau
mo de limon
jarabe
hielo
lucion salina
on
ientes y batir
mente fria
WHISKEY SOUR
copa cupe media luna de naranja
decoracion
old fashioned rayadura de naranja
gredientes foto
key o bourbon
de limon criollo
yrup simple
ara de huevo
hielo
on
mezcaldor menos la clara de huevo Y REFRESCAR POR 15 SEGUNDOS

media clara de huevo y Batir en seco por 20 segundos
reviamente enfriada
a o rayar piel de naranja
OLD FASHIONED
d fashioned piel de naranja
decoracion
marrasquino
gredientes foto
sky o whiskey
rabe simple
go de angostura
grande de molde
emovedor
on
con el amargo de angostura

l azucar se adhiera a las paredes del vaso
y
PADRINO
decoracion
media luna de naranja
gredientes foto
hisky escoses
amaretto
hielo
emovedor
on
ompletar con hielo
CLAVO OXIDADO
decoracion
clavo de olor
gredientes foto
hisky escoses
drambuie
hielo
emovedor
on
o
o y completar con hielo
n clavo de olor
ISKY EN LAS ROCAS

d fashioned
decoracion
gredientes foto
whisky
hielo
on
con hielo
IRISH COFFEE
pa capuccino canela en polvo
decoracion
granos de café
gredientes foto
ibar de canela
landes (jamenson)
café
e leche o chantilly
on
y con la cucharilla de bar ayudarnos para agregar el whsky

por unos 10 sec energicamente
la crema batida suavemente para coronar
en el medio
MANHATTAN
opa coctel marrasquino
decoracion
opa coupe piel de naranja
gredientes foto
mericano (bourbon)
ut rosso o dulce
go de angostura
lucion salina
on
ra
whisky con el vermut
damente y con un colador julep colar en la copa
y decorar
Pisco punch
opa de vino pencas de piña
decoracion
tierra de limon
gredientes foto
Pisco italia
mon criollo
abe de piña
mo de piña
go de angostura
gua con gas
on
co
ntes menos el agua con gas
ecorar
ORGASMO
old fashioned brocheta de marrasquino
decoracion
removedor
gredientes foto
amaretto
cor de café
baileys
hielo
on
s ingredientes
arrasquinos
RGASMO MULTIPLE
old fashioned brocheta de marrasquino
decoracion
removedor
gredientes foto
amaretto
cor de café
baileys
frangelico
hielo
Vodka
on
s ingredientes
arrasquinos
CAIPIRINHA
old fashioned gajos de limon
decoracion
Pilsener brote de hierba buena
gredientes foto
cachaza
jos de limon
yrup simple
hielo
on
n el jarabe y con un mortero machacar
mente
APEROL SPRITZ
opa de vino media luna de naranja
decoracion
gredientes foto
aperol
pro seco
gua con gas
hielo
on
Jack mai tai
bajo o tiki mug brote de menta o hierba buena
decoracion
piel de naranja
gredientes foto
l´s Tennesse whiskey
Daniel´s Honey
mon tahiti
orgeat
Rich syrop
aranja o Countreau
on
elera y batir energicamente por 5 segundos

con el hielo que batiste
Tinto kankas
ubling o huracan
decoracion
gredientes foto
ino malbec
pisco
limon
fassianola
mango
jarabe
pisco
hielo
on

ria previamente enfriada
ERANO TACNEÑO
ubling o huracan
decoracion
gredientes foto
o licor de damasco
orgeat
tumbo
limon
piña
Fassionola
angostura
hielo
on

MERCADO VIEJO
opa de vino
decoracion
gredientes foto
pisco
melcocha
he evaporada
hielo
on
dora
ESPRESSO
a de espresso
decoracion
gredientes foto
afé en grano
on
ESPRESSO DOBLE
a de espresso
decoracion
gredientes foto
afé en grano
on
capuccino
copa refractaria
decoracion
gredientes foto
afé en grano
leche uht
on
café americano
café americano
taza
decoracion
gredientes foto
afé en grano
gua caliente
azucar
on
mocachino
copa refractaria
decoracion
gredientes foto
afé en grano
leche uht
azucar
cao en polvo
on
machiato
a de espresso
decoracion
gredientes foto
afé en grano
leche uht
on
café latte
taza
decoracion
gredientes foto
afé en grano
leche uht
azucar
on
café bombon
pa refractaria fodge
decoracion
gredientes foto
afé en grano
e condensada
leche uht
on
MOJITO CORONA
rama de hierba buena
decoracion
Copa Caliz gajo de limon
ingredientes foto
ron blanco
zumo de limon criollo
syrup simple
hojas de hierba buena
agua con gas
hielo
directo
as de hierba buena con pinza
de limon, jarabe y machacar con el mortero suavemente sin romper las hojas
lo
egar mas hielo,agua con gas y decorar

Recetario Cocteles KANKAS 2024

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PISCO SOU

cant und ingredientes

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PISCO SOUR (pro

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servir directamente en el vaso con hielo revolver, exprimir una piel de

1/2 clara de huevo

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elera para realizar un batido en seco aproximadamente 10 segundos

un palillo realizar un diseño

elera con hielo y batir aproximadamente 10 a 15 sec

o y limon ala licuadora

era y batir Energicamente por 5 segundos

elera para realizar un batido en seco aproximadamente 10 segundos

un palillo realizar un diseño

elera para realizar un batido en seco aproximadamente 10 segundos

ITO (clasico promocion)

de la licuadora con hielo

era previamente congelada y batir energicamente servir doble colado y decora

la leche para agarrar un contraste de colores

ientes sin hielo para hacer un batido en seco

mezcaldor menos la clara de huevo Y REFRESCAR POR 15 SEGUNDOS

con el amargo de angostura

ISKY EN LAS ROCAS

y con la cucharilla de bar ayudarnos para agregar el whsky

n el jarabe y con un mortero machacar

elera y batir energicamente por 5 segundos

elera y batir energicamente por 5 segundos

elera y batir energicamente por 5 segundos

egar mas hielo,agua con gas y decorar

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