Este documento presenta las actividades a distancia de Ciencias III para un estudiante. Incluye preguntas sobre el sentido del gusto, incluyendo las papilas gustativas y su distribución en la lengua. También cubre los efectos del consumo frecuente de alimentos ácidos en la salud, así como síntomas y tratamientos para la gastritis.
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Este documento presenta las actividades a distancia de Ciencias III para un estudiante. Incluye preguntas sobre el sentido del gusto, incluyendo las papilas gustativas y su distribución en la lengua. También cubre los efectos del consumo frecuente de alimentos ácidos en la salud, así como síntomas y tratamientos para la gastritis.
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ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA NO.
27 FRANCISCO A. DE ICAZA CICLO ESCOLAR 2020-2021 ACTIVIDADES A DISTANCIA POR PANDEMIA DE COVID-19 CIENCIAS III FECHA DEL 19 AL 23 DE ABRIL NOMBRE DEL ALUMNO: Gustavo Alberto Vargas Cortez GPO.:E N.L. 38 TEMA: ¿POR QUÉ EVITAR EL CONSUMO FRECUENTE DE LOS ALIMENTOS ÁCIDOS? APRENDIZAJE ESPERADO: IDENTIFICA LA ACIDEZ DE ALGUNOS ALIMENTOS O DE AQUELLOS QUE LA PROVOCAN
INSTRUCCIONES: INVESTIGA Y CONTESTA LO SIGUIENTE.
¿CÓMO FUNCIONA NUESTRFO SENTIDO DEL GUSTO?
1.- INVESTIGA QUE SON LAS PAPILAS GUSTATIVAS Y SU DISTRIBUCION EN LA LENGUA, REALIZA UN DIBUJO DE ELLO. DIBUJO
2.- ¿CÓMO INFLUYEN EL TIPO, LA DISTRIBUCIÓN O EL NUMERO DE PAPILAS GUSTATIVAS
EN LOS GUSTOS ALIMENTARIOS DE LAS PERSONAS? Hay cuatro grupos caliciformes, fungiformes, filiformes y foliadas, estas papilas son las que influyen en el proceso de reconocer e identificar sabores dulces, salados, ácidos y agrios. Las papilas repercuten directamente al momento de saber qué tipos de sabores nos gustan más que otros. 3.-¿QUÉ SABORES DETECTAN LAS PAPILAS GUSTATIVAS Y EN QUE ZONAS DE LA LENGUA SE ENCUENTRAN? Se considera que el sabor dulce y salado se detecta en la punta de la lengua, el amargo en la zona posterior, mientras que el sabor ácido y el sabor umami son captados en los laterales y en la zona intermedia de este órgano, aunque estudios recientes indican que la distribución podría ser más uniforme en toda la lengua. 4.- ¿CÓMO INFLUYEN LA TEXTURA Y EL OLOR DE LOS ALIMENTOS EN EL SENTIDO DEL GUSTO? No solo la textura y el olor de los alimentos influyen en el sentido del gusto. ... El sentido del olfato es el que más influye, ya que los olores afectan cuando empiezas a ensalivar y calentar el alimento en boca, aumenta la temperatura y reaccionan nuevas moléculas, creando nuevos olores 5.-¿POR QUÉ LAS PERSONAS DETECTAN DE DIFERENTE MANERA EL SABOR DE UN PLATILLO Estos receptores del gusto se agrupan en las papilas gustativas de la lengua y reaccionan de forma que reconoce los alimentos salados, dulces, agrios o amargos. Hay personas que tienen más receptores de sustancias químicas presentes en los alimentos, por esa razón los perciben como más intensos. 6.- ¿QUÉ ALIMENTOS ÁCIDOS CONSUMES CON MÁS FRECUENCIA? Huevos,Leche de vaca,Pescado,Fideos. 7.- OBSERVA EL SIGUIENTE VIDEO https://youtu.be/7bKpwtRVoPw acidez estomacal
8.- ¿QUÉ EFECTOS EN LA SALUD PUEDE TENER EL CONSUMO DE ALIMENTOS ÁCIDOS?
Los partidarios de la hipótesis de la ceniza ácida afirman que el consumo regular y prolongado de alimentos queforman ácido aumenta la pérdida ósea mineral, lo queaumenta el riesgo de afecciones como la osteoporosis. 9.- ¿QUÉ ES UN ANTIACIDO Y CÓMO FUNCIONA EN EL CUERPO? El objetivo de los antiácidos es neutralizar el ácido clorídrico e inhibir las pepsinas activas del estómago para así mantener el pH gástrico en sus niveles adecuados por más tiempo. Con esta acción, se consiguen reducir los síntomas de acidez, proporcionando alivio de los síntomas. 10.- ¿CÓMO PUEDES SABER QUE ES UN ALIMENTO ÁCIDO? El valor de pH es un indicador primordial del contenido ácido en un alimento o bebida en particular y varía de 0 a 14. Todo lo que tenga un valor de por debajo de 7 se considera ácido. 11.- ¿QUÉ ALIMENTOS PRODUCEN LA SENSACIÓN DE INDIGESTIÓN? Entre las causas frecuentes de la indigestión se incluyen las siguientes: Comer en exceso o demasiado rápido. Alimentos grasosos o picantes. Cantidad excesiva de cafeína, bebidas alcohólicas, chocolate o bebidas carbonatadas. 12.- ¿CUÁLES DE ESOS ALIMENTOS CONSUMEN USTEDES? (MENCIONA LOS MAS FRECUENTES) La mayoria de los de arriba los consumimos por ejemplo yo como mucho y no tanta grasa picante casi todo cafeina mucha coca bebidas alcholicas no y chcolate a veces. 13.- ¿CUÁL ES EL MECANISMO DE ACCIÓN DE LOS ANTIÁCIDOS? Los antiácidos son bases débiles, por lo que desarrollan básicamente un mecanismo de reacciones de neutralización al reaccionar con el ácido estomacal y formar agua y una sal. 14.- ¿MENCIONA LOS INGREDIENTES DE UN ANTIÁCIDO? La mayor parte de los productos antiácidos contienen uno o más de los cuatro componentes principales que son: sales de aluminio, sales de magnesio, carbonato de calcio y bicarbonato de sodio. 15.- ¿CUÁLES SON LOS SINTOMAS DE UNA GASTRITIS? Dolor o ardor (indigestión) en la parte superior del abdomen; pueden mejorar o empeorar cuando comes. Náuseas. Vómitos. Sensación de saciedad en la parte superior del abdomen luego de haber comido. 16.- ¿QUÉ ALIMENTOS NO SE DEBEN DE CONSUMIR SI TIENES GASTRITIS? Se recomienda evitar la leche y lácteos con alto contenido en grasa (como los quesos curados o el yogur griego); la carne grasa; los embutidos; las verduras flatulentas (brócoli, col, coliflor, cebolla y alcachofas) y crudas; las frutas, especialmente los cítricos, en almíbar o confitadas; las salsas y picantes 17.- ¿QUÉ ALIMENTOS SI SE DEBEN DE CONSUMIR SI TIENES GASTRITIS? Alimentos recomendados para la gastritis: pasta, arroz, pan blanco, verduras cocidas y sin piel, patata, frutas cocidas, carnes magras, pescados, clara de huevo, productos lácteos desnatados, agua y bebidas sin cafeína. Los alimentos se deben preparar hervidos, al horno, a la plancha o al grill, evitando las frituras.
