Determinación de las propiedades físicas de los compuestos orgánicos (puntos de

fusión y ebullición).

Juan Esteban Ocampo Sánchez; Joe Andrés García Pérez; Andrés Felipe Conde.

Universidad del Quindío, Facultad de Ciencias Básicas y Tecnología, Programa de Química.

Email-s: juane.ocampos@uqvirtual.edu.co, joea.garciap@uqvirtual.edu.co,

andresf.condeh@uqvirtual.edu.co

Resumen por la formación de burbujas dentro de la

sustancia líquida, que escapan al ambiente.
La práctica presenta el método del tubo capilar De esta manera, el punto de ebullición de una
para determinar el punto de fusión de una sustancia líquida varía de acuerdo con la
sustancia sólida, y el método de Siwoloboff presión atmosférica. Es decir, el líquido puede
para determinar el punto de ebullición de una bullir a diferente temperatura si la presión
sustancia líquida y así con los resultados externa que actúa se eleva o disminuye.[3]
obtenidos se consideró los puntos de fusión y
ebullición como criterios de pureza de El punto de fusión y ebullición dependen de
compuestos orgánicos. las fuerzas intermoleculares que se clasifican
en: interacción dipolo-dipolo, fuerza de
Palabras Clave dispersión de London y enlaces de hidrógeno,
Punto de fusión, punto de ebullición, siendo esta última la que provoca que los
propiedades físicas, compuesto orgánico, puntos de fusión y ebullición sean más altos.[4]
pureza, temperatura. La importancia de la práctica se basa
Introducción primordialmente en conocer las técnicas de
punto de fusión y ebullición para determinar la
Las propiedades físicas de un compuesto pureza de un compuesto y también para el
orgánico proveen indicaciones muy reconocimiento de materiales para futuras
importantes que ayudan a la identificación y prácticas de laboratorio.
determinación de estos. Los compuestos
orgánicos poseen propiedades tales como Parte Experimental
punto de fusión, punto de ebullición, índice de Primer momento. Determinación del punto
refracción, densidad, etc. de fusión.
El punto de fusión de una sustancia en estado Tubo capilar:
sólida a cierta presión, es la temperatura en la
cual ocurre la transición de fase sólida a fase Primero, se tomó aproximadamente 10 mg de
líquida. En otras palabras, el punto de fusión ácido benzoico y se pulverizó con la ayuda de
es el proceso por el cual un sólido pasa a un mortero. Segundo, en un tubo capilar de
estado líquido por acción del calor. Esta vidrio refractario se recogió la sustancia
propiedad suele ser la primera que se pulverizada con uno de los extremos del tubo
determina para caracterizar una sustancia abierto, y se golpeó suavemente sobre la
sólida ya que es muy importante para informar mesa del laboratorio hasta que la sustancia
acerca de la pureza del compuesto.[1] Cuando llegara al fondo.
un compuesto es puro, sus puntos de fusión
están definidos, pero si el compuesto presenta
impurezas, la temperatura de fusión
disminuye y su intervalo de fusión se amplía.
Por lo tanto, un compuesto es puro si su
intervalo de fusión no es superior a 2 °C. [2]

El punto de ebullición de una sustancia se

define como la transición de fase líquida a fase Figura 1. Molécula del ácido benzoico
gaseosa a cierta temperatura, y se distingue

1
Montaje para la determinación del punto de fundió uno de sus extremos para que quedara
fusión: sellado y luego se puso el extremo abierto
boca abajo hasta que quedara en el fondo del
Para el montaje se hizo uso de los siguientes tubo de ensayo. Se hizo uso del mismo
materiales: soporte universal, tubo capilar de montaje, solo que, en vez de estar el capilar
aproximadamente 7 cm, termómetro, mechero atado con el termómetro, se ató el tubo de
de alcohol, alambre de cobre, caucho, tubo de ensayo pequeño. Luego, se introdujo dentro
Thiele y pinza. Se sujetó el tubo capilar junto del baño de aceite mineral teniendo las
al termómetro mediante un caucho para que mismas precauciones y se empezó a calentar
de esta manera el extremo cerrado del capilar con un mechero de alcohol. Se calentó hasta
quedara al frente del bulbo de mercurio. que apareció un rosario de burbujas. Durante
Después, se llenó el tubo de Thiele menos de la realización de esta parte, el mechero se
la mitad con aceite mineral y se sujetó con una apagó antes de que saliera el rosario de
pinza en el soporte universal. Luego, se burbujas por lo que los datos obtenidos no
introdujo el termómetro con el capilar dentro fueron del todo precisos. Se anotó la
del baño de aceite mineral, teniendo temperatura a la cual dejaron de salir burbujas
precaución de que sobresaliera la mitad de la y ascendió el etanol dentro del capilar.
longitud del tubo capilar. Ya hecho el montaje Finalmente, se corrigió la temperatura con
se empezó a calentar con la ayuda de un ayuda de la fórmula dada en la literatura.
mechero de alcohol y se anotó la temperatura
a la cual el sólido empezó a fundirse y a la cual
terminó de fundirse. Finalmente se hizo la
corrección de la temperatura mediante la
fórmula que se encuentra en la literatura.

Figura 3. Molécula del etanol

Resultados
Tabla 1. Punto de fusión

Compuesto To Tfcorregida Tfteórico

Ácido 120°C 121.04°C 121°C
Benzoico

Donde: To= temperatura observada; Tfcorregida=

temperatura de fusión corregida; Tfteórico= Temperatura
de fusión teórico.

Tf= To + (1.54 x 10-4 (To – Tm) N)

Tf= 120 + (1.54 x 10-4 (120 – 26) x 72) = 121.04

Tabla 2. Punto de ebullición

Compuesto To Tecorregida Teteórico

Figura 2. Montaje Etanol 72°C 76.3°C 78.37°C
Segundo momento. Determinación del punto
de ebullición. Donde: To= temperatura observada; Tecorregida=
temperatura de ebullición corregida; Teteórico=
Primero, se purgó un tubo de ensayo pequeño
temperatura de ebullición teórico.
con etanol y seguidamente se colocó 0.5 mL
de etanol. Después se introdujo un tubo Te= To + 1.2 x 10-4 (760 – P) (Tm + 273)
capilar con un extremo cerrado, para ello, se

2
Te= 72 + 1.2 x 10-4 (760 – 640) x (26 + 273) = determinar si la sustancia es polar o no polar
76.3 y el tipo de enlaces. Dependiendo del grado
de impureza, los resultados pueden variar.
Análisis de resultados También se sabe que el punto de ebullición va
En el punto de fusión del ácido benzoico se a cambiar dependiendo de la presión a la que
pudo observar que al tener fuerzas está sometida.[5]
intermoleculares de tipo London y de puentes 2. ¿Cómo variaría el punto y el rango de fusión
de hidrógeno hace que su punto de fusión sea si se usa demasiada muestra?
alto llegando hasta los 121.04°C, siendo los
puentes de hidrógeno enlaces más fuertes Cuando hay demasiada muestra el punto de
que las fuerzas de London. A su vez, al fusión empieza a variar haciéndose más alto,
realizar la parte experimental, se observó que y esto provoca que nos dé una temperatura
el intervalo de fusión del ácido benzoico fue de inexacta.
2°C, por lo que se determinó que este
compuesto es puro. 3. Un compuesto A mostró un p.F. de 50-51
°C y otro compuesto B, un p.F. de 65-73 °C.
El punto de ebullición del etanol es muy alto, y ¿Qué conclusión puede sacar de estos datos?
se debe principalmente a la presencia de
puentes de hidrógeno. Al tener enlaces tan Con estos datos puede concluirse si el
fuertes, se requiere una cantidad de energía compuesto es puro o impuro. El compuesto A
térmica muy grande para poder romperlos. al presentar un intervalo de fusión menor a
Debido a los puentes, el enlace hidrógeno- 2°C es un compuesto puro, mientras que el
oxígeno está muy polarizado. La temperatura compuesto B es impuro, ya que su intervalo
observada fue de 72°C, y al ser corregida con de fusión es mayor a los 2°C. También se
la fórmula dio un valor de 76.3°C estando un puede concluir que el compuesto B posee
poco alejado de la temperatura de ebullición enlaces más fuertes que el compuesto A, ya
teórica, siendo probable que durante la que su punto de fusión es mucho más alto.
práctica se hayan cometido errores del tipo 4. ¿Qué otros medios o aparatos se conocen
personal durante el calentamiento de la para determinar puntos de fusión?
muestra.
Existen muchos medios para determinar
Conclusiones puntos de fusión como el tubo de Thiele,
Se logró conocer de manera práctica un aparato Fisher-Johns, método de la placa
procedimiento usualmente usado para caliente de Kofler, fusiómetros, probador de
determinar el punto de fusión y el punto de punto de fusión, etc.[6]
ebullición de compuestos orgánicos. 5. ¿Por qué se toma como punto de ebullición
Se confirmó la pureza del ácido benzoico el momento en que el líquido sube por el
mediante su punto de fusión al observar que capilar? Justifique este procedimiento en
su intervalo de fusión no sobrepasaba los 2°C. términos de la definición del punto de
ebullición.
Se reconoció que tanto en el ácido benzoico
como en el etanol hay presencia de puentes Cuando el líquido sube por el capilar significa
de hidrógeno. que la presión atmosférica y el líquido se han
igualado y por lo tanto se convierte en
Cuestionario burbujas mostrando que está en estado
gaseoso, tal como nos dice la definición de
1. ¿Qué factores influyen en la correcta punto de ebullición.
determinación del punto de fusión y ebullición
de un compuesto orgánico? 6. Ordenen los siguientes grupos de
compuestos de acuerdo con su punto de
Los factores que influyen serían ebullición creciente:
principalmente la pureza del compuesto y las
fuerzas intermoleculares. Para ello se debe a. Isopentano, neo-pentano y n-pentano

3
b. n-butanol, ácido acético, n-pentano y 2-
pentanona

a. neo-pentano/9,5°C--- isopentano/27,8°C---
n-pentano/36,1°C.

b. n-pentano/36,1°C--- 2-pentanona/101°C---
n-butanol/117,7°C--- ácido acético/118°C.

Bibliografía

[1]: HERNÁNDEZ P. V., RAMÍREZ S. M.,

MARTÍNEZ C. G. Determinación del punto de
fusión de compuestos orgánicos. Universidad
Nacional Autónoma de México, México 2017.

[2]: RESTREPO B. V. Determinación de las

propiedades físicas de los compuestos
orgánicos (puntos de fusión y ebullición).
Programa de Química, Universidad del
Quindío, Colombia.

[3]: HERNÁNDEZ P. V., RAMÍREZ S. M.,

MARTÍNEZ C. G. Determinación del punto de
ebullición de sustancias orgánicas.
Universidad Nacional Autónoma de México,
México 2017.

[4]: RIOS V. L. Métodos sencillos para la

determinación de puntos de fusión y
ebullición. Enfoque experimental de Química
Orgánica I. Universidad de Caldas, Colombia
2019.

[5]: ¿Qué factores influyen para determinar el

punto de fusión? (2021). Desconocido.
(Consultado: 31/agosto/2022). Disponible en:
<https://aleph.org.mx/que-factores-influyen-
para-determinar-el-punto-de-fusion>

[6]: Determinación de punto de fusión. (s.f.).

Desconocido. (Consultado:
2/septiembre/2022). Disponible en:
<http://organica1.org/1311/1311_1.pdf>