Ebullición

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I
TEMA:
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE
EBULLICIÓN
Alumna: Cuya Barrios Sandra Milagros
Docente: Ing. Campos Yauce Felipe
Aula: 02 Q 93G
CALLAO– PERÚ
Viernes 05 de mayo del 2023

I. INTRODUCCIÓN
El aumento del punto de ebullición es una ecuación de enlace característica que calcula el nuevo
punto de ebullición de un disolvente después de mezclarlo con el soluto. La adición de soluto
hace que el solvente sea impuro y aumenta el punto de ebullición. Sin embargo, para que
aumente el punto de ebullición del solvente, el soluto no debe contribuir a la presión de vapor
y debe permanecer en el solvente durante el cambio de fase. Las impurezas en el solvente
reducen el potencial químico, que es la cantidad de energía libre en Morgibbs, y un mol de
solvente contribuye a la miscibilidad. Un alto potencial químico promueve una reacción de
formación de producto, pero el aumento de la concentración molar de un soluto aumenta el
punto de ebullición y disminuye el potencial químico.
En resumen, el punto de ebullición aumenta porque la mayoría de las partículas de soluto

permanecen en la fase líquida en lugar de entrar en la fase gaseosa. Para que un líquido hierva,
su presión de vapor debe exceder la presión ambiental, lo cual es más difícil de lograr una vez
que se agregan componentes no volátiles.
“Whitten.D. Punto de Ebullición. (2015)”
II. OBJETIVOS
 Determinar el punto de ebullición experimental del etanol.

 Identificar los compuestos orgánicos y poder comparar los valores con el valor real.
III. MARCO TEÓRICO
Temperatura de fusión. –
Cuando un sólido cristalino se calienta, sus átomos vibran con más energía. En cierto momento
se alcanza una temperatura a la que estas vibraciones alteran el orden de la estructura
cristalina, los átomos pueden deslizarse unos sobre otros, el sólido pierde su forma definida y
se convierte en un líquido. Este proceso se llama fusión y la temperatura a la que sucede es la
temperatura de fusión.
El proceso inverso, la conversión de un líquido en sólido, se llama solidificación o congelación y

la temperatura a la que sucede temperatura de congelación. El punto de fusión de un sólido y
el punto de solidificación de un líquido son idénticos. Como ya se indicó anteriormente, a la
temperatura de fusión el sólido y el líquido coexisten en equilibrio.
Punto de Fusión: es la temperatura a la cual la materia pasa de estado sólido a estado líquido,
es decir, se funde. Es relativamente insensible a la presión y, por tanto, pueden ser utilizados
para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar la pureza.
Temperatura de ebullición. -
La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la

presión externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie, sino que
también se forma en el interior del líquido produciendo burbujas y turbulencia que es
característica de la ebullición. La temperatura de ebullición permanece constante hasta que
todo el líquido se haya evaporado.
El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa es de 1 atm se denomina
temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que los valores que aparecen en las
tablas son puntos normales de ebullición. No obstante, cada sustancia tiene múltiples puntos
de ebullición dependiendo de la presión a la que se mide esta propiedad.
Punto de ebullición: Es la temperatura a la cual se produce la transición de la fase líquida a la

gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presión fija, el proceso de ebullición o de
vaporización ocurre a una sola temperatura; conforme se añade calor la temperatura
permanece constante hasta que todo el líquido ha hervido.
figura1: montaje para la temperatura de ebullición.
figura2: diagrama de punto de ebullición del tolueno.
IV. MATERIALES Y REACTIVOS

o Tolueno
o aceite
o vaso precipitado
o tubos capilares
o termómetro
o mechero bunsen
o gradilla
o malla de asbesto
o pinzas
o tubo de ensayo
V. PROCEDIMIENTO
a) Coger y sellar uno de los extremos de cada tubo capilar y asegurarse de que estén bien
limpios y secos.
b) Llenar con Tolueno el tubo de ensayo hasta las dos terceras partes y fije
adecuadamente el conjunto del termómetro y el capilar.
c) Encienda el mechero y caliente suavemente. Estar atento al primer indicio de fusión y

ebullición y registrar la temperatura correspondiente a este momento.
Figura3: determinación de punto de ebullición.
Resultados:
 Valor experimental del punto de ebullición del tolueno: 105 °C
 valor teórico: 110 °C
% Error = (105 -110)*100 / (110)

% Error = -4.55%
VI. CONCLUSIONES
 La temperatura de ebullición disminuye a mayor altura.

 Determinamos el punto de ebullición de una muestra orgánica.
 Es posible usar el aceite como referencia, para los análisis de ebullición.
VII. RECOMENDACIONES
 Es importante que los equipos estén bien calibrados para poder realizar experimentos
adecuados.
 Usar los EPPS adecuados para cada secuencia.
 Tener cuidado con el aceite ya que se encuentra en temperaturas altas.
VIII. REFERENCIAS
• Levin In (2002) fisicoquímica Vol 1.
IX. CUESTIONARIO
a. Explicar cómo se hace la calibración de un termómetro para las determinaciones de las

temperaturas de fusión y ebullición.
Un termómetro consiste en la comparación de un patrón trazable con el termómetro mediante

un método validado y acreditado. La calibración de termómetro es una actividad que se realiza
en condiciones controladas y en un rango de temperatura determinado.
Calibrar termómetros es comparar la medida de un patrón de referencia trazable con la medida

del mensurando. Al calibrar los termómetros estamos aportando niveles de fiabilidad y
seguridad en los procesos donde la medición resultante del uso del instrumento tenga lugar.
Igualmente, al calibrar los termómetros podremos generar los registros pertinentes para poder
documentar un Sistema de Gestión de la Calidad y tomar las medidas oportunas para poder
asegurar la calidad de los productos y servicios.
b. Cómo se haría la determinación del punto de fusión de una mezcla de dos sustancias
Para confirmar o rechazar la identidad de su sustancia problema, se lleva a cabo el punto de

fusión mixto, para lo cual se coloca unos cristales de la sustancia conocida a la izquierda del
cubre-objetos (observe la Figura 2), unos cristales de su sustancia problema a la derecha y un
poco de la mezcla de ambos, abajo.
c. Cual es la importancia de determinar las propiedades físicas de las sustancias como las que
se hicieron en estos experimentos.
Es importante determinar las propiedades físicas porque así podríamos provechar sus
diferentes características, por ejemplo, se emplea el punto de fusión mixto (punto de fusión
de una mezcla) para determinar la identidad de un compuesto.
Además, es necesario experimentar la determinación de punto de fusión y ebullición dentro

del laboratorio para así disminuir los errores que podrían ocurrir para ser llevados a gran
escala.

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Viernes 05 de mayo del 2023

En resumen, el punto de ebullición aumenta porque la mayoría de las partículas de soluto

“Whitten.D. Punto de Ebullición. (2015)”

 Determinar el punto de ebullición experimental del etanol.

III. MARCO TEÓRICO

El proceso inverso, la conversión de un líquido en sólido, se llama solidificación o congelación y

La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la

Punto de ebullición: Es la temperatura a la cual se produce la transición de la fase líquida a la

figura1: montaje para la temperatura de ebullición.

figura2: diagrama de punto de ebullición del tolueno.

IV. MATERIALES Y REACTIVOS

c) Encienda el mechero y caliente suavemente. Estar atento al primer indicio de fusión y

Figura3: determinación de punto de ebullición.

% Error = (105 -110)*100 / (110)

 La temperatura de ebullición disminuye a mayor altura.

a. Explicar cómo se hace la calibración de un termómetro para las determinaciones de las

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