ÍNDICE:

ÍNDICE: 1
RESUMEN: 4
ABSTRACT: 5
INTRODUCCIÓN: 6
4. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN: 8
4.1. Formulación del problema: 8
4.2. Problema General: 8
4.3. Análisis del problema: 8
5. JUSTIFICACIÓN: 9
6. OBJETIVOS: 10
6.1. OBJETIVOS GENERALES: 10
6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 10
7. MARCO TEÓRICO: 11
7.1. ANTECEDENTES: 11
7.2. BASES TEÓRICAS: 11
7.2.1. Origen y Distribución: 11
Tabla 1: Producción de lechugas a nivel mundial Fuente: Hortoinfo.es 12
7.2.2. Definición de términos básicos: 12
7.2.3. Descripción botánica: 13
7.2.4. Variedades de lechuga: 14
7.2.5. Condición de clima y suelo: 14
7.2.6. Técnica de cultivo de lechuga: 16
7.2.7. Fertilización: 16
7.2.8. Características de la semilla: 18
7.2.9. Características del cultivo: 18
7.2.10. Nutrición general de las plantas: 19
7.2.11. Función de los elementos nutritivos: 19

2
 7.2.12. Deficiencia y Exceso nutricional de la lechuga: 20
7.2.13. Manejo agronómico del cultivo de la lechuga: 22
8. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN: 24
8.1. DISEÑO INVESTIGATIVO: 24
8.1.1. Tipo de investigación: 24
8.3. MÉTODO: 27
8.3.1. Tratamientos Realizados: 27
8.3.3. Cronograma 29
Imagen 1: Cronograma de cultivo de lechuga Autoría: Propia 29
8.4. ANÁLISIS: 29
8.4.1. Análisis de suelo a utilizar: 29
8.4.2. Cálculo: 30
8.5. PROCEDIMIENTO: 32
8.5.1. Preparación de la maceta: 32
9. RESULTADOS Y DISCUSIÓN: 33
9.1. RESULTADOS: 33
9.1.1. Análisis evolutivo: 33
9.1.2. Sintomatología debido a la deficiencia de nutrientes: 33
9.1.3 PLAGAS PRESENTADAS
10. CONCLUSIÓN: 33
10.1. CONCLUSIONES: 33
11. ANEXO: 34
12. BIBLIOGRAFÍA: 34

3
 RESUMEN:

Para poder conseguir tener información sobre la influencia que tienen los nutrientes minerales
y determinar la cantidad que contiene de estos, como pueden ser el caso del Nitrógeno,
Fósforo o Potasio en la Lactuca Sativa que es más conocida como la lechuga americana. Se
tuvo que hacer un seguimiento sobre sus variables fisiológicas y tener mucha consideración
con la evaluación de su crecimiento. Para esto es que se realizaron procesos de cultivo en el
suelo que se encuentra en la zona y su respectivo riego de manera en que no perjudique a la
planta y más bien pueda favorecer en el crecimiento de las muestras, en las cuales se
estudiaron los rasgos que obtuvieron cada una con relación a la deficiencia de cierto mineral,
que en cada una de ella se distingue por la ausencia de uno de estos nutrientes.

Además, se tomó en cuenta la descripción de las deficiencias que ocasionan la falta de cada
uno de los nutrientes por sobre las muestras de lechuga que cada uno tiene, las cuales son
vistas en el crecimiento de las hojas marchitas o en las plagas que consumen a las lechugas y
los tratamientos que deben recibir para evitar ser destruidas.

4
 ABSTRACT:
In order to get information on the influence of mineral nutrients and determine the amount

they contain, such as Nitrogen, Phosphorus or Potassium in Lactuca Sativa, which is better

known as American lettuce. Their physiological variables had to be followed up and great

consideration had to be given to assessing their growth. For this, cultivation processes were

carried out in the soil found in the area and its respective irrigation in a way that does not

harm the plant and rather can favor the growth of the samples, in which the traits were

studied. that each obtained in relation to the deficiency of a certain mineral, which in each

one of them is distinguished by the absence of one of these nutrients.

In addition, the description of the deficiencies that cause the lack of each of the nutrients was

taken into account over the lettuce samples that each one has, which are seen in the growth of

withered leaves or in the pests that consume lettuces and the treatments they must receive to

avoid being destroyed.

5
 INTRODUCCIÓN:
El presente trabajo busca dar a conocer un recopilatorio sobre toda la información que

se obtuvo a lo largo del ciclo en el crecimiento de la lechuga y los cambios que

nuestras muestras de lechugas fueron teniendo a lo largo de los días, también una

breve introducción de qué es la lechuga junto a sus propiedades y un estudio de las

propiedades fisicas y quimicas del suelo en donde fue sembrada para el estudio de su

crecimiento.

La lechuga americana (lactuca sativa) es perteneciente a la familia de las asteraceae y

más específicamente al género lactuca y es muy reconocida a nivel mundial por ser un

alimento básico, debido a su gran contenido de fibra, también grandes cantidades de

hierro lo cual ayuda al control de varias enfermedades como el resfriado y al control

del colesterol. Tiene una textura ligeramente crujiente y es refrescante gracias a la

gran cantidad de agua que carga. Se consume principalmente crudas en platos fríos o

templados.

La lechuga (Lactica sativa L.) es una planta anual originaria del sur de Europa que se

extendió a otras partes del continente durante la época romana. Por tanto, se consumió

hace 2000 años y se ha utilizado como planta medicinal en Egipto, Roma, Persia, etc.

Hay una referencia a la lechuga utilizada por los romanos, y en Egipto, se encontraron

inscripciones vegetales en sepulcros que tienen una antigüedad de hace unos 4.500

años a.c. Hoy en día, se consume en todo el mundo y es la verdura de hoja más

popular del planeta. Esto debido a que es rica en vitamina C y es muy nutritiva debido

a la rápida absorción de elementos como las sales minerales y el hierro. Muchas de las

verduras principales de estas ensaladas también son conocidas por sus efectos

relajantes.

6
Desde el punto de vista agrícola, es una hortaliza adaptada a climas fríos. Su ciclo de

vida es de 60 a 90 días, después de lo cual la planta se vuelve áspera y comienza a

prepararse para la floración. Cabe señalar que este ciclo es considerablemente más

corto durante el verano debido al clima cálido. (FAO 2006).

7
4. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:
4.1. Formulación del problema:

Efectos que son ocasionados por la falta de nutrientes en el suelo donde crece nuestra

muestra de lechuga americana (Lactica sativa L.) tales como la falta de fósforo,

nitrógeno o potasio en una suelo franco arcilloso arenoso de los distritos de Lurín y

Villa el Salvador.

4.2. Problema General:

Registrar la capacidad de adaptación que tiene la lechuga americana (Lactica sativa

L.) en la muestra de suelo de la zona de Lurín y de Villa el salvador, además de

también el seguimiento por la velocidad a la que va creciendo la planta y su manejo

usando ciertas cantidades de materia orgánica y nutrientes para su mejor crecimiento.

4.3. Análisis del problema:

El Perú es un país con una gran diversidad de suelos, en los cuales la lechuga

americana (Lactica sativa L.) puede adaptarse muy bien junto con sus diversos tipos

de clima; sin embargo, esta no puede crecer fácilmente en todos los tipos de suelos y

para esto se hace uso de aplicaciones de abono u otros métodos para que pueda tener

un buen crecimiento.

8
5. JUSTIFICACIÓN:
El siguiente trabajo tiene por objetivo recopilar información del proceso por el cual

pasó la muestra de lechuga y en base a esto ir aportando técnicas de fertilización que

estén basados en el uso de abonos o sustratos de origen orgánico los cuales siendo

combinadas de manera responsable pueden mejorar mucho más el rendimiento de la

planta, junto con sus otros factores fisiológicos y de esta manero poder demostrar si la

presencia de los nutrientes que en este caso son controlados, afectan en el crecimiento

o en el correcto desarrollo de la lechuga.

9
6. OBJETIVOS:
6.1. OBJETIVOS GENERALES:

● Estudiar el crecimiento de la lechuga con diferentes muestras de esta y con

diferentes porcentajes de nutrientes y materia orgánica para demostrar el

aporte de estas en el desarrollo de la lechuga.

6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

● Determinar los cambios a lo largo del tiempo de crecimiento de la lechuga

tanto como la evolución, crecimiento y rendimiento haciendo uso de

fertilizantes y humus.

● Aplicar los conocimientos sobre los indicadores de suelo

● Recopilar las principales dificultades que se tuvieron a lo largo del cultivo de

la lechuga

10
7. MARCO TEÓRICO:
7.1. ANTECEDENTES:

La lechuga es una verdura perteneciente a la familia Asteraceae y a la especie Lactuca sativa

L. Es una hortaliza que crece en un clima con abundante luz y necesita de una cantidad de
agua elevada y hay que tener cuidado de que no se sature y se pudran las hojas. Son una
especie de planta que no requiere una especialización; en el proceso de cultivo y cuidado; por
esto, la planta de la lechuga es muy útil para empezar a comprender y tener por fin una
interacción entre los compuestos del suelo y las necesidades de la planta además de que
presenta un bajo periodo de crecimiento hasta que llegue a la madurez; sin embargo, con una
falta de cuidados puede dejar de crecer e incluso llegar a florecer y echar a perder el
contenido comercial. Los defectos de una siembra urbana es que no contamos muchas veces
con los instrumentos e ingredientes adecuados para conseguir el desarrollo completo de las
plantas; en este caso, existen características fácilmente estimables para analizar potencial del
suelo para la siembra: la capacidad de intercambio catiónico (CIC), el potencial de hidrógeno
(pH) y la salinidad del suelo. Un buen control en estos campos es vital para conseguir el
mayor desarrollo de la lechuga.

7.2. BASES TEÓRICAS:

7.2.1. Origen y Distribución:

11
El origen de la lechuga no está muy claro .. Se afirma que procede de la India, mientras que

otros la sitúan en las regiones templadas de Eurasia y América del Norte, a partir de la

especie Lactuca serriola. Conocida por sumerios, egipcios, persas, griegos y romanos, se

trata de una planta cultivada desde hace muchos años, existiendo testimonios escritos de que

los romanos ya conocían diferentes variedades, así como diversas técnicas de cultivo. Existen

diferentes variedades de lechuga cultivadas actualmente las cuales son el producto de una

hibridación entre especies distintas. Esta especie ha sido distribuida en casi todos los países

del mundo, según la FAO, esta se produce en mayor cantidad en el país de China con 13´654,

570 toneladas, siguiéndole los Estados Unidos con 3´791,140 toneladas, en los últimos 10

años se generaron 24´976.317 toneladas a escala mundial.

12
 Tabla 1: Producción de lechugas a nivel mundial Fuente: Hortoinfo.es

7.2.2. Definición de términos básicos:

- Fotosíntesis: Es la transformación de la energía luminosa en energía química,
principalmente para la síntesis de moléculas de glucosa (C6H12O6) a través
de dióxido de carbono y agua (CO2) y (H2O).
- Potencial de hidrógeno (pH): Es un determinante complementario al potencial
de hidróxido (OH), que indican en un parámetro del 1 al 14, el nivel neutro,
ácido o básico que tiene un suelo.
- Lavado: Es el proceso de filtración de agua capaz de arrastrar o atraer
moléculas polares y llevarlas a distancias más profundas.
- Fertilidad de los suelos: La fertilidad del suelo se refiere a la capacidad del

suelo para sostener el crecimiento de las plantas agrícolas, es decir, para

proporcionar hábitat a las plantas y producir rendimientos sostenidos y

consistentes de alta calidad. Un gran indicador de esto sería la variedad de

elementos contenidos en el suelo gracias a un pH neutro.

7.2.3. Descripción botánica:

La lechuga es una planta anual, autógama, diploide con 2n= 18 cromosomas,

perteneciente a la familia Asteraceae y cuyo nombre botánico es Lactuca saliva. En el

cuadro I se muestra la clasificación Taxonómica.

Tabla 2: Descripción taxonómica de la Lactuca Sativa L. Fuente: Universidad Agraria La Molina

13
 7.2.4. Variedades de lechuga:

La lechuga americana tiene varias variedades en sí misma, denominadas como: Lucy Brown,
Vulcan, Bergam´S Green y Bohemia

Lechuga americana Lucy Brown: Hojas de color verde claro, forma cabeza compacta,
presenta buena tolerancia al Mildiu. Es resistente a floración, excelente adaptabilidad a
distintas zonas del país. Buena precocidad con 5.5 semanas de cosecha.

Lechuga americana Vulcan: Es de tipo hoja abierta, con una coloración rojiza, buen tamaño.
Presenta buena resistencia a enfermedades y la madurez es de intermedia a precoz.

Lechuga americana Bergam´S Green: Variedad de hoja abierta con alta uniformidad y gran
tamaño, con alta adaptabilidad a distintas zonas, tanto lluviosas como secas, el ciclo de
cultivo es de 5 a 6 semanas.

Lechuga americana Bohemia: Variedad de hoja abierta, gran tamaño, tolerante a cambios
climáticos y floración. Esta variedad se recomienda en la producción a campo abierto en
verano e invierno y también para utilizar en invernaderos. Presenta resistencia a Mildiu.

El mildiu es una enfermedad producida por los hongos Oomycetes y puede afectar tanto a
una gran variedad de plantas.

7.2.5. Condición de clima y suelo:

Según La Rosa Villareal.O (2015). la lechuga se desarrolla bien en climas templados

frescos, con temperaturas promedio mensuales comprendidas entre 13° y 18°C, con un rango
que puede oscilar entre Ty 24°C, variación que permite su cultivo durante todo el año,
utilizando las variedades adecuadas; pero no resiste los climas cálidos constantes porque esta
planta necesita constantemente satisfacerse hidricamente y desarrollarse. Según Japón (1977),
la lechuga es una planta de gran adaptabilidad a distintos climas. Puede vivir a temperaturas
de 6° C.; pero cuando esta baja de los 0° C., suele sentir sus efectos, que si persisten
ocasionan lesiones foliares. Por debajo de los 5" C. la lechuga no emite raíces nuevas, pero sí
a partir de los 1 O" C.

Condición de suelo:

La lechuga es un cultivo que se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere suelos
ligeros con buen drenaje. Bajo riego por goteo, el suelo no presenta en particular ningún
factor limitante para el desarrollo radicular de la planta ni para la producción. No obstante,
las características del suelo deben presentar:

• Buena capacidad de infiltración del agua, evitando la acumulación de agua a profundidad

radicular que pudiera dar lugar a problemas de podredumbre de raíces y asfixia radicular.

• Ausencia de impedimentos mecánicos que restrinjan el desarrollo radicular.

• Nivel medio-alto de materia orgánica.

14
• pH próximo a la neutralidad, oscilando entre 6,8 y 7,4. La lechuga es altamente sensible a la
acidez del suelo y en menor grado a la alcalinidad, presentando una elevada tolerancia a la
caliza.

• Contenidos bajos de cloruros (Cl-) y de sodio (Na+).

• Contenidos medios-altos de fósforo asimilable (50-60 ppm con extracción OlsenWatanave)

y de K (650-800 ppm extracción con Ac-NH4).

• Conductividad Eléctrica en extracto de saturación del suelo menor de 3,5 dS/m.

7.2.6. Técnica de cultivo de lechuga:

Existe una gran variación en cuanto a la sistematización del terreno para la plantación y la
densidad de plantas. Los distanciamientos de siembra dependen del clima, condiciones del
suelo y de la variedad. La densidad entre plantas varía de 40.000 hasta 120.000 por hectárea.
La distancia entre hileras depende principalmente del cultivo siendo los más aptos los
espacios de 0,80 a 1.00 m a tres bolillos a 0,30 m entre plantas dobles. La duración del ciclo
de cultivo aumenta con la densidad de plantación, es decir, la plantación más densa retrasa la
maduración del cogollo. El trasplante de las lechugas suele hacerse de forma manual, aunque
hay un interés creciente en la utilización de trasplantadoras.

Según Japón (1977), fundamentalmente se emplean dos técnicas: con el terreno previamente
regado hundiendo la planta con la mano al marco prefijado, o bien, con el terreno seco
colocando a dicho marco la planta a golpe de azadilla y regando a continuación. A los dos o
tres días se vuelve a regar para asegurar el prendimiento.

A la hora de recolectar las hojas de la lechuga, se recomiendan dos maneras populares y

efectivas. En caso de retirar la totalidad de las hojas, se recomienda cortar desde el tallo y
dejar una marca moderada con forma de cruz para estimular la regeneración de la lechuga
americana, en caso de querer solo las hojas más maduras, se recomienda desplazar hasta
abajo y arrancar desde la parte inferior de la hoja, antes de llegar al tallo.

7.2.7. Fertilización:

Durante la preparación del terreno se debe aplicar un fertilizante que contenga nitrógeno y
fósforo. Después de la fertilización, y aplicar un arado para terminar de romper los terrones,
luego se rastrilla y se nivela. En este paso deberá estar listo el suelo para sembrar, luego se
prosigue con la preparación de los surcos. Se recomienda cultivar lechuga después de
leguminosas, cereales o barbecho, no deben cultivarse como precedentes crucíferas. Se deben
mantener las parcelas libres de malas hierbas y restos del cultivo anterior. No deberá
utilizarse el mismo terreno para más de dos ciclos con dos cultivos a lo largo de cuatro años,
salvo que se realice una sola plantación por ciclo, alternando el resto de año con barbecho,
cereal o leguminosas. Como la mayoría de las siembras, la lechuga requiere buena
preparación de suelo suelto con aire. Las camas levantadas son ideales para la producción de
la lechuga, con distancias entre camas de 1.0 a 1.2 metros.

En tanto a la asimilación de nutrientes existen factores que influyen para que puedan ser
asimilables. En los macro nutrientes, es probable que las plantas no presenten ningún síntoma
de deficiencia, aunque la asimilación de los micronutrientes no sea posible; pero la falta de

15
asimilación de estos dos presenta drásticos problemas, no solo en el desarrollo de la planta si
no que se hace más susceptible en cuanto a enfermedades y a plagas.

Para el campo de estudio de este informe, vamos a analizar las características de nitrógeno

fósforo y potasio en la producción de lechugas

Nitrógeno: El nitrógeno es utilizado por la planta para sintetizar aminoácidos, proteínas,

clorofila, ácidos nucleicos y enzimas. El exceso de N en la fase de crecimiento de la lechuga
origina un crecimiento desordenado, con hojas excesivamente grandes y frágiles que
dificultan el manejo. La deficiencia de nitrógeno en la lechuga provoca disminución del
crecimiento y vigor de las plantas, hojas de tamaño pequeño, color verde pálido y tallo hueco.

Fósforo: Este nutriente desempeña también un papel clave en la nutrición vegetal, actuando
en los procesos del metabolismo en los que existe intercambio de energía, como son la
fotosíntesis, la degradación de los carbohidratos, etc. En virtud de estas reacciones, el fósforo
ejerce una acción estimuladora del desarrollo radicular y formación del cogollo. Una
adecuada cantidad da consistencia a los tejidos, favorece la floración, fecundación,
fructificación, y maduración, influye en la cantidad, peso y sanidad de semillas y frutos,
favorece el desarrollo del sistema radicular, participa en la actividad funcional de la planta
(fotosíntesis), es un factor de precocidad, es un elemento de calidad, haciendo las plantas más
resistentes a plagas y enfermedades. La deficiencia de fósforo en la lechuga provoca un color
verde oscuro, el desarrollo se reduce, el tamaño de las hojas disminuye, las hojas más viejas
adquieren un aspecto bronceado y en casos extremos las plantas no logran cogollar.

Potasio: La lechuga es una planta exigente en abono potásico, debiendo cuidar los aportes de
este elemento, especialmente en épocas de bajas temperaturas; y al consumir más potasio va a
absorber más magnesio, por lo que habrá que tenerlo en cuenta a la hora de equilibrar esta
posible deficiencia. Es activador de muchas enzimas esenciales en fotosíntesis y respiración,
activa enzimas necesarias para formar almidón y proteínas, favorece la formación de raíces, y
las plantas resisten mejor la sequía.

7.2.8. Características de la semilla:

La semilla de lechuga es un aquenio de forma alargada y con varias estrias longitudinales, es

de color blanco, negro o color rojizo, terminando en punta, de 3 a 4 mm. de largo y 1 de

ancho. Ésta debe obtener todas las características propias de la variedad como: Precocidad,

color, tamaño, estar libre de impurezas (semillas extrañas u otros), tener buen poder

germinativo, (no menor al 75%), libre de enfermedades y de buena calidad.

16
 7.2.9. Características del cultivo:

El cultivo de la lechuga se desarrolla con gran adaptabilidad a distintos climas. Puede vivir a

temperaturas de 0° C.; pero cuando ésta baja de los 6° C., suele sentir sus efectos, que si

persisten ocasionan lesiones foliares. Por debajo de los 5° C. la lechuga no emite raíces

nuevas, pero sí a partir de los 10° C. Sin embargo, soporta peor las temperaturas elevadas que

las relativamente bajas. Los climas excesivamente calurosos provocan con mayor facilidad la

emisión de tallos y flores, conocida como « subida a flor» de la planta. La temperatura media

óptima para la lechuga oscila entre los 15 a los 20° C. (Japon Quintero, 2010)

La duración del cultivo suele ser de 50-60 días para las variedades tempranas y de 70-80 días

para las tardías, como término medio, desde la plantación hasta la recolección.

7.2.10. Nutrición general de las plantas:

La lechuga es un alimento que aporta muy pocas calorías por su alto contenido en agua y su

escasa cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. En cuanto a su contenido en

vitaminas, podemos mencionar la presencia de vitamina C, folatos y provitamina A (b-

carotenos). La tiamina y vitamina E se encuentran en menores proporciones.

El aporte de minerales tampoco resulta especialmente significativo, aunque sí posee pequeñas

cantidades de fósforo, potasio, hierro y calcio. Sin embargo, es preciso tener en cuenta que

las hojas de color verde intenso, que por lo general suelen ser las menos tiernas, son

precisamente las más ricas en vitaminas y minerales.

7.2.11. Función de los elementos nutritivos:

● Nitrógeno: La planta absorbe nitrógeno desde el momento de trasplante,

teniendo una asimilación ascendente hasta la fase de recolección. Para convertir el

nitrógeno orgánico en inorgánico, se requiere un complejo proceso de mineralización,

17
en el cual se obtiene fundamentalmente el nitrógeno como ion nitrato y ion de

amonio.

● Fósforo: La lechuga absorbe el fósforo en forma de fosfato monovalente

(PO4H2). Este nutriente se utiliza en mayor cantidad durante las fases de

enraizamiento y germinación de las semillas, en tanto que favorece la acumulación de

reservas y en situaciones de estrés.

● Potasio: El potasio se absorbe en forma iónica (K+) y la materia orgánica, en

su proceso de mineralización, aporta bastante cantidad de este elemento. La lechuga

es muy exigente en cuanto a potasio, en tanto que es el nutriente de mayor consumo.

● Calcio: El calcio se absorbe de forma iónica (Ca2+). Es el encargado del

correcto equilibrio entre el magnesio, el sodio y el potasio para que sea posible una

asimilación racional de los mismos. Además, se encarga de la regularización del pH.

● Magnesio: El magnesio se absorbe en forma iónica (Mg2+). Es un elemento

muy móvil, pero compite con otros cationes.

7.2.12. Deficiencia y Exceso nutricional de la lechuga:

● Nitrógeno:

DEFICIENCIA

- El crecimiento de vegetativo es reducido.

EXCESO O TOXICIDAD

- Rápido y excesivo crecimiento de las plantas.

- Mayor susceptibilidad a la incidencia de plagas.

- Retraso o carencia de acogollado por la tendencia al crecimiento vegetativo.

18
 ● Fósforo:

DEFICIENCIA

- Coloración verde pálido e incluso amarillenta (clorosis) sobre todo en las hojas más

externas si la deficiencia es más marcada.

- Acogollado menor.

- Coloración oscuras en las hojas, incluso con reflejos púrpuras que comienzan en el

borde de las hojas y se intensifican de a poco.

EXCESO O TOXICIDAD

- Bloqueo de la absorción de hierro.

- Clorosis.

● Potasio:

DEFICIENCIA

- Crecimiento vegetativo alargado, pero con escasa vegetación.

EXCESO O TOXICIDAD

- Mayor absorción de magnesio. lo que provoca un desequilibrio carencial en la

absorción de potasio.

● Calcio:

DEFICIENCIA

- Clorosis en la periferia de las hojas que puede extenderse hacia la zona central de los

mismos permaneciendo el color verde de las nerviaciones principales.

- Hojas rosadas y abolladas.

- Puntos necróticos sobre las manchas cloróticas si la deficiencia es grave.

- Reducción de crecimiento.

- Hojas jóvenes crecen en forma de roseta.

19
 EXCESO O TOXICIDAD

- Hojas excesivamente duras.

● Magnesio:

DEFICIENCIA

- Aparición de quemaduras en los bordes.

- Clorosis intervenal desde el centro de las hojas hasta los bordes.

- Punteado necrótico.

- Clorosis con nervio central en color verde claro.

7.2.13. Manejo agronómico del cultivo de la lechuga:

● Preparación del suelo

El suelo debe de estar seco y mullido, también se recomienda que el cultivo se realice en era

que son terraplenes formados por bordes de tierras y canales. La desinfección química del

suelo no es recomendable, ya que se trata de un cultivo de ciclo corto y muy sensible a

productos químicos, pero sí se recomienda utilizar la solarización en verano.

● Plantación

La plantación se realiza en banquetas a una altura de 25 cm para que las plantas no estén en

contacto con la humedad, además de evitar los ataques producidos por hongos.

La densidad de plantación depende del tipo de lechuga que sembramos:

Variedad N° de plantas / ha

Romana 60.000

Iceberg 80.000

Baby 130.000
20
 Tabla 3: Densidad de la plantación Fuente: Infoagro.com

● Riego

El mejor riego que se está utilizando para el cultivo de la lechuga son, el riego por goteo

(cuando se cultiva en invernadero), y las cintas de exudación (cuando el cultivo se realiza al

aire libre).

Los riegos se darán de manera frecuente y con poca cantidad de agua, procurando que el

suelo quede aparentemente seco en la parte superficial, para evitar podredumbres del cuello y

de la vegetación que toma contacto con el suelo.

● Abonado

El aporte de estiércol en el cultivo de lechuga se realiza a razón de 3 kg/m2, cuando se trata

de un cultivo principal desarrollado de forma independiente de otros. No obstante, cuando se

cultiva en invernadero, puede no ser necesaria la estercoladura, si ya se aportó estiércol en los

cultivos anteriores.

La lechuga es una planta exigente en abonado potásico, debiendo cuidar los aportes de este

elemento, especialmente en épocas de bajas temperaturas; y al consumir más potasio va a

absorber más magnesio, por lo que habrá que tenerlo en cuenta a la hora de equilibrar esta

posible carencia.

Sin embargo, hay que evitar los excesos de abonado, especialmente el nitrogenado, con

objeto de prevenir posibles fitotoxicidades por exceso de sales y conseguir una buena calidad

de hoja y una adecuada formación de los cogollos. También se trata de un cultivo bastante

exigente en molibdeno durante las primeras fases de desarrollo, por lo que resulta

conveniente la aplicación de este elemento vía foliar, tanto de forma preventiva como para la

corrección de posibles carencias.

21
 ● Malas hierbas

Este control debe realizarse de manera integrada, procurando minimizar el impacto ambiental

de las operaciones de arrancado de raíces.

Se debe tener en cuenta que en el periodo próximo a la recolección, las malas hierbas pueden

sofocar a la lechuga, creando un ambiente propicio al desarrollo de enfermedades que

invalida el cultivo. Además las virosis se pueden ver favorecidas por la presencia de algunas

malas hierbas.

Las materias activas recomendadas en el cultivo de la lechuga contra malas hierbas anuales

son:

MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIÓN DEL

PRODUCTO

Benfluralina 18% 6.50-9.50 l/ha Concentrado emulsionable

Pendimetalina 33% 3-5 l/ha Concentrado emulsionable

Propizamida 40% 1.75-3.75 l/ha Suspensión concentrada

Tabla 4: Materias activas recomendadas para el cultivo de lechuga

Fuente: Vásquez Camacho (2015)

8. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN:
8.1. DISEÑO INVESTIGATIVO:

8.1.1. Tipo de investigación:

A lo largo del ciclo, hemos recibido información la cual pudimos aplicar para el

estudio de este trabajo; por lo cual, se tiene que usar los métodos de teórica y la

aplicada que son los que más se adaptan a lo mostrado.

● Investigación Teórica

22
El propósito de la investigación teórica es recopilar información sobre temas

definidos y ampliar el conocimiento y la comprensión objetivos a través de la

recopilación de esta información. El conocimiento recopilado no se utilizará para

ningún propósito en particular a menos que este tipo de conocimiento se haya

extendido a otras áreas.

La investigación teórica suscita análisis y razonamiento para guiarnos a sacar nuevas

conclusiones. La investigación teórica se refiere al proceso y la comprensión de la

base teórica y presenta un conjunto de conocimientos claros y coherentes.

● Investigación Aplicada

La investigación aplicada busca generar conocimiento aplicando directamente

problemas establecidos. Este proceso implica responder a conjeturas. ¿Cuál es la

diferencia entre los estratos costeros y los selváticos? ¿Qué operaciones determinan la

fertilidad del suelo? ¿Por qué ocurrió tal evento? Estas son las preguntas que se

pueden responder al final de la encuesta.

La investigación aplicada se completa con la transmisión de conocimientos y la

evaluación de los resultados obtenidos.

8.2. MATERIALES Y MÉTODOS:

8.2.1. Materiales:
Los materiales empleados para el trabajo se eligieron respecto al tipo de suelo que se

tiene que en este caso es el franco arcilloso arenoso el cual requiere de fertilizantes y

cuidados específicos para que la planta pueda crecer de manera óptima.

23
 ● Semillas de lechuga

● Fertilizante para plantas

● Humus
● Maceta o botella
● Suelo tamizado

8.3. MÉTODO:

Para este proyecto se usó el método científico, esto es porque el proyecto mostrado

cuenta con 5 tratamientos de cultivos, de las cuales se tuvieron que realizar 3 pruebas

por cada tratamiento indicado de donde surgieron 15 muestras.

24
8.3.1. Tratamientos Realizados:

Constituido por:
Primer tratamiento - Suelo
-Materia Orgánica al 5%

Constituido por:
-Fósforo
Segundo tratamiento -Potasio
-Nitrógeno
-Materia Orgánica al 5%

Constituido por:
Tercer tratamiento -Fósforo
-Potasio
-Materia Orgánica al 5%

Constituido por:
Cuarto tratamiento -Potasio
-Nitrógeno
-Materia Orgánica al 5%

Constituido por:
Quinto tratamiento -Fósforo
-Nitrógeno
-Materia Orgánica al 5%

Tabla 5: Tratamiento realizado Autoría: Propia

8.3.2. Presupuesto:

25
Aquí se dará a conocer la cantidad en promedio de cuánto le costó el trabajo de

investigación del cultivo de col a los alumnos del grupo 5, todo esto mostrado en la

siguiente tabla:

Tabla 6: Presupuesto de los materiales usados Autoría: Propia

26
8.3.3. Cronograma

Imagen 1: Cronograma de cultivo de lechuga Autoría: Propia

8.4. ANÁLISIS:

8.4.1. Análisis de suelo a utilizar:

Este análisis de suelo es en base a las pruebas realizadas en el trayecto de las clases de

edafología. Esta tabla indica las características del suelo en que se hizo el trabajo.

Tabla 7: Análisis de suelo Autoría: Propia

27
8.4.2. Cálculo:
Cálculo cuantitativo del nitrógeno, fósforo, potasio y materia orgánica de nuestro

suelo para el cultivo de lechuga.

15 cm

xxx…………...xxx………….xxx………xxxxx

50 cm

xxx …………xxxx…………xxx………xxxx

1000
N° GOLPES/Ha = (0.5) = 133,333 Golpes/Ha
0.15

Cálculo de Fósforo (P2O5)

100Kg de Urea → 46kgde P2O5

X → 250

𝑋 = (100)∗250/46

X = 543.48Kg de Urea

La cantidad requerida de P2O5 es de 543.48Kg, pero para el cultivo se necesita 1kg

de muestra de suelo.

Entonces:

Para un 1kg de muestra = 543.48∗1000/133333 = 4.076gr de P

Cálculo de Nitrógeno (N)

100kg de Urea → 46 de N

28
X → 150

𝑥=150∗100/46

x = 326.09kg de Urea

La cantidad requerida de N es de 326.09Kg, pero para el cultivo se necesita 1kg de

muestra de suelo.

Entonces:

Para un 1kg de muestra = 326.09∗1000/133333 = 2.44 gr de N

Cálculo de Potasio (K2O)

100Kg → 60 de K2O

X → 150

𝑥=150∗100/60

X= 250 Kg de Urea

La cantidad requerida de K2O es de 250Kg, pero para el cultivo se necesita 1kg de

muestra de suelo.

Entonces:

Para un 1kg de muestra = 250∗1000/133333 = 18.75 gr de K

Cálculo de materia orgánica para el cultivo de 1kg de muestra de suelo

La materia orgánica comprende el 5% de nuestro total de muestras.

Entonces:

29
 1kg de muestra de suelo → 1000g*5% → 50g de M.O.

8.5. PROCEDIMIENTO:

8.5.1. Preparación de la maceta:

Muestra de suelo y humus de lombriz

Para la preparación de macetas de inicio de cultivo de lechuga, la identificación del tipo de

suelo es importante. En este caso el tipo de suelo experimentado para el cultivo de lechuga

americana es un suelo Franco-arenoso.

Se puede realizar la identificación mediante la prueba de tacto. La estructura granular, es

frecuente en suelos que ya han sido cultivados. Los terrones no son muy grandes y son más o

menos redondeados. Frecuente en suelos de texturas medias (francos).

Imagen I: Recolección de las tierra para la siembra

Fuente: propia

30
La textura Franco – arenosa, es un suelo que presenta arcilla y además cuenta con porcentajes

en menor grado de limo y arcilla. Para que el suelo sea más fértil es necesario el aumento de

materia orgánica (humus de lombriz).

Nutriente Humus de lombriz

1 N 2.5 - 3%

2 P 1.8 - 2.9%

3 K 1.4 - 2%
Tabla 8: Porcentajes de nutrientes en humus de lombriz

Fuente: propia

Siembra de la semilla de lechuga en la maceta

1RA SEMANA

Empezamos esta investigación preparando el contenido, la tierra, en un contenedor,

mezclamos tierra con humus de lombriz, siendo esta compuesta con los ingredientes de la la

tabla de arriba, antes de sembrar las semillas, debemos repartirla en 3 macetas y debemos

revolver la tierra y acomodarla firmemente.

Imagen II: Preparación de las tierras para maceta

Fuente: propia

31
Para esto, ya sacamos las semillas de lechuga y se escogen tres o cuatro semillas por maceta.y

se añaden en la superficie, donde se agregó una cobertura de 2 centímetros de grosor,

agregamos el primer chorro de agua apuntando a las semillas y para las siguientes, se regará

los chorros en los costados de las macetas, durante una semana esperando a que crezca la

semilla.

Imagen III: Semillas de lechuga para la siembra

Fuente: propia

Lo recomendable es añadir 5 centímetros cúbicos de agua en periodos hasta que brote la

semilla, para cuando salen las primeras hojas.

2DA SEMANA

Ahora que salen los primeros brotes, podemos agregar 10 centímetros cúbicos de agua a las

hasta que los brotes queden listos para un trasplante.

32
 Imagen IV: Primeros brotes de lechuga de dos semanas

Fuente: propia

4TA SEMANA

En este periodo las plantas ya estan lista para un trasplante y este se hace con mucho cuidado,

es recomendable usar un tenedor para perforar el terreno sin romper las raíces; con eso, se

deja hasta que crezca por completo, sin dejar que broten flores o se echará a perder la

productividad.

Imagen V: Primeros brotes de lechuga de dos semanas

Fuente: propia

33
6TA SEMANA

Una vez transcurrido el tiempo necesario, la lechuga tomará la forma que la caracteriza y es

aquí cuando esta evidencia las deficiencias de por la falta de un nutriente, en este caso, las

hojas se arrugan y toman un color amarillento que inicia a partir de los bordes de las hojas.

Imagen VI: Primeros brotes de lechuga de dos semanas

Fuente: propia

8VA SEMANA

La planta empieza a expandirse en todo el entorno y ya está lista para el consumo humano, la

lechuga tiene un tono amarillento en todas las hojas.

34
 Imagen VII: Primeros brotes de lechuga de dos semanas

Fuente: propia

9. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
9.1. RESULTADOS:

9.1.1. Análisis metabólico:

En base a lo observado con respecto a la evolución de nuestra muestra de lechuga a lo

largo de las semanas, ya sea en el tallo, hoja o tamaño. La germinación y el

crecimiento de la planta en las primeras semanas se hicieron en un almácigo con un

suelo franco arcilloso arenoso y gracias a que nuestro suelo cuenta con muestras de

materia orgánica y un pH aceptable, el desarrollo de la planta fue óptimo.

A partir de la cuarta semana se puede realizar el trasplante de la lechuga a las

macetas:

● Suelo solo: Se observa un crecimiento lento a comparación del resto.

● Nutrición completa: Se puede observar un crecimiento algo más acelerado y
cuenta con un tamaño de hojas y tallo algo más grande que de las demás.
● Deficiencia de Nitrógeno: El crecimiento de la planta es débil y muestra
ramificaciones.
● Deficiencia de Fósforo: Se puede apreciar que el crecimiento de la planta se
vio reducido.
● Deficiencia de Potasio: La lechuga presenta enanismo, y las hojas se ven de

tamaño normal, mientras el tallo es más corto de lo común.

9.1.2. Características de la planta:

● Suelo solo: La planta se muestra con un crecimiento normal en los primeros

días, pero a causa de que al suelo no se le añadieron los nutrientes y el
material orgánico necesario; los cuales ayudan a la retención del agua y el

35
 mejor desarrollo de la planta, esta se empieza a marchitar a lo largo del
tiempo.
● Nutrición Completa: La lechuga se muestra más fuerte, hojas gruesas y con
una tonalidad verde, no hay rastros de marchitez en las plantas ni tampoco
puntas amarillentas.
● Deficiencia de Nitrógeno: La planta se muestra con un alargamiento en las
hojas y se tienden a mostrar un tanto verde pálidas o amarillentas, de la misma
forma también tienden a aparecer zonas rosáceas.
● Deficiencia de Fósforo: Se muestra la planta con hojas delgadas y débiles,
unas de estas muestran un tono morado y rojizo en la parte reversa de la hoja,
las hojas más pequeñas se tornan amarillentas o moradas, para al final
producir la muerte de estas.
● Deficiencia de Potasio: La planta se muestra con una altura baja, las hojas se

notan gruesas y la parte inferior de las hojas como las venas de estas se

tornaron de un color morado azulado, también se notan quemaduras y la planta

en conjunto se muestra de una tonalidad amarillenta seguida de marchitez y

desprendimiento de las hojas.

Imagen VIII: Lechuga con deficiencia de nutrientes. Autoría: Propia

36
 Imagen IX: Lechuga con deficiencia de potasio. Autoría: Propia

Imagen X: Lechuga con deficiencia de nitrógeno. Autoría: Propia

Imagen XI: Lechuga con deficiencia de fósforo. Autoría: Propia

9.1.3. Sintomatología debido a la deficiencia de nutrientes:

Nitrógeno Se observa:

● Color amarillento especialmente en las

hojas más viejas.
● Crecimiento débil y con poca
ramificación.
● Las hojas más bajas no se
desarrollaron.

Fósforo Se observa:

● El crecimiento reducido.
● Tendencia a hojas de color opaco.
.

37
 Potasio Se observa:

● Quemaduras del borde de las hojas

más viejas.
● Marchitez y caídas de hojas.
● Las quemaduras en los bordes pueden
ser precedidas por punteado, clorosis o
colapso de tejidos.

9.2. DISCUSIÓN:

La lechuga es una planta que requiere además de los elementos estudiados (Nitrógeno,

Fósforo y Potasio), un constante regado de agua, para crecer, lo ideal para maximizar la

efectividad de los nutrientes en casos como este, sería utilizar un sistema hidropónico de

siembra, ya que solo consiste en el agregado de una solución con estos elementos para

asegurar el crecimiento de la lechugas.

Es difícil encontrar el valor de la deficiencia de los elementos en la planta, debido a que está

intentará conseguirla mediante una variante en la absorción de nutrientes.

En el tiempo en que se presenta la deficiencia de nutrientes, ya fue difícil salvar a la planta,

ya que no contamos con los instrumentos necesarios para añadir en la tierra; sin embargo,

sabemos que es posible esparcir una solución nutritiva teniendo las medidas necesarias para

el desarrollo exitoso de la planta.

10. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN:

10.1. CONCLUSIONES:

● La planta (Lactuca sativa) necesita captar minerales y otros elementos de la

tierra para poder crecer correctamente y dar su fruto. Si carece de algunas de estas
sustancias presentará síntomas variados que pueden llegar a poner en peligro el
cultivo. Por lo tanto, es indispensable garantizar la adecuada aportación de nutrientes
para plantas, teniendo siempre presente las condiciones del cultivo y del suelo para
evitar problemas por exceso o carencias de minerales.
38
 ● La interacción de los elementos Nitrógeno, Fósforo y Potasio mostraron un
efecto significativo sobre el desarrollo del cultivo, debido a que su aplicación
incrementó el crecimiento, y ayudó a obtener una planta sana y fuerte.
● A pesar que nuestro suelo cumplía con las características de un suelo óptimo
para el cultivo. No se logró tener un buen desarrollo en el crecimiento de la lechuga,
ya que esta planta necesita de una buena cantidad de nutrientes y materia orgánica.
● La expresión de síntomas visuales a causa de la deficiencia de nutrientes,

ocurre de una forma muy evidente, indicando una vez más, la falta de nutrientes

necesarios en nuestro suelo.

10.2. RECOMENDACIONES:

● Se recomienda colocar la hortaliza en un lugar donde reciba abundante luz ya

que los cultivos de lechugas pueden soportar altas temperaturas y pueden
desarrollarse beneficamente.
● Se recomienda el riego constante ya que es una hortaliza que demanda más
cantidad de agua a diferencia de otras.
● El cultivo de lechuga se adapta a la variedad de suelos, sin embargo, se
recomienda su cultivo en un suelo de textura franca ya que se desarrolla mejor.
● Una correcta supervisión ayudará a evitar daños o deficiencias en las lechugas
durante la cosecha y la postcosecha, reduciendo considerablemente.
● Se debe analizar la conveniencia de invertir en un mejor manejo poscosecha,

antes de pensar en el crecimiento del área de cultivo.

11. ANEXO:
11.1. PLAGAS PRESENTADAS:

● Pulgones de lechuga

Ilustración XI : Daños de los pulgones

Autoría: Propia

39
 ● Gusano gris

Ilustración XII: Gusano Agrotis sp.

Autoría: Propia

12. BIBLIOGRAFÍA:
- Barrios Arriaga (2004) EVALUACIÓN DEL CULTIVO DE LA LECHUGA,
Lactuca sativa L. BAJO CONDICIONES HIDROPÓNICAS EN PACHALÍ, SAN
JUAN SACATEPÉQUEZ, GUATEMALA . Obtenido de:
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/01/01_2071.pdf
- L.R Villa Real (2005) Cultivo de lechuga (lactuca saliva) bajo condiciones del
valle del Rimac. Lima - Perú. Obtenido de:
http://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/948/T007353.pdf?
sequence=1&isAllowed=y#:~:text=2.5%20MORFOLOGIA%20La%20lechuga
%20es,desplegadas%20al%20principio%3B%20en%20unos
- Japon Quintero (s.f) La lechuga. Ministerio de Agricultura (España). Obtenido
de: https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1977_10.pdf
- Vásquez Camacho (2015) EVALUACIÓN AGRONÓMICA DE CINCO

VARIEDADES DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) EN TRES CICLOS DE

SIEMBRA CONSECUTIVOS, EN SAN MIGUEL DE LA TIGRA. Costa Rica.

Obtenido de:

https://repositoriotec.tec.ac.cr/bitstream/handle/2238/6469/evaluacion_agronomica_ci

nco_variedades_lechuga.pdf?sequence=1&isAllowed=y

13. LINK DEL CONTENIDO AUDIOVISUAL:

https://drive.google.com/file/d/1p3x7LFThlYDVtzl3RE5sjwoY070C_RYh/view?

usp=sharing
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