Programa Regular de Asignatura

 Denominación de la Asignatura: Sociología rural

 Carreras a la cual pertenece: Licenciatura en Administración Agraria
 Ciclo lectivo: 2019
 Docentes: Germán Quaranta y María Alejandra Waisman
 Duración y carga horaria semanal: materia cuatrimestral – 4 horas semanales

Fundamentación:

La asignatura Sociología y Geografía Agraria está ubicada en el Tercer Año de Tecnicatura

Universitaria en Emprendimientos Agropecuarios de acuerdo al plan vigente (Resolución
Ministerio de Educación N° 1831/13). A su vez,
materias del Ciclo Inicial: Taller de Lectura y Escritura; ;
Culturales.

Esta materia se propone como un espacio curricular destinado a aportar al perfil integral de
egresado, buscando que sea capaz de comprender en su complejidad las realidades y
problemáticas productivas, económicas y sociales de las actividades agropecuarias, con especial
énfasis en espacios periurbanos. Para alcanzar este propósito, el conocimiento de la organización
social y territorial de estas actividades se articula con los conocimientos económicos,
administrativos y técnico-productivos abordados por los alumnos a lo largo de su carrera.

Se incentiva una aprehensión crítica de procesos socioeconómicos, que acontecen y condicionan

contextos rurales y periurbanos; buscando transmitir a los estudiantes herramientas conceptuales
que les permitan analizar e intervenir en dichos espacios. En tal sentido, se presentan estos
territorios como configuraciones complejas que involucran múltiples dimensiones
interrelacionadas: económica, política, productiva, ambiental, social y cultural. Es de fundamental
importancia que los futuros egresados logren problematizar los territorios de inserción profesional
como espacios complejos, dinámicos y conflictivos.

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A su vez, la organización social y territorial de las actividades agropecuarias en ámbitos
periurbanos reconoce aspectos diferenciados con respecto a la producción extensiva en el ámbito
rural. Las particularidades productivas asociadas principalmente a la condición de abasto a las
ciudades que rodean y la especificidad de las relaciones sociales dada dicha proximidad generan
configuraciones socio-productivas donde la interacción rural/urbana se intensifica.
En definitiva, buscamos propiciar en el egresado competencias para un abordaje integral, que no
segmente la realidad y que respete la complejidad de los territorios en los que desarrollará su
inserción profesional.

Objetivos:

Se espera que, al finalizar la materia, los/as estudiantes logren:

 Identificar cuál ha sido el contexto social, económico, político y territorial en el que se han
desarrollado el sector agropecuario, su evolución y estado actual.

 Desarrollar las siguientes destrezas operativas: realizar investigaciones documentales,

emplear diferentes fuentes de información, y participar en modalidades de trabajo grupal.

 Aprehender contenidos como: importancia de la disciplina para su formación profesional;

comprensión integral de la realidad agropecuaria y rural; entender las transformaciones
acontecidas recientemente; y lograr sensibilidad y compromiso con los sujetos sociales
involucrados para alcanzar propuestas socialmente pertinentes.

Contenidos mínimos:

La definición de la noción de lo “agrario” y de lo “rural”. La estructura agraria y sus componentes.

Los enfoques geográficos referidos a los espacios rurales. Funciones y procesos propios de los
espacios rurales. Enfoques clásicos y nuevas tendencias de la sociología agraria. Las
transformaciones de los espacios rurales y sus nuevas funciones. La desagrarización de los
espacios rurales. El empleo rural no agropecuario. La agricultura familiar y la pluriactividad.
Desarrollo agroindustrial y sistemas agroalimentarios.

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Organización del trabajo y mercados laborales agrarios, con especial referencia a las producciones
del Área Metropolitana Bonaerense. Los espacios periurbanos y sus particularidades. Las
producciones agrarias en la proximidad de las ciudades. Organización y representación de
intereses sectoriales en el sector agropecuario.

Contenidos Temáticos o Unidades:

Unidad 1. Del sector agrario al espacio rural.

Definición de lo rural y lo urbano en la Argentina; población aglomerada y dispersa. El enfoque

territorial en el abordaje de las transformaciones socioproductivas. Globalización del sistema
alimentario y su influencia en la reestructuración de los territorios rurales. La desagrarización de
los espacios rurales. Ruralidad y nueva ruralidad. Contraurbanización, neoruralidad y ruralización
urbana.

Unidad 2. La organización social de la producción agropecuaria

El concepto de estructura social agraria. Diferentes tipos de estructuras agrarias: la combinación

de los factores de producción y los tipos de establecimientos productivos. Establecimientos
familiares y establecimientos empresariales.

La reestructuración del agro y el medio rural en Argentina durante el proceso de profundización de

la reestructuración económica de los años ’90. Consecuencias sociales, económicas y territoriales.
Antiguos y nuevos actores sociales agrarios.

Unidad 3. El agro frente al desarrollo agroindustrial

La división social del trabajo en la agricultura y el desarrollo agroindustrial. La noción de complejos

y sistemas agroalimentarios. El núcleo de los complejos y las modalidades de articulación
agroindustrial. La evolución de los sistemas agroalimentarios. La importancia de la gran
distribución y la definición de la “calidad”. Los reflejos en la agricultura de los procesos de
integración agroindustrial

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Unidad 4. La agricultura familiar y la pluriactividad

Las principales características y los nuevos escenarios de la agricultura familiar. La relación entre la
familia y el establecimiento agropecuario. La agricultura familiar en el contexto de la economía de
mercado: las estrategias resistenciales y las posibilidades de expansión de la agricultura familiar. La
pluriactividad y las ocupaciones accesorias de los productores y sus familiares.

Unidad 5. Los mercados de trabajo agrícolas

La demanda de trabajo asalariado: composición y magnitudes. La relación entre tecnología y

empleo: efectos cuantitativos y cualitativos. Tipos de trabajadores y perfiles de trabajadores:
permanentes y transitorios, niveles de instrucción residencia rural/urbano, etc. Las formas de
contratación: directa o indirecta. Las relaciones de trabajo en el sitio de producción. Diferentes
formas de organización del trabajo.

Unidad 6. Conflicto agrario y representación gremial en el agro

El conflicto agrario desde la Resol. 125. La lucha actual de las organizaciones campesinas.
Tensiones por el acceso a la tierra en el marco del corrimiento de la frontera agropecuaria. Las
principales entidades de representación sectorial: origen y desarrollo histórico, bases sociales de
representación, tipo de acciones desarrolladas, y situación actual. Las entidades de representación
no tradicionales y las acciones desarrolladas en el ámbito periurbano de la ciudad de Buenos Aires.

Unidad 7. Los espacios periurbanos y sus particularidades

Las producciones agrarias en la proximidad de las ciudades. Características sociales, ambientales y

territoriales de los espacios de producción que rodean a las urbes. Concepto de periurbano.
Agricultura periurbana. Usos residenciales y conflictos por los usos del suelo. Problemáticas
ambientales

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Bibliografía:

Unidad 1: La sociología rural y la sociología agraria

Bibliografía obligatoria

Castro, H. y Reboratti, C. (2008) Revisión del concepto de ruralidad en la Argentina y

alternativas posibles para su redefinición, Serie Estudios e Investigaciones No 15,
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Zuluaga Sánchez, G. P. (2000) Las nuevas funciones del espacio rural. Ensayos Frohum N°15.
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Unidad 2 La organización social de la producción agropecuaria.

Bibliografía obligatoria

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Bibliografía complementaria

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CLACSO; Ciudad Autónoma de Buenos Aires: CODESOC - Consejo de Decanos de Facultades de
Ciencias Sociales y Humanas. PISAC-Programa de Investigación sobre la Sociedad Argentina
Contemporánea. Libro digital, PDF. Disponible en: https://www.clacso.org.ar/libreria-
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Unidad 3. El agro frente al desarrollo agroindustrial

Bibliografía obligatoria

Teubal, M. (1999) Complejos y sistemas agroalimentarios. Aspectos teóricos-metodológicos, en N.

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Bibliografía complementaria

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Unidad 4. La agricultura familiar y la pluriactividad

Bibliografía obligatoria

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Bibliografía complementaria

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Unidad 5. Los mercados de trabajo agrícolas

Bibliografía obligatoria

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Unidad 6. Conflicto agrario y representación gremial en el agro

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Moltó, M. (2013). Posibilidad y límite de las movilizaciones contra las retenciones móviles.
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Muzlera, J., Poggi, M. y Carreras Doallo, X. (2011) Aportes, sujetos y miradas del conflicto agrario
argentino (1910-2010). Buenos Aires: Ciccus.

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Agrario, 15(29). Disponible en:
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Rosset, P. (2016) La reforma agraria, la tierra y el territorio: evolución del pensamiento de La Vía
Campesina. Mundo Agrario, 17(35), e021. Disponible en:
http://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe021

Unidad 7. Los espacios periurbanos y sus particularidades

Bibliografía obligatoria

Alegre, S. (2016). Configuraciones territoriales en el periurbano del partido de Florencio Varela.

Mundo Agrario, 17(34), e009. Disponible en:
http://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAv17n34a09

Allen, Adriana (2003). La interface periurbana como escenario de cambio y acción hacia la
sustentabilidad del desarrollo, en Cuadernos del Cendes, No. 53, caracas.

15
Pizarro, C. (2010) Ruralidades emergentes en áreas periurbanas de los partidos de Escobar y Pilar.
Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios, 33: 87-127. FCE-UBA. Disponible en:
http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/download/riea/riea_v33_n1_03.pdf

Bibliografía complementaria

Archenti, A. (2009). Producciones identitarias y relaciones interculturales en el periurbano

platense. (C. d. (FAHCE-UNLP), Ed.) Mundo Agrario, 9 (17).

Barsky, A. (2005) El periurbano productivo, un espacio en constante transformación. Introducción

al estado del debate, con referencia al caso de Buenos Aires. En: Scripta Nova, Revista Electrónica
de Geografía y Ciencias Sociales, Vol. IX, No. 194 (36), Universidad de Barcelona.

Barsky, A. y Vio, M. (2007) La problemática del ordenamiento territorial en cinturones verdes

periurbanos sometidos a procesos de valorización inmobiliaria. El caso del Partido del Pilar, RMBA.
En 9° Coloquio Internacional de Geocrítica. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do
Sul, 2007. http://www.ub.es/geocrit/9porto/barsky.htm

Barros, C. (1999) De rural a rururbano: transformaciones territoriales y construcción de lugares al

sudoeste del Área Metropolitana de Buenos Aires. En Scripta Nova Nº 45 (51), 1 de agosto de
1999, Universidad de Barcelona, en: http://www.ub.es/geocrit/sn-45-52.htm

González Maraschio, F., Poplavsky, C., Castro, G., Kindernecht, N. y Varela, J. Transformaciones y
conflictos en la interfase rural-urbana. En: Lan, Diana (Comp.) Geografías en diálogo: aportes para
la reflexión. Tandil: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2016. Libro
digital, PDF. Disponible en:
https://www.academia.edu/31303038/Geograf%C3%ADa_en_Di%C3%A1logo_-
_Aportes_para_la_reflexi%C3%B3n_TOMO_I.pdf

Gutman, P.; Gutman, G. & Dascal, G. (1987). El campo en la ciudad. La producción agrícola en el
Gran Buenos Aires. Buenos Aires: Centro de Estudios Urbanos y Regionales (CEUR).

Le Gall, J. & García, M. (2010). Reestructuraciones de las periferias hortícolas de Buenos Aires y
modelos espaciales ¿Un archipiélago verde? EchóGeo, 1(11). Disponible en:
http://echogeo.revues.org/11539.

16
Lipori, M.; Cad, M.; Palacios, D. & Barrionuevo, N. (2011) Agricultura familiar periurbana y
ordenamiento territorial en el Área Metropolitana de Buenos Aires. Un análisis diacrónico. En:
Revista digital del Grupo de Estudios sobre Geografía y Análisis Espacial con Sistemas de
Información Geográfica (GESIG), 3(3), 244-261. Recuperado de http://www.gesig-
proeg.com.ar/documentos/revista-geosig/2011/I-Articulos-I-D/12-LIPORI-ET-AL.pdf

Nogar, A. G., Annessi, G. y Capristo, M. V. (2001) Discusión teórica conceptual acerca de los
territorios rururbanos. estudio comparativo. Disponible en:
http://observatoriogeograficoamericalatina.org.mx/egal8/Geografiasocioeconomica/Geografiaurb
ana/14.pdf

Ringuelet, R. (2008) La complejidad de un campo social periurbano centrado en la zonas rurales de

La Plata. Mundo agrario, 9(17), 00. Disponible en:
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1515-
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Svetlitza de Nemirovsky, A. (2010) Globalización y agricultura periurbana en la argentina.

Escenarios, recorridos y problemas. FLACSO. Publicación electrónica. Disponible en:
http://www.flacso.org.ar/wp-content/uploads/2013/11/Globalizacion-y-agricultura-periurbana-en-
la-Argentina.pdf

Propuesta Pedagógico-Didáctica:
La metodología que se propone para el desarrollo de las clases supone la participación activa de
la docente y los alumnos, en un proceso reflexivo y de construcción conjunta, que permita a los
estudiantes aprehender las temáticas que se han propuesto como objetivos de la asignatura.

Este tipo de metodología supone la imprescindible lectura comprensiva de los textos por parte de
los alumnos y su participación en la discusión. Se propone trabajar a partir de
conjugar los saberes de los estudiantes con los transmitidos por la docente para
construir conocimiento en forma grupal. Esta modalidad resulta adecuada dado el
carácter dinámico del proceso de aprendizaje ya que supone la participación activa de
los sujetos. Se pretende constituir un proceso de conformación y sedimentación de
conocimiento trabajando a partir de actividades prácticas, del intercambio de opiniones y de

17
la problematización de conceptos teóricos; intentando desarrollar en el alumno una mirada crítica
tanto de la realidad en general, como de la bibliografía en particular.

Por otra parte, dentro de las actividades docentes, se plantean estrategias de

seguimiento que implican una observación de la participación de los alumnos en los debates
áulicos, debido a que la expresión oral y las argumentaciones utilizadas, resultan indicios
relevantes de la lectura de la bibliografía y de la aprehensión efectiva de los conceptos
revisados. A su vez, resulta un insumo importante para la actuación docente, porque ilumina
aspectos y cuestiones a reforzar.

Régimen de aprobación:

1. Las clases se desarrollarán basándose en la lectura del material impreso, más el que aporten los
estudiantes, se evaluará la participación de los estudiantes durante el desarrollo de la clase.

2. La asignatura se puede aprobar o promocionar. En ambos casos, se debe cumplir con una
asistencia del 75% a las clases teórico-prácticas.

2. a Para aprobar es necesario:

- La aprobación de dos exámenes parciales con una nota igual o mayor a 4 (cuatro).

- Los estudiantes que obtuvieran en los parciales una nota inferior a 4 (cuatro) deberán
recuperarlo para regularizar el curso.

- La aprobación de trabajos grupales y/o individuales a definir por el docente a cargo, con nota
igual o superior a 4 (cuatro).

- Deberán rendir un examen final integrador de la asignatura.

2. b Los requisitos para promocionar el curso comprende:

- La aprobación de dos parciales con una calificación igual o superior a 7 (siete).

18
- La aprobación de trabajos grupales y/o individuales a definir por el docente a cargo, con nota
igual o superior a 7 (siete).

- No se podrán recuperar parciales para promocionar.

3. Los alumnos con nota inferior a 4 (cuatro) en ambos parciales, y sus respectivos recuperatorios,
quedarán en condición de libre.

Firma y Aclaración

Inicializar cada hoja y firma completa con aclaración en la última página

19