Informe Académico

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
Título:
La Gestión del Talento Humano en las Organizaciones
AUTORES:
APELLIDOS NOMBRES % DE PARTICIPACIÓN EN EL TRABAJO
(Debe sumar 100%)
Ibarra Vivas Grace 20%
Larico Condori Cindy 20%
León Romero Yaidy 20%
Maita Aybar Miguel 20%
Ventura Bitrón Almendra 20%
ASESOR(A):
Mg. María Inés Flores Bazán
CURSO:
Gestión del Talento Humano
LIMA – PERÚ
2022-1
ÍNDICE
I. Introducción
II. Desarrollo
2.1 Capital humano y su importancia en la organización
2.2 Planificación estratégica
2.3 Herramientas utilizadas en la planeación estratégica
2.4 Cualidades del personal de recursos humanos
2.5 Planeamiento estratégico de la organización
III. Conclusiones
Referencias Bibliográficas
ii
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo La Gestión del Talento Humano en las Organizaciones

implica referirse al movimiento humano dentro de toda organización y al
planteamiento de estrategias del área de recursos humanos, además se debe tener
en cuenta, sobre todo, en el sector de servicios para el éxito de las organizaciones
en general y de la empresa a investigar DELICASS (Inversiones Reixa SAC –
Cadena De Cafetería & Restaurantes).
Los resultados obtenidos en la presente información son muy importantes en el
marco de la investigación administrativa, aportando una nueva visión para la
aplicación en el restaurante DELICASS, siendo así antecedente y modelo de
nuevas investigaciones.
El presente trabajo se ha desarrollado de acuerdo al esquema de investigación
establecido según el área de la empresa, se analiza al capital humano y su
importancia en la organización, la planificación estratégica del área de recursos
humanos, las herramientas utilizadas en la planeación estratégica, las cualidades
que debe posees el personal de recursos humanos y por último se describe el
planeamiento estratégico de la empresa DELICASS.
1
II. DESARROLLO
2.1. Capital humano y su importancia en la organización

El capital humano es una dimensión del valor económico de las técnicas
profesionales de una persona, considerado un factor de producción muy relevante.
También hace mención al factor de producción del trabajo, que son las horas que
brindan las personas a la producción de bienes o servicios.
El capital humano en definitiva es incuestionable e importante porque forma parte
de una ecuación, ya que los economistas han rendido en la cuenta de esta variable
por ser un factor fundamental para la economía.
Es la unidad fundamental de una empresa, es decir, lo más valioso y fundamental
de cualquier organización son las personas. Y consiguiente, su capital humano. Sin
individuos las compañías no pueden ejecutar. Se puede superar la eficiencia,
automatizar procesos e incluso robotizar toda la producción, pero las personas
siempre tendrán reservado el papel más notable.
2.2. Planificación estratégica

Es un desarrollo que facilita a las organizaciones identificar las necesidades
actuales y futuras ya que, frecuentemente, las planificaciones estratégicas se hacen
para etapas de tres o incluso cuatro años.
De modo que, la planificación estratégica, entre otras misiones, tiene que destinar
recursos humanos para que la entidad alcance las metas y objetivos definidos por
un periodo de tiempo acordado.
La importancia general del departamento de RRHH es mejorar la relación de los
trabajadores con la entidad, obteniendo como resultado que las personas logren su
satisfacción e incrementen su eficacia y eficiencia, a la vez que la organización
consiga sus finalidades.
2.3. Herramientas utilizadas en la planeación estratégica

El Análisis de Puestos de Trabajo se puede definirse como el procedimiento para
obtener información relevante de un puesto de trabajo para un óptimo desempeño,
2
así mismo el APT es fundamental para una efectiva selección ya que permite
planificar que ocupantes estarán a cargo en los puestos. La descripción de puestos
es un documento de información detallado lo cual se refleja los deberes y
responsabilidad del puesto de trabajo.
Las herramientas que se utilizan para poder realizar el análisis de puestos y
descripción de puestos son:
 Establecimiento de objetivos
 Planificación
 Recogida de información
 Análisis de la información y elaboración de un borrador de descripciones de
puestos de trabajo
 Contraste de la descripción de puestos: Aprobación y presentación
Ya culminando el análisis de puestos detallaremos en la descripción de puestos lo

siguiente:
 Identificación de puesto
 Resumen de puesto
 Obligaciones y responsabilidades
 Autoridad del titular
 Estándares de desempeño
 Condiciones laborales
 Especificaciones del puesto
Recordemos que hacer un análisis de puestos y la descripción de puestos es

importante para el establecimiento y reevaluación, y así poder proporcionar una
efectiva actividad empresarial ya que nos ayudara en la estructura de la
organización, puestos de trabajo y grado de autoridad.
2.4. Cualidades del personal de recursos humanos

Las cualidades que debe tener el personal de recursos humanos son las siguientes:
3
 Liderazgo competente: Es la capacidad que debe ejercer ya que dependerán
de la credibilidad y sus conocimientos de su director de recursos humanos.
 Capacidad analítica: Poder gestionar procesos relacionados con los
conflictos y actitudes que se generan ante cambios establecidos.
 Comprender: las evoluciones económicas, tecnológicas y sociales en el
entorno de la empresa como también tener clara la visión de la organización.
 Habilidades como desarrollador: Crear planes y estrategias para poder
contar con personal necesario, ayudar, motivar y retener a los empleados.
 Conocimiento en la gestión de empresas: Tener información solida acerca
de la empresa para poder comprender con más detalle los objetivos que
tienen la empresa y los métodos que deben emplearse para cumplir con
estos objetivos.
 Saber prevenir accidentes: No esperar a que las cosas se compliquen y
tomar buenas decisiones para resolver los problemas que pueden
manifestarse en los grupos de trabajos.
2.5. Planeamiento estratégico de la organización

Descripción de la empresa DELICASS:
La empresa DELICASS es una cadena de cafeterías & restaurantes dedicada al

expendio de ensaladas, platos de fondo, postres, bocadillos, entre otros.
El área de delivery a cargo del Jefe Operaciones Delivery, es la encargada de
realizar las ventas vía Whats app, call center y aplicativos (Glovo y Rappi). También,
brinda soporte a todos los locales en los distintos distritos de Lima y resuelve los
reclamos que se originan en el proceso.
Misión:
Brindar la mejor experiencia de consumo en cuanto a calidad y servicio. Ofrecerle
al cliente un espacio cómodo, con el propósito de hacerlos sentir en casa y
consideren a DELICASS una opción de visita frecuente.
Visión:
Ser uno de los mejores restaurantes del rubro y ser reconocidos por brindar a
nuestros clientes nuevas experiencias culinarias y momentos felices como en casa.
4
Objetivos:
Incrementar la variedad de nuestra carta, llegar al interior del país y concretar la venta de franquicias.
Organigrama de la empresa DELICASS:
Elaboración propia
5
Perfil del puesto: Jefe Operaciones Delivery
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
UNIDAD ORGÁNICA: Operaciones
CARGO ESTRUCTURAL: Jefe Operaciones Delivery
II. FUNCIONES ESPECÍFICAS:
● Implementar, planificar y controlar el servicio de Delivery .
● Administrar los procesos del servicio.
● Liderar y supervisar equipo de trabajo.
● Alinear y gestionar los requerimientos.
● Implementar procesos operacionales para la entrega de servicio Delivery.
● Desarrollar, implementar y asegurar el cumplimiento de políticas y procedimientos operacionales.
● Supervisar la calidad de los servicios.
● Administrar equipamiento de trabajo .
● Satisfacer los objetivos operacionales proyectando y gestionando las acciones correctivas.
● Presentar indicadores de gestión.
● Asegurar que los pedidos lleguen a su destino en tiempo óptimo.
● Otras funciones propias del área.
III. LÍNEA DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD:
DEPENDE DE: Gerente General
EJERCE MANDO SUPERVISIÓN: Toda el área de delivery y parcial en locales.
6
IV. COMPETENCIAS Y REQUISITOS MÍNIMOS:
Egresado o Bachiller de la Especialidad de Administración,

NIVEL EDUCATIVO: Hotelería y Turismo, Marketing, Ingeniería Alimentaria u otras
carreras afines.
Conocimiento de Excel nivel intermedio.
CAPACITACIÓN Y Conocimiento y manejo de procesos logísticos (inbound,
ACTUALIZACIÓN: outbound, etc.).
Conocimiento y manejo de indicadores de gestión (on time
delivery, fill rate, ERI u otros).
Experiencia mínima 3 años liderando el servicio Delivery de
EXPERIENCIA:
comida/ Alimentos.
Liderazgo.
Toma de decisión.
Enfocado a resultados.
Capacidad para trabajar bajo presión y estrés.

HABILIDADES:
Comunicación a todo nivel.
Capacidad para trabajar en equipo.
Capacidad de organización.
Capacidad de solución de problemas.
7
III. CONCLUSIONES
En este caso se estudia la creciente importancia de las funciones y actividades

relacionadas con la gestión de los recursos humanos, se define ésta y se ofrece
una lista de sus objetivos. Debido al aumento de la complejidad de la gestión de los
recursos humanos, prácticamente todas las organizaciones disponen de un
departamento especializado en esta área.
Es fundamental para cualquier organización la capacidad de captación, desarrollo

y mantener su capital humano, ya que, sin individuos las compañías no podrían
funcionar. Se puede superar la eficiencia, automatizar procesos e incluso robotizar
toda la producción, pero las personas siempre tendrán reservado el papel más
notable.
Con una estrategia defensiva el trabajo se puede organizar eficazmente en una

estructura funcional basada en la división del trabajo, con jerarquías de trabajos
asignados a unidades funcionales y con una estrategia exploradora resultan más
adecuadas la descentralización y la menor división del trabajo.
8
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Castillo, R. (2012). Desarrollo del capital humano en las organizaciones.

Recuperado de https://edupointvirtual.com/wp-
content/uploads/2020/02/Desarrollo-del-Capital-Humano-en-las-
Organizaciones.pdf
CEUPE. (2022). Modulo: Políticas y Planificación de Recursos Humanos.

Recuperado de
https://www.academia.edu/32173710/Pol%C3%ADticas_y_Planificaci%C3
%B3n_de_Recursos_Humanos
Delicass. (16 de abril de 2022). Recuperado de

https://delicass.getjusto.com/historia
Dolan, S., Jackson, S., Schuler, R. y Valle C., R. (2007). La gestión de los recursos
humanos. Recuperado de
https://www.academia.edu/11855126/GESTI%C3%93N_DE_RECURSOS_
HUMANOS_DOLAN_MC_GRAW
Economipedia Haciendo fácil la economía, (2022). Capital humano. Recuperado de

:https://economipedia.com/definiciones/capital-humano.html
Escuela de negocios y dirección. (2021). Planificación estratégica y recursos

humanos. Recuperado de
:https://www.escueladenegociosydireccion.com/revista/business/rr-
hh/planificacion-estrategica-y-recursos-humanos/

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El presente trabajo La Gestión del Talento Humano en las Organizaciones

2.1. Capital humano y su importancia en la organización

2.2. Planificación estratégica

2.3. Herramientas utilizadas en la planeación estratégica

Ya culminando el análisis de puestos detallaremos en la descripción de puestos lo

Recordemos que hacer un análisis de puestos y la descripción de puestos es

2.4. Cualidades del personal de recursos humanos

2.5. Planeamiento estratégico de la organización

La empresa DELICASS es una cadena de cafeterías & restaurantes dedicada al

Organigrama de la empresa DELICASS:

I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

UNIDAD ORGÁNICA: Operaciones

CARGO ESTRUCTURAL: Jefe Operaciones Delivery

II. FUNCIONES ESPECÍFICAS:

● Implementar, planificar y controlar el servicio de Delivery .

● Administrar los procesos del servicio.

● Liderar y supervisar equipo de trabajo.

● Alinear y gestionar los requerimientos.

● Implementar procesos operacionales para la entrega de servicio Delivery.

● Desarrollar, implementar y asegurar el cumplimiento de políticas y procedimientos operacionales.

● Supervisar la calidad de los servicios.

● Administrar equipamiento de trabajo .

● Satisfacer los objetivos operacionales proyectando y gestionando las acciones correctivas.

● Presentar indicadores de gestión.

● Asegurar que los pedidos lleguen a su destino en tiempo óptimo.

● Otras funciones propias del área.

III. LÍNEA DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD:

DEPENDE DE: Gerente General

EJERCE MANDO SUPERVISIÓN: Toda el área de delivery y parcial en locales.

Egresado o Bachiller de la Especialidad de Administración,

Capacidad para trabajar bajo presión y estrés.

Capacidad para trabajar en equipo.

Capacidad de solución de problemas.

En este caso se estudia la creciente importancia de las funciones y actividades

Es fundamental para cualquier organización la capacidad de captación, desarrollo

Con una estrategia defensiva el trabajo se puede organizar eficazmente en una

Castillo, R. (2012). Desarrollo del capital humano en las organizaciones.

CEUPE. (2022). Modulo: Políticas y Planificación de Recursos Humanos.

Delicass. (16 de abril de 2022). Recuperado de

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Escuela de negocios y dirección. (2021). Planificación estratégica y recursos

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