PROYECTOS INTERDISCIPLINARIOS

Bachillerato

Proyecto 2

2do BGU

2022 - 2023
 Bachillerato
PROYECTO 2 General Unificado

FICHA PEDAGÓGICA DEL PROYECTO INTERDISCIPLINARIO

 Los estudiantes comprenderán la importancia de la composición

Objetivo de Nutricional de los alimentos, así como también la alimentación tradicional,
aprendizaje como base de nuestra dieta diaria, para evitar enfermedades que se
puedan generar por un déficit de nutrientes.

 Conocer las distintas calorías que se debe consumir ante lapráctica

Estableceratléticas.
 actividades
de las características generales de las biomoléculas
para valorar la importancia de la alimentación tradicional y
saludable.
 Valorar los conocimientos de los diferentes campos de la ciencia
aplicados a promover
 Establecer la alimentación
funciones saludable.
que representen la distribución de componentes
Objetivos de una dieta tradicional para lograr una alimentación saludable.
específicos  Reconocer la importancia de los textos académicos para elaborar
afiches referentes a la nutrición
 Mantener la alimentación tradicional en la dieta diaria para
 PRODUCTO FINAL.
fortalecerla - Diseñar
tradición un afiche
cultural en base
alimentaria de a los contenidos.
nuestros ancestros.

 Biología: Explica la importancia de las biomoléculas a partir

de la sustentación científica, sobre sus características
básicas, estructura, diversidad y función en la materia viva.
(I.3., I.4.) Ref.I.CN5.1.2.
 Matemática: M.5.3.1. Grafica funciones reales y analiza su
Indicadores de
dominio, recorrido, monotonía, ceros, extremos, paridad; identifica
evaluación las funciones afines, potencia, raíz cuadrada, valor absoluto;
reconoce si una función es inyectiva, sobreyectiva o biyectiva;
realiza operaciones con funciones aplicando las propiedades de los
números reales en problemas reales e hipotéticos. (I.4.)
 Educación para la Ciudadanía: Examina la cultura nacional
fundamentada en la plurinacionalidad, valorando los aportes de cada
cultura enfatizando la tradicionalidad ysu cosmovisión en pos de una
sociedad intercultural y la armonía social. (J.1., S.2.) CC, CS
Nombre del
proyecto  Alimentación tradicional rica en nutrientes.
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PROYECTO 2 General Unificado
INDICACIONES:
 Hemos diseñado este Proyecto Interdisciplinario para el desarrollo de actividades en
dos semanas, en cada semana, se incluyen varias actividades para las diferentes.
 asignaturas.Pida ayuda a su docente si lo necesita.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO: En este proyecto van a realizar, talleres, graficas de

funciones, sopa de letras y el producto final de este proyecto será la preparación de un plato
tradicional por cada curso. Rescatando la alimentación tradicional con relación a la
alimentación saludable.

Para el desarrollo del proyecto puedes utilizar los siguientes recursos y materiales:
1. Textos del Ministerio de las diferentes asignaturas.
2. Cuaderno u hojas de trabajo, láminas, hojas de papel bond.
3. Lápiz, esferográficos, borrador, tijeras.
4. Imágenes
5. Páginas web.
6. Productos tradicionales
7. Utensilios de cocina

OBJETIVO DE LA SEMANA 1 y 2: Comprender la importancia de la alimentación

t radicional y sus aportes en la salud de los humanos.
Biología, Matemática y Educación para la Ciudadanía.

Asignatura: BIOLOGÍA
Tema: BIOMOLÉCULAS Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE
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PROYECTO 2 General Unificado

¿SABÍAS QUE?

Todos los seres vivos están constituidos por biomoléculas, que forman sus estructuras
y les aportan la energía suficiente para realizar las funciones vitales. Los procesos
implicados en la función de nutrición permiten a los seres vivos obtener biomoléculas
para poder sintetizar las suyas propias. Los seres humanos somos seres vivos
heterótrofos, puesto que para alimentarnos necesitamos tomar materia orgánica del
medio, esto es, alimentarnos de otros seres vivos. De los alimentos que ingerimos
obtenemos los nutrientes que serán la base de las biomoléculas queconstituyen
nuestro organismo. La mayoría de los alimentos contienen varios nutrientes en
diferentes proporciones, aunque ninguno de ellos reúne todos los tipos de nutrientes o
biomoléculas. Por esa razón, debemos combinarlos en nuestra alimentación diaria.

DATO CURIOSO:

LÍPIDOS - LIPOSOMAS

Son microgotas de lípidos elaborados artificialmente en el laboratorio que se utilizan

para transportar medicamentos u otras sustancias con actividad biológica. Tienen gran
interés en el transporte de medicamentos tóxicos (antitumorales) hasta los lugares de
acción, de este modo protegen a las células normales. Se fabrican liposomas en la
industria cosmética para hidratar y nutrir nuestra piel.

¿Te has preguntado alguna vez si la nutrición y la salud están relacionadas? ¿Crees
que comer sano sea importante? ¡Desde luego que sí! Al igual que un automóvil
necesita combustible y mantenimiento constante para funcionar adecuadamente, el
cuerpo humano requiere alimentos, ejercicio y una buena actitud mental, para
mantenerse sano y desarrollar su potencial al máximo. De ahí la importancia de una
buena alimentación.
La alimentación es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los animales como
en los seres humanos, y es por ello que debemos tener una equilibrada incorporación
de nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas veces es referenciado como
una
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Buena Alimentación, siendo fundamental su cumplimiento para el desarrollo de la vida
y de las distintas actividades cotidianas. Una buena alimentación significa que tu
cuerpo obtiene

todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita para trabajar correctamente.
Para ello es necesario aprender a planear las comidas y colaciones inteligentemente,
de modo que sean ricos en nutrientes y bajos en calorías.
¿Por qué debemos alimentarnos bien? ¿Cuáles nutrientes nos aportan los alimentos que
consumimos diariamente?
En este sentido juegan un papel muy importante las BIOMOLÉCULAS, que son
moléculas orgánicas asociadas a los seres vivos, ya que permiten el mantenimiento de
los mismos, tienen tres elementos comunes: carbono, hidrógeno y oxígeno, también
contienen algunas de ellas fósforo y nitrógeno. Se consideran cuatro grupos principales
de biomoléculas: hidratos de carbono, lípidos, proteínas y nucleótidos, y las vitaminas
como complementos nutricionales.

ACTIVIDADES:

OBSERVA LOS SIGUIENTES GRÁFICOS Y CONTESTA LAS PREGUNTAS QUE A

CONTINUACIÓN SE PLANTEAN.

1. ¿Por qué crees que en el centro de la rueda se representan el consumo

de agua y la actividad física?
2. ¿Cuáles son las funciones principales del agua en el organismo?
3. El tamaño de los alimentos en la rueda representa la frecuencia con
la que deben consumirse. ¿Cuáles son los alimentos que menos
deberíamos consumir?
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4. ¿A qué crees que se debe?
5. Anota en tu cuaderno los alimentos que consumiste ayer y elabora una
tabla indicando a qué grupos pertenecen, qué nutrientes te aportaron y
aqué hora los consumiste.

HORA ALIMENTO GRUPO NUTRIENTES

9am Huevo IV 14 nutrientes esenciales,
incluyendo vitaminas A,
B, D y E, además de ser
fuente de calcio, selenio
y yodo.
10 am Pan I
 Asignatura: MATEMATICA
Tema: Aplicación de funciones en una dieta tradicional saludable

ACTIVIDADES:
1.- Responda las siguientes preguntas a partir del siguiente enunciado:
Si Juan consume 135 gramos al día de los siguientes alimentos: habas, mellocos, alverja.
a) Qué tipo de alimentos consume Juan.
R=Juan consume legumbres
b) Escriba la función que represente el enunciado anterior.
R=(f)X=135gr
c) Realice la gráfica respectiva durante los primeros 10 días
d) Identifique el tipo de función

e) Identifique el dominio y recorrido

f) Investigue la cantidad de proteína, carbohidratos, vegetales que debe consumir
un personal día para mantener una alimentación saludable.

R= La cantidad diaria recomendada para prevenir deficiencias en un adulto sedentario

promedio es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal. Ejemplo: una persona que pesa
75 kilogramos (165 libras) debe consumir 60 gramos de proteína diarios. La cantidad diaria
recomendada para los adultos es de 135 gramos por día, pero cada persona debe tener su
propia meta con respecto a los carbohidratos. Las mujeres embarazadas necesitan al menos
175 gramos de carbohidratos al día La evidencia científica respalda la recomendación de las
autoridades sanitarias de comer “cinco al día” (tres raciones de fruta y dos de verduras).

¡SABÍAS QUE!
2.- Lea a la siguiente función y realice: gráfica, asíntotas, dominio y recorrido
Una empresa ecuatoriana exporta cuyes a EE.UU. por lo que tiene unos costos mensuales
de producción igual a los costos fijos más los costos variables. Los costos fijos son de $
3300 mensuales y los Costos variables son de 11,60 por cuy.
3300+11,60𝑥𝑥
La función que describe el costo unitario es: 𝐶𝐶𝐶𝐶 = f(x)=44,6x
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ASIGNATURA: EDUCACION PARA LA CIUDADANIA

TEMA: LA DIETA TRADICIONAL, UNA FORMA DE ALIMENTACION SALUDABLE

Alimentación tradicional símbolo de la interculturalidad

Las culturas prehispánicas de nuestro territorio conocían muy bien la naturaleza que les
rodeaba. Mantuvieron una relación armónica con ella, y esto lo podemos ver en los vestigios de
las prácticas agrícolas y de alimentación que aún se conservan. Se sabe que su complexión y
calidad de vida era resultado de su saludable estilo de vida. Llamamos dieta a los alimentos que
consumimos diariamente, sus aportes nutricionales permiten el crecimiento, desarrollo y
reparación de nuestro organismo. También nos permiten hacer nuestro trabajo y actividades
necesarias para nuestra vida diaria.

Para que una dieta sea saludable, debe cumplir con ciertas especificaciones: ser completa,
equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada. A continuación, revisaremos brevemente
cada una de estas características. Una dieta se considera completa cuando contiene todos los
nutrimentos. Elementos que nuestro cuerpo necesita para su buen funcionamiento y
crecimiento:proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua.

Una dieta es inocua cuando está libre de microorganismos dañinos, toxinas o contaminantes. Y
de cualquier otro elemento que pongan en riesgo nuestra salud. Por ello es importante
desinfectar y lavar muy bien los alimentos. Lavarnos las manos y las áreas que pueden llegar a
esta en contacto antes de la preparación de alimentos, entre otras medidas. Cuando comemos
enla calle es difícil asegurarnos de que los alimentos que consumimos sean inocuos.

Una dieta variada contiene alimentos de cada uno de los siguientes grupos: frutas y verduras,
cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal. No pasa nada si en una
comida se te pasó comer elementos de algún grupo, por ejemplo, de frutas o leguminosas. Pero
si cotidianamente omites algunos grupos en tu dieta, te estás perdiendo de los beneficios que
soloestos grupos pueden proveerte. Tarde o temprano se reflejará en tu salud.

Cuidar los hábitos puede prevenir enfermedades como diabetes, enfermedades

cardiovasculares, enfermedades respiratorias crónicas y enfermedades renales.
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O ayudarnos a vivir bien, incluso, si ya las padecemos. El saber usar y aprovechar el entorno
requiere de profundos conocimientos o saberes bioculturales sobre el manejo y cuidado de los
recursos naturales.

Las dietas tradicionales, históricamente, han sido desvalorizadas por la sociedad dominante
como “comida de pobres”. Dejándolas en desventaja contra los alimentos industrializados,
elaborados con harinas, azúcares y grasas refinadas, altos en sal y con conservadores. Al ser
promocionados por los medios de comunicación masiva, se convirtieron en alimentos que
brindan prestigio social. Para la conservación de las dietas tradicionales se requiere el trabajo
conjunto entre quienes los estudian e investigan y quienes las producen y consumen. Con ello
se podrá valorar tanto los contenidos nutricionales como los saberes alimentarios locales.

Otro aspecto necesario y urgente es la generación de políticas públicas que promuevan la

apropiación de estos conocimientos. Que, además, refuercen la identidad cultural alimentaria.
Un trabajo complejo que requiere de la colaboración multidisciplinaria. Principalmente de la
Antropología que analiza las formas locales de conocimiento y la Nutriología que se encarga de
estudiar los procesos de alimentación y nutrición. Es importante reconocer el valor nutricional de
los alimentos y dietas tradicionales. Además, de conservar los conocimientos que son parte
del Patrimonio Cultural Inmaterial, también son una opción capaz de adaptarse a las formas de
alimentación actuales que nos pueden ayudar a mantener un estilo de vida saludable en el
sigloXXI.

¡Dato curioso!

Actividades:

1.- De la lectura anterior, conteste las siguientes preguntas.

a) ¿Por qué la dieta tradicional ha sido desvalorizada por la sociedad actual?

Las dietas tradicionales, históricamente, han sido desvalorizadas por la sociedad dominante
como “comida de pobres”. Dejándolas en desventaja contra los alimentos industrializados,
elaborados con harinas, azúcares y grasas refinadas, altos en sal y con conservadores.

b) ¿Que contiene productos contiene una dieta variada?

Una dieta variada contiene alimentos de cada uno de los siguientes grupos: frutas y verduras, cereales y
tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal.
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c) ¿Por qué es importante cuidar los hábitos alimenticios?

Cuidar los hábitos puede prevenir enfermedades como diabetes, enfermedades cardiovasculares,
enfermedades respiratorias crónicas y enfermedades renales.
O ayudarnos a vivir bien, incluso, si ya las padecemos.

2. En la siguiente sopa de letras encuentre las siguientes palabras

A W E A D T Y U Y I J K L  ALIMENTACION
P L A N O I C I D A R T Ñ  TRADICIONAL
O E I T E R Y M E J H R K
 CULTURAL
L R X M Q S N A K C I F M
I T Z V E T Q W I R X V B  POLITICAS
T Y C R W N Q R E C Z D C  NUTRICION
I U V D G M T N B H E A X  ENFERMEDADES
C C U L T U R A L T Y S S
A I V B E A R F C V L D F
S O B J W S C H P I M T G
X P G T Q D H B N K O P U
Z G I N U T R I C I O N T
E N F E R M E D A D E S W

3. Marque con una x el plato que represente una dieta tradicional.

x
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PRODUCTO FINAL

Lapbook

 En este proyecto, se elaborará un lapbook, con los alimentos tradicionales.

 Ingrese al siguiente link, para que pueda guiarse en la realización del lapbook.

https://www.youtube.com/watch?v=YiW2I6SPPRY

 La calificación se realizará de forma individual

 Una vez finalizado su producto final deberá entregar a su docente.

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PROYECTO 2
AUTOEVALUACION

Escribe tus reflexiones a partir de las siguientes preguntas.

Luego de haber concluido este trabajo me comprometo

a:1.-

2.-

3.-