Anteproyecto Tiendas Tres B

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MORELIA
DIVISIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN GESTIÓN
EMPRESARIAL
ANTEPROYECTO
Implementación de la metodología 5s
para el área de picking en CEDIS Morelia
“Tiendas 3B”
PRESENTAN:
LUIS RICARDO CABALLERO MADRIGAL
EMMANUEL MACEDONIO OLEA
ASESOR:
(NOMBRE DEL ASESOR INTERNO)
MORELIA, MICHOACÁN Agosto, 2022

Contenido.
I. Nombre y objetivo del proyecto...............................................................................2
II. Delimitación. ...........................................................................................................2
III. Objetivos.................................................................................................................3
IV. Justificación. ...........................................................................................................3
V. Cronograma preliminar de actividades....................................................................4
VI. Descripción de las actividades. ...............................................................................5
VII. Lugar donde se realiza el proyecto. ........................................................................5
VII. Información sobre la empresa para la que se desarrollará el proyecto. ..................6
1
I. Nombre y objetivo del proyecto.
Nombre.
Implementación de la metodología 5s para el área de picking en CEDIS
Morelia “Tiendas 3B”.
Objetivo.
Determinar el tiempo de picking actual para mejorarlo aplicando la metodología 5s
en el área de la empresa Tiendas Tres B S.A. de C.V, de esta forma checando los
procesos que existen y determinando los criterios de clasificación de los productos
propios y conocidos en el mercado.
II. Delimitación.
Delimitación del espacio físico-grafico.
Los datos utilizados para el proyecto corresponderán a espacios físicos del
almacén que ofrece el CEDIS de Tiendas Tres B ubicado en la Carretera
Morelia Zinapécuaro, San José-Huajámbaro, frente a la Palma, Tarímbaro
Mich.
Delimitación en el tiempo.
El tiempo estimado para el desarrollo del proyecto es del mes de agosto del 2022
a diciembre del mismo año. Durante los primeros cuatro meses se realizará la
investigación que permita obtener información general del problema a tratar y
planificar el desarrollo del proyecto. Y durante lo que queda del tiempo se realizara
el análisis de las variables que afectan el problema para obtener evidencia que
permita el desarrollo del mejoramiento de los procesos de Picking en el centro de
distribución de la empresa “Tiendas Tres B”.
Delimitación de los datos requeridos.

Dependiendo del tiempo real que nos lleve implementar la metodología de mejora
5s, abarcaremos total o parcialmente los espacios del almacén de Tiendas Tres B.
Siendo la distribución dentro del almacén de los productos que comercializa, la
primera línea que tomaremos para su implementación.
Delimitación de los modelos implementados.

Los modelos que serán desarrollados con la información obtenida del CEDIS
Morelia de Tiendas Tres B serán de tipo estadísticos.
2
III. Objetivos.
• Evaluar el desempeño actual del sistema de Orden Picking
• Identificar los procesos que existen en la empresa Tiendas Tres B.
• Determinar el criterio de clasificación de los productos en el almacén del
CEDIS.
• Identificar el estado actual de la metodología 5S en el almacén de Tiendas
Tres B.
• Determinar los tiempos que hace la empresa antes y después de la
implementación de la metodología y sus costos.
IV. Justificación.
La siguiente investigación aportara una mejora en el tiempo de picking mediante
el uso de la metodología 5s en el CEDIS de la empresa “Tiendas Tres B”, del
mismo modo ayudara a realizar una buena distribución de sus productos en el área
de almacén. Para ello nos basaremos de herramientas de diagnóstico como el
análisis de operaciones de procesos, diagrama de operaciones de procesos,
diagramas causa efecto y diagramas de recorrido para identificar los puntos
críticos que demoran el tiempo de picking.
La presente investigación es importante porque ayudará a la empresa a optimizar

su área de almacén mediante la utilización de la metodología 5S la cual es una de
las herramientas más usadas y recomendadas por las empresas ya que no genera
una gran cantidad de inversión por parte de las empresas, pero puede lograr
resultados muy beneficiosos, es por ello que mediante sus principios (Seiri, Seiton,
Seiso, Seiketsu y Shitsuke) servirá para disminuir los tiempos en el proceso de
picking, aumentar el orden en el área de trabajo, generar un buen ambiente laboral
para clientes internos y externos, lo que generará mayor la rentabilidad en “Tiendas
Tres B” Asimismo, el estudio servirá de base para futuras investigaciones en
empresas que se desarrollen en rubros similares.
3
V. Cronograma preliminar de actividades.
Mes/Semana
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Actividad 17 - 31 03 - 27 01 - 31 20 - 30 21 - 31
1. Investigación y exploración del área de

Picking y situación actual.
2. Planteamiento de los objetivos
3. Presentación de la propuesta del

proyecto al jefe de Picking y gerente
de almacén.
4. Solicitud de información.
5. Tratamiento y validación de la
mejora en el almacén.
6. Presentación de resultados al jefe de

Picking y gerente del almacén.
7. Evaluación y costos de la
implementación.
8. Conclusiones.
VI. Descripción de las actividades.
1. Investigación de la metodología aplicar.

• Investigación de trabajos similares aplicando la propuesta
de nuestro proyecto.
• Investigación que busca una visión general y detallada acerca de
los puntos de mejora en el área de picking.
2. Presentación de la propuesta del proyecto al jefe de picking.

• Exponer al jefe de picking la intención del proyecto para su aprobación.
3. Solicitud de información.
• Solicitar formalmente el acceso a la información de los tiempos, errores de
los pickings y la distribución del almacén.
4. Aplicación y validación de la metodología.
• Identificar mediante el tiempo registrado de los pickings la
velocidad de pickeo identificando el tamaño, peso del producto.
• Determinar aquellas variables que son estadísticamente
significativas para el entendimiento del fenómeno de posibles
errores de pickeo y lentitud para terminar una tienda.
• Calcular las probabilidades de retraso y errores de los pickings.
• Clasificar las causas de posibles retrasos en el pickeo.
• Medir la productividad de la metodología 5s y su eficiencia.
5. Presentación de resultados al gerente y jefe de picking.

• Generar indicadores estadísticos que resuman toda la información
relevante del diagnóstico de los datos obtenidos a través del
análisis de los datos recopilados, para que le sea útil al jefe de
picking en la toma de decisiones sobre la misma.
6. Replicación de la metodología.
• Replicar la metodología con otras áreas del almacén.
VII. Lugar donde se realiza el proyecto.

El lugar en el cual se llevará a cabo el proyecto, será dentro del CEDIS de Morelia de
“Tiendas Tres B” que se encuentra ubicada en la carretera Morelia Zinapécuaro, San Jose-
Huajambaro km 10.5, La Palma C.P 58893 Tarímbaro, Mich.
5
VII. Información sobre la empresa para la que se
desarrollará el proyecto.
EMPRESA: TIENDAS TRES B S.A DE C.V
Datos Generales
• RFC: TTB-040915-CY9
• Giro, ramo o sector: Tiendas de abarrotes y autoservicio.
• Dirección: Camino a Erandini #321 58893 Tarímbaro, Mich.
• Número de teléfono: (443)-3226-300
• Director General: Lic. Omar Aguilar Campos
• Nombre del titular: Lic. Guadalupe Elizabeth Sánchez Villa
• Puesto del titular: jefe de Atracción de Talentos
Misión
“Permanecer y crecer regionalmente como número uno en la preferencia de sus
clientes, mediante la comercialización y distribución de una amplia variedad de
productos de consumo para su hogar o negocio, en los formatos de autoservicio,
mostrador y reparto, con una excelente calidad, atención y servicio”.
Visión
“Ser una empresa que trascienda por ser el número uno en la preferencia del
cliente, por su trato digno al ser humano, su responsabilidad social y su
rentabilidad”.
Valores
En Tiendas 3B el inculcar los valores que nos representan como empresa en todo
nuestro talento colaborador para beneficio propio y de los socios.
• Modestia
• Honestidad
• Servicio
• Calidad
• Confiabilidad
• Excelencia
6
Historia
“Bueno, Bonito, Barato”
“Tiendas Tres B S.A

de C.V” está
inspirado en las
exitosas cadenas
de tiendas ALDI y
BIM en Europa, es
pionera y líder en
México del modelo
Hard Discount,
desde la apertura
de nuestra primera
tienda en febrero
del 2005.
Actualmente
Tiendas 3B se
centra en ofrecer
productos de la más
alta calidad al mejor
precio del mercado,
un modelo que les
permite ser la
empresa que crece
más rápido en el
país y ofrecer al
mercado la opción
para hacer una
despensa
inteligente, Tiendas
3B apuesta por un
surtido inteligente
compuesto en un
60% por productos
de marca propia,
eliminando
duplicidades y
ofreciendo
únicamente los
artículos de mayor 7
valor para el cliente.
Ubicación:
Carretera Morelia Zinapécuaro, San José-Huajámbaro km 10.5, La Palma, C.P 58893 Tarímbaro,
Mich.

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Delimitación de los datos requeridos.

Delimitación de los modelos implementados.

La presente investigación es importante porque ayudará a la empresa a optimizar

1. Investigación y exploración del área de

2. Planteamiento de los objetivos

3. Presentación de la propuesta del

6. Presentación de resultados al jefe de

1. Investigación de la metodología aplicar.

2. Presentación de la propuesta del proyecto al jefe de picking.

5. Presentación de resultados al gerente y jefe de picking.

VII. Lugar donde se realiza el proyecto.

“Tiendas Tres B S.A

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