07-08 Fisiologia Digestivo 1
07-08 Fisiologia Digestivo 1
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que ocurre en este tubo digestivo es individual para cada persona, aunque 2 personas consuman el
mismo alimento, puede ser que por ejemplo que el proceso de digestión sea a las 3 horas después, el
de otra persona a las 8 horas después, la de otra de 1 día, entonces la idea es que cada proceso
químico y mecánico es individual para cada persona.
Todo el tubo digestivo
tiene una especialización
celular, el tubo digestivo
esta conformado por una
mucosa y todo lo que este
dentro del tubo se le
llamara lumen, y todo lo
que este relacionado con
las células de esta mucosa
va a ser basolateral es
decir que esta en contacto
con la membrana, por una
parte, vamos a tener una
membrana plasmática de
la mucosa en contacto con
el lumen y vamos a tener
una membrana plasmática
en contacto con la capa
submucosa principalmente. Recuerden que en el tejido conectivo hay bastante vascularización , en
cambio, en el epitelio no, entonces las células enteroendocrinas (que vamos a ver en un rato más)
principalmente secretan enzimas hacia la luz y están reguladas principalmente por hormonas que
circulan vía sanguínea y que están en contacto con la membrana basolateral, entonces ahí vemos las
células de la mucosa abundante en vasos sanguíneos, por lo tanto como ahí vemos la membrana
luminal que esta en contacto con el lumen del tubo y la membrana basolateral que está en contacto
con vasos sanguíneos de tejido conectivo denso, entonces es importante desde el punto de vista
funcional esta distribución de elementos, ahí tenemos una célula enteroendocrina que esta en la
mucosa del intestino o cualquier parte del tubo digestivo y tenemos el lumen y esta membrana
basolateral esta en contacto con la sangre, por lo tanto, mayor parte de la función de las células de la
mucosa o de las glándulas dependen mucho de elementos que circulan vía sanguínea, por lo tanto,
vamos a tener mecanismo reguladores del tracto gastrointestinal en toda la distribución del tubo
digestivo.
3 tipos de regulación:
➔ Regulación
endocrina porque desde
otras glándulas o desde
glándulas que
corresponden al mismo
sistema digestivo, vierten a
la circulación hormonas y
estas hormonas tienen
receptores en ciertas
células que comprenden el
tubo digestivo, eso es una
relación endocrina y se le
llama regulación
enteroendocrina.
➔ Regulación
paracrina y es que células
del mismo epitelio regulan
la actividad de las mismas células de este tejido, un mediador paracrino que actúa sobre la
actividad, secreción o absorción de estas células que están en ese tejido. Células cercanas a
una célula x pueden ejercer un efecto regulador y vemos una regulación cromafín como
CLASE MARTES 2DO BLOQUE PROFE PAULA PAREDES
neuroglias, esto se refiere a que una neurona a través de una neurona intercalando
interneuronas ejerce un efecto regulador directo a través de neuro transmisores a células de
un tejido x, básicamente es una regulación de neurotransmisores. El sistema nervioso ejerce
su efecto sobre le sistema digestivo modificando por ejemplo la motilidad (la contracción del
musculo liso y estriado), en la secreción de las células que componen la mucosa y en el flujo
sanguíneo (proceso absortivo).
Todo el proceso digestivo, desde la boca hasta el ano es un proceso regulado y va a depender
mucho de los alimentos que nosotros consumamos, la feca de una persona que consume grasas
a diferencia de una persona que consume más fibras, va a ser distinta y el proceso absortivo
también va a ser distinto.
El sistema nervioso actúa en todo el sistema digestivo de dos maneras, extrínsecamente, es decir,
fuera del tubo digestivo, a través de membranas intercalares preganglionares y vamos a tener una
regulación intrínseca, que son neuronas que están dentro del tubo digestivo
➔ Intrínseca (dentro
del tubo digestivo): estas
neuronas hacen contacto
directo con las células del
tubo digestivo, vamos a tener
un componente que a va a
ser aferente, es decir, censan
la actividad del tubo
digestivo, podemos censar la
composición química y
empezar el proceso digestivo
y vamos a tener un
componente efector
(información de salida), que
va a ser de respuesta,
ejemplo desde la boca a nivel de duodeno ya se sabe lo que viene, por eso se habla mucho
de un sistema nervioso que es prácticamente a parte y de hecho tiene incluso más neuronas
que el sistema nervioso periférico en otros órganos, en otros libros se le llama sistema
nervioso entérico, este sistema nervioso entérico tiene 2 componentes: 1 mientérico y 1
submucoso; estos 2 forman plexos, es decir, acumulaciones neuronales que van a ser
importantes para censar la composición química de la comida y por lo tanto especificar la
secreción de elementos para que comience el proceso digestivo.
Plexo mientérico en histología se le llama de Auerbach y el plexo submucoso es el de
Meissner; la localización de ambos plexos la vimos en histología así que la profe no la dijo.
➔ Extrínseca (fuera
del tubo digestivo)
principalmente esta dado
por el sistema nervioso
autónomo y este tiene
una división
parasimpática y
simpática. Ahí tenemos la
inervación simpática que
está dada por el nervio
vago, el nervio vago va a
permitir la motilidad a todo
el tubo digestivo,
principalmente en la zona
más proximal del esófago,
aquí se va a censar la
cantidad de comida y la
composición química de
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Cavidad oral, abertura anterior, la lengua eleva al bolo alimenticio hacia superior, toca el arco
palatogloso (hay receptores sensoriales) y de ahí pasa al paladar duro, del paladar duro pasa al
paladar blando, para estimular el paladar blando fibras simpáticas permiten la contracción de los
músculos extrínsecos de la faringe generando una elevación, cuando la laringe haciende hacia arriba,
este cartílago baja y tapa la apertura superior de la tráquea, al taparla paso el bolo alimenticio directo
al esófago, se inhibe el proceso respiratorio 0.8 segundos
La saliva es una secreción compuesta por agua y electrolitos y ciertas enzimas para iniciar el proceso
digestivo, principalmente la amilasa que degrada carbohidratos y la lipasa que degrada ácidos grasos,
los carbohidratos que gran peso molecular están compuestos de carbohidratos, lípidos y proteínas, de
los grandes carbohidratos absorbemos monosacáridos, de los lípidos absorbemos ácidos grasos y
de las proteínas aminoácidos, a nivel intestinal nosotros absorbemos los aminoácidos esenciales, la
amilasa y la lipasa no degradas completamente los lípidos ni los grandes carbohidratos por lo tanto no
tenemos una digestión completa, más bien incompleta
La composición de bicarbonato y otros iones permiten estimular las papilas gustativas de la lengua y
al unirse los alimentos con la saliva y estimular las papilas gustativa se produce la sensación del sabor,
la cantidad de comida que nosotros incorporamos en la boca permite generar el proceso de saciedad
y eso esta determinado por una hormona que es la ghrelina regula desde el tronco encefálico el
hambre
El pH de la silva tiene una gran cantidad de carbonato permite regular el pH acido gástrico a pesar de
que el estomago es un aparato muscular largo y que impide que los ácidos gástricos ascienden a la
boca hay personas que el esfínter esofágico interior esta relajado y eso provoca reflujos
gastroesofágicos
la glándula salival tiene un componente acinar y distal eso quiere decir que tiene acinos en poros de
saliva y estos acinos van a verter su secreción a estos conductos y la saliva al pasar por estos
conductos va a sufrir una modificación, entonces la saliva que se secreta por los acinos se denomina
primaria y la que es modificada que va pasando por los conductos se le llama secundaria, la
composición de la saliva de cada persona va a depender del alimento que consumamos, la cantidad
de la composición química; la secreción primaria se le llama isotónica porque es un pH neutro, y al
pasar por los conductos a va a recibir mayor secreción de amilasa, etc; la secreción final es hipotónica
principalmente por carecer de electrolitos y estos electrolitos se regulan en el paso por un ducto y se
agrega bicarbonato