07-08 Fisiologia Digestiva

CLASE 7 DE AGOSTO/BLOQUE F/PROF.
PAULITA
FISIOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
Deglución
*Proceso mecánico que permite el paso de comida desde la cavidad oral hasta el
estomago. Participan la boca, faringe y esófago. La deglución de realiza en tres fases:
 Fase voluntaria: Primero el bolo alimenticio toca el arco palatogloso, pasa hacia la
faringe por la apertura posterior de la cavidad oral y eleva la faringe para cerrar la
apertura superior de la tráquea, evitando que la comida se vaya por otra vía que no sea
el esófago. Todo este proceso de demora alrededor de 0.8 segundos
 Fase faríngea: se abre el esfínter esofágico superior por inervación vagal, el bolo
alimenticio estimula receptores en la faringe y a nivel del nervio vago, por vías
eferentes relajan este esfínter pudiendo así pasar la comida al esófago.
 Fase esofágica: Hay eferencias que vienen del núcleo ambiguo regular presente en el
tronco encefálico, permitiendo la peristalsis (constricción) y el avance del contenido.
Bolo alimenticio avanza a través del tubo digestivo gracias a movimientos de relajación
y contracción progresivos el bolo al pasa el esfínter esofágico inferior y el cardias (evita
reflujo de ácidos gástricos), a la altura de la línea z se produce el cambio de mucosa,
comida pasa a la región proximal del estomago.
CLASE 7 DE AGOSTO/BLOQUE F/PROF. PAULITA
 Anatomía del esófago: es un tubo muscular de 25 cm aprox. Se sitúa detrás de la

tráquea, comenzando en el límite inferior de la laringofaringe y terminando en la
porción superior del estomago. Posee 3 estrechamientos: uno superior que se
encuentra cercano a C6 y C7, un estrechamiento torácico que está cerca del arco
aórtico y el bronquio principal izquierdo y un tercer estrechamiento en su paso a través
del hiato esofágico a través del diafragma.
*estrechamientos
¿Qué es un esfinter?
Definición fisiológica del esfínter: cualquier estructura, ya sea muscular o fibrosa que
regule el paso de cierto contenido en un tubo.
Definición anatómica del esfínter: estructura muscular esquelética o lisa que tiene una
inervación de tipo autónoma, que se contrae y relaja de manera periódica para regular el
paso de distintas sustancias. Dentro de esta definición solo cabe el píloro
*El esófago tiene dos esfínteres, uno superior a altura cervical y otro inferior a la altura del
hiato esofágico, que sería una apertura del diafragma, a esta altura la musculatura lisa
posee un engrosamiento que permite relajarse cuando pasa la comida, estos no son
esfínteres propiamente tal, ya que no reciben una inervación directa (no existe un control).
Digestión en el estomago
Una vez que llega el alimento al estomago se producen movimientos peristálticos

estimulados por el SNA, mezclando a este con las secreciones gástricas, reduciéndolo a un
liquido denominado quimo. En el cuerpo del estomago se almacenará el quimo.
Producto de la relajación de la parte más proximal del estomago, el quimo pasará a la

región antral de este, donde se encuentra el conducto pilórico, el cual se relaja por
secreción hormonal por parte del estomago. Cuando el quimo aumenta su volumen
estimula al nervio vago para que se produzca gastrina y aumente el pH, relajando así al
esfínter pilórico (reflejo gastroesofagico) y también a la válvula íleo cecal (reflejo
gastrocolico)
El pH del estomago tiene que ser siempre menor que 4, este se mantiene gracias a la
presencia de acido clorhídrico secretado por las células parietales, principalmente en la
región distal, en la proximal tiende a tener un pH mas básico para evitar que se destruya la
mucosa esofágica. El estomago tiene una mucosa bastante proliferativa, la cual aumenta
la cantidad de mucus para protegernos del pH acido.
*Otros aspectos
 El estomago sirve de almacenamiento para comida que cuesta digerir, por ejemplo
carne o alimentos muy aumentados en grasas
 La secreción de factor intrínseco es importante para el metabolismo de la vitamina B12
 Secreción de pepsinas a través de pepsinogenos inactivos para la degradación parcial
de proteínas (no pasan aminoácidos del estomago al duodeno, simplemente disminuye
la cadena de grandes aminoácidos)
 Capa muscular oblicua y el aumento de pepsinas permiten el vaciamiento gástrico
 Las células del cuello de la glándula secretan mucus, en periodos de estrés la capa de
mucus se adelgaza y bacterias patógenas pueden invadir la mucosa
*Anatomía estomago
Secreción de acido clorhídrico: se incorpora cloro a nivel líquido intracelular aumentando

la concentración de este, tendiendo salir al lumen de la célula de la glándula gástrica
permitiendo la formación de protones y acido clorhídrico.
Intestino delgado
 Anatomía: El intestino delgado se divide en tres regiones: duodeno, yeyuno e íleon. De

lo que es el borde lateral del páncreas emerge parte de lo que es el peritoneo, una
membrana serosa que cubre la mayor parte del sistema digestivo. La primera porción
del duodeno se encuentra anclada a través del ligamento suspensorio del duodeno.
*Porciones del duodeno:
 Primera porción transversal

 Segunda porción descendente: emergen dos conductos que provienen del páncreas que
se llaman conducto pancreático principal (papila duodenal mayor o esfínter de oddi) y
accesorio (papila duodenal menor)
 Tercera porción transversal
 Cuarta porción ascendente
Desde el inicio del duodeno hacia la unión ileocecal mas menos mide entre 3 y 6 metros
dependiendo de la persona, solamente el duodeno mide aproximadamente 15 cm. Tiene
forma de c
El proceso digestivo en el intestino delgado se produce en la pared lateral de la porción

descendente del duodeno porque es donde principalmente el páncreas vierte su secreción
El páncreas está relacionado con el conducto colédoco que proviene de la unión con el
conducto síndico y la vesícula biliar.
Funciones del Intestino delgado:
1-. Las segmentaciones mezclan el quimo con los jugos digestivos y ponen el alimento en
contacto con la mucosa para su absorción; la peristalsis propulsa el quimo por el intestino
delgado.
2-. Completa la digestión de los hidratos de carbono, proteínas y lípidos; comienza y

completa digestión de ácidos nucleícos.
3-. Absorbe aproximadamente 90% de los nutrientes y el agua que pasan por el aparato
digestivo.
¿Qué pasa cuando en quimo pasa del estomago al duodeno?
 la primera porción del duodeno regula el vaciamiento gástrico porque si no están

listos lo cimógenos no puede recibir al quimo
 inhibición de la secreción gástrica del estomago porque la mucosa del intestino
delgado no tiene mucus que la proteja.
 aumenta la secreción del páncreas
 se contrae vesícula biliar para que salga la bilis a la segunda porción del duodeno
 La bilis permite la digestión de grasa y los jugos pancreáticos permiten la
degradación de proteínas
 Se relaja el esfínter de Oddi
 se inhibe complejo motor migratorio que es una serie de estimulaciones simpáticas
y parasimpáticas para arrastrar restos de la comida anterior
 De la escotadura pancreática emerge la vena y arteria mesentérica superior, estos
vasos importantes porque en el intestino ocurre el proceso de absorción por lo que
tiene que estar altamente irrigado.
 El epitelio del intestino delgado cuenta con micro vellosidades que aumenta la
superficie absortiva
 Mesentérica superior irrigan yeyuno e íleon y la inferior regula más que nada el
colon descendiente y el ciego
 El intestino tiene que aumentar el pH para que los cimógenos se conviertan en
enzimas activas (pH 6 y7) y para que no se destruya la mucosa del intestino.
 El aumento de bicarbonato ocurre gracias a la movilización de cloro a través de un
canal específico en la membrana de las células de la mucosa intestinal que se llama
CFPR el cual aumenta la cantidad de cloro extracelular, permitiendo la formación
de bicarbonato
 Las células acinares secretan cimógenos, estas enzimas son inactivas y la manera
de activarlas es a través de una hormona llamada CCK, secretada por las mismas
células de la mucosa intestinal
Digestión en el intestino delgado
*Digestión de carbohidratos: enzimas que se secretan a nivel pancreático son las amilasas
pancreáticas las cuales cortan los enlaces de glucógeno 1-6, por lo que la degradación de
los carbohidratos es completa
*Digestión de ácidos grasos: la lipasa pancreática junto con los jugos biliares degradan a
los ácidos grasos convirtiéndolos en micelas de ácidos grasos, estas serán denominadas
milomicrones.
*Digestión de proteínas:
 la ribonucleasa y desoxiribonucleasa degradan ADN (tirotripsinogeno y proteínas)

 Elastinas y pepsinas degradas proteínas
 Ocurre una secreción primaria

07-08 Fisiologia Digestiva

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

07-08 Fisiologia Digestiva

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

07-08 Fisiologia Digestiva

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CLASE 7 DE AGOSTO/BLOQUE F/PROF.

FISIOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO

 Anatomía del esófago: es un tubo muscular de 25 cm aprox. Se sitúa detrás de la

Una vez que llega el alimento al estomago se producen movimientos peristálticos

Producto de la relajación de la parte más proximal del estomago, el quimo pasará a la

Secreción de acido clorhídrico: se incorpora cloro a nivel líquido intracelular aumentando

 Anatomía: El intestino delgado se divide en tres regiones: duodeno, yeyuno e íleon. De

*Porciones del duodeno:

 Primera porción transversal

El proceso digestivo en el intestino delgado se produce en la pared lateral de la porción

Funciones del Intestino delgado:

2-. Completa la digestión de los hidratos de carbono, proteínas y lípidos; comienza y

¿Qué pasa cuando en quimo pasa del estomago al duodeno?

 la primera porción del duodeno regula el vaciamiento gástrico porque si no están

Digestión en el intestino delgado

 la ribonucleasa y desoxiribonucleasa degradan ADN (tirotripsinogeno y proteínas)

También podría gustarte