Chong

Universidad Católica de Santa María
Facultad de Odontología
Escuela Profesional de Odontología
NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE SALUD BUCODENTAL EN

ESTUDIANTES DE 12 A 16 AÑOS DE EDAD DE LA I.E.P.M. “SAN
FRANCISCO DE ASÍS”, DISTRITO DE MOLLENDO. AREQUIPA,
2021.
Tesis presentada por la Bachiller:

Chong Mendoza, Belén Viviana
Para optar el Título Profesional de
Cirujana Dentista
Asesor:
Dr. Del Carpio Rodríguez, Gaspar
Enrique
Arequipa-Perú
2021
i
ii
DEDICATORIA
A Dios, por estar presente cada día de mi vida,

protegiendo a mi familia, brindándonos salud y dándome
sabiduría para lograr mis objetivos. Llenando mi corazón
de bondad y agradecimiento.
A mis padres, Jorge y Mayra, que son los
pilares de mi vida, ejemplos de esfuerzo, amor y
perseverancia. Gracias por su apoyo incondicional, por
el sacrificio, por los valores que me inculcaron a lo largo
de los años y me permitieron seguir con cada uno de mis
proyectos. Este logro es para ustedes que amo con todo
mi corazón.
A mis hermanos, que día a día me enseñan a ser

mejor persona, que me impulsan a seguir mis metas y me
llenan de orgullo.
A mis familiares y amigos, por estar presentes

a lo largo de mi formación profesional brindándome su
tiempo, apoyo y por confiar en mí.
iii
AGRADECIMIENTOS
A la Universidad Católica de Santa María y a

mis docentes de la Facultad de Odontología por la
enseñanza brindada durante mis cinco años de formación
profesional.
A la Oficina de Cooperación y Relaciones

Internacionales de la UCSM por brindarme la
oportunidad de participar en el programa de Intercambio
Estudiantil.
A los miembros del Jurado Dictaminador por

su tiempo y orientación en la investigación.
A mi asesor, Dr. Gaspar del Carpio, por su

asesoría y apoyo con el proyecto.
iv
RESUMEN
La presente investigación tiene como objetivo determinar el nivel de conocimiento sobre salud
bucodental en estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. San Francisco de Asís,
ubicado en el distrito de Mollendo, provincia de Arequipa.
Corresponde a una investigación de tipo prospectivo, transversal, descriptivo y virtual. Para

lo cual, se contó con la participación de 154 alumnos que cumplieron los criterios de inclusión.
Se utilizó la técnica comunicacional y se aplicó un cuestionario de manera online, que fue
previamente validado por un experto en el área. Dicho cuestionario contó con 20 preguntas
basadas en los indicadores higiene bucal, enfermedades bucodentales y prevención. La
información obtenida fue sistematizada en una matriz de datos, presentada en tablas de
frecuencia y porcentaje con sus gráficos respectivos.
Los resultados obtenidos mostraron que el nivel de conocimiento sobre higiene bucal fue
bueno en 81.8% de los estudiantes, regular en 16.9% y malo en 1.3%; el conocimiento sobre
enfermedades bucodentales fue bueno en 63% y regular en 37%.; sobre prevención fue bueno
en 65.6% y regular en 34.4%.
Se establece como conclusión que los estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. San
Francisco de Asís presentan un nivel de conocimiento sobre salud bucodental bueno
representado por el 83.1%.
Palabras claves: Nivel de conocimiento, salud bucodental, higiene bucal, enfermedades

bucodentales, prevención.
v
ABSTRACT
The objective of this research is to determine the level of knowledge about oral health in
students from 12 to 16 years of age from I.E.P.M. San Francisco de Asis, located in the district
of Mollendo, province of Arequipa.
It corresponds to a prospective, cross-sectional, descriptive and virtual research. For this

purpose, 154 students who met the inclusion criteria participated in the study. The
communication technique was used and a questionnaire was applied online, which was
previously validated by an expert in the area. This questionnaire had 20 questions based on
the indicators oral hygiene, oral diseases and prevention. The information obtained was
systematized in a data matrix, presented in frequency and percentage tables with their
respective graphs.
The results obtained showed that the level of knowledge about oral hygiene was good in
81.8% of the students, fair in 16.9% and poor in 1.3%; knowledge about oral diseases was
good in 63% and fair in 37%; knowledge about prevention was good in 65.6% and fair in
34.4%.
It is established as a conclusion that students from 12 to 16 years of age of the I.E.P.M. San
Francisco de Asis have a good level of knowledge about oral health in 83.1%.
Key words: Level of knowledge, oral health, oral hygiene, oral diseases, prevention.
vi
INTRODUCCIÓN
El conocimiento sobre salud bucodental conjuntamente con los correctos hábitos que esta
conlleva es un determinante esencial para una buena calidad de vida tanto en jóvenes, como
en adultos. Cuando los conocimientos son deficientes, como resultado tenemos una elevada
incidencia de caries y una pobre práctica de higiene bucodental.
En este sentido, el adolescente que empieza a volverse autónomo y crea hábitos que
permanecen a lo largo de su vida, necesita ser educado y orientado al uso de los elementos de
limpieza oral, una alimentación saludable y conocer las enfermedades que afectan al
organismo si descuidamos nuestra salud.
La presente investigación determinó el nivel de conocimiento que poseen los estudiantes de

12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. San Francisco de Asís, ubicado en el distrito de Mollendo,
provincia de Arequipa, que ha sido organizada en tres capítulos para su correcto desarrollo.
En el Primer Capítulo tenemos el planteamiento teórico, incluyendo el problema de la

investigación, los objetivos, el marco teórico y la hipótesis.
En el Segundo Capítulo se encuentra el planteamiento operacional, que consta de técnicas,

instrumentos y materiales de verificación, el campo, la estrategia de recolección de datos y
resultados.
En el Tercer Capítulo están los resultados de la investigación, en el cual se observan las tablas
interpretadas con sus respectivos gráficos.
Por último, se presenta la discusión, conclusiones y recomendaciones.
vii
RESUMEN ................................................................................................................................ v
ABSTRACT ............................................................................................................................. vi
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................vii
ÍNDICE DE TABLAS ...........................................................................................................xii

ÍNDICE DE GRÁFICOS ................................................................................................... xiiii
CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO TEÓRICO ................................................................ 1

1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ............................................................................... 2
1.1. Determinación del problema ...................................................................................... 2
1.2. Enunciado .................................................................................................................... 2
1.3. Descripción del problema ........................................................................................... 2
1.4. Justificación ................................................................................................................. 4
2. OBJETIVOS ....................................................................................................................... 5
3. MARCO TEÓRICO ........................................................................................................... 6

3.1. El conocimiento .......................................................................................................... 6
3.1.1. Definición ........................................................................................................ 6
3.2. Higiene bucodental ..................................................................................................... 6
3.2.1. Definición ………………………………………………………………….6
3.2.2. Importancia……………………………………………………………….....7
3.2.3. Hábitos………………………………………………………………………7
3.2.4. Elementos de higiene bucal…………………………………………………8
a. Cepillo dental……………………………………………………………..8
b. Pasta dental……………………………………………………………...11
c. Enjuagues………………………………………………………………..11
d. Hilo dental……………………………………………………………….13
viii
3.3. Enfermedades bucodentales……………………………………………………..13
3.3.1. Placa bacteriana…………………………………………………………...13
3.3.2. Caries……………………………………………………………………...14
3.3.3. Enfermedad periodontal…………………………………………………...15
3.3.4. Halitosis…………………………………………………………………...16
3.4. Prevención………………………………………………………………………..16
3.4.1. Flúor……………………………………………………………………….16
3.4.2. Dietas………………………………………………………………………17
3.4.3. Visita periódica al odontólogo…………………………………………….19
4. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS........................................................................ 19
5. HIPÓTESIS....................................................................................................................... 21
CAPÍTULO II: PLANTEAMIENTO OPERACIONAL ................................................. 22

1. TÉCNICAS, INSTRUMENTOS Y MATERIALES DE VERIFICACIÓN ................ 23
1.1. Técnica ....................................................................................................................... 23
1.2. Instrumentos .............................................................................................................. 24
1.3. Materiales de verificación ........................................................................................ 25
2. CAMPO DE VERIFICACIÓN........................................................................................ 25
2.1. Ubicación espacial .................................................................................................... 25
2.2. Ubicación temporal ................................................................................................... 25
2.3. Unidades de estudio .................................................................................................. 25
3. ESTRATEGIA DE RECOLECCIÓN DE DATOS ....................................................... 26

3.1. Organización ............................................................................................................. 26
3.2. Recursos..................................................................................................................... 26
4. ESTRATEGIA PARA MANEJAR LOS RESULTADOS ............................................ 27

4.1. Plan de procesamiento de los datos ......................................................................... 27
ix
4.2. Plan de análisis de datos ........................................................................................... 27
CAPÍTULO III: RESULTADOS ........................................................................................ 29
DISCUSIÓN ............................................................................................................................ 52
CONCLUSIONES .................................................................................................................. 54
RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 55
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................................ 56
ANEXOS .................................................................................................................................. 59
ANEXO N° 1 MODELO DE CUESTIONARIO DE PREGUNTAS .................................. 60
ANEXO N° 2 MATRIZ DE SISTEMATIZACIÓN ............................................................. 70
ANEXO N° 3 DISEÑO DE CALIFICACIÓN ...................................................................... 77
ANEXO N° 4 EVIDENCIAS DE APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO ....................... 79
x
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA Nº 1 Edad de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre

salud bucodental en estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M.
San Francisco de Asís ................................................................................... 30
TABLA Nº 2 Grado de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre

San Francisco de Asís ................................................................................... 32
TABLA Nº 3 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 años

de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo.
Arequipa, 2021. ............................................................................................. 34
TABLA Nº4 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 13 años

Arequipa, 2021. ............................................................................................. 36

Arequipa, 2021. ............................................................................................. 38

Arequipa, 2021. ............................................................................................. 40

Arequipa, 2021. ............................................................................................. 42
xi
TABLA Nº 8 Nivel de conocimiento sobre el indicador higiene bucal en estudiantes de
12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de
Mollendo. Arequipa, 2021. ........................................................................... 44
TABLA Nº 9 Nivel de conocimiento sobre el indicador enfermedades bucodentales en

estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de
Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021............................................... 46
TABLA Nº 10 Nivel de conocimiento sobre el indicador prevención en estudiantes de 12

a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de
Mollendo. Arequipa, 2021 ............................................................................ 48
TABLA Nº 11 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 a 16

años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo.
Arequipa, 2021. ............................................................................................. 50
xii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO Nº 1 Edad de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre

San Francisco de Asís .............................................................................31
GRÁFICO Nº 2 Grado de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre

San Francisco de Asís .............................................................................33
GRÁFICO Nº 3 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 años

Arequipa, 2021........................................................................................35
GRÁFICO Nº4 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 13 años

Arequipa, 2021........................................................................................37

Arequipa, 2021........................................................................................39

Arequipa, 2021........................................................................................41

Arequipa, 2021........................................................................................43
xiii
GRÁFICO Nº 8 Nivel de conocimiento sobre el indicador higiene bucal en estudiantes
de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito
de Mollendo. Arequipa, 2021. ...............................................................45
GRÁFICO Nº 9 Nivel de conocimiento sobre el indicador enfermedades bucodentales

en estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco
de Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021. ..................................47
GRÁFICO Nº 10 Nivel de conocimiento sobre el indicador prevención en estudiantes de

Mollendo. Arequipa, 2021 .....................................................................49
GRÁFICO Nº 11 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 a

16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de
Mollendo. Arequipa, 2021. ....................................................................51
xiv
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO TEÓRICO
1
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1. Determinación del problema
La salud bucal como componente de la salud en general es uno de los determinantes

esenciales para una adecuada calidad de vida, tanto en jóvenes como en adultos.
Cuando hay escasez de esta, las enfermedades bucodentales se vuelven un problema
de elevada incidencia. En la mayoría de la población se puede observar la falta de
interés respecto al tema, y la falta de higiene es una de las causas fundamentales.
Es por ello que el profesional de odontología tiene un papel muy importante, que,
además de dar soluciones y tratamientos a las diversas complicaciones que presentan
los pacientes, también deben educarlos y orientarlos sobre los hábitos de higiene
bucodental. Así se logra la prevención de distintos tipos de enfermedades.
En nuestra región se conoce poco acerca de los conocimientos de nuestros escolares

respecto al tema. Por tal razón, esta situación me motivó investigar el nivel de
conocimiento que poseen los estudiantes del nivel secundario, para evaluar la
información, hábitos y actitudes que manejan respecto a la higiene bucodental.
1.2. Enunciado
NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE SALUD BUCODENTAL EN

ESTUDIANTES DE 12 A 16 AÑOS DE EDAD DE LA I.E.P.M. “SAN FRANCISCO
DE ASÍS”, DISTRITO DE MOLLENDO. AREQUIPA, 2021.
1.3. Descripción del problema
1.3.1. Área del Conocimiento
a. Área General : Ciencias de la Salud

b. Área Específica : Odontología
c. Especialidad : Odontología preventiva
d. Línea o Tópico : Conocimientos sobre salud bucodental
2
1.3.2. Operacionalización de las Variables
VARIABLE
INDICADORES SUBINDICADORES
INVESTIGATIVA
1.1. Definición
1.2. Hábitos
1. Higiene Bucal
1.3. Elementos de
higiene bucal
2.1. Placa bacteriana
Nivel de 2.2. Caries dental
2. Enfermedades
conocimiento sobre 2.3. Enfermedad
bucodentales
salud bucodental periodontal
2.4. Halitosis
3.1. Flúor
3.2. Dieta saludable
3. Prevención
3.3. Visita preventiva al
odontólogo
1.3.3. Interrogantes Básicas
 ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de

Mollendo. Arequipa, 2021?
 ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre higiene bucal en estudiantes de 12

a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de
 ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre enfermedades bucodentales en

estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”,
distrito de Mollendo. Arequipa, 2021?
 ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre prevención en estudiantes de 12 a

16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de
3
1.3.4. Taxonomía de la Investigación
TIPO DE ESTUDIO
Por el nº
de Por el nº de Por el
ABORDAJE Por la técnica Por el tipo DISEÑO NIVEL
mediciones muestras o ámbito de
de recolección de dato
de la poblaciones recolección
variable
Cuantitativo Comunicacional Prospectivo Transversal Descriptivo Virtual Descriptivo Descriptivo
1.4. Justificación
a. Relevancia
Este estudio tiene relevancia científica y contemporánea. La relevancia científica

estará representada por el conjunto de nuevos conocimientos que se deriven de esta
investigación. La relevancia contemporánea está referida a la importancia que tiene
el tema en la actualidad, y los aportes que se pueden obtener en el campo de
odontología preventiva para mejorar la calidad de vida de la población a corto y
largo plazo.
b. Factibilidad
Se considera que el estudio es viable, porque se ha previsto las unidades de estudio,

en este caso los estudiantes, así como los recursos, el tiempo, la metodología, y la
colaboración de la Institución Educativa para llevar a cabo la investigación.
c. Interés personal
Representado por la motivación individual de obtener el Título Profesional de

Cirujana Dentista, asimismo contribuir con las líneas de investigación de la
Facultad de Odontología y compartir conocimientos a los futuros profesionales de
salud.
4
2. OBJETIVOS
2.1. General
Determinar el nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 a

16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo.
Arequipa, 2021.
2.2. Específicos
 Determinar el nivel de conocimiento sobre higiene bucodental en estudiantes de

12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo.
Arequipa, 2021.
 Determinar el nivel de conocimiento sobre enfermedades bucodentales en

estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito
de Mollendo. Arequipa, 2021.
 Determinar el nivel de conocimiento sobre prevención en estudiantes de 12 a 16

años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo.
Arequipa, 2021.
5
3. MARCO TEÓRICO
3.1. El conocimiento
3.1.1. Definición
Es la capacidad del ser humano que permite comprender la naturaleza de las

cosas que lo rodean, las cualidades y relaciones por medio del razonamiento.
Se origina en la percepción sensorial del entorno, que evoluciona al
entendimiento y culmina en la razón. El proceso del conocimiento se inicia
cuando se establece una relación con el objeto de estudio para finalmente
adquirir un saber, relacionando áreas de la realidad que permiten comprender
el entorno (1).
Para Arias (2012), el conocimiento es entendido en dos aspectos, primero

como un proceso manifestado en el acto de conocer, es decir, tener la
percepción de una realidad; por otro lado, como un producto o resultado
traducido en conceptos, imágenes y representaciones sobre esa realidad (2).
El conocimiento y la información en la sociedad actual se convierten en

componentes esenciales para el bienestar personal. El conocimiento sobre
salud bucodental implica los saberes que posee la población ante situaciones
cotidianas que le permitan practicar buenos hábitos de higiene oral (3).
3.2. Higiene bucodental
3.2.1. Definición
La palabra higiene hace referencia al conjunto de cuidados, técnicas y

prácticas que se emplean para conservar la salud y prevenir enfermedades. La
higiene bucodental es aquella que involucra la limpieza de la cavidad oral,
mediante el uso de elementos como cepillo, pasta dental, enjuagues bucales,
hilo dental, entre otros, evitando la aparición de placa bacteriana, caries y
enfermedades periodontales (4).
6
Una buena higiene bucal está representada por encías sanas y dientes limpios,
sin rastros de restos alimenticios que puedan inducir a placa bacteriana.
3.2.2. Importancia
Es importante porque es el primer órgano del aparato digestivo que nos

permite recibir, triturar y tragar los alimentos. Mantener nuestra cavidad oral
con un nivel de higiene correcto ayudará a que nuestro organismo se
mantenga estable y nuestra calidad de vida sea buena. Una boca sana es el
reflejo de buenas enseñanzas y prácticas en salud bucodental, vinculada a una
mejor prevención (4).
3.2.3. Hábitos
Un hábito es una acción que se repite con frecuencia de una manera

inconsciente. Es formado a través de la continua repetición sobre el tiempo.
Es decir, la acción que persiste en tu rutina probablemente quedará grabada
en tu cerebro en forma de hábito, ya sea bueno o malo (5).
El hábito es denominado como toda conducta repitente en modo sistemático

con el tiempo (6).
Cuando hablamos de los hábitos en la higiene oral, nos referimos al conjunto

de maniobras que nos permiten eliminar placa bacteriana y restos
alimenticios de la cavidad oral a través de los elementos como el cepillo
dental, dentífricos y seda dental (5).
El adolescente en la actualidad está sometido a un conjunto de factores que

pueden contribuir a una deficiente higiene bucal, ya sea por desmesurada
ingesta de azúcar, consumo de cigarros, tratamientos ortodónticos, entre
otros. Por ello, es necesario que se motiven por tener una adecuada limpieza
bucal, creando hábitos que perduren durante toda su vida.
7
3.2.4. Elementos de higiene bucal
Los elementos de higiene bucal más comunes que existe en el mercado son
el cepillo dental, pasta dental, hilo dental y enjuagues bucales.
a. Cepillo dental
Es un instrumento con cerdas naturales (pelos de cerdo o de jabalí) o

sintéticas (nylon) que se emplea para la higiene bucal, que mediante la
acción mecánica o eléctrica actúa eliminando restos alimenticios para evitar
la formación de placa dura, permitiendo la remoción de placa blanca en los
dientes (7).
En el año 1498 se originó el primer cepillo dental a base de cerdas extraídas

del cuello de los cerdos que vivían en Siberia y China, en los climas fríos,
porque provocaban el crecimiento de cerdas con mayor consistencia (8).
En el año 1938 se vendió el primer cepillo a base de cerdas de nailon, en

Estados Unidos. Este elemento estuvo bajo el nombre de “Dr. West’s
Miracle Tuft Toothbrush”. Se evidenció una gran ventaja frente a las cerdas
de origen animal, las de nailon permanecían firmemente sujetas al mango
del cepillo, mientras que las otras se desprendían con facilidad (8).
En el año 1960, E. R. Squibb and Sons Pharmaceuticals introdujo al

mercado el primer cepillo dental eléctrico. Este cepillo demostró una
limpieza más efectiva y mayor remoción de placa bacteriana. (8).
a.1. Características del cepillo dental
- El cepillo dental está compuesto por una parte recta llamada cuerpo o
mango, que sirve para sujetarlo y la cabeza, donde están ubicadas las
cerdas de manera conjunta, denominados penachos.
- Los cepillos pueden ser fabricados con cerdas duras, medias o suaves.
8
- Para que se adapten a la comodidad de cada individuo, los tamaños de
los cepillos pueden ser grande, mediano o pequeño.
a.2. Características del cepillo dental ideal
- Debe ser de mango recto para que brinde un mejor soporte.
- El tamaño debe ser acorde a la edad y medida de la boca del individuo,

ya sea niño, joven o adulto.
- Las cerdas dentales deben ser plásticas, suaves, firmes y con extremos
redondeados.
Existen excepciones, dependerá de cada paciente la elección del cepillo

dental, ya que debe adaptarse a las condiciones que necesite.
El cepillo dental debe ser reemplazado cada dos o tres meses. En este
tiempo, el cepillo habrá perdido su forma original por ende lo único que
ocasionaría es una irritación de encías y una limpieza deficiente.
a.3. Cepillado dental
El cepillado dental consiste en una serie de movimientos y secuencias

empeladas para eliminar de manera eficiente la placa bacteriana y restos
alimenticios acumulados en las superficies dentales.
La frecuencia que tiene que ser el cepillado, es realizarlo después de cada

comida, es por ello que se estima 3 veces al día. El período de tiempo que
debe durar es en promedio de 2 minutos. El cepillado se debe garantizar la
eliminación eficiente de residuos de la cavidad oral.
a.4. Técnicas del cepillado dental
Existen diversas técnicas a lo largo de la evolución de la higiene bucal que

se emplean, estas se aplican de acuerdo a las necesidades del individuo.
9
Técnica de Bass: Durante el año de 1954 se describió esta técnica, Charles
Cassidy Bass fue el autor. Para la técnica, la boca está en posición
ligeramente abierta. Posteriormente formando un ángulo de 45° respecto al
eje dental se debe colocar el cepillo, sujetándolo firmemente con el mango.
Los filamentos ubicados en el cabezal, se introducen en las regiones
interdentales sin ejercer mucha compresión con el surco gingival.
Indicaciones: Adultos con tejido periodontal sano y pacientes con gingivitis
y/o periodontitis (9).
Técnica de Stillman: La técnica es similar a la de Bass, la diferencia es que

los filamentos son colocados 2mm encima del margen gingival, más
conocido como encía adherida. Aquí se realiza una presión mayor hasta que
se observen palidez en los márgenes gingivales. El período es de 15
segundos por cada 2 dientes, en las caras linguales y palatinas, se empleará
la técnica del cepillo separado. Indicaciones: Adultos sin presencia de
enfermedades periodontales. (10).
Técnica deslizante: La boca tiene que estar ligeramente abierta. El cepillo

se coloca paralelo respecto al eje dental y apuntando hacia apical, con ligera
presión sobre las encías, lo más arriba posible para los dientes de la arcada
superior y lo más abajo, para los dientes de la arcada inferior. Se producen
movimientos de giro de muñeca. Las partes de la cara interna se cepillan
igual y las caras oclusales con movimientos horizontales. Indicaciones:
pacientes jóvenes y pacientes con tejido periodontal sano (11).
Después del cepillado dental, es necesario realizar limpieza de la lengua,

instruir al paciente que debe cepillarse la lengua. Con esto eliminará los
depósitos que pudieron quedar adheridos, evitando la formación de placa.
La técnica para realizar el cepillado de la lengua es colocando el cepillo en

la parte posterior y moviéndolo hacia delante, con abundante agua.
10
b. Pasta dental
Los dentífricos, también conocidos como pasta dental, desde años se han
utilizado para contribuir a la adecuada limpieza de los dientes. La utilización
de dentífricos fluorados es el método más recomendado para la prevención
de la caries dental tanto por el aspecto tópico y continuado de su aplicación
como por la aceptación social de la higiene mediante el cepillado dental. Es
importante tener en cuenta que, si el método empleado para el cepillado no
es bueno, entonces esto resulta ineficaz, aunque posea muchas propiedades
(12).
La Academia de Odontología General de Estados Unidos (1952),

recomienda que antes de seleccionar cuál dentífrico utilizar, debe
consultarse la opinión del odontólogo, además se señala que si no se presta
atención a la pasta dentífrica, se puede terminar causando daño a la
dentadura debido a que los ingredientes abrasivos que hay en algunas pastas
pudieran ser demasiado fuertes para las personas que tengan dientes de gran
sensibilidad (12).
Las técnicas de cepillado junto con la pasta dental realizan la remoción de

placa bacteriana si trabajan eficazmente de manera conjunta. Es por ello,
que existen diversos estudios donde comprueban que una adecuada técnica
de cepillado hace la diferencia al momento de realizar la limpieza bucal. Los
productos de higiene bucal han crecido a lo largo del tiempo; hoy en día
existen muchos tipos de pastas, y cada existente tiene su utilidad para cada
caso (12).
c. Enjuague bucal
El enjuague bucal o colutorio, es un agente antiséptico efectivo para la

disminución de la formación de placa y gingivitis. Se debe tener en cuenta
que no reemplaza la rutina ordinaria del cepillado. El enjuague bucal se debe
11
usar después del cepillado dental. Tenemos 3 tipos de colutorios en el
mercado, con alcohol, sin alcohol y con flúor.
Respecto al uso de los colutorios dentales, hay muchos aspectos que hace a
la población analizar qué tipo de colutorio es el correcto. Los colutorios que
contienen alcohol no resulta muy agradable para las personas, puesto que
piensan que enjuagarse de manera continua, durante el tiempo
recomendado, puedan desarrollar una enfermedad o sea dañino para la salud
(13).
Las personas que están sometidas al proceso de recuperación del

alcoholismo evitan el consumo de este tipo de colutorio, porque puede
ocasionar una recaída.
El colutorio sin alcohol tiene propiedades similares al producto anterior. El

CPC, conocido como cloruro de cetilpiridinio, es un ingrediente presente y
eficazmente comprobado que contribuyen a la eliminación de gérmenes que
se encuentran en la superficie de los dientes. Favoreciendo la limpieza de la
salud bucal. (13).
El colutorio o enjuague bucal no está recomendado en niños menores de 6

años, porque a esta edad están en pleno desarrollo del querer explorar cosas
y hay tentativa que puedan ingerirlos en lugar de escupirlos.
Los enjuagues bucales, además del flúor, que es uno de los principios más
importantes del colutorio, suelen incorporar ingredientes como
clorhexidina, cloruro de cetilpiridinio y hexetidina (14).
El enjuague bucal debe realizarse después del cepillado dental, de esta

manera eliminará la formación de sarro de forma más eficaz.
d. Hilo dental
La acumulación de placa bacteriana se almacena con mayor frecuencia entre

los dientes, donde el cepillo no puede llegar a limpiar correctamente. El uso
12
de hilo o seda dental en este aspecto es sumamente efectivo porque puede
acceder a esos espacios interdentales para poder remover los restos de
comida o placa que pudo impregnarse (15).
3.3. Enfermedades bucodentales
3.3.1. Placa bacteriana
Es una película pegajosa que presenta un color blanco amarillento, combinada

con los restos alimenticios que quedan entre los dientes. Los microbios que
normalmente habitan en la boca invaden, causando daño a los dientes y encías
si no es removida mediante la limpieza diaria. Cuando los azúcares están
presentes forman ácidos que descalcifican y destruyen el esmalte, provocando
caries que si no es trata a tiempo se expande rápidamente hasta llegar a la
pulpa (16).
La manera práctica de evitar las enfermedades bucodentales que pueden

ocasionar la pérdida de los dientes es con las normas de higiene bucal, como
el cepillado dental. Se debe tener en cuenta que las zonas donde hay mayor
acumulación son los límites interproximales, fosas, fisuras y surcos, que
representan espacios fuera de la zona común de limpieza, y es probable que
se desarrolle de forma incontrolada la placa bacteriana. En estas zonas se debe
realizar la limpieza a profundidad (17).
La aparición inicial de la placa bacteriana es poco visible, es por ello que se

necesita emplear sustancias reveladoras como eritrosina al 0.5%. Las
sustancias usualmente se presentan en pastillas o líquido y sirven para
diagnosticar en la consulta dental la cantidad de placa bacteriana presente en
boca (17).
La formación de la placa bacteriana sigue una secuencia evolutiva en tres

etapas: Depósito de la película adquirida, colonización de la película por
diferentes especies bacterianas y maduración de la placa.
13
a. Placa Blanda
Es aquella formada después de consumir alimentos, tiene una figura constante

y va creciendo conforme pasa el tiempo. Se remueven con facilidad durante
la limpieza bucal (16).
b. Placa Dura
Se produce por el endurecimiento de la placa blanda, también se le conoce

como sarro o cálculo dental. Cuando el sarro se adhiere, removerlo es más
complicado y el cepillo dental no será suficiente para removerlo (16).
3.3.2. Caries dental
La Organización Mundial de la Salud define a la caries dental como proceso

patológico, donde ocurre un reblandecimiento del tejido duro de los dientes,
evolucionando hasta formar una cavidad. Es una de las enfermedades con
mayor prevalencia a nivel mundial (17).
En el Perú, la caries dental también es una de las enfermedades de mayor

prevalencia, aumentando la gravedad según la edad de los individuos; por lo
tanto, la necesidad de tratamiento tendrá un mayor costo al paso de los años
siendo producto de una deficiente salud bucal en sus primeros años de vida
producto de la limitada accesibilidad a los servicios de salud y las
inadecuadas prácticas en prevención de enfermedades orales (18).
La caries dental clínicamente se puede observar “manchas blancas”; en sus

etapas más severas, se presentan cavitaciones en esmalte y dentina. A
consecuencia de esto es que sucede la inflamación y dolor de la pulpa. Si no
se realiza un tratamiento oportuno, la lesión cariosa seguirá avanzando y
destruyendo estructuras del diente, con el pasar del tiempo provocará dolor,
infección aguda, lesiones locales y sistémica, pudiendo comprometer
diversos órganos como riñones, articulaciones y corazón. Esta condición
afecta la salud y la calidad de vida (19).
14
El Streptococcus mutans (S. mutans) es considerado el principal agente
etiológico de caries dental en humanos y animales experimentales (20).
Según las investigaciones, se tiene cuatro factores que son fundamentales en

el desarrollo de la lesión cariosa. El huésped, el tiempo, la dieta y las bacterias
(20).
3.3.3. Enfermedad periodontal
La enfermedad periodontal es el conjunto de lesiones presentadas en los

tejidos que rodean y sostienen al diente, como la encía, ligamento periodontal
y hueso alveolar. La acumulación de placa bacteriana, en la zona de la encía,
es la razón más común de esta enfermedad. En su primera etapa produce
inflamación con enrojecimiento y sangrado, llamada gingivitis. Si la placa
bacteriana no es removida y continúa en el diente por un largo periodo de
tiempo, esta se endurece y se forma un cálculo dental. En este caso, la encía
comenzará a retraerse y como resultado tenemos una pérdida de tejido de
soporte provocando la caída del diente. A esto se le denomina enfermedad
periodontal y de acuerdo a su severidad es clasificada (21).
En América Latina, la salud oral está caracterizada por una elevada

prevalencia en caries y enfermedad periodontal. La forma más leve y común
de la enfermedad periodontal es la gingivitis. Si no es controlada a tiempo se
convierte en periodontitis, una situación más seria donde se produce una
destrucción del hueso de soporte (22).
La causa de la enfermedad periodontal se puede deber a muchos factores. Los

microorganismos, en este caso las bacterias, son el foco productor de la
enfermedad. Debemos tener en cuenta que existen personas más susceptibles
a la enfermedad de las encías por una predisposición heredada. Los factores
sistémicos también tienen influencia, como el estrés, medicación,
inmunodepresión, edad, nutrición, tabaco, entre otros. En los factores locales
encontramos al apiñamiento dentario, sarro y trauma oclusal (22).
15
3.3.4. Halitosis
La halitosis es un signo o síntoma que manifiesta un trastorno bucal benigno

o algún padecimiento de una enfermedad grave. Se presenta como un olor de
manera desagradable que proviene del aliento de una persona. Está asociado
a una deficiente e ineficaz limpieza bucal, o problemas en la cavidad oral
(23).
La halitosis puede estar relacionada con los patógenos causantes de la

gingivitis y enfermedad periodontal. Las características y densidad que se
presentan a nivel lingual y cavidad oral se relaciona con el olor desagradable.
Por lo tanto, está indicado una evaluación cuidadosa a los pacientes que
presentan este problema. La causa generalmente puede ser identificada y
realizar tratamiento instituido, para el intenso alivio no solo de los pacientes,
sino también de sus familiares, amigos y asesores médicos (23).
3.4. Prevención
3.4.1. Flúor
Es un mineral de suma importancia en el cuidado de los dientes. Posee efectos

beneficiosos para mantenerlos protegidos y saludables. Entre sus
características tenemos que incrementa la resistencia del esmalte, favorece la
remineralización y tiene acción bactericida.
Los fluoruros ofrecen importantes beneficios en la prevención de la caries

dental. Desde los años 40 se está fluorurando el agua en los Estados Unidos
de América. En consecuencia, numerosos estudios se han realizado desde
aquella época y se ha observado su seguridad y eficacia (24).
En la práctica profesional, el odontólogo a medida preventiva realiza

tratamientos preventivos con fluoruros de forma tópica. Las concentraciones
son relativamente altas, pero la frecuencia de aplicación de los fluoruros es
baja.
16
Las presentaciones más comunes que existen para la aplicación de flúor
profesional son los barnices, geles, soluciones fluoradas y pasta profiláctica.
3.4.2. Dieta
a. Cariogénica
La dieta cariogénica se presenta en alimentos de consistencia blanda,

cuyo contenido de hidratos de carbono es alta. La sacarosa es uno de los
principales, con componentes de azúcar fermentables. La caries influye
en una variedad de factores. Los alimentos con alto contenido en azúcar,
son los que inducen a la formación de caries. Aún así, se debe tener en
cuenta que hay muchos factores relacionados con los alimentos que tienen
gran importancia a la formación de procesos cariogénicos. Se ha
comprobado que los alimentos más cariogénicos son los más acidógenos
y viscosos, ya que su consistencia también tiene influencia sobre el
tiempo de retención y son preferibles los líquidos a los sólidos y las
partículas gruesas a las finas. Esto demuestra que los frutos secos y los
caramelos los cuales son pegajosos y retentivos se adhieren a las
superficies y fosas de los dientes, permaneciendo más tiempo en contacto
con la estructura dental. Las gaseosas no permanecen mucho tiempo en
la boca, sin embargo, esta tiene un alto contenido de ácido lo que
contribuye en la erosión del esmalte (24).
Se considera a la dieta cariogénica como un factor que promueve el

desarrollo de caries, así como también favorece el riesgo de provocar
otras enfermedades como: obesidad, diabetes, colesterol, hipertensión,
entre otras (19).
b. No cariogénica
Se refiere al consumo variado de alimentos con aporte nutricional y
calórico, en porciones adecuadas que se encuentran en los respectivos
niveles de la pirámide de alimentación. Ciertos alimentos actúan como
17
protectores naturales ya que permiten reducir el grado de acidez de la
cavidad oral al ser ingeridos, éstos son:
Calcio y Fósforo. Se incluyen a la leche por su contenido de caseína que
permite formar una delgada capa protectora sobre las superficies dentales
previniendo la pérdida de minerales debido a la exposición de los ácidos,
así como también el queso que tiene la capacidad de neutralizar la
formación de ácidos que deterioran el esmalte (24).
Flúor. Considerado un agente de prevención ante la caries dental, debido
a su mecanismo de acción ya que Inhibe la desmineralización y estimula
la remineralización del esmalte. Se puede consumir aguas fluoradas,
verduras y hortalizas (zanahoria) según el contenido del flúor del suelo o
administrar de manera tópica formando fluoruro de calcio a nivel de la
capa externa del esmalte (24).
Grasas. Cuando se mantiene una dieta alta en grasas se reduce el nivel de
cariogenicidad ya que reemplazan calorías de los carbohidratos formando
una capa de protección a nivel de las superficies dentales impidiendo la
formación de la placa bacteriana y facilitando su remoción (24).
Sustitutos de Azúcar. Incluyen a los edulcorantes calóricos y no calóricos
que disminuyen el PH contribuyendo al grupo anticariógenico como el
Xilitol que produce una disminución del desarrollo de estreptococo
mutans e inhibe la producción de ácidos de este microorganismo (24).
Proteínas. Son el componente principal de las células, cumple las
funciones de conformar y restaurar diferentes tejidos del organismo,
como el apio que estimula la producción de saliva (24).
3.4.3. Visita preventiva al odontólogo
Una de las acciones para prevenir enfermedades bucodentales es visitar

al odontólogo de manera preventiva cada 6 meses, esta visita es con el fin
de revisar que la cavidad oral que siga sana y sin ningún tipo de patología.
Con estas visitas se disminuirá el riesgo a tener caries y se evitarán los
tratamientos invasivos.
18
4. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
4.1. Análisis de antecedentes investigativos
a. Título: Nivel de conocimiento de los adolescentes sobre caries dental y factores

asociados. Policlínico Plaza. La Habana, Cuba. 2016-2019.
Autores: Leticia Espinosa Gonzáles, Carmen Blanca Ciria Gonzáles, Izumy

Carbó Valdés, Rosa María Gonzáles Ramos, Regino J. García Valdés
Resumen: La caries dental es una enfermedad de alta prevalencia, que provoca

episodios desagradables a quienes la padecen. Es considerada un problema de
salud universal de elevada implicación económico y social, que repercute en la
calidad de vida de las personas. Constituye un problema relevante dentro del
ámbito de la salud pública debido a las consecuencias e impacto en la calidad de
vida de quienes padecen esta enfermedad. Objetivo: Determinar el nivel de
conocimiento que poseen los adolescentes de 12-19 años sobre caries dental y los
factores de riesgos. Material y métodos: Se realizó un estudio observacional
descriptivo de corte transversal en el período comprendido de octubre del 2016 a
octubre del 2019. Muestra 445 adolescentes pertenecientes al Policlínico Plaza
de la Revolución, en las edades comprendidas entre 12 a 19 años de edad.
Resultados: El nivel de conocimiento malo sobre caries dental se presentó en el
68,31%, en cuanto a salud bucodental el 53,49% fue el nivel regular, con relación
a la dieta cariogénica predominó el nivel malo con un 61,13%, al igual que el
nivel de conocimiento sobre higiene bucal donde predominó el nivel malo con
52,36%. Conclusiones: Existió un predominio del nivel de conocimiento malo
sobre: caries dental, higiene bucal y dieta cariogénica. Con relación a la salud
bucal predominó el nivel regular. El grupo de edad entre 12-14 años fue el que
presentó mayor porciento de adolescentes con niveles de conocimientos malos
(25).
19
b. Título: Salud bucodental en estudiantes de 11 y 12 años de edad de la Institución
Educativa Santa María Reina del distrito de Chimbote, Provincia del Santa,
Departamento de Ancash, en el año 2019.
Autora: Marely Stefanny Lescano Vasquez
Resumen: El presente trabajo de investigación tiene como Objetivo principal

determinar el Nivel de salud bucodental en estudiantes de 11 y 12 años de edad
de la Institución Educativa Santa María Reina del Distrito de Chimbote,
Provincia del Santa, Departamento de Ancash, en el año 2019. La Metodología
corresponde al tipo descriptivo, con diseño no experimental – transversal, se
empleó una muestra de 150 estudiantes de 11 y 12 años de edad de la Institución
Educativa Santa María Reina, evaluados a través de una encuesta empelando un
cuestionario, se realizó el análisis descriptivo de los datos con tablas de
distribución de frecuencias de doble entrada y gráficos de barras. Los Resultados
obtenidos establecen la prevalencia del nivel moderado de salud bucodental en el
70% de estudiantes. Las estudiantes del género masculino presentan en su
mayoría niveles moderados y bajos de salud bucodental, mientras que en el
género femenino se manifestó un nivel alto con mayor frecuencia, con 12.67%.
Por otro lado, cuando el estudiante presenta 12 años de edad manifiesta un nivel
moderado de salud bucodental preferentemente, con 41.33%. Conclusión: el
nivel de salud bucodental prevalente es el moderado, manifestándose con mayor
frecuencia en estudiantes del género masculino y 12 años de edad (26).
c. Título: Nivel de conocimiento en salud oral a nivel preventivo en niños y

adolescentes de 10 a 17 años del Colegio Ítalo Peruano Santa María Mazzarello,
Arequipa, 2020.
Autora: Paula Elizabeth Vásquez Arancibia
Resumen: El trabajo de investigación es un estudio cuantitativo, descriptivo,

observacional, prospectivo de corte transversal. Muestra: La muestra estuvo
conformada por 77 estudiantes de cuarto de primaria a quinto de secundaria
20
quienes fueron seleccionadas bajo criterios de inclusión y exclusión. Resultados:
El 76.6% de los niños y adolescentes presentaron buen nivel de conocimiento
sobre higiene oral, mientras que el 23.4% de estudiantes tuvieron nivel de
conocimiento regular; el 72.7% con nivel de conocimiento regular sobre la dieta,
mientras que solo el 5.2% de estudiantes presentaron mal nivel de conocimiento
sobre dieta; el 71.4% de los niños y adolescentes presentaron buen nivel de
conocimiento sobre salud oral, seguido del 27.3% de estudiantes con
conocimiento regular, mientras que solo el 1.3% tuvieron mal nivel de
conocimiento (27).
5. HIPÓTESIS
Dado que, los estudiantes de 12 a 16 años de la Institución Educativa Particular San

Francisco de Asís a lo largo de su formación familiar y escolar han recibido conocimientos
sobre hábitos y cuidados en su higiene bucal,
Es probable que, obtengan una valoración buena en el resultado del cuestionario virtual
sobre nivel de conocimiento en salud bucodental.
21
CAPÍTULO II
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
22
1. TÉCNICA, INSTRUMENTOS Y MATERIALES DE VERIFICACIÓN
1.1. Técnica
a. Especificación de la técnica
Se empleará la técnica de encuesta para recoger información de la variable nivel de

conocimiento sobre salud bucodental.
b. Esquematización
VARIABLE ÚNICA TÉCNICA INSTRUMENTO
Nivel de conocimiento sobre

Encuesta Cuestionario
salud bucodental
c. Descripción de la técnica
La técnica realizada será una encuesta virtual a los estudiantes del nivel secundario
de la I.E.P.M.” San Francisco de Asís” del Distrito de Mollendo.
Se utilizará un cuestionario validado que constará de 20 preguntas de conocimientos

sobre higiene bucal, enfermedades bucodentales, y prevención.
Se utilizará para la aplicación de la técnica una plataforma virtual Microsoft Teams

y Microsoft Forms.
23
1.2. Instrumentos
a. Instrumento Documental:
a.1. Especificación
Se utilizará un cuestionario virtual mediante la plataforma de Microsoft Forms, el

cual está estructurado en función a las variables y los indicadores ya establecidos.
Este cuestionario fue validado y autorizado por una docente de la Facultad de
Odontología experta en el área.
a.2. Estructura
VARIABLE INDICADORES EJES SUBINDICADORES SUB EJES
INVESTIGATIVA PRIMER ORDEN
Definición 1.1
Higiene Hábitos 1.2
1
bucodental Elementos de higiene 1.3
bucal
Placa bacteriana 2.1

Nivel de conocimiento
Enfermedades Caries dental 2.2
sobre salud 2
bucodentales Enfermedad periodontal 2.3
bucodental
Halitosis 2.4
Flúor
3.1
Dieta saludable
Prevención 3 3.2
Visita preventiva al
3.3
odontólogo
El formulario tendrá una ponderación total de 20 puntos, a razón de 1 punto por

ítem o pregunta. Para la valoración del nivel de conocimiento se empleará la
siguiente escala de categoría:
24
 De 14 a 20: Bueno
 De 7 a 13: Regular
 De 0 a 6: Malo
a.3. Modelo del instrumento: Este figurará en anexos.
b. Instrumentos mecánicos
- Computadora y accesorios
1.3. Materiales de verificación
Útiles de escritorio, cuestionario online y computadora
2. CAMPO DE VERIFICACIÓN
2.1. Ubicación Espacial
a. Ámbito general
I.E.P.M. “San Francisco de Asís” en el distrito de Mollendo
b. Ámbito Específico
Estudiantes del nivel secundario
2.2. Ubicación Temporal
La investigación se llevará a cabo los meses de mayo a julio del año 2021.
2.3. Unidades de Estudio
a. Universo:
Estudiantes del nivel secundario de la institución mencionada.
b. Criterio de los casos
b.1. Criterios de inclusión

 Estudiantes de 12 a 16 años
25
 Estudiantes que estén matriculados
 Estudiantes que completen correctamente el formulario
b.2. Criterios de exclusión

 Estudiantes mayores de 16 años
 Estudiantes menores de 12 años
 Estudiantes que no estén presentes al momento del cuestionario
c. Cuantificación del universo
 154 estudiantes del nivel secundario
3. ESTRATEGIA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
3.1. Organización
Presentación de solicitud al Director de la I.E.P.M. “SAN FRANCISCO DE ASÍS”.

Antes de realizar la aplicación del instrumento se realizará coordinaciones previas para
organizar los horarios y tiempos disponibles durante las horas de clase. Se enviará el
consentimiento y asentimiento informado para autorización de padres y estudiantes.
3.2. Recursos
a) Recursos Humanos
a.1. Investigador : Belén Viviana Chong Mendoza

a.2. Asesor : Gaspar Enrique Del Carpio Rodriguez
b) Recursos Físicos
Plataformas digitales
Biblioteca online, libros y artículos
c) Recursos Económicos
Propios del investigador.
26
d) Recursos Institucional
Universidad Católica de Santa María y la I.E.P.M. San Francisco de Asís.
3.3. Validación del instrumento
El formulario de preguntas será validado mediante juicio de expertos.
4. ESTRATEGIA PARA MANEJAR LOS RESULTADOS
4.1. Plan de Procesamiento de los Datos
a. Tipo de procesamiento
Manual y Computarizado
b. Plan de Operaciones
b.1. Ordenamiento
La información será ordenada en una matriz de sistematización.
b.2. Tratamiento de la información
Digital. Toda la información recolectada quedará registrada en base de datos para

ser analizada posteriormente.
b.3. Tablas y gráficas
Empleo de tablas con frecuencia y porcentaje. Gráficos en barras.
4.2. Plan de Análisis de Datos
a. Tipo:
Cuantitativo, cálculo de frecuencias y porcentajes.
27
b. Tratamiento Estadístico
VARIABLE TIPO ESCALA ESTADÍSTICA

ÚNICA DE DESCRIPTIVA
MEDICIÓN
Nivel de
Frecuencias absolutas
conocimiento sobre Cuantitativo Ordinal
Frecuencias porcentuales
higiene bucodental
28
CAPÍTULO III
RESULTADOS
29
TABLA Nº 1
Edad de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre salud bucodental
en estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito
de Mollendo. Arequipa, 2021
Edad N°. %
12 16 10.4
13 42 27.3
14 48 31.2
15 25 16.2
16 23 14.9
TOTAL 154 100
Fuente: Elaboración personal (matriz de sistematización).
La Tabla N°. 1 muestra que el 31.2% de los estudiantes que participaron en el cuestionario
tienen 14 años de edad, seguido del 27.3% que tienen 13 años, luego tenemos el 16.2% que
tienen 15 años de edad, posteriormente el 14.9 de los estudiantes tienen 16 años de edad,
mientras que el 10.4% tienen 12 años de edad.
30
GRÁFICO Nº 1
Edad de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre salud bucodental
en estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito
de Mollendo. Arequipa, 2021
35
30
25
Porcentaje (%)
20
15
10
0
12 13 14 15 16
Edad
31
TABLA Nº 2
Grado de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre salud
bucodental en estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de
Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021
Grado N°. %
Primero 17 11.0
Segundo 41 26.7
Tercero 47 30.5
Cuarto 22 14.3
Quinto 27 17.5
TOTAL 154 100
La Tabla N°. 2 muestra que el 30.5% de los estudiantes que participaron en el cuestionario
cursan el tercer grado de secundaria, seguido del 26.7% que cursan el segundo grado, luego
tenemos el 17.5% que están en quinto grado, posteriormente el 14.3% de los estudiantes cursan
el cuarto grado del nivel secundario, mientras que el 11% está en primer grado.
32
GRÁFICO Nº 2
Grado de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre salud
bucodental en estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M. “San Francisco de
Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021
35
30
25
Porcentaje (%)
20
15
10
0
Primero Segundo Tercero Cuarto Quinto
Grado
33
TABLA Nº 3
Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 años de edad de la
I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021.
Salud Bucodental N°. %

Malo 1 6.3
Regular 4 25.0
Bueno 11 68.7
TOTAL 16 100
La Tabla N°. 3 muestra que el 68.7% de los estudiantes de 12 años de edad de la I.E.P.M. San
Francisco de Asís presentan buen nivel de conocimiento sobre salud bucodental, seguido del
25% de estudiantes con nivel de conocimiento regular, mientras que el 6.3% presentan un nivel
de conocimiento malo.
34
GRÁFICO Nº 3
70
60
50
Porcentaje (%)
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Salud bucodental
35
TABLA Nº 4

Malo 0 0
Regular 6 14.3
Bueno 36 85.7
TOTAL 42 100
Francisco de Asís presentan buen nivel de conocimiento sobre salud bucodental seguido del
14.3% de estudiantes con nivel de conocimiento regular.
36
GRÁFICO Nº 4
Nivel de conocimiento salud bucodental en estudiantes de 13 años de edad de la I.E.P.M.
“San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021.
90
80
70
Porcentaje (%)
60
50
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Salud bucodental
37
TABLA Nº 5
Salud bucodental N°. %

Malo 1 2.1
Regular 6 12.5
Bueno 41 85.4
TOTAL 48 100
12.5% de estudiantes con nivel de conocimiento regular, mientras que el 2.1% presentan un
nivel de conocimiento malo.
38
GRÁFICO Nº 5
90
80
70
Porcentaje (%)
60
50
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Salud Bucodental
39
TABLA Nº 6

Malo 0 0
Regular 3 12
Bueno 22 88
TOTAL 25 100
La Tabla N°. 6 muestra que el 88% de los estudiantes de 15 años de edad de la I.E.P.M. San
12% de estudiantes con nivel de conocimiento regular.
40
GRÁFICO Nº 6
90
80
70
Porcentaje (%)
60
50
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Salud Bucodental
41
TABLA Nº 7

Malo 0 0
Regular 5 21.7
Bueno 18 78.3
TOTAL 23 100
21.7% de estudiantes con nivel de conocimiento regular.
42
GRÁFICO Nº 7
80
70
60
Porcentaje (%)
50
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Salud Bucodental
43
TABLA Nº 8
Nivel de conocimiento sobre el indicador higiene bucal en estudiantes de 12 a 16 años de
edad de la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021.
Higiene bucal N°. %

Malo 2 1.3
Regular 26 16.9
Bueno 126 81.8
TOTAL 154 100
La Tabla N°. 8 muestra que el 81.8% de los estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M.
San Francisco de Asís presentan buen nivel de conocimiento sobre el indicador higiene bucal,
seguido del 16.9% de estudiantes con nivel de conocimiento regular, mientras que el 1.3%
presentan un nivel de conocimiento malo.
44
GRÁFICO Nº 8
Nivel de conocimiento sobre el indicador higiene bucal en estudiantes de 12 a 16 años de
90
80
70
Porcentaje (%)
60
50
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Higiene Bucal
45
TABLA Nº 9
Nivel de conocimiento sobre el indicador enfermedades bucodentales en estudiantes de
Arequipa, 2021.
Enfermedades
N°. %
Bucodentales
Malo 0 0
Regular 57 37
Bueno 97 63
TOTAL 154 100
La Tabla N°. 9 muestra que el 63% de los estudiantes de 12 a 16 años de edad de la I.E.P.M.
San Francisco de Asís presentan buen nivel de conocimiento sobre el indicador enfermedades
bucodentales, mientras que el 37% presentan un nivel de conocimiento regular.
46
GRÁFICO Nº 9
Nivel de conocimiento sobre el indicador enfermedades bucodentales en estudiantes de
Arequipa, 2021.
70
60
50
Porcentaje (%)
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Enfermedades bucodentales
47
TABLA Nº 10
Nivel de conocimiento sobre el indicador prevención en estudiantes de 12 a 16 años de
Prevención N°. %
Malo 0 0
Regular 53 34.4
Bueno 101 65.6
TOTAL 154 100
San Francisco de Asís presentan buen nivel de conocimiento sobre el indicador prevención,
mientras que el 34.4% presentan un nivel de conocimiento regular.
48
GRÁFICO Nº 10
Nivel de conocimiento sobre el indicador prevención en estudiantes de 12 a 16 años de
70
60
50
Porcentaje (%)
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Prevención
49
TABLA Nº 11
Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 a 16 años de edad de
la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021.

Malo 2 1.3
Regular 24 15.6
Bueno 128 83.1
TOTAL 154 100
San Francisco de Asís presentan buen nivel de conocimiento en salud bucodental, seguido del
15.6% de estudiantes con nivel de conocimiento regular, mientras que el 1.3% presenta un nivel
de conocimiento malo.
50
GRÁFICO Nº 11
Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 a 16 años de edad de
la I.E.P.M. “San Francisco de Asís”, distrito de Mollendo. Arequipa, 2021.
90
80
70
Porcentaje (%)
60
50
40
30
20
10
0
Malo Regular Bueno
Salud bucodental
51
DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos en la presente investigación, donde se buscó determinar el nivel de

conocimiento sobre salud bucodental que tienen los estudiantes de 12 a 16 años de la I.E.P.M.
San Francisco de Asís, ubicado en el distrito de Mollendo, dan a conocer que un 83.1% de los
estudiantes obtuvieron un nivel de conocimiento bueno, el 15.6% obtuvo un nivel de
conocimiento regular y sólo el 1.5% obtuvo un mal nivel de conocimiento.
Respecto a las edades, los estudiantes de 15 años de edad son los que obtuvieron mejor
puntuación y nivel de conocimiento bueno, con un 88%; seguido de los estudiantes con 13 años
de edad, con un resultado bueno en el 85.7%. Los estudiantes de 12 años de edad son los que
obtuvieron el porcentaje más bajo en cuanto la calificación buena, con un 68.7%.
Citando los antecedentes investigativos del capítulo II, según la investigación de los autores
Leticia Espinosa Gonzáles, Carmen Blanca Ciria Gonzáles, Izumy Carbó Valdés, Rosa María
Gonzáles Ramos, Regino J. García Valdés, con la tesis “Nivel de conocimiento de los
adolescentes sobre caries dental y factores asociados. Policlínico Plaza. La Habana, Cuba.
2016-2019” menciona en sus resultados que predominó el nivel de conocimiento malo sobre
caries dental, higiene bucal y dieta cariogénica, en 68.31%, 61.13% y 52.36% respectivamente;
hecho que discrepa con la investigación actual, ya que los resultados fueron buenos relacionado
al nivel de conocimiento en enfermedades bucodentales, higiene bucal y prevención siendo
63%, 81.8% y 65.6% sus respectivos porcentajes.
Otro aspecto encontrado en la investigación del párrafo anterior, es que, el grupo entre 12-14
años de edad tuvo mayor porcentaje de nivel de conocimiento malo. Mientras que, en mi
investigación, sólo se halló un porcentaje de 6.3% de estudiantes con resultado malo del total
de alumnos de 12 años, y 2.1% con nivel de conocimiento malo en total de estudiantes de 14
años. En los estudiantes con 13 años de edad no se obtuvieron resultados negativos.
En el trabajo de investigación “Salud bucodental en estudiantes de 11 y 12 años de edad de la

Institución Educativa Santa María Reina del distrito de Chimbote, Provincia del Santa,
Departamento de Ancash, en el año 2019” realizado por Marely Stefanny Lescano Vasquez, se
manifestó un nivel moderado de conocimiento sobre salud bucodental, representado por el
52
41.33% de estudiantes de 12 años de edad, marcando una diferencia respecto a la investigación
presente, cuyo resultado es un nivel de conocimiento bueno sobre salud bucodental en un 68.7%
de estudiantes con 12 años de edad.
Otra comparativa encontrada fue en el estudio “Nivel de conocimiento en salud oral a nivel
preventivo en niños y adolescentes de 10 a 17 años del Colegio Ítalo Peruano Santa María
Mazzarello, Arequipa, 2020” realizado por Paula Vásquez Arancibia, donde sostiene que el
76.6% de los niños y adolescentes presentaron un nivel de conocimiento bueno sobre higiene
oral, similar al presente estudio, donde el 81.8% de los estudiantes obtuvo nivel bueno sobre
higiene bucal.
53
CONCLUSIONES
PRIMERA
El nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 a 16 años de edad de la

I.E.P.M. San Francisco de asís BUENO en un 83.1%.
SEGUNDA
El nivel de conocimiento sobre salud bucodental de los estudiantes de 12 a 16 años de edad de

la I.E.P.M. San Francisco de asís, acerca del indicador higiene bucal es BUENO 81.8%.
TERCERA

la I.E.P.M. San Francisco de asís, acerca del indicador enfermedades bucodentales es BUENO
en un 63%.
CUARTA

la I.E.P.M. San Francisco de asís, acerca del indicador prevención es BUENO en un 65.5%.
54
RECOMENDACIONES
 Se recomienda al Director de la I.E.P.M. San Francisco de Asís, continúe fortaleciendo

los conocimientos sobre salud bucodental, para que todo el alumnado, tanto primario
como secundario, obtengan resultados positivos en conductas bucales.
 Se recomienda a los estudiantes de la I.E.P.M. San Francisco de Asís, compartan el

conocimiento adquirido sobre salud bucodental con su entorno y que apliquen
correctamente en la práctica los elementos de higiene oral.
 Se recomienda a todas las facultades de odontología de la ciudad de Arequipa,

empezando por la facultad de odontología de la Universidad Católica de Santa María,
se pueda organizar charlas odontológicas a los centros educativos dirigido a los
alumnos, profesores y padres de familia de manera didáctica para que puedan
comprender toda la información.
 Se recomienda que el presente trabajo de investigación se aplique en otras instituciones

educativas, tanto públicas como privadas, para tener estadísticas actuales sobre las
deficiencias o suficiencias que poseen la población escolar.
55
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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UTMACH. Ecuador 2018.
2. Arias, F. El Proyecto de investigación, Introducción a la metodología científica. Sexta

edición. Editorial El Pasillo. Caracas 2012.
3. Guardiola, M.I. Nivel de conocimiento que tienen los docentes de nivel primario de
escuelas estatales en relación a la etiología y prevención de patologías bucales
prevalentes. Tesis de titulación. Santiago del Estéreo, 2014.
4. Ferreira, M.I., Diaz, C.V., Pérez, N.E., Sanabria, D.A., Alvarenga, M.V., Diosnel, D.,
Centurión, M.D., Cubilla, L.S. Ferreira, K.J, Ferreira, A.F, Godoy, M.S, Guerrero,
T.A., López, M.N. Salud bucal en preescolares y nivel de conocimiento sobre higiene
bucal de sus madres, en escuelas públicas y privadas de San Lorenzo, Paraguay.
Revista Pediátrica (Asunción), Vol. 43; N°2; agosto 2016; pp.129 -136. 2016
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Siempre Perú 2001- 2002. Lima, Perú: MINSA; 2005.
57
19. Prevalencia nacional de caries dental, fluorosis del esmalte y urgencia de tratamiento
en escolares de 6 a 8, 10, 12 y 15 años, Perú. 2001-2002
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21. Ruiz O. et al. Salud del Niño y del Adolescente Salud Familiar y Comunitaria
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22. Poyato F. et al. Placa bacteria conceptos básicos para la higienista buco dental
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http://www.sepa.es/images/stories/SEPA/REVISTA_PO/articulos.pdf/112_05.pdf
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23. Bohn P. Imagined halitosis: a social phobia symptom? J Calif Dent Assoc 1997; 25
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24. Poveda, J. Higiene oral y problemas bucodentales de los niños de la escuela Dr.
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25. Espinosa, L. Ciria, C. Carbó, I. Gonzales, R. García, R. Nivel de conocimiento de los

adolescentes sobre caries dental y factores asociados. Policlínico Plaza. La Habana,
Cuba. 2016-2019. Tesis de titulación. Cuba, 2019.
26. Lescano, M. Salud bucodental en estudiantes de 11 y 12 años de edad de la Institución

Educativa Santa María Reina del distrito de Chimbote, Provincia del Santa,
Departamento de Ancash, en el año 2019. Perú, 2019.
27. Vásquez, P. Nivel de conocimiento en salud oral a nivel preventivo en niños y

adolescentes de 10 a 17 años del Colegio Ítalo Peruano Santa María Mazzarello,
Arequipa, 2020. Perú, 2021.
58
ANEXOS
59
ANEXO N° 1
MODELO DE CUESTIONARIO DE
PREGUNTAS
60
CUESTIONARIO
ENUNCIADO: NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE HIGIENE BUCODENTAL EN

ESTUDIANTES DE 12 A 16 AÑOS DE EDAD DE LA I.E.P.M. “SAN FRANCISCO DE
ASIS”, DISTRITO DE MOLLENDO. AREQUIPA, 2021
CONSENTIMIENTO INFORMADO
Al aceptar participar del presente cuestionario, lo está haciendo de forma voluntaria y
completamente anónima, asimismo, se tiene entendido que no tendrá ningún tipo de
remuneración por su participación. Declara que se le informó que los datos serán registrados
con el fin de realizar la investigación y los resultados serán publicados únicamente con fines
científicos.
Acepto No acepto
Instructivo: Marque la alternativa que consideres correcta.

1. ¿Qué significa tener una buena higiene bucal?
a. Que no presente mal aliento

b. Que tenga molestia en los dientes
c. Que mis dientes estén limpios y sin restos alimenticios
d. Que mis encías presenten color rosa, pero sangren al cepillado.
2. Es un hábito de higiene bucal
a. Enjuague con bicarbonato

b. Uso de mondadientes
c. Morderse las uñas
d. Cepillarse los dientes
61
3. ¿Cuáles son los elementos de higiene bucal que existen en el mercado?
a. Cepillo dental
b. Cepillo dental, pasta dental, mondadientes
c. Cepillo dental, pasta dental, hilo dental, enjuague bucal
d. Enjuague bucal, pasta dental y cepillo
4. ¿Cuántas veces al día debe cepillarse los dientes y cuánto tiempo promedio debería
durar el cepillado dental?
a. Al levantarse y al acostarse, 10 minutos

b. Antes del desayuno, 5 minutos
c. Después de cada comida, 2 minutos
d. Sólo después de comer golosinas, 20 segundos
5. ¿Cada cuánto tiempo aproximadamente debe cambiar su cepillo dental?
a. Cada 3 semanas
b. Cada 2 a 3 meses
c. Cada 5 a 6 meses
d. Cada año
6. Después del cepillado de los dientes, ¿Qué otra parte de la boca podemos cepillarnos?
a. Los cachetes
b. La encía
c. La lengua
d. Los labios
62
7. El cepillo dental es de uso
a. Personal
b. Compartido con mis padres
c. Compartido con mis hermanos
d. Compartido con un familiar
8. ¿Qué consecuencias causaría una mala técnica de cepillado dental?
a. Lengua roja
b. Saliva excesiva y dientes torcidos
c. Encías amarillas
d. Eliminación deficiente de restos alimenticios
9. El uso de la pasta dental es importante porque:
a. Contiene vitaminas y todas las pastas protegen al diente

b. Contiene flúor y fortifican al diente
c. Es de uso global en cantidades iguales de flúor
d. Niños y adultos pueden usar la misma pasta dental
10. El uso del hilo dental es importante porque:
a. Ayuda a eliminar el mal aliento

b. Elimina restos alimenticios atrapados entre los dientes y la encía
c. Ayuda a eliminar las bacterias de la boca
d. Elimina la caries de la superficie dental
63
11. El uso del enjuague bucal es importante porque:
a. Reducen la formación de sarro

b. Reemplaza al cepillado
c. Es más fácil de usar
d. Es accesible a toda la población
12. ¿En qué momento se utiliza el enjuague bucal?
a. Antes del cepillado dental

b. Después del cepillado dental
c. Antes de comer
d. Después de comer
13. ¿Cómo puedo eliminar el mal aliento?
a. Limpiándose los dientes con la lengua

b. Utilizando el cepillo y pasta dental a diario
c. Comiendo dulces y cepillarme horas después
d. Sólo realizando enjuagues bucales
14. ¿Qué es la caries dental?
a. Es una bacteria
b. Es una enfermedad de las encías
c. Es un diente sano
d. Es una enfermedad que destruye al diente
64
15. ¿Qué es la gingivitis?
a. Es una enfermedad de las encías

b. Es una bacteria
c. Es un virus
d. Es un diente de leche
16. ¿Cómo puedo eliminar la placa bacteriana?
a. Tomando antibióticos
b. Empleando los elementos de higiene dental
c. Sólo cepillándome la lengua
d. Realizando enjuagues con sal
17. El flúor es una sustancia que sirve para:
a. Eliminar el mal aliento

b. Refrescar el aliento
c. Tener dientes más blancos
d. Proteger al diente
18. ¿Qué alimentos ayudan a fortalecer los dientes?
a. Bebidas energizantes
b. Galletas y golosinas
c. Chicles sin azúcar y leche
d. Alimentos alto en proteínas y calcio
65
19. ¿Cuál de los siguientes alimentos causan daños en los dientes?
a. Pescado y huevos
b. Carne y verduras
c. Frutas y leche
d. Golosinas y chocolates
20. ¿Cada cuánto tiempo se debe visitar al dentista?
a. Cada semana
b. Cada tres meses
c. Cada seis meses
d. Cada año
66
67
68
69
ANEXO N°2
MATRIZ DE SISTEMATIZACIÓN
70
MATRIZ DE SISTEMATIZACIÓN
MATRIZ DE CUESTIONARIO DE PREGUNTAS DE ESTUDIANTES DEL NIVEL SECUNDARIO DE LA I.E.P.M SAN
FRANCISCO DE ASÍS, 2020.
ENUNCIADO: NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE SALUD BUCODENTAL EN ESTUDIANTES DE 12 A 16 AÑOS DE
EDAD DE LA I.E.P.M. “SAN FRANCISCO DE ASÍS”, DISTRITO DE MOLLENDO. AREQUIPA, 2021.
HIGIENE ENFERMEDADES CONOCIMIENTO

ID GRADO EDAD NIVEL NIVEL PREVENCIÓN NIVEL NIVEL
BUCAL BUCODENTALES TOTAL
1 PRIMERO 12 11 BUENO 4 BUENO 3 BUENO 18 BUENA
2 PRIMERO 12 8 REGULAR 3 BUENO 2 REGULAR 13 REGULAR
3 PRIMERO 12 3 MALO 1 REGULAR 1 REGULAR 5 MALO
4 PRIMERO 12 11 BUENO 3 BUENO 3 BUENO 17 BUENO
5 PRIMERO 12 7 REGULAR 1 REGULAR 1 REGULAR 9 REGULAR
6 PRIMERO 12 7 REGULAR 3 BUENO 3 BUENO 13 REGULAR
7 PRIMERO 12 8 REGULAR 3 BUENO 3 BUENO 14 BUENO
8 PRIMERO 12 11 BUENO 4 BUENO 2 REGULAR 17 BUENO
9 PRIMERO 12 10 BUENO 3 BUENO 2 REGULAR 15 BUENO
10 PRIMERO 12 8 REGULAR 3 BUENO 3 BUENO 14 BUENO
11 PRIMERO 12 8 REGULAR 2 REGULAR 2 REGULAR 12 REGULAR
12 PRIMERO 12 10 BUENO 2 REGULAR 2 REGULAR 14 BUENO
13 PRIMERO 12 10 BUENO 3 REGULAR 3 BUENO 16 BUENO
14 PRIMERO 12 11 BUENO 2 REGULAR 3 BUENO 16 BUENO
15 PRIMERO 12 8 REGULAR 3 REGULAR 3 BUENO 14 BUENO
16 SEGUNDO 12 11 BUENO 1 REGULAR 2 REGULAR 14 BUENO
17 PRIMERO 13 11 BUENO 3 BUENO 3 BUENO 17 BUENO
18 PRIMERO 13 9 BUENO 2 REGULAR 2 REGULAR 13 REGULAR
19 SEGUNDO 13 10 BUENO 3 BUENO 2 REGULAR 15 BUENO
71
20 SEGUNDO 13 9 BUENO 3 BUENO 4 BUENO 16 BUENO
23 SEGUNDO 13 11 BUENO 2 REGULAR 3 BUENO 16 BUENO
25 SEGUNDO 13 7 REGULAR 2 REGULAR 2 REGULAR 11 REGULAR
32 SEGUNDO 13 8 REGULAR 3 BUENO 3 BUENO 14 BUENO
37 SEGUNDO 13 5 REGULAR 1 REGULAR 3 BUENO 9 REGULAR
72
55 TERCERO 13 10 BUENO 4 BUENO 4 BUENO 18 BUENO
56 TERCERO 13 12 BUENO 2 REGULAR 2 REGULAR 16 BUENO
58 TERCERO 13 9 BUENO 2 REGULAR 2 REGULAR 13 REGULAR
61 SEGUNDO 14 8 REGULAR 3 BUENO 2 REGULAR 13 REGULAR
63 TERCERO 14 11 BUENO 3 BUENO 2 REGULAR 16 BUENO
66 TERCERO 14 11 BUENO 2 REGULAR 3 BUENO 16 BUENO
67 TERCERO 14 4 MALO 2 REGULAR 1 REGULAR 7 MALO
73
80 TERCERO 14 8 REGULAR 2 REGULAR 3 BUENO 13 REGULAR
86 TERCERO 14 8 REGULAR 3 BUENO 3 BUENO 14 BUENO
93 TERCERO 14 8 REGULAR 2 REGULAR 2 REGULAR 12 REGULAR
94 TERCERO 14 7 REGULAR 2 REGULAR 3 BUENO 12 REGULAR
97 TERCERO 14 7 REGULAR 3 BUENO 2 REGULAR 12 REGULAR
105 CUARTO 14 11 BUENO 3 BUENO 2 REGULAR 16 BUENO
106 CUARTO 14 12 BUENO 4 BUENO 4 BUENO 20 BUENO
74
110 CUARTO 15 10 BUENO 2 REGULAR 3 BUENO 15 BUENO
111 CUARTO 15 11 BUENO 2 REGULAR 2 REGULAR 15 BUENO
112 CUARTO 15 9 BUENO 4 BUENO 2 REGULAR 15 BUENO
113 CUARTO 15 8 REGULAR 3 BUENO 3 BUENO 14 BUENO
114 CUARTO 15 7 REGULAR 4 BUENO 2 REGULAR 13 REGULAR
127 CUARTO 15 6 REGULAR 1 REGULAR 2 REGULAR 9 REGULAR
128 QUINTO 15 10 BUENO 3 BUENO 3 BUENO 16 BUENO
131 QUINTO 15 11 BUENO 2 REGULAR 4 BUENO 17 BUENO
139 QUINTO 16 11 BUENO 3 BUENO 2 REGULAR 16 BUENO
75
145 QUINTO 16 10 BUENO 4 BUENO 2 REGULAR 16 BUENO
146 QUINTO 16 6 REGULAR 3 BUENO 2 REGULAR 11 REGULAR
150 QUINTO 16 7 REGULAR 2 REGULAR 3 BUENO 12 REGULAR
151 QUINTO 16 8 REGULAR 2 REGULAR 3 BUENO 13 REGULAR
152 QUINTO 16 9 BUENO 2 REGULAR 2 REGULAR 13 REGULAR
154 QUINTO 16 10 BUENO 1 REGULAR 2 REGULAR 13 REGULAR
76
ANEXO N°3
DISEÑO DE CALIFICACIÓN
77
DISEÑO DE CALIFICACIÓN
Se utilizó el siguiente baremo para clasificar a los alumnos en sus diferentes niveles de
conocimiento según la calificación que obtuvieron.
BAREMO HIGIENE ENFERMEDADES PREVENCIÓN SALUD

BUCAL BUCODENTALES BUCODENTAL
MALO 0a4 0 0 0a6
REGULAR 5a8 1a2 1a2 7 a 13
BUENO 9 a 12 3a4 3a4 14 a 20
78
ANEXO N°4
EVIDENCIAS DE APLICACIÓN DEL
CUESTIONARIO
79
“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”
SOLICITO: PERMISO PARA REALIZAR TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Arequipa, 7 de junio del 2021
SEÑOR
LIC. JORGE BENAVIDES BENAVENTE
DIRECTOR DE LA I.E.P.M. “SAN FRANCISCO DE ASIS”
Yo Belén Viviana Chong Mendoza, peruana de 23 años de

edad, soltera, identificada con DNI 73981807, domiciliada en
Valle Blanco Reserva, Distrito de Cerro Colorado, Provincia
de Arequipa, a usted expongo:
Habiendo culminado mis cursos de pregrado y siendo bachiller de la Facultad de Odontología

de la Universidad Católica de Santa María, solicito el permiso correspondiente para la
realización de un cuestionario virtual para fines de investigación de mi proyecto de tesis,
requiriendo el apoyo de los alumnos del nivel secundario de la entidad que dirige.
Agradeciendo de antemano su tiempo, me despido de usted.
Atentamente,
Belen Viviana Chong Mendoza
DNI: 73981807
80
81

Chong

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Universidad Católica de Santa María

NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE SALUD BUCODENTAL EN

Tesis presentada por la Bachiller:

A Dios, por estar presente cada día de mi vida,

A mis hermanos, que día a día me enseñan a ser

A mis familiares y amigos, por estar presentes

A la Universidad Católica de Santa María y a

A la Oficina de Cooperación y Relaciones

A los miembros del Jurado Dictaminador por

A mi asesor, Dr. Gaspar del Carpio, por su

Corresponde a una investigación de tipo prospectivo, transversal, descriptivo y virtual. Para

Palabras claves: Nivel de conocimiento, salud bucodental, higiene bucal, enfermedades

It corresponds to a prospective, cross-sectional, descriptive and virtual research. For this

La presente investigación determinó el nivel de conocimiento que poseen los estudiantes de

En el Primer Capítulo tenemos el planteamiento teórico, incluyendo el problema de la

En el Segundo Capítulo se encuentra el planteamiento operacional, que consta de técnicas,

Por último, se presenta la discusión, conclusiones y recomendaciones.

ÍNDICE DE TABLAS ...........................................................................................................xii

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO TEÓRICO ................................................................ 1

3. MARCO TEÓRICO ........................................................................................................... 6

3.2.4. Elementos de higiene bucal…………………………………………………8

3.3.1. Placa bacteriana…………………………………………………………...13

3.3.3. Enfermedad periodontal…………………………………………………...15

3.4.3. Visita periódica al odontólogo…………………………………………….19

CAPÍTULO II: PLANTEAMIENTO OPERACIONAL ................................................. 22

3. ESTRATEGIA DE RECOLECCIÓN DE DATOS ....................................................... 26

4. ESTRATEGIA PARA MANEJAR LOS RESULTADOS ............................................ 27

CAPÍTULO III: RESULTADOS ........................................................................................ 29

TABLA Nº 1 Edad de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre

TABLA Nº 2 Grado de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre

TABLA Nº 3 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 años

TABLA Nº4 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 13 años

TABLA Nº 5 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 14 años

TABLA Nº 6 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 15 años

TABLA Nº 7 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 16 años

TABLA Nº 9 Nivel de conocimiento sobre el indicador enfermedades bucodentales en

TABLA Nº 10 Nivel de conocimiento sobre el indicador prevención en estudiantes de 12

TABLA Nº 11 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 a 16

GRÁFICO Nº 1 Edad de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre

GRÁFICO Nº 2 Grado de los participantes del cuestionario nivel de conocimiento sobre

GRÁFICO Nº 3 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 años

GRÁFICO Nº4 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 13 años

GRÁFICO Nº 5 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 14 años

GRÁFICO Nº 6 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 15 años

GRÁFICO Nº 7 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 16 años

GRÁFICO Nº 9 Nivel de conocimiento sobre el indicador enfermedades bucodentales

GRÁFICO Nº 10 Nivel de conocimiento sobre el indicador prevención en estudiantes de

GRÁFICO Nº 11 Nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de 12 a

1.1. Determinación del problema

La salud bucal como componente de la salud en general es uno de los determinantes

En nuestra región se conoce poco acerca de los conocimientos de nuestros escolares

NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE SALUD BUCODENTAL EN

1.3. Descripción del problema

1.3.1. Área del Conocimiento

a. Área General : Ciencias de la Salud

1.3.3. Interrogantes Básicas

 ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre salud bucodental en estudiantes de

 ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre higiene bucal en estudiantes de 12

 ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre enfermedades bucodentales en