Pollitos 1

Alimentación de pollos para obtener mejor salud y mayor
rendimiento
03 December 2013
Anne Fanatico, del National Center for Appropriate
Technology (NCAT) en Estados Unidos analiza los
diferentes métodos disponibles para las granjas avícolas
pequeñas u orgánicas para alimentar a sus animales y
obtener una mejor salud y mayor rendimiento.
La alimentación es una parte

importante de criar pollos – la alimentación constituye el mayor
costo de producción y una buena nutrición se refleja en el
rendimiento de las aves y sus productos. Este artículo aborda
las raciones tradicionales, así como la mezcla de sus propias
raciones, las dietas orgánicas y asuntos de interés especial para
alimentar pollos en algunos de los modelos basados en
pasturas.
Opciones de alimentación
La forma más conveniente de alimentar pollos es con una ración
balanceada peletizada, bien sea que las aves están confinadas
en el interior o se les permite salir al aire libre. La mayoría de las
raciones contienen maíz para brindar energía, harina de soja
para proteínas, vitaminas y suplementos minerales. Las
raciones comerciales a menudo contienen antibióticos y
arsénico para promover la salud y mejorar el crecimiento,
coccidiostatos para combatir la coccidiosis y algunas veces
contienen inhibidores de moho. Sin embargo, es posible obtener
alimentos balanceados sin medicamentos, fíjese en las
etiquetas para ver si contienen aditivos.
En la industria, el alimento se peletiza para que el ave pueda
ingerir más alimento cada vez que come. Los pollos comen a
pocos y realizan viajes frecuentes al comedero para
alimentarse, esto requiere energía. El peletizado reduce la
cantidad de energía necesaria para que el ave se alimente. Sin
embargo, muchos productores de avicultura “natural” en base a
pasturas, consideran que la carne es mejor cuando el ave hace
más ejercicio.
Si el ave está ingiriendo una dieta fibrosa, se le suministra una
arenilla tal como es la cáscara de ostras para ayudar a moler el
alimento grueso en la molleja. En aves industriales
generalmente no se utiliza esta arenilla porque la dieta es baja
en fibra. Las aves al aire libre ingieren también piedras
pequeñas.
A menudo se utilizan diferentes raciones, dependiendo de la
fase de producción del ave. Las raciones de inicio son altas en
proteína, un ingrediente costoso en la alimentación. Sin
embargo, las raciones de crecimiento y acabado pueden ser
bajas en proteínas ya que las aves mayores requieren menos
cantidad de proteína.
Una dieta de inicio tiene alrededor de 24% de proteína, una de
crecimiento 20% de proteína y una de acabado 18% de
proteína. Los alimentos para gallinas ponedoras generalmente
tienen alrededor de 16% de proteína. Hay raciones especiales
disponibles para pollos de engorde, pollitas, ponedoras y
reproductores. También se puede abastecer granos enteros
como para acondicionar.
El acceso al agua limpia es importante. Los niveles de sólidos
totales disueltos por encima de 3000 ppm en el agua pueden
interferir con la salud y producción de las aves.
Las aves al aire libre deben ingerir piedras pequeñas para ayudar a moler el alimento fibroso en la molleja
Raciones mezcladas en casa
Algunos productores deciden mezclar sus propias raciones para

estar seguros de que se utilizan solo ingredientes “naturales”.
Los ingredientes de los alimentos para aves incluyen
concentrados de energía tales como maíz, avena, trigo, cebada,
sorgo y subproductos de molinos. Los concentrados de proteína
incluyen harina de soja y otras harinas de semillas oleaginosas
(maní, ajonjolí, cártamo, girasol, etc.), harina de semilla de
algodón, fuentes de proteína animal (harina de carne y hueso,
suero de leche deshidratado, harina de pescado, etc.),
legumbres tipo grano como frijoles secos y guisantes forrajeros
y alfalfa.
Uso de soja
Generalmente se muelen los granos para mejorar la
digestibilidad. La soja necesita calentarse generalmente por
extrusión o tostado antes de alimentarla, para desactivar un
inhibidor de la proteína. La soja usualmente se alimenta en
forma de harina de soja, no en forma “grasa entera” porque
primero se extrae el valioso aceite. La soja entera, tostada es
alta en grasa lo cual brinda energía a las aves.
El alimento para pollos generalmente contiene harina de soja
que es un subproducto de la industria de semillas oleaginosas.
En la industria, la soja se descascara y se corta en trozos
delgados (láminas) para mejorar la acción del solvente
(generalmente hexano) que se transmite a través de la soja
para extraer el valioso aceite. Los aceites vegetales tal como el
aceite de soja se utilizan para fines comestibles e industriales.
La soja se tuesta entonces con un método de tratamiento
térmico para desactivar un inhibidor, que de lo contrario puede
interferir con la digestión de proteínas en el animal.
Sin embargo, también se pueden alimentar a los pollos con soja
no extraída (con toda su grasa). Una ventaja de alimentar con
soja no extraída es que todavía contiene el aceite que
proporciona al ave grasa con alta energía. La soja no extraída
necesita ser tratada con calor, tostada con calor seco y molida,
rolada o laminada antes de mezclarla en una ración.
Otro método de tratamiento térmico es el extruído. La extrusión
consiste en presionar los granos a través de agujeros de un
dado en un expansor-extrusor, que crea fricciones que calientan
los frijoles suficientemente (a veces también se aplica vapor). El
resultado es un material polvoriento que no requiere molienda
adicional. La soja tostada y extruida no debe almacenarse
durante largos períodos de tiempo, especialmente en climas
cálidos, porque el aceite se vuelve rancio.

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