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Vitaminas Solubles E Hidrosolubles

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VITAMINAS SOLUBLES E

HIDROSOLUBLES
DIRECTOR GENERAL: ING. NESTOR CHAMBI VARGAS.
DIRECTOR ACADEMICO: LIC. DAVID ACARAPI PARRA.
DOCENTE: LIC. ROSE MARY QUISPE ALVARADO
NOMBRE: NAYELI ADRIANA SIÑANI TITIRICO.
ÁREA: TRANSFORMASIÓN DE ALIMENTOS Y GASTRONOMIA.
MATERIA: FÍSICA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
GRADO: 2º AÑO.
GESTIÓN: 2021
¿QUÉ SON?
SON MICRONU-
TRIENTES NECE- VITAMINAS HIDRSOLUBLES
SARIOS PARA SON SOLUBLES EN AGUA,
NUESTRA SALUD. NO SE ALMACENAN EN
¿QUE FUNCIÓN
NUESTRO ORGANISMO. SU
CUMPLE?
EXCESO SE ELIMINA CONS-
AYUDAN A TANTEMENTE A TRAVÉS DE LA
PREVENIR ORINA O SUDOR.
EMFERMEDADES
CRÓNICAS.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES
TIPOS DE
VITAMINAS SON SOLUBLES EN GRASA, SE
ENCUENTRAN EN ALIMENTOS
HIDROSOLUBLES, GRASOSOS Y SON TRANSPORTA-
LIPOSOLUBLES DAS EN NUESTRO ORGANISMO
UNIDAS A COMPUESTOS GRASOS
VITAMINA A
AYUDA A CONSERVAR UNA BUENA VISIÓN, YA PROMOVER
EL CRECIMIENTO DE CÉLULAS Y TEJIDOS DEL CUERPO. ES
ANTIOXIDANTE, PUEDE PREVENIR CIERTOS TIPOS DE
ENFERMEDADES, INCLUYENDO LAS EDADES AVANZADAS
VITAMINA K
ESTÁ RELACIONADA CON
LA COAGULACIÓN DE LA
SANGRE. AYUDA A COA-
GULAR PROTEÍNAS PARA
PARAR UN SANGRADO Y A VITAMINAS
FORMAR PROTEÍNAS PARA LIPOSOLUBLES VITAMINA D
LA SANGRE, HUESOS Y
FAVORECE LA ABSORCIÓN
RIÑONES
INTESTINAL DE CALCIO Y
FÓSFORO Y REGULA EL
CALCIO CIRCULANTE EN
VITAMINA E LA SANGRE. AYUDA A DE-
POSITAR ESTOS MINERA-
TIENE PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y LES EN HUESOS Y DIENTES
ANTICOAGULANTES. AYUDA A PREVENIR LA HACIÉNDOLOS MÁS
OXIDACIÓN DE COLESTEROL LDL Y PUEDE FUERTES
REDUCIR EL RIESGO DE ENFERMEDADES Y
CONDICIONES DEL CORAZÓN
VITAMINAS
HIDROSOLUBLES

ÁCIDO ASCÓRBICO O VITAMINA C


VITAMINAS DEL COMPLEJO B ES NECESARIO PARA LA FORMACIÓN Y
MANTENIMIENTO DEL COLÁGENO Y LA
CUMPLEN UNA FUNCIÓN IMPORTANTE EN EL ABSORCIÓN DE HIERRO Y FOLATOS DE ORIGEN
METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS, Y ANIMAL. NOS AYUDA A MANTENER LAS ENCÍAS
ESTOS ESTÁN DIRECTAMENTE RELACIONA- SANAS, CURAR HERIDAS, PROTEGER CONTRA
DOS CON LA PRODUCCIÓN DE INFECCIONES Y TENER HUESOS SANOS Y
ENERGÍA,DENTRO DE ESTE GRUPO FUERTES. ASIMISMO, AL ACTUAR COMO
ENCONTRAMOS: VITAMINA B1, B2, B3, B5, B6, ANTIOXIDANTE PUEDE PREVENIR DAÑO EN
B7, B9 Y VITAMINA B12. CÉLULAS

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