CONTABILIDAD HOTELERA

PLAN DE CUENTAS

El plan de cuentas es muy importante porque nos permite conocer como están organizadas las
cuentas y sobre todo a la actividad a la que se dedica la empresa, dentro del sector hotelero,
permite llevar un orden y control eficiente

CATALOGO DE CUENTAS

Es una lista de cuentas y subcuentas ordenadas sistemáticamente, que contiene un

número asignado a cada una para facilitar su localización y uso, es decir a través del
catalogo de cuentas será mucho más fácil para nosotros encontrar las cuentas de
acuerdo a su clasificación, si estos catálogos no existieran sería un caos total.

CODIFICACIÓN
La codificación permite asignar un número o letra a cada cuenta

 Clase: El primer dígito

 Grupo: Los dos primeros dígitos
 Cuenta: Los cuatro primeros dígitos
 Subcuenta: Los seis primeros dígitos
EJEMPLO

CLASE 4 (INGRESOS)
GRUPO 41 (OPERACIONES)
CUENTA 4140 (HOTELES Y RESTAURANTES)

ELEMENTOS QUE INTEGRAN EL PLAN DE CUENTAS

 Activo,
 Pasivo,
 Patrimonio,
 Ingresos,
 Gastos,
 Costo de Ventas
Activo

Es la denominación general de todas las cuentas que representan al conjunto

de bienes y derechos que posee una empresa o que tenga derecho a percibir.

Ejemplo: Dinero en efectivo en caja o bancos; cuentas por cobrar a clientes,

huéspedes, trabajadores; terrenos, edificios; derecho de obtener publicidad ya
pagada; etc.

 Huéspedes

Se carga: Por todas las ventas de habitaciones, consumos en restaurantes y

bares; cargos por servicios de lavandería, tintorería, teléfonos, etc., y pagos efectuados
por cuentas de huéspedes.

Se abona: Por los depósitos registrados en la cuenta depósitos para

reservaciones, por ajustes y descuentos debidamente autorizados, por los pagos
totales o parciales de su adeudo.

Saldo: Deudor, analizando los folios que se llevan en la recepción, es decir

saldos existentes a cargo de los huéspedes cuando todavía se encuentran hospedados
en el hotel.

Pasivo

Es la denominación general de todas las cuentas que representan al conjunto

de obligaciones contraídas por una empresa.

Ejemplo: Importe de cuentas por pagar a proveedores, derechos,

contribuciones; a instituciones financieras por préstamo a corto o largo plazo; a
clientes por reservaciones, banquetes; etc.

 Acreedores diversos

Se abona: Por todas las cantidades que adeuda la empresa que no se derivan
de compras, de suscripción de documentos o de impuestos.

Se carga: Por todos los pagos relativos a este tipo de obligaciones

 Saldo: Acreedor, representa los pasivos a cargo de la empresa, derivados por
operaciones no relacionadas con compras, documentos o impuestos.

Patrimonio

Es la denominación general de las cuentas que representan al conjunto de

bienes y derechos y/o obligaciones de los propietarios o accionistas.

Ejemplo: Capital social, utilidades o pérdidas del ejercicio en curso o de

ejercicios anteriores que no se han repartido; superávit o pérdidas por revaluación;
etc.

 Capital social

Debe: Por la disminución de capital, cuando así lo acuerde la asamblea general

de accionistas.

Haber: Importe del capital social de la empresa, aumentos del capital que
acuerdan los accionistas.

Saldo: Acreedor, representa el capital social de la empresa.

Ingresos

Corresponden a los ingresos por los distintos bienes y servicios ofrecidos; por
intereses y otras actividades financieras; por ganancia en el cambio de moneda
extranjera; etc.

 Rentas

Debe: Por el importe de alquiler de departamentos, clubes etc.

Haber: Al momento de trasladar a la cuenta pérdidas y ganancias al final del

periodo

Saldo: Acreedor, representa el importe acumulado del ejercicio.

Costos de venta

El costo de venta representa el proceso de atención a huéspedes y usuarios los

servicios que incluye el hotel.

 Costo de venta – servicios de lavandería

Debe: Por el importe estimado de acuerdo a las políticas de la empresa.

Haber: Al momento de trasladar a la cuenta pérdidas y ganancias al final del

periodo.

Saldo: Deudor, representa el total acumulado del costo por este concepto.

Gastos

Representan disminuciones a los ingresos por conceptos de descuentos

otorgados; por gastos o pérdidas por actividades financieras; por pérdidas en el
cambio de moneda extranjera y en general por todo concepto de gastos o costos.

 Gastos de publicidad

Debe: Por todas las erogaciones que se refieren a conceptos relacionados con
publicidad.

Haber: Al momento de trasladar a la cuenta pérdidas y ganancias al final del

periodo

Saldo: Deudor, representa el total acumulado de gastos, durante el ejercicio.

(pp. 29-31)
Aspectos tributarios de las empresas hoteleras
1. Impuesto a la renta

La ley del impuesto a la renta TUO aprobado por D.S. N° 179-2004-EF, en su

artículo 28°establece:

Son rentas de tercera categoría:

Las derivadas del comercio, la industria o minería de la explotación

agropecuaria, forestal pesquera o de otros recursos naturales de la prestación de

servicios comerciales, industriales o de índole similar, como transportes,

comunicaciones, sanatorios, hoteles, depósitos, garajes, reparaciones, construcciones,

bancos, financieras, seguros, fianzas y capitalización y en general de cualquier

actividad que constituya el negocio habitual de compra, producción y venta permuta

o disposiciones de bienes. Por lo tanto, podemos colegir que los establecimientos de

hospedaje estarán gravados con el impuesto a la renta por generar rentas de tercera

categoría así mismos los establecimientos de hospedaje podrán escoger a pertenecer

al:

 Régimen general

 Régimen especial del impuesto a la renta

2. Beneficio en las depreciaciones

Las empresas de servicio de establecimiento de hospedaje que inicien o

amplíen sus operaciones antes del 31 de diciembre del 2003 podrán depreciar, para

efecto del impuesto a la renta (régimen general) a razón de:

  Los 10% anuales de los inmuebles de su propiedad afectadas a la producción de

sus rentas gravadas.

 La tasa de depreciación del 10% anual se aplicará a los bienes de inmuebles al

inicio de operaciones y a los que son materia de ampliación de operaciones,

estando a los demás bienes sujetos a lo dispuesto al reglamento de la ley del

impuesto a la renta (D.S. N°122-94-EFdel 21-09-94)3.

3. Ampliación de operaciones:

Inversión destinada a la construcción de nuevos ambientes o locales que sean

utilizados al servicio de hospedaje. Así mismo se consideran ampliación a la

remodelación, restauración y cualquier otra inversión destinada a mejorar e

incrementar el valor de los bienes inmuebles existentes del activo fijo o de los

establecimientos de hospedaje.

4. Impuesto predial:

El art. 8° de la ley de tributación municipal TUO aprobado por D.S. N°156-2004-

E establece que:
Entre las leyes por las que son reguladas las empresas hoteleras están:

Ley de turismo

“La presente Ley tiene por objeto determinar el marco legal que regirá para la

promoción, el desarrollo y la regulación del sector turístico; las potestades del Estado y

las obligaciones y derechos de los prestadores y de los usuarios” (Turismo, 2014).

Federación Hotelera del Ecuador

“La Federación Hotelera del Ecuador, es una persona jurídica de derecho

privado, sin fines de lucro, conformada por las Asociaciones Hoteleras Provinciales

afiliadas y se rige por este Estatuto, sus Reglamentos y más normas jurídicas

correspondientes” (AHOTEC, 2022).

Código Ético Mundial del Turismo

“Es un conjunto de principios generales cuyo propósito es guiar a los agentes

del desarrollo turístico: administraciones centrales y locales, comunidades locales,

sector turístico y profesionales, así como visitantes, tanto internacionales como

internos” (Organización Mundial del Turismo , 2020)

Ministerio de Turismo

El ministerio de Turismo ejerce la rectoría, regulación,

control, planificación, gestión, promoción y difusión, a fin de posicionar al Ecuador
como un destino turístico preferente por su excepcional diversidad cultural, natural y
vivencial en el marco turístico consciente como actividad
Clasificaciones de alojamientos
Según el artículo 1 del Reglamento Hotelero, son establecimientos de
alojamiento los dedicados de manera habitual, mediante precio, a proporcionar a las
personas alojamiento, con o sin otros servicios complementarios. (Cajas Siguencia,
2019)

La categoría de los establecimientos hoteleros y no hoteleros se determinará

por medio del distintivo de la estrella y se clasificará en atención a las características y
calidad de sus instalaciones y servicios que presten de la siguiente manera:

Ilustración 1 Clasificación de alojamiento

Alojamientos Hoteleros

- Hoteles
a) Hoteles
b) Hotel Residencia
c) Hotel Apartamento
- Hostales y Pensiones
a) Hostales
b) Hostales Residencias
c) Pensiones
- Hosterías, Moteles, Refugios y Cabañas
a) Hosterías
b) Moteles
c) Refugios
d) Cabañas

Alojamientos No Hoteleros

a) Ciudades vacacionales
b) Campamentos
c) Apartamentos

Fuente: (Cajas Siguencia, 2019)

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