Año del fortalecimiento a sobernía nacional”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA: PROFESIONAL DE ENFERMERIA

INTRODUCCION

Desde la antigüedad se conocen numerosas sustancias de ácidos y bases. Su

presencia en nuestra vida diaria es continua en muchas facetas, de vital
importancia, no solo porque son la base de muchos medicamentos, sino
porque muchos procesos bioquímicos o la supervivencia de un determinado
ecosistema dependen de la acidez del medio en el que se encuentran.

Desde fines del siglo XVII se pretendió relacionar las propiedades de los
ácidos y de las bases con su composición química. Al observar que los ácidos
se producían cuando el agua reaccionaba con los óxidos obtenidos al quemar
no metales en atmósfera de oxígeno, Lavoisier dedujo que las propiedades
características de los ácidos se debían a la presencia de oxígeno en sus
moléculas.

En 1830, Liebig mostró que todos los ácidos conocidos contenían un átomo de
hidrógeno que podía ser sustituido por un metal. Esta última limitación es
necesaria porque sustancias con átomos de hidrógeno no sustituibles por
metales, como el metano, CH4, o el benceno, C6H6, no son ácidas. Estas
primeras teorías no daban ninguna explicación de las fuerzas diferentes que
presentan los ácidos, ni relacionaban el carácter.

Ácidos y bases dos tipos de compuestos químicos que presenta características

opuestas. Los ácidos tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol. y
reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrógeno. Las bases tienen
sabor amargo colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso.

Cuando se combina una disolución acuosa de un ácido con otra base tiene
lugar a una reacción de neutralización, forman agua y sal, es muy rápida. Así el
ácido sulfúrico y el hidróxido de sodio (NaOH) producen agua y sulfato de
sodio.
INDICE
1. ACIDOS Y BASES...............................................................................................................4
2. CONCEPTO DE BASE.......................................................................................................4
3. CONCEPTO DE ACIDOS....................................................................................................5
4. CARACTERÍSTICAS DE ÁCIDOS Y BASES..................................................................6
5. NEUTRALIZACIÓN DE ÁCIDOS Y BASES.....................................................................7
6. INDICADORES DE ÁCIDOS-BASES................................................................................8
6.1. Forma de medir la acidez o la basidez de una sustancia..................................8
6.2. Auto ionización del agua...........................................................................................8
7. CLASIFICACIÓN DE ÁCIDOS....................................................................................9
7.1. Por su conductividad................................................................................................9
7.1.1 Ácidos fuertes AH + H2O H+...............................................................................9
7.1.2 Ácidos débiles........................................................................................................9
7.2. Según su química........................................................................................................9
7.2.1. Ácidos orgánicos.................................................................................................9
7.2.2. Ácidos inorgánicos............................................................................................10
7.3. Según su biología..................................................................................................10
8. CLASIFICACIÓN DE LAS BASES...........................................................................11
8.1. Por su conductividad................................................................................................11
8.1.1 Bases fuertes .......................................................................................................11
8.1.2. Bases débiles .....................................................................................................11
8.2. Bases Orgánicas........................................................................................................11
8.3. Bases inorgánicas.....................................................................................................12
9. IMPORTANCIA DE ACIDOS Y BASES EN LA SALUD...................................12
10. CONCLUSIONES.............................................................................................................14
11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..............................................................................15
1. ACIDOS Y BASES
TEORÍAS
Arrhenius (1884) Bronsted-Lowry (1923) Teoría Lewis (1923)

Sustancia eléctrica neutra Cualquier especie Sustancia capaz de

Acido que en disolución acuosa química capaz de donar aceptar y compartir
se disocia con la formación protones (h+) a otras un par de electrones.
de protones (h+). sustancias.
 HCl
 H2OSO4 NH3+H2O---NH4++OH-
Base acido dona H+
 HF
 HNO3
Sustancia eléctricamente Cualquier especie capaz Sustancia capaz de
neutra que en disolución de aceptar h+ de otra ceder y compartir un
Base acuosa se disocia con la sustancia. par de electrones.
formación de iones
hidroxilo (oh+).

Al (OH)3 Fe (OH)2 NH3 + H2O---NH4+ +

OH-
Dona H+ Acepta H+

2. CONCEPTO DE BASE

La palabra base proviene del griego basis y significa ir o caminar. En cambio,

“alcalina” proviene de un árabe, “Alqali”, significa cenizas, en alusión a aquellas
que dimanan de la madera quemada.
Son sustancias de pH superior a 7, que en disoluciones acuosas suelen aportar
iones de hidroxilo (OH–) al medio. Suelen ser potentes oxidantes, es decir,
reaccionan con los protones del medio circundante.

3. CONCEPTO DE ACIDOS
La palabra ácido proviene del latín acidus, significa agrio o afilado.

Son sustancias que se ionizan (disocian) en una solución acuosa para liberar
iones de hidrógeno o protones (H+), mientras que las bases liberan iones de
hidróxido (OH-) en la solución
4. CARACTERÍSTICAS DE ÁCIDOS Y BASES

Ácidos Bases

 Disoluciones con sabor acido  Disoluciones con sabor amargo

 Atacan a rocas calizas (CaCO3)  Reaccionan con las grasas
 Vuelves rojo al papel tornazol. formando jabones
 Dejan pasar la corriente  Reaccionan con metales formando
electricidad. solidos muy poco solubles
 Reaccionan con metales con (AlCOH3)
desprendimiento hidrógeno. H2  Dan color azul al papel tornazol
 Sus disoluciones concentradas  Dejan pasar la corriente eléctrica.
destruyen la materia orgánica  Sus disoluciones concentradas
 Neutralizan a las bases destruyen la materia orgánica
 Producen sales con las bases  Se neutralizan los ácidos
 Los ácidos son sustancias de pH  Producen sales con los ácidos
inferior a 7  Su pH es superior a 7.
5. NEUTRALIZACIÓN DE ÁCIDOS Y BASES

Es una reacción química cuando se mezclan estos tipos de compuestos, se

produce un efecto de neutralización, en que los protones liberados por el ácido
son aceptados por la base y ambos pierden parte de sus propiedades acidas o
básicas, cuando se produce esta reacción obtienen a cambio agua y cierta
cantidad de sal. Estas reacciones suelen ser exotérmicas.

 Ácidos: Sustancias con pH de <7

 Neutros: Sustancia con pH 7 (el agua)
 Bases / alcalinos: Sustancias con pH >7

 Acido fuerte + base fuerte sustancia neutra

 Acido débil + base débil sustancia neutra
 Acido fuerte + base débil acido débil
 Acido débil + base fuerte acido débil
6. INDICADORES DE ÁCIDOS-BASES

6.1. Forma de medir la acidez o la basidez de una sustancia

El resultado de la neutralización es una sustancia salada

6.2. Auto ionización del agua

El agua se puede actuar como un ácido o una base.

Se comporta como base ante ácidos Se comporta como acido ante

más fuertes ácidos más débiles

 El agua es un electrolito débil

H2O + H2O H3O+ + OH+

Auto ionización del agua

El agua es una sustancia anfótera
7. CLASIFICACIÓN DE ÁCIDOS
Para entender la clasificación de ácidos y bases. Los ácidos son sustancias
que liberan iones de hidrógeno y también es capaz de recibir un par de
electrones.

7.1. Por su conductividad

7.1.1 Ácidos fuertes AH + H2O H+
Aquella sustancia que reacciona totalmente con el agua dando lugar
iones.H3O+
 H2SO4 ácido Sulfúrico
 HClO4 acido Perclórico
 HBr Acido Bromhídrico
 HCl Ácido clorhídrico
 HNO3 Ácido nítrico

7.1.2 Ácidos débiles

Aquella sustancia que reacciona parcialmente con en el agua dando lugar a los
iones H3O+
 HBrO3 Acido Hipo bromoso
 H2S Ácido sulfhídrico

7.2. Según su química

7.2.1. Ácidos orgánicos

son ácidos débiles, contienen en su molécula carbono. Se concentran

mayormente en las frutas y la naturaleza. se dividen en:

7.2.1.1. Mono carboxílicos, en su composición presentan un grupo

carboxílico.

7.2.1.2. Dicarboxílicos, en su composición presentan dos grupos carboxílicos

7.2.1.3. Tricarboxilicos, en su composición presentan más de dos grupos
carboxílicos
Ejemplo:

 HCOOH Acido Fórmico

 CH3COOH Ácido Acético
 C3H7COOH Acido Butanoico

7.2.2. Ácidos inorgánicos

Sustancias que no están compuestos por carbono. Su composición se basa en
hidrógeno y uno o más elementos químicos. Se conocen también como ácidos
minerales, clasificados en:

7.2.2.1 Hidrácidos o ácidos binarios: No contienen oxígeno, están

compuestos en su estructura por hidrógeno y un elemento no metálico.

Ejemplo:
HBr acido Bromhídrico
HCl ácido Clorhídrico
H2S ácido sulfúrico de hidrogeno

7.2.2.2. Ternarios u Oxiácidos: Estos se componen de oxígeno, hidrógeno y

un elemento no metálico.
ejemplo:

ácido perclórico (HCLO4)

ácido sulfúrico (H2SO4).

7.3. Según su biología

7.3.1 Organismo: aquellas sustancias acidas que se encuentran en el
organismo de los seres vivos.
Ejemplo: ADN y ARN aminoácidos

Ácidos grasos, ácidos lácticos acido fórmico ácido clorhídrico HCl

7.3.2 Fármacos y alimentos: aquellas sustancias acidas que se encuentran

constituyendo a algún fármaco o alimento.
Ejemplo: ácido acetilsalicílico, ácido cítrico, ácido fólico, acido
ascórbico (vitamina C).
8. CLASIFICACIÓN DE LAS BASES

8.1. Por su conductividad

8.1.1 Bases fuertes (H2O + B) H OH-
Es una sustancia que reaccionan completamente en el agua y aporta mayor
numero iones oh- (hidróxidos del grupo 1 y 2)

Por ejemplo:

NaOH(ac)

LiOH (ac)

KOH (ac)

8.1.2. Bases débiles: Una sustancia que reacciona parcialmente con el agua
formando iones OH-
Ejemplo:

NH3 amoniaco

NH4OH hidróxido de amonio

8.2. Bases Orgánicas: se componen de carbono. Cuando reaccionan con

los ácidos el producto son las sales.

ejemplo: etilamina, la paridina y la guanidina.

8.3. Bases inorgánicas: Conocidas también como hidróxidos. Están

compuestas de oxígeno, hidrógeno y el metal en cuestión. Se encuentra el uso
del bicarbonato de sodio, carbonato de calcio, hidróxido de sodio e hidróxido
de calcio y se usan en diferentes productos farmacéuticos y forman parte del
día a día del individuo.
8.3.1 Monobases: (un hidroxilo),
8.3.2 Dibases: (dos hidroxilos),
8.3.3 Tribases: (tres hidroxilos)
8.3.4 Tetrabases: (cuatro hidroxilos).
9. IMPORTANCIA DE ACIDOS Y BASES EN LA SALUD

 Las reacciones químicas en las que participan los ácidos y bases

son sustancias de mucha importancia en áreas como la salud,
industria, y el ambiente en los seres vivos.
 Los ácidos y bases son importantes en los seres vivos, porque la
mayoría de las enzimas pueden hacer su trabajo solo en ciertos
niveles de acidez. Las células secretan ácidos y bases para
mantener el pH necesario para que las enzimas trabajen. La
acidez y la basicidad son sumamente importantes en el campo de
la salud. Ejemplo:

ph acida < 5
phpH alcalino
urinario >8
normal
enfisema pulmonar o diabetes
insuficiencia renal o cistitis
(4.5-8.0)

 La alimentación se ha vuelto un tema de interés debido a los

múltiples problemas de salud relacionados con la dieta que se
han registrado en los últimos años. El equilibrio del pH es
fundamental para tener un óptimo estado de salud, pues al haber
un aumento de acidez, el organismo activa diferentes sistemas
para proteger las células y tejidos sanos. Sin embargo, una dieta
desbalanceada provoca exceso de acidez que el organismo no
puede neutralizar, lo que altera el buen funcionamiento de las
células.
 El ser humano se encuentra en contacto con diversas sustancias
en su entorno ambiental que presentan distintos pH y el mismo
cuerpo contiene fluidos que tienen diferentes pH, con los que
funciona de manera normal y correcta. Cambios de pH en el
organismo pueden alterar el desempeño de los órganos y
aparatos, manifestándose en diversas enfermedades.
 Dicho mecanismo mantiene el equilibrio de pH mediante
amortiguadores fisiológicos así como la compensación
respiratoria y la compensación renal .Los ácidos y las bases
ingresan continuamente a la sangre procedentes del metabolismo
normal de las células que conforman al individuo, de la dieta, de
cualquier sustancia que se ingiera, por vía parenteral, dérmica,
digestiva o a través de las mucosas (por ejemplo, medicamentos,
drogas, alcohol, humo de tabaco, entre otros), así como
provenientes de procesos patológicos (enfermedades como la
diabetes mellitus, sepsis, gastroenteritis, obstrucción intestinal,
etc.).

 El sistema de tampones actúa instantáneamente, el sistema

pulmonar lo hace en cuestión de minutos y dura algunas horas,
mientras que el renal actúa en horas y tarda algunos días. Todos
los procesos interactúan entre ellos para preservar el equilibrio
interno del pH en el cuerpo humano. Si dichos canales fallan,
ocurren cambios en el pH de los fluidos corporales, provocando
cambios en las funciones celulares a nivel de la actividad de
proteínas y enzimas en diferentes procesos metabólicos
(glucólisis, gluconeogénesis).
 La alimentación y el equilibrio ácido-base, en una persona sana el
pH de la sangre debe estar entre 7.35 y 7.45, es decir,
ligeramente alcalino para que las células funcionen
correctamente. Los alimentos que se ingieren pueden ser ácidos
o alcalinos e influir en el pH de los fluidos corporales:
especialmente en el de la sangre.
  El equilibrio del pH es fundamental para contar con un óptimo
estado de salud, ya que lo contrario da lugar a un ambiente
interno propicio para la aparición de enfermedades. Una dieta
adecuada puede mantener un pH idóneo que permita un normal
funcionamiento del cuerpo.

10. CONCLUSIONES
 un ácido es una sustancia que es capaz de liberar iones de hidrógeno (h+)
en una solución, en cuanto a la base, esta se considera como una
sustancia capaz de disociar iones de hidróxido (oh-) en una solución.

 una manera fácil de diferenciación entre los ácidos y las bases, son la
formula, las bases poseen oh y los ácidos el h.

 los indicadores de ácido base cambian de color al hacer contacto con un

ácido o con una base

 un ácido y una base trabajan juntos para transferir un protón, una sustancia
solo actúa como acido, si hay otra que actúe como base.

 los ácidos y las bases están presentes en nuestra vida diaria y

desempeñan papeles muy importantes. algunas características de ambos
son fácilmente reconocibles por ejemplo cuando te bañas y te cae champo
en los ojos estas percibiendo la consistencia resbalosa de una base y su
carácter irritante. O en el caso del ácido cuando pruebas un limón. 

11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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de diciembre de 2022]. Disponible en:
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2017; Madrid: Pearson Educación; 2017 [citado 20 de octubre de 2022].
Disponible en: https://www.ebooks7-24.com:443/?il=5838

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ejemplos [internet]. Argentina: Editorial Etecé; 07 del 2021 [citado 20 de
octubre de 2022]. Disponible en: https://concepto.de/acidos-y-bases/.

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Hincapié-Baena Vanessa Equilibrio ácido-base: el mejor enfoque
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7. Amigos de la Química. Características de los ácidos y las bases (tema

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 239.58. [citado el 18 de noviembre de 2022]. Disponible en:
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8. Lewis JL III. Introducción al equilibrio ácido-básico [Internet]. Manual

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dimensión cienciatecnología-sociedad del tema de ácidos y bases en un
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http://garritz.com/andoni_garritz_ruiz/documentos/64-Guerra-Alvarado-
ZentenoGarritz-EQ-2008.pdf