Este documento presenta información sobre fenómenos físicos, químicos y reacciones químicas. Incluye la definición de fenómenos físicos y químicos, los estados de la materia, propiedades químicas y fisiológicas, y reacciones químicas. También describe prácticas de laboratorio sobre sublimación del yodo, determinación de la fórmula molecular del sulfato de cobre hidratado, y la curva de ebullición del agua. Finalmente, incluye preguntas sobre los experiment
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Este documento presenta información sobre fenómenos físicos, químicos y reacciones químicas. Incluye la definición de fenómenos físicos y químicos, los estados de la materia, propiedades químicas y fisiológicas, y reacciones químicas. También describe prácticas de laboratorio sobre sublimación del yodo, determinación de la fórmula molecular del sulfato de cobre hidratado, y la curva de ebullición del agua. Finalmente, incluye preguntas sobre los experiment
Este documento presenta información sobre fenómenos físicos, químicos y reacciones químicas. Incluye la definición de fenómenos físicos y químicos, los estados de la materia, propiedades químicas y fisiológicas, y reacciones químicas. También describe prácticas de laboratorio sobre sublimación del yodo, determinación de la fórmula molecular del sulfato de cobre hidratado, y la curva de ebullición del agua. Finalmente, incluye preguntas sobre los experiment
Este documento presenta información sobre fenómenos físicos, químicos y reacciones químicas. Incluye la definición de fenómenos físicos y químicos, los estados de la materia, propiedades químicas y fisiológicas, y reacciones químicas. También describe prácticas de laboratorio sobre sublimación del yodo, determinación de la fórmula molecular del sulfato de cobre hidratado, y la curva de ebullición del agua. Finalmente, incluye preguntas sobre los experiment
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UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE SAN
FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA
FACULTAD DE CIENIAS Y TECNOLOGÍA
Carrera: Ingeniería de Alimento Materia: Laboratorio de Química General (LQM100) Grupo: G-3 Título del tema: fenómenos físicos, químicos y reacciones químicas Nombre del alumno: …Ynes Huarachi Ticona Nombre del Docente: Ing. Fernando H. Gutiérrez Iriarte Fecha: ………………………………………. Sucre-Bolivia 2023
FENÓMENOS FÍSICOS , QUÍMICOS Y REACCIONES
QUÍMICAS 1. Objetivos Clasificación e identificación de los fenómenos físicos y químicos
material Es cualquier cosa que impresiona nuestros sentidos ,que ocupa espacio y tiene masa .
cambios del estado de la materia
La materia en su composición basica puede encontrase en la naturaleza en los estados :solido ,liquido y gaseoso .
AUMENTO DE LA TEMPERATURA
Propiedades químicas Es cuando en la naturaleza han ocurrido cambios profundos, como ser el color ,perdida o aumento de masa , cambios de estados u otros . Ejemplos : descomposición de los alimentos , combustión del carbon , oxidación del hierro . Propiedades fisiológicas Son propiedades químicas que se manifiestan por los cambios producidos en los seres vivos , pudiendo ser de acción beneficiosa o perjudicial . Ejemplos : efectos producidos por las vitaminas , proteínas , venenos .
REACCIÓN QUÍMICA En todo proceso , donde ciertas sustancias simples o compuestas llamadas reaccionantes , experimentan cambios en su estructura atómica , molecular o ionica , convirtiéndose en otras sustancias denominadas productos de la reacción .
HCL + AL AICI3 + H2 Balance de materia Es la aplicación de la ley de conservación de la masa de una ecuación química . Para hacer los cálculos del balance de materia , será necesario que la ecuación química este balanceada o igualdad :
6HCI +2AI 2AICI+3H
LEY DE LAVOYSER O LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MATERIA “La masa de los elementos participantes de una reacción química , como sustancia simple o compuesta , despues del cambio quimico siempre permanece constante”
Solución KCIO3 KCI + O2 2KCIO3 2KCI +3O2 ECUACION QUÍMICA Es la representación escrita de una reacción química de un modo abreviado mediante el empleo de formulas o simbolos de las sustancias que sufren cambios químicos y participan en el proceso .
SIGNIFICADO DE UNA ECUACIÓN QUÍMICA BIEN
BALANCEADA que la reacción haya sido comprobada experimentalmente. Que se cumpla la ley de conservación de masa . Que las sustancias participantes sean eléctricamente neutras .
PRACTICA DEL EXPERIMENTO 3.1. Sublimación del yodo
(fenómeno físico) Reactivos y materiales Vaso de precipitados Mechero Buhner Bolitas de yodo Vidrio de reloj Procedimiento experimental Colocamos unas bolitas de yodo en el vaso de precipitados, tapamos el mismo con un vidrio reloj y comenzamos a calentar con el embudo Buhner. Observe los fenómenos que ocurre en el proceso. Determinación de la fórmula molecular del sulfato de cobre hidratado Una sal hidratada es una molécula de sal cristalina que está unida a un cierto número de moléculas de agua y por tanto, en el caso del sulfato de cobre hidratado, tiene la ecuación general siguiente:
SO4Cu.nH2O En la presente práctica, se determinará la fórmula molecular del sulfato de cobre hidratado, es decir se verificará y conocerá cuantas moléculas de agua entran en la fórmula del sulfato de cobre hidratado utilizado, finalmente, se determinará el % de agua en el sulfato de cobre hidratado. Reactivo: Materiales: Balanza analítica Capsulas de porcelana o tubos de ensayo Mechero Bunsen Soporte universal con sujetadores Varilla de vidrio y pinzas metálicas. Procedimiento: Pesar la capsula de porcelana y registrar el peso en gramos (W1) Añadir entre 1 y 2 gramos de sulfato de cobre hidratado y registrar el peso tanto de la capsula como del sulfato de cobre en gramos (W2). Por diferencia, calcular el peso sólo del sulfato de cobre hidratado (W3). Con la ayuda de la pinza metálica, coloque la capsula con la muestra, sobre de la llama del mechero Bunsen y calentar suavemente moviendo con la varilla los cristales hasta el cambio de color de azul marino a gris claro. Finalizado este calentamiento, tome la capsula con las pinzas y llévela al desecador hasta lograr temperatura ambiente (aproximadamente 10 minutos). Pese la capsula más el sulfato de cobre y registre el peso en gramos (W4). Por diferencia, calcule la cantidad de sulfato de cobre W5 en gramos (W5 = W4 – W1). Calcule: el peso de agua expulsada, los moles de sulfato de cobre, los moles de agua, la relación mol de agua/mol de sulfato de cobre y finalmente el % de agua en el sulfato de cobre hidratado. Capsul Capsula + SO4Cu.nH2 Capsul SO4C Peso de a vacía SO⁴Cu.nH² O a+ u H2O W¹ O W³ SO4Cu W⁵ expulsad W² a 36,16 1,3 7,30 37,01 850 0,62
PM PM Moles Moles Relación % de H2O
SO4Cu H2O SO4Cu H² mol : en H2O/SO4Cu SO4Cu.nH2O 0 ,62 0,62 1,64 72,9 71,88 73,52 Formulas del sulfato de cobre hidratado: ……………… CuSO4.5H2O…………. . Curva de ebullición del agua (fenómeno físico) Materiales Recipiente de vidrio (vaso de precipitados) Termómetro de mercurio Cronometro digital Mechero Buhner Agua del grifo Procedimiento experimental Colocamos una cantidad de agua del grifo al recipiente de vidrio, y colocamos sobre una malla de amianto, por sobre el mechero Buhner. Encendemos el mechero y colocamos el termómetro dentro del recipiente con agua. Comenzamos a mediar y registrar la temperatura y el tiempo cada 2 a 3 minutos. Concluida la práctica, realizar una gráfica de tiempo versus temperatura y marcar en dicha gráfica, las zonas de calor sensible y calor latente: Gráfica tiempo vs temperatura de la ebullición del agua
PREGUNTAS DE CONTROL De la práctica .1. Sublimación del yodo (fenómeno físico); responder a las siguientes preguntas del experimento: a) Que propiedades físicas sufren cambios en el fenómeno observado: El yodo en su estado puro se presenta de Forma de polvillo de color plomo que pasa directamente al estado gaseoso en un tono morado cuando esté se somete al calor .
b) El fenómeno observado es reversible o irreversible, justifique
su respuesta. Son reversibles ya que solo se tratan de fenómenos físicos ,es decir que solo cambian su forma y no así su estructura molecular además estos pueden recuperar sus propiedades iniciales .
De la práctica 3 Determinación de la fórmula del sulfato de cobre hidratado y de acuerdo a los resultados obtenidos; responder lo siguiente:
Escriba la ecuación obtenida del sulfato de cobre hidratado:
CuSO4•5H2O Indique, que porcentaje de agua tiene el sulfato de cobre hidratado utilizado: Agua 0,62 De la práctica 5.. Curva de ebullición del agua, responda a las siguientes preguntas del experimento: b) ¿La temperatura del agua hirviendo varía?, ¿Por qué? La temperatura de ebullición del agua varía respecto a la altura sobre el nivel del mar , debido que las presentaciones no son iguales a diferentes alturas y para que el agua hierva debe igualar su presión a la de su entorno . a) Ebullición se define igual que evaporación?, ¿por qué? Son diferentes ya que la evaporacion se de en la superficie del Liquido a temperaturas ambiente mientras que la ebullición es un fenómeno que ocurre en toda la masa del Liquido a una determinada temperatura y presión. 6. Realice el balaceo o igualación de las siguientes reacciones químicas: a) (NH4)2Cr2O7 Cr2O3 + N2 + H2O (NH4)2 Cr2O7 = Cr2O3 + N2 + 4H2O b) NH3 + O2 NO2 + H2O 4NH³+5O². = 4NO +6H²O
